Las patatas fritas son uno de los aperitivos más cómodos del mundo. Las patatas fritas sólo necesitan patatas, aceite y sal como ingredientes básicos. El mercado ofrece estos productos con facilidad, lo que convierte a las patatas fritas en un negocio muy adecuado para obtener beneficios. Sin embargo, como cualquier otro negocio, envasado de patatas fritas también se enfrenta a muchos retos, como los envases sostenibles, el aumento del coste de las materias primas, los cambios en la tecnología de envasado y la eficiencia de la producción, etc. 

Este post destaca los envases básicos de las patatas fritas materiales y máquinas de envasado de patatas fritas más adecuados y seguros para envasado de chips. Abróchese el cinturón.

Nitrógeno para el envasado de patatas fritas

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Como amante de las patatas fritas, se habrá dado cuenta de que los envases de patatas fritas contienen aire. El aire suele estar sellado con nitrógeno para evitar que las patatas fritas se estropeen. El nitrógeno es un gas inerte, lo que significa que no reacciona con el contenido del envase, por lo que es un gas adecuado para el envasado. El nitrógeno se utiliza para muchas soluciones de envasado, y las patatas fritas no se quedan fuera. El envasado con nitrógeno funciona mediante un proceso denominado envasado al ras con nitrógeno.

¿Cómo funciona este proceso? En términos sencillos, el nitrógeno desplaza el oxígeno del envase antes de sellarlo. El oxígeno es el cerebro del deterioro de los alimentos por oxidación y crecimiento de microorganismos que contribuyen a su deterioro. Además, hay otras varias razones para utilizar el nitrógeno como solución de envasado de patatas; son las siguientes;

• El nitrógeno es muy fácil de obtener, ya que es el gas más abundante de la atmósfera.
• Es ligero, lo que facilita y abarata su transporte.
• Es incoloro y no tiene sabor, por lo que es un buen gas de envasado.
• El nitrógeno mantiene la calidad de las patatas fritas.
• La presión que proporciona el nitrógeno impide que el envase se colapse y aplaste su contenido. 

Patatas fritas Material de envasado

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Las patatas fritas se suelen envasar en bolsas, bolsas y latas, dependiendo del fabricante y de la empresa envasadora. Estos tipos de envase para patatas fritas tienen características y ventajas únicas para el alimento. A continuación se ofrece un resumen de los distintos materiales de envasado.

Bolsa para patatas fritas

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Los materiales de las bolsas de patatas fritas son, en su mayoría, materiales plásticos. Suelen fabricarse en capas para ofrecer protección y funcionalidad adicionales al envase. El material polimérico suele ser BOPP, LDPE y surlyn, que se colocan en capas con diferentes funciones. El BOPP es resistente a la humedad y al aceite, lo que impide que la humedad llegue a las patatas fritas y que el aceite penetre en el envase.

LDPE y Surlyn ofrecen una ayuda adicional al BOPP en la resistencia al aceite y también sirven de protección contra las roturas. Además, las bolsas de patatas fritas se abren fácilmente.

Patatas fritas en lata

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Las latas son una forma muy común de envasar aperitivos, especialmente patatas fritas. Las latas de patatas fritas están hechas de diversos materiales, como papel, acero, hojalata, aluminio, etcétera. Las empresas de envasado eligen el material en función del tipo de alimento que vayan a envasar. ¿Por qué las latas son adecuadas para envasar patatas fritas? Las latas de patatas fritas tienen características y ventajas adecuadas para el envasado de aperitivos; son las siguientes;

• Las latas de virutas son muy duraderas: el material utilizado para fabricar las latas se somete a diversos procesos para garantizar que duren mucho tiempo sin ninguna rotura.
• Impermeables: las patatas fritas deben consumirse cuando aún están crujientes y no empapadas. Las latas de patatas fritas no permiten que entre humedad en el envase, por lo que mantienen las patatas fritas en perfecto estado.
• Los materiales utilizados en la fabricación de latas favorecen la integridad de los productos dentro del envase.
• Las latas son más fáciles de transportar sin preocuparse por los productos.
• Las latas están mejor selladas que otros materiales de envasado.

