Les poudres de lait sont des substances polyvalentes qui sont utilisées au niveau national pour une variété de boissons et de smoothies. Une variante populaire est la poudre de protéines, que les culturistes utilisent souvent pour prendre du poids. Aujourd'hui, ces poudres sont devenues un élément indispensable de la vie de chacun. Les tendances du marché le prouvent. Le marché du lait en poudre représentera $30 milliards en 2021. Avec la Taux de croissance annuel composé (TCAC) Les tendances du marché semblent aller dans le bon sens, puisque le marché mondial de la poudre de lait devrait atteindre 7,03% pour 2021-27. Les prévisions pour le marché mondial du lait en poudre en 2027 s'élèvent à 1,4 milliard de tonnes 45,1 milliards de dollars. Avec un taux de croissance de 6,33%, les industries considèrent le lait en poudre et les idées commerciales connexes comme des opportunités. 

Une pléthore de questions subsistent dans les esprits quant à la période de péremption de ces poudres indispensables. Comme les gens se rendent compte de la différence entre la date de qualité (date de péremption) et la date de péremption, il y a eu des divergences quant à la période de qualité.

Nous espérons que les entreprises laitières se familiariseront avec nos lignes directrices et qu'elles augmenteront réellement leurs bénéfices grâce à des opérations correctes. L'objectif de cet article de blog est de comprendre la durée de conservation du lait en poudre, sa période de qualité, les normes d'emballage à respecter et la manière dont l'azote peut améliorer le succès des entreprises de lait en poudre en utilisant un produit de haute qualité. machine de rinçage et de scellement à l'azote.

Durée de conservation du lait en poudre 

La durée de vie d'un produit est généralement affectée par plusieurs facteurs environnementaux, qui sont indirectement liés aux exigences de stockage. Les principales conditions qui déterminent la période d'utilisation acceptable sont les caractéristiques du produit. Alors que la plupart des produits laitiers humides ont des exigences de stockage similaires en raison de leurs caractéristiques similaires, les ingrédients laitiers secs ont un nouvel ensemble de principes à respecter. Par conséquent, les conditions de stockage et l'emballage sont des facteurs impératifs à prendre en compte lors de la fabrication du lait en poudre.

La commande et l'emballage en vrac requièrent les exigences suivantes en matière d'expédition et de transport. Applications des machines d'emballage de boîtes de conserve Les produits laitiers ont une durée de vie variable, allant des solides aux pâtes, en passant par les épices et les poudres nutritionnelles. Les différents produits laitiers ont des durées de vie variables. Par exemple, la durée de conservation de la poudre de lait écrémé varie entre 12 et 13 mois. En ce qui concerne les situations générales, les produits laitiers stockés dans les conditions prescrites sont moins susceptibles de changer de couleur, de former des moisissures et de s'écouler librement. 

D'une manière générale, il convient de veiller à ce que les conditions de stockage soient caractérisées par une température ne dépassant pas 25 degrés et une humidité globale de 60-65%.

La date de péremption est souvent confondue par une poignée d'utilisateurs avec la date d'expiration, d'où la question : "Quand se termine la durée de conservation du lait en poudre ? Il est essentiel de comprendre que la durée de conservation de ces laits secs est un peu plus longue que les dates mentionnées sur l'étiquette. 

La FDA a clairement défini les dates de péremption comme étant les dates auxquelles et avant lesquelles le produit est parfaitement utilisable. "Les dates de péremption font référence aux dates auxquelles le produit peut être conservé plus longtemps sur l'étagère lorsqu'il est vendu. L'utilisation d'un produit après la date mentionnée est rarement un choix extrêmement dangereux. Les poudres de lait sont essentiellement la forme sèche de la version liquide, et leur principal argument de vente est leur durée de conservation prolongée. Leur état sec les rend moins susceptibles de se périmer si l'on prend soin de les stocker. Le tableau ci-dessus sert de guide rudimentaire. guide de l'emballage du lait en poudre. Moins il est exposé à l'humidité, aux variations de température, aux bactéries et à l'air, moins il est sujet à la péremption. 

