Verpakkingsgroottes voor koffie in blik worden aangegeven aan de hand van diameter en hoogte, terwijl de ounces of grammen op het etiket het nettogewicht van de koffie aangeven. De door de fabrikant opgegeven maten variëren over verschillende diameters en hoogtes voor zowel detailhandelverpakkingen als grotere verpakkingen. De juiste maat hangt af van de bulkdichtheid van uw koffie, de benodigde ruimte onder de sluiting en de manier waarop de verpakking wordt gevuld en verzegeld.

Wat valt er onder de noemer ‘koffieblik’?

Deze gids gaat over metaal koffieblikken voor gebrande hele bonen en gemalen koffie, waaronder verpakkingen voor de detailhandel, herbruikbare voorraadblikken en grotere verpakkingen voor de horeca. Koffieblikken kunnen een gelast deksel, een afpelbare sluiting of een herbruikbaar deksel hebben; controleer het volledige ontwerp van de sluiting wanneer u de afmetingen vergelijkt.

Kant-en-klare koffie wordt in een andere verpakkingsvorm aangeboden. Voor cold brew en andere vloeibare producten, zie onze Overzicht van de maten van drankblikjes. Ook voor plastic koffiebussen gelden specifieke afmetingen en vereisten voor de sluiting. Een veelgebruikte aanduiding zoals “koffiebus van 1 lb” geeft geen nauwkeurige omschrijving van deze verpakkingen.

Gangbare maten en afmetingen van koffieblikken

Is er een standaardmaat voor koffieblikken?

Er is geen enkele standaardformaat koffieblik die elk merk, elke brandingsgraad en elke sluiting omvat. Voor bredere afmetingconventies geldt de Het vrijwillige naslagwerk van het Manufacturers Institute inzake de afmetingen van blikjes en deksels biedt richtlijnen voor de industrie met betrekking tot blikken voor hygiënische en algemene doeleinden. De onderstaande afmetingen, specifiek voor koffie, zijn afkomstig uit de door fabrikanten gepubliceerde assortimenten; het gaat hier om catalogusopties en niet om een universele norm voor de verhouding tussen afmetingen en gewicht.

Bronnen: Trivium, metalen verpakkingsoplossingen voor koffie, pagina 7en Het assortiment koffiecontainers van Silfa. Trivium vermeldt de diameter, hoogtebereiken en afsluitingen; het overzicht van Silfa bevat diameterseries zonder hoogtes. De gemeenschappelijke vermeldingen van 83 mm en 99 mm geven aan dat deze maten bij meer dan één fabrikant verkrijgbaar zijn, maar dit betekent niet dat de blikken, deksels of het gereedschap onderling uitwisselbaar zijn. Controleer de actuele tekeningen en de vulcapaciteit bij de leverancier.

Verpakkingen in metrische maten en formaten van geschenkblikken

Een etiket met ‘250 g’ geeft het streefvulgewicht aan, niet de vaste diameter van het blik. Voor metrische koffieblikken begint u met de door u gemeten bulkdichtheid en vraagt u verpakkingen aan met voldoende bruikbaar volume voor het product en de vereiste vrije ruimte bovenin. Voor verpakkingen voor de detailhandel, cadeauartikelen en de foodservice kunnen zowel metrische als imperiale specificaties worden gebruikt.

De volgende berekening illustreert de volumestap. Ga uit van een gemeten bulkdichtheid van 0,35 g/ml voor één monsterpartij. Dit is een voorbeeld van een invoerwaarde, geen standaarddichtheid voor koffie; vervang deze door je eigen meetwaarde.

Dit zijn productvolumes die worden berekend als gewicht ÷ dichtheid. Het gaat hierbij niet om nominale blikinhoud of aanbevolen buitenafmetingen. Vraag de leverancier naar de inwendige inhoud en het bruikbare vulniveau onder de gekozen bodem, en houd vervolgens rekening met de vrije ruimte die nodig is voor de verpakking en het vulproces.