Cerradora de latas de nitrógeno

Los envases de patatas fritas, como las latas de patatas fritas, utilizan nitrógeno en el envasado de patatas fritas. La máquina cerradora de latas de nitrógeno tiene los siguientes componentes;

• Rodillos de cierre: funcionan uniendo la tapa al cuerpo de la lata. Algunos cerradoras de latas de nitrógeno tienen dos rodillos para hacer el trabajo más eficiente.
• Mandril: El mandril es el cabezal de la cerradora; sujeta firmemente la tapa, dándole soporte.
• Placas base: también se conocen como placas giratorias. Es un disco giratorio que da soporte al cuerpo de la lata.
• Sala de vacío: aquí es donde se elimina el oxígeno del contenedor de patatas fritas, listo para ser sellado.
• Cámara de sellado: es una cámara de la máquina que llena de nitrógeno y sella la lata.
• Panel de control PLC: es el punto donde se encuentran los ajustes de la máquina.

Existen dos tipos principales: las envasadoras semiautomáticas y las automáticas.

Máquina empaquetadora semiautomática de chips

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Una envasadora de chips semiautomática es una máquina de sellado de latas de nitrógeno que funciona tanto a máquina como manualmente. Máquinas semiautomáticas son eficientes, aunque están limitadas en algunos aspectos que hacen necesaria la manipulación manual del proceso de sellado. Por ejemplo, la máquina no puede ajustarse al tamaño de los chips de envasado, por lo que el propio operario tendrá que ajustarla. 

Las empaquetadoras de chips semiautomáticas tienen algunas ventajas, como que son más baratas de adquirir que las máquinas automáticas y consumen menos energía, lo que se traduce en menos gastos de electricidad. Aunque son beneficiosas, también tienen algunos inconvenientes: no son más rápidas que las máquinas automáticas. Por este motivo, la mayoría de las empresas de envasado prefieren las máquinas automáticas, ya que a la larga ahorran tiempo y dinero. 

Máquina envasadora automática de patatas fritas

Fuente: Levapack

La envasadora de patatas fritas totalmente automática, por otro lado, es una joya en la industria. La máquina puede manejar operaciones de gran volumen sin desgastarse. Las cerradoras automáticas de latas de nitrógeno no necesitan intervención humana; basta con ajustar la configuración y dejar que hagan todo el trabajo. Máquinas automáticas tienen varias ventajas;

• Están totalmente automatizados, lo que significa que el proceso será más rápido y sencillo.
• La máquina ofrece un cierre muy hermético.
• La máquina es duradera, ya que sus componentes están fabricados con materiales de primera calidad.
• Las máquinas automáticas pueden procesar grandes cantidades de envases de chips en poco tiempo.
• Las máquinas automáticas ajustan por sí solas el tamaño de los botes de envasado.
• La máquina funciona con gran precisión y puede ajustarse fácilmente.

Incluso con un coste de adquisición superior al de la semiautomática, las ventajas compensan el coste. A la larga, la máquina le ahorrará dinero gracias a operaciones más rápidas y eficientes, además de un desperdicio mínimo de materiales.

Conclusión 

La industria del envasado es un sector necesario de nuestra economía. En cualquier centro comercial o tienda, todos los productos están envasados; esto demuestra que los productos son seguros para su consumo y uso. En la industria alimentaria, el envasado es vital para evitar cualquier contaminación de los alimentos. Levapack es una industria de envasado con experiencia en diferentes sectores, y para aperitivos como las patatas fritas, nuestras soluciones de envasado de patatas fritas son las mejores. 

Si está buscando una solución a cómo envasar patatas fritas, puede inspirarse en este blog para encontrar envases para patatas fritas y máquinas de envasado de patatas fritas de alta velocidad. Acércate a nosotros para obtener más información sobre envasado de alimentos, especialmente envasado de patatas fritas. Trabajamos con otras empresas para hacer realidad su visión en el envasado de patatas fritas. No se quede fuera.