Comme il est désormais clair que les poudres de protéines peuvent durer plus longtemps que les dates prescrites sans devenir rances, il est essentiel de connaître les techniques de stockage appropriées. Si l'ensemble de la poudre ne se dégrade pas du jour au lendemain, certains éléments peuvent être affectés par l'exposition. La durée de conservation du lait en poudre en conserve et celle des protéines en poudre comportent un composant gras qui, s'il est mal conservé, peut se détériorer. Pour savoir si un produit a dépassé sa durée de conservation, il convient de rechercher les qualités suivantes :

• Décoloration : Le brunissement de la poudre est le premier signe de la fin de l'utilisation pratique de la poudre de protéines. Ce phénomène est dû à la Réaction de Maillard entre les substituts de protéines et les composants du lactose à des températures plus élevées. Bien que cela puisse être souhaitable pour certains produits, la décoloration du produit indique également une mauvaise qualité de stockage. L'effet combiné de cette réaction est une réduction massive de la teneur en antioxydants. Les facteurs d'influence sont les suivants :

• Structure et composition des protéines
• Techniques de fabrication
• Conditions de stockage et de traitement
• Niveaux de pH
• Teneur en eau
• Présence d'air

• Saveur étrange : Les produits laitiers se caractérisent par des saveurs neutres qui deviennent bizarres lorsqu'ils sont stockés dans des conditions environnementales non prescrites. La solubilité du produit est responsable des problèmes de goût ; il est intéressant de savoir que les méthodes de production artificielles accélèrent ce processus.
• Durcissement : Le durcissement a lieu dans des conditions de stockage supérieures à 85%. Les caractéristiques du produit influencent fortement ces données. Ces pourcentages varient en fonction de types de boîtes d'emballage utilisé.
• La nutrition : Le dépassement de la durée de conservation des produits laitiers secs entraîne une perte importante des conditions nutritionnelles. L'acide aminé lysine, qui fait partie intégrante de la plupart des poudres de lait et de protéines, se perd lorsqu'il est stocké à une température supérieure à 25 degrés Celsius et qu'il présente un taux d'humidité élevé.
• Agglutination de la poudre : L'agglutination est due à la croissance de moisissures favorisée par des pourcentages d'humidité élevés. L'effet est beaucoup plus important dans les produits laitiers à base de lactose.

Comment l'emballage garantit-il la durée de conservation ?

Un emballage approprié est une condition préalable à l'allongement de la durée de conservation, en particulier pour les produits laitiers secs et les ingrédients. Une lecture approfondie des traits et caractéristiques du produit est impérative pour comprendre l'article laitier, et ces informations peuvent varier d'un fabricant à l'autre. Leur emballage joue un rôle essentiel dans la préservation de la valeur nutritionnelle de leur contenu et de l'état physique de la consommation. Les lignes directrices suivantes sont fondamentales pour la durée de conservation du lait en poudre en conserve :

• Emballage résistant à l'humidité : Les matériaux d'emballage qui empêchent l'absorption et la rétention d'humidité sont essentiels pour l'emballage de tout produit laitier. Veillez à ce que l'activité de l'eau reste inférieure à 0,24 pour conserver les produits sans qu'ils ne se décolorent.
• Sacs Kraft et LDPE : Les institutions laitières du monde entier recommandent les sacs Kraft pour le stockage des protéines en poudre et des poudres de lait, en particulier ceux qui sont dotés d'une paroi multiple de 3 ou 4 plis. Combinez-les avec un polyéthylène basse densité (LDPE) une doublure d'emballage d'une épaisseur de 3 ou 4 millimètres pour garantir une excellente conservation. 
• Emballage sous atmosphère modifiée : L'azote joue un rôle important dans l'emballage du lait en poudre. Des études ont montré les effets favorables de l'azote sur l'allongement de la durée de conservation des produits laitiers. Les fabricants utilisent machines automatiques à sceller les boîtes de conserve qui mélangent l'azote à d'autres gaz.
• Exigences en matière de température : Veiller à ce que la température soit bien contrôlée et ne dépasse pas 25%. Toute variation de température peut servir de support à la réaction de Maillard. Les endroits extrêmement humides doivent être évités à tout prix. Des pourcentages d'humidité supérieurs à 65% peuvent contaminer la poudre et la rendre impropre à la consommation.
• Spécifications de la boîte : Les protéines en poudre sont conditionnées dans des emballages en papier kraft et en LDPE. Leur conception doit permettre une protection contre la lumière et les bactéries.