Blikken voor de foodservice en afmetingcodes

Bij grotere containers kan een afmetingcode helpen om een maatgroep te bepalen. Volgens de conventie van inches en zestiende inches, 404 × 700 komt neer op 4¼ × 7 inch, en niet 4-1/16 × 7 inch. Evenzo komt 603 × 700 nominaal neer op 6-3/16 × 7 inch (ongeveer 157,2 × 177,8 mm). Deze afmetingen zijn slechts een uitgangspunt: vraag de leverancier om de tekening en de maatvoeringconventie voor de afgewerkte container.

De Referentie voor eenhedenomrekening van de FDA legt de notatie in inches en zestiende uit. Onze Overzicht van standaardblikmaten omvat het bredere assortiment aan blikformaten. Vermeld bij koffiebestellingen naast de handelsnaam of code ook de afmetingen en de specificaties van de sluiting.

Hoeveel koffie past er eigenlijk in een blik?

Nettogewicht, inwendig volume en vrije ruimte

De ounces op het etiket van droge koffie geven het gewicht aan. Vloeibare ounces en milliliters geven het volume aan. Bij een verpakking met de vermelding “32 oz” is daarom verduidelijking nodig: bedoelt de leverancier de inhoud in vloeistof of het geschatte gewicht van een bepaald product?

De buitenafmetingen van een koffieblik zijn handig voor apparatuur en logistiek, maar geven geen exact beeld van de bruikbare binnenruimte. Wanden, de bodem en het eindprofiel verminderen de beschikbare ruimte. Houd rekening met de benodigde ruimte voor de sluiting en het gekozen vul- en sluitproces.

Brandingsgraad, maalgraad en verpakkingsgedrag

Door het branden veranderen de structuur en de dichtheid van de bonen; door het malen verandert de manier waarop de deeltjes zich samenpakken. De herkomst van de bonen, de brandgraad, de deeltjesgrootteverdeling en het bezinken tijdens het afvullen kunnen allemaal van invloed zijn op het gewicht dat onder een gekozen vulstreep past. Dezelfde verpakking kan daarom geschikt zijn voor verschillende aangegeven gewichten bij verschillende koffiesoorten.

Uit een onderzoek naar fijngemalen Arabica-koffie is gebleken dat de bulkdichtheid nam af naarmate de brandgraad toenam. Dit betekent dat het gewicht binnen een bepaald vulvolume kan variëren, afhankelijk van de manier waarop de koffie wordt aangedrukt. Controleer de inhoud met behulp van representatieve monsters van uw eigen branding en maling onder de beoogde vulomstandigheden.

De praktische regel: test met je eigen product

Weeg een leeg monsterblikje, vul het onder omstandigheden die overeenkomen met de productie, en weeg het vervolgens opnieuw. Noteer het nettogewicht, de vulhoogte, de brandgraad, de maalgraad en de tijd sinds het branden. Herhaal dit voor representatieve partijen, inclusief de koffie met de laagste dichtheid die u van plan bent in die SKU te verpakken.

Gebruik die resultaten om de verpakking te kiezen en de vulinrichting in te stellen. Een eerste laboratoriumtest helpt bij het selecteren van de juiste maten; in productieproeven moeten vervolgens de doseringsconsistentie, de bezinking, de speling bij de afsluiting en de prestaties bij de beoogde lijnsnelheid worden gecontroleerd.

Versheid staat voorop: het blikje afstemmen op de koffie

Vers gebrande koffie geeft kooldioxide af, terwijl blootstelling aan zuurstof de smaak kan aantasten. Bij de keuze van de verpakking moet met beide factoren rekening worden gehouden. Een ontgassingsklep regelt de afgifte van gas; door spoelen met stikstof wordt de aanvankelijke gasomgeving geregeld. Afhankelijk van het ontwerp van de verpakking kunnen deze functies samen worden gebruikt.

