Mercado del envasado de aperitivos: Tamaño actual e impulsores del crecimiento

El envasado de aperitivos representa un segmento notable y en pleno desarrollo de la industria, estimado actualmente en una cifra sustancial. Según las últimas previsiones de Fortune Business Insights, el tamaño del mercado mundial de envasado de aperitivos se situó en 19.290 millones de USD en 2023 y es probable que alcance los 29.150 millones de USD en 2032, creciendo a una TCAC del 4,77% durante el periodo de previsión. Este rápido crecimiento se debe a varios factores: el cambio en las preferencias de los consumidores, el aumento de la urbanización, el incremento de los ingresos y una necesidad cada vez mayor de aperitivos más sanos y fáciles de comer. Estos factores no son vagas ideas. Existen y están cambiando activamente la forma en que se diseñan, fabrican y consumen nuestros aperitivos. En el siguiente artículo se explican con más detalle estos importantes factores de crecimiento, las tendencias clave que configuran el sector y los nuevos materiales y tecnologías de envasado que se esperan en la industria mundial del envasado de aperitivos.

Principales factores de crecimiento del mercado de envasado de aperitivos

La tasa de crecimiento del mercado de envases para aperitivos está directamente relacionada con los cambios sociales y económicos. , informan los estudios de mercado. Algunos impulsores clave están potenciando enormemente su crecimiento.

• Cambios en el estilo de vida de los consumidores: El ritmo de la vida moderna ha aumentado, lo que ha promovido el consumo de alimentos precocinados. Para las personas y familias ocupadas, los tentempiés son un pilar fundamental en su búsqueda diaria de energía fácilmente accesible entre comidas, lo que facilita enormemente las actividades cotidianas. Estos cambios en los hábitos alimentarios aumentan la dependencia de envases para aperitivos eficaces y prácticos, diseñados para ayudar a conservar la frescura y facilitar su apertura y cierre.
• Urbanización: El mundo está experimentando un desplazamiento uniforme de la población a las ciudades, lo que crea poblaciones densas con un tiempo disponible limitado para cocinar. La mayor dependencia de alimentos de rápida disponibilidad hace que los aperitivos envasados desempeñen un papel cada vez más importante en el abastecimiento de estas poblaciones. Esto requiere el uso de envases eficaces y protectores, necesarios para garantizar la calidad del producto durante su transporte y manipulación.
• Aumento de Renta disponible: La creciente clase media en muchas partes del mundo permite a los consumidores gastar en calidad y comodidad, lo que es bueno para el negocio. Los clientes que buscan entre diferentes marcas tienden a inclinarse por productos básicos bien envasados, y esta incesante demanda del mercado, aprovechada por los grandes fabricantes, se ve favorecida por la inversión en envases de calidad que añaden valor al producto y aumentan su atractivo.
• Aumento de la demanda de aperitivos saludables y funcionales: Los aperitivos que promueven un atributo de salud específico o una necesidad dietética están ganando popularidad debido al creciente interés por el bienestar. Estos nuevos productos necesitan materiales y diseños especializados para envasarlos de forma que transmitan beneficios para la salud y mantengan al mismo tiempo su frescura y eficacia.
• Tendencia hacia los envases pequeños y monodosis: Preocupados por el control de las porciones y la comodidad, cada vez hay más demanda de aperitivos vendidos en formatos pequeños de una sola ración. Para satisfacer esta necesidad, los fabricantes tienen que cambiar a estilos de envase más compactos y portátiles que prefieran los consumidores, manteniendo al mismo tiempo la frescura del producto.

Tendencias clave en la industria mundial del envasado de aperitivos

Aparte de los propulsores de crecimiento de base más amplia, varios factores están transformando actualmente el sector de los envases de aperitivos, lo que repercute en la innovación de materiales, diseño y tecnología.

• Sostenibilidad: Esto sigue siendo una fuerza dominante, que impulsa a la industria hacia materiales reciclables, compostables y biodegradables. La adopción de técnicas ligeras, el uso de plástico reciclado postconsumo y el desarrollo de sistemas de envasado reutilizables están ganando adeptos entre los fabricantes que intentan reducir el impacto medioambiental negativo.
• Salud y Alimentación Seguridad: La seguridad del producto mediante el uso de envases sigue siendo una de las tendencias empresariales más vitales. Esta se centra en la mejora de las propiedades de barrera para reducir la contaminación, el uso de tecnologías de envasado en atmósfera modificada para prolongar la vida útil y la mejora de las etiquetas para ayudar con los alérgenos y la información nutricional.
• Comodidad: Las innovaciones en los envases destinadas a mejorar la comodidad de uso son las más demandadas. Esto incluye cierres de fácil apertura y resellables que preservan la frescura, y otras formas más fáciles de transportar y listas para el consumo sobre la marcha.
• Digitalización y personalización: La incorporación de nuevas tecnologías digitales al envase es una tendencia innovadora que hay que vigilar. La interactividad que aporta el uso de códigos QR y etiquetas NFC permite a las marcas dar información completa sobre el producto e imprimir envases para campañas de marketing dirigidas.
• Rentabilidad: La rentabilidad también es una consideración clave a la hora de adoptar la sostenibilidad y la innovación. El sector busca siempre combinaciones de materiales y diseños que maximicen el envase minimizando el coste tanto para los fabricantes como para los usuarios finales.