Comment l'azote prolonge-t-il la durée de conservation ?

L'azote fait partie intégrante de l'emballage de tout aliment. Lorsqu'il est introduit dans l'emballage des produits laitiers, il peut augmenter considérablement la durée de conservation. L'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) s'appuie sur l'azote comme gaz primaire pour la conservation sans changement radical du produit. Aujourd'hui, l'approvisionnement en azote est indispensable pour les industries de l'alimentation et des boissons, de la chimie, de l'électronique, de l'aérospatiale, de l'automobile, des plastiques, de la métallurgie et de la fabrication de caoutchouc. 

Ces verres prolongent la durée de vie des produits en les protégeant contre les bactéries et en réduisant les déchets de produits en déplaçant les molécules d'oxygène. Les taux de croissance des moisissures diminuent considérablement et garantissent que chaque coin de l'emballage est couvert. Le MAP joue un rôle polyvalent dans les industries et les entreprises de lait en poudre. En fait, il est assez courant de rincer les emballages de lait en poudre avec de l'eau. l'azote pour l'alimentation la conservation. Outre le MAP, il faut également tenir compte des aspects suivants d'un produit alimentaire :

• Durée de vie naturelle
• Mélange de gaz utilisé
• Spécifications de l'emballage
• Environnement de stockage

La concentration optimale d'azote varie selon l'industrie, et les essais et les erreurs sont probablement la seule façon de s'en sortir dans ces circonstances.

Qu'est-ce que l'emballage sous atmosphère modifiée ?

L'emballage sous atmosphère modifiée est une technique d'emballage bien connue qui nécessite des quantités extrêmes d'azote pour la conservation, tout en maintenant l'oxygène à des concentrations plus faibles. Le conditionnement sous atmosphère modifiée est souvent utilisé pour l'emballage des produits laitiers ; les pourcentages montrent des variations plus importantes entre les produits. Le rôle de l'azote est de réduire efficacement les risques d'oxydation, qui est la cause principale de l'accumulation d'humidité et des dommages. La plupart des machine d'emballage de boîtes de conserve personnalisée les fabricants encouragent l'utilisation des normes MAP.

Le MAP est réalisé en injectant de l'azote dans le matériau d'emballage ou en utilisant des films notables. Il existe deux types de MAP :

• PAM actif : Les industries qui utilisent de l'azote de qualité alimentaire en raison de son caractère relativement peu coûteux et de sa facilité d'accès. Le MAP déplace les molécules d'oxygène en rinçant l'emballage avec de l'azote pur 99%. Le MAP actif est généralement utilisé pour les produits laitiers et d'autres produits comme la viande et le poisson dont la respiration est élevée. Il est également utilisé pour les emballages de conserves et les bagages. 
• MAP passif : Lorsque le MAP s'appuie sur la transpiration naturelle du déplacement des gaz, il est qualifié de MAP passif. Les fruits et légumes utilisent des techniques de MAP passif pour préserver la quantité nutritionnelle du produit à travers des films perméables et poreux. Acide aminé lysinequi fait partie intégrante de la plupart des poudres de lait et de protéines, est perdue lorsqu'elle est stockée à une température supérieure à 25 degrés Celsius et à un taux d'humidité élevé.

Rinçage à l'azote gazeux

L'azote est utilisé pour ses propriétés non réactives et inertes qui permettent de résister aux microbes tout en conservant la qualité nutritionnelle. C'est un gaz sec qui est excellent pour la prévention de l'humidité et le maintien de la conformité. Le déplacement est facilité par son poids moléculaire plus élevé que celui de l'oxygène. Il permet d'éviter les phénomènes suivants :

• Décoloration
• Gaspillage
• Manipulation des textures
• Saveurs étranges

Machine à emballer le lait en poudre à l'azote

Fabricants de machines de remplissage automatique de boîtes de conserve sont utilisés pour le conditionnement du lait et des protéines en poudre, ce qui permet d'améliorer la durée de conservation du contenu. Les poudres de lait et de protéines nécessitent une évaporation et une condensation intenses, créant ainsi la forme séchée du produit laitier. C'est pourquoi ces machines sont fabriquées avec des matériaux entièrement en acier inoxydable. En outre, l'hygiène alimentaire exige également que les machines d'emballage soient fabriquées dans ce matériau. 