Maak afspraken over het bewijsmateriaal inzake de houdbaarheid van de koffie zelf, de verpakking en de opslagomstandigheden. Vermijd het om de algemene versheidsclaim van een leverancier op elke brandingssoort toe te passen of een geopende verpakking gelijk te stellen aan de oorspronkelijke, verzegelde verpakking. De prestaties van het spoelen met stikstof moeten worden gespecificeerd, met vermelding van het product, de vrije ruimte, de doorvoercapaciteit en de bemonsteringsmethode.

Herbruikbare koffieblikken zijn ook geschikt voor cadeau- en abonnementspakketten. Als hergebruik deel uitmaakt van het ontwerp, voeg dan reinigings- en onderhoudsinstructies toe die geschikt zijn voor de meegeleverde verpakking.

De juiste blikgrootte kiezen voor uw SKU’s

Gebruik de product- en sluitingsvereisten om een shortlist van maten op te stellen en controleer vervolgens of deze geschikt zijn voor uw afvul- en sluitapparatuur voordat u productiehoeveelheden bestelt.

Waar koffieblikken en afsluitbanden vandaan komen

De leverancier van de verpakkingen levert het bliklichaam, de bijbehorende deksel of sluiting, de documentatie inzake contact met levensmiddelen en de afmetingenspecificaties. De leverancier van de apparatuur controleert hoe die verpakking zal worden verwerkt, gevuld en gesloten. Beiden moeten werken op basis van dezelfde goedgekeurde tekeningen en monsters.

Handmatige afsluiting kan geschikt zijn voor de gevalideerde toepassing ervan. Een ontwerp met een gelaste naad vereist compatibele lasapparatuur in de betreffende afsluitfase; geen van beide inkoopkanalen bepaalt op zichzelf de versheid van het eindproduct.

Fouten bij de afmetingen van koffieblikken die echt geld kosten

De blikgrootte is een lijnparameter: wat dit betekent voor uw productie

Bepaal de diameter, hoogte en sluiting in één keer

Een uniforme diameter kan het beheer van een groep SKU’s vereenvoudigen, maar het is een optie en geen algemene regel. Afwijkende eindprofielen of verpakkingsmaterialen kunnen nog steeds andere matrijzen vereisen. Een wijziging in de hoogte kan aanpassingen, vervanging van onderdelen of beide vereisen; controleer de procedure op de gekozen machine.

Bij hele bonen moet aandacht worden besteed aan het afwegen en de zorgvuldige behandeling ervan. Bij gemalen koffie moet de doseermethode worden beoordeeld op basis van de doorstroming, stofvorming en de vereiste gewichtstolerantie. De vulnauwkeurigheid en de praktische snelheid van de lijn moeten worden gedemonstreerd met behulp van een representatief product.

Controleer het bereik van de machine voordat je gaat schalen

Vergelijk de volledige afmetingen van het koffieblik met de limieten van het geselecteerde model. Een blik met een diameter van bijvoorbeeld ongeveer 157 mm past niet in een machine die is ontworpen voor een maximale diameter van 130 mm. Zelfs binnen het opgegeven bereik moet de combinatie van blik en deksel nog worden goedgekeurd; het feit dat de afmetingen kloppen, betekent nog niet dat de naad goed aansluit.

Vraag om een demonstratie van de omschakeling tussen de door u beoogde maten, inclusief instellingen, onderdelen, controles bij het opnieuw opstarten en de benodigde tijd. Beschouw het resultaat als een vereiste voor die configuratie, in plaats van ervan uit te gaan dat elke wijziging van de gedeelde diameter slechts enkele minuten in beslag neemt.

Bij Levapack helpen we u om uw specificaties voor koffieblikken om te zetten in een praktische vul- en sluitopstelling. We stellen onze verpakkingsapparatuur voor koffie afgestemd op uw product, het beoogde vulgewicht, de afmetingen van het blikje en de vereiste productiehoeveelheid, met afdichtingsgereedschap dat is afgestemd op uw blikje en deksel. Daarnaast bieden wij opties voor vacuümverpakking en stikstofspoeling, en controleren wij de afdichtingskwaliteit door middel van naadinspectie, vacuümtests en meting van het restzuurstofgehalte, zodat u de configuratie kunt beoordelen in het licht van uw productiebehoeften.