Materiales dominantes en los envases flexibles y rígidos para aperitivos

La elección del material correcto para el envasado, como las bolsas flexibles para aperitivos o los envases de bolsa, es fundamental para garantizar que los aperitivos estén bien protegidos, se conserven y resulten atractivos. La industria emplea una amplia selección de materiales que, por comodidad, se agrupan en dos categorías: flexibles y rígidos, cada una con ventajas e inconvenientes distintos.

Envases flexibles

Por sus precios económicos, su facilidad de personalización y su capacidad para satisfacer necesidades específicas de producto, los formatos flexibles son habituales en el segmento de los aperitivos.

Envases rígidos

El envase rígido proporciona un envase más resistente y mejor protegido para los aperitivos, con una mayor vida útil y una impresión de prestigio.

A la hora de elegir los materiales de envasado, los fabricantes de aperitivos tienen que tener en cuenta una amplia gama de problemas, como el coste, el rendimiento de barrera, la resistencia, el respeto por el medio ambiente y el atractivo para el cliente. Mientras que los envases flexibles son más rentables y adaptables, los rígidos ofrecen mayor protección y durabilidad. Hay innovación en todos los tipos de materiales para cumplir los requisitos más estrictos de la tendencia a la sostenibilidad, sobre todo en materia de reciclabilidad, uso de material reciclado y producción de sustitutos de base biológica.

Soluciones de envasado por tipo de aplicación

Además de la forma y el tamaño, la textura, la humedad y la sensibilidad medioambiental del aperitivo también determinan la solución de envasado para aperitivos. Estos requisitos tan diversos se satisfacen con distintos formatos y materiales.

Envases comunes para distintos tipos de aperitivos:

• Patatas fritas y aperitivos inflados: Los films de plástico barrera que contienen capas metálicas se prefieren a todos los demás tipos. Las bolsas se limpian con nitrógeno para evitar que se enrancien.
• Caramelos y chocolate: Suelen envasarse en bolsas de plástico flow wrap, bandejas de cartón o cajas, algunas con latas metálicas como protección.
• Galletas y bizcochos: Cada pieza se envuelve con una película de plástico, mientras que las barras se combinan con papel de aluminio y cartón.
• Frutos secos: Utilice bolsas flexibles con películas de barrera, a veces envases al vacío o con atmósfera modificada, o envases rígidos como tarrinas de plástico o latas.
• Aperitivos de carne y pescado: Necesita envases de alta barrera, como envases al vacío, envases con atmósfera modificada o bolsas de retorta, para prolongar su vida útil.

Idoneidad y ventajas del envasado en lata para aperitivos específicos:

El envase flexible parece imponerse en numerosas categorías de aperitivos, mientras que el envasado en lata presenta algunas ventajas para determinados tipos de aperitivos, que requieren una mayor vida útil, una mejor protección y un tacto más premium. Los aperitivos como los frutos secos, las galletas premium, la carne, el pescado y algunos productos gourmet son más adecuados para ser envasados en latas porque requieren menos espacio y ofrecen un almacenamiento óptimo por las siguientes razones.

• Vida útil prolongada: El cierre hermético de una lata ofrece protección contra el oxígeno, la humedad y la luz, algo muy importante para los aperitivos delicados durante mucho tiempo, ya que los mantiene frescos y de calidad.
• Sellado superior: Algunas tecnologías modernas de sellado garantizan un buen cierre y evitan así que el producto se estropee, al tiempo que mantienen la textura y el sabor deseados durante el mayor tiempo posible.
• Protección contra daños físicos: Una lata protege el snack de aplastamientos, pinchazos o cualquier otro daño físico que pueda producirse durante su distribución y transporte.
• Alta reciclabilidad: Las latas metálicas, de aluminio o acero, son fácilmente reciclables, lo que las hace ecológicas y atractivas para los clientes de la nueva era.

Mejore su marca de aperitivos con las soluciones de envasado de latas de calidad superior de Levapack

¿Desea mejorar la protección y la vida útil de sus aperitivos? Puede beneficiarse enormemente de nuestras soluciones de envasado en lata de Levapack. Contamos con 18 años de experiencia en el sector al servicio de clientes de todo el mundo y ofrecemos máquinas de llenado y sellado de latas de última generación para frutos secos, galletas y otros aperitivos que se suministran.

Nuestras máquinas utilizan acero inoxidable de calidad alimentaria y componentes de Siemens/Mitsubishi, DELTA y SEW para proporcionar un llenado preciso y un sellado hermético. Estos factores son primordiales para garantizar la frescura del producto.

Levapack dispone de un amplio inventario de equipos estándar para entregas rápidas y opciones OEM/ODM personalizadas.

¿Desea potenciar el envasado de sus aperitivos? Póngase en contacto con Levapack para una consulta y descubra cómo nuestros innovadores equipos de llenado y sellado pueden ayudar a su marca. Visite nuestro sitio web o póngase en contacto con nuestros representantes de ventas para obtener más detalles y presupuestos.

Análisis regional del consumo de envases para aperitivos

El consumo de aperitivos en los envases varía mucho en función de la cultura alimentaria local, las afiliaciones económicas, las tradiciones sociales e incluso las cuestiones jurídicas de la región.

Norteamérica

El mercado norteamericano de aperitivos tiene una gran concentración de clientes que buscan la comodidad. El envasado flexible goza de gran popularidad, sobre todo en bolsas y sobres monodosis. La preocupación por el medio ambiente ha suscitado un creciente interés por las soluciones de envasado sostenibles, con clientes que buscan envases reciclables y compostables. Las marcas responden aumentando la cantidad de contenido reciclado en sus envases y buscando nuevos materiales sostenibles.

Europa

Los mercados europeos se ven con un