Industries des lignes de conserves laitières

A ligne de remplissage de lait en poudre est indispensable pour les entreprises spécialisées dans les substances laitières et protéiques en poudre. Ces poudres nutritionnelles doivent non seulement être axées sur la qualité et les avantages nutritionnels optimaux, mais aussi être faciles à utiliser en prolongeant leur durée de conservation. En raison de leur sensibilité aux conditions environnementales, les différents sucres et sels raffinés peuvent être extrêmement difficiles à manipuler. 

Les machines d'emballage de lait en poudre à l'azote font partie intégrante de l'allongement de la durée de vie du produit et de la création d'une marque de qualité. Nos machines sont conçues pour offrir des performances de haut niveau afin d'accroître les perspectives à long terme. Nous offrons des services de personnalisation pour que les produits soient uniques et spécialisés. 

L'emballage se divise essentiellement en deux catégories : l'emballage en boîte et l'emballage en sac. Le premier est plus populaire et préféré par les consommateurs finaux en raison de ses capacités de protection et de scellage. Ce type d'emballage ne se limite pas à améliorer la durée de conservation du lait en poudre en boîte, mais également d'autres produits en poudre tels que les protéines, le cacao, le poulet, l'amidon et bien d'autres encore. En tant que choix privilégié, la conception des machines de remplissage automatique de boîtes de conserve est axée sur la satisfaction du client et la création de valeur pour l'entreprise. Remplisseuses automatiques de boîtes de conserve sont de deux types :

• Machines de remplissage sous vide : Ces machines sont conçues pour conserver les qualités nutritionnelles et l'élément nouveau du lait en poudre. Le fonctionnement de ces machines repose sur des compressions extrêmes et sur la création d'un vide par aspiration de l'air. Cela garantit la conservation et l'absence de contact de l'humidité avec le contenu.
• Machines de remplissage de poudres à alimentation par vis : Comptant parmi les machines les plus populaires dans le monde du remplissage de poudres, les machines de remplissage de poudres à alimentation par vis permettent l'écoulement du matériau et la flexibilité pour l'ajustement de l'utilisateur. Elles fournissent d'excellents services et sont très appréciées dans le monde entier.

Le fonctionnement de ces machines est facilité par deux buses chargées du remplissage, tandis que l'autre sert de contrôle de précision. La première buse est plus large en raison de sa fonction première, qui est de remplir les boîtes avec ces poudres. Elles sont toutes en acier inoxydable, une exigence des normes d'hygiène, et elles empêchent l'altération et la contamination précoces. Le processus de scellage suit le remplissage des boîtes. La partie supérieure du bouchon de la boîte est pressée à l'aide d'un élément de scellement métallique sous des pressions extrêmes afin de garantir l'étanchéité de l'environnement jusqu'à l'ouverture. 

Il est également possible d'apposer le logo de l'entreprise sur le sceau à l'aide d'un bouchon en plastique incolore. Les machines à étiqueter les boîtes de conserve prend le dessus dans ce type d'opérations. Nous veillons à ce que toutes les marques se distinguent et représentent correctement votre marque. Une fois cette étape franchie, le produit est bien préparé pour se présenter sur le marché et attirer les clients. Ce processus assure une sécurité adéquate et des garanties d'absence de contamination grâce au vide et au rinçage à l'azote. 

Composants de la ligne de conditionnement de boîtes de lait en poudre

Les composants des machines de rinçage à l'azote sont les suivants :

• Dépalettiseur
• Déchiffreur
• Démagnétiseur
• Voie de stérilisation
• Scelleur sous vide
• Compartiment de nettoyage des boîtes
• Imprimante laser
• Le logo du bouchon en plastique incolore
• Palettiseur

Principe de fonctionnement de la ligne automatique d'emballage de lait en poudre azoté

La procédure de travail globale concerne le déplacement des machines de rinçage et de remplissage à l'azote qui facilitent les opérations des vis. La vis sans fin assure un excellent déplacement du produit à travers un tunnel de passage. Le contenu de la poudre atteint finalement le réservoir à travers un objet en forme d'entonnoir. La régulation de ce processus est assurée par des unités électromagnétiques et photoélectriques. Leur utilisation est vaste et a récemment atteint des niveaux mondiaux. Il est donc impératif de comprendre fonctionnement des machines de remplissage et de scellage de poudres. 

La procédure est la suivante :

1. Les boîtes sont vidées dans la machine à décoder, où les tapis roulants les amènent dans le compartiment suivant.
2. Le nettoyage des boîtes permet de s'assurer que les particules de poussière sont absentes et qu'il n'y a pas de contamination potentielle.
3. Les boîtes entrent dans l'unité de stérilisation et l'on s'assure qu'elles sont exemptes d'UV et d'autres contaminations et qu'elles sont complètement stérilisées.
4. Le rinçage à l'azote s'effectue sous vide et respecte les spécifications de mise en conserve établies par le client. De l'azote de haute pureté est injecté dans la boîte par une machine automatique de remplissage d'azote sous vide.
5. Plusieurs outils de mesure fiables sont utilisés pour réguler les niveaux d'oxygène. L'exigence est d'obtenir moins de 2% d'oxygène dans le contenu. A machine de remplissage volumétrique s'assure que des outils de mesure appropriés sont mis en œuvre pour cette maintenance réglementée. 
6. Les boîtes sont ensuite soumises à un processus de scellage sous pression et sous vide, où les machines pressurisent et scellent automatiquement la boîte sans résidu ni perte. Tout ce processus est automatisé, ce qui signifie que le rinçage à l'azote et le processus de mise sous vide sont pris en charge par l'autonomie de la machine, sans intervention humaine.
7. Le nettoyage de la boîte suit le scellement. Le couvercle est mis en place et prêt à être commercialisé. 

Une quantité minimale d'oxygène garantit une durée de conservation allant jusqu'à 3 ans. Tous les autres facteurs, comme les spécifications du produit et le stockage, sont bien pris en compte. Tant que le pourcentage d'oxygène est inférieur à 1-2% et que la concentration d'azote est élevée, l'absorption d'humidité diminue considérablement. Ceci est bénéfique pour les services en ligne mondiaux, où ces produits doivent subir des trajets et des périodes de stockage prolongés. 

Levapack est l'un des fabricants de machines de remplissage de lait en poudre et de protéines en poudre les plus réputés, capable de répondre de manière fiable aux spécifications des clients. Avec une capacité d'emballage de 30 boîtes par minute, le travail est terminé en un rien de temps. Les machines sont conçues pour une convivialité optimale et sont compatibles. le contrôle de la qualitéL'objectif est d'améliorer la durée de conservation des poudres nutritionnelles et d'accroître l'efficacité de l'emballage. 

Conclusion

Les entreprises et les fabricants de lait en poudre ont un rôle essentiel à jouer dans la fourniture de produits de qualité aux consommateurs ciblés. Ces suppléments sont essentiels au régime alimentaire de chacun et fournissent un contenu riche en protéines dérivées de produits végétaux et animaux. Ce sont des aliments complets, et leur position sur le marché souligne leur importance dans la vie quotidienne. La durée de conservation est toutefois un sujet de préoccupation majeur. Un emballage et des conditions de stockage inadéquats sont la recette pour détruire la valeur nutritionnelle du contenu. Nos machines d'emballage, de remplissage, de rinçage et de scellage de produits laitiers secs peuvent garantir une durée de vie utile maximale et une efficacité d'emballage fiable. 

Le client est toujours maître des spécifications requises pour nos services. Nous comprenons que nos machines et opérations standard peuvent ne pas convenir à toutes les entreprises, et c'est précisément la raison pour laquelle nous encourageons les possibilités de personnalisation pour nos clients estimés. La liberté de choix est toujours présente, et les conseils d'un professionnel sont toujours à portée de main. La mission et la vision de Levapack s'articulent autour d'une collaboration étroite et d'un service aux clients afin de garantir le succès de la marque. Contactez nous pour obtenir un devis dès aujourd'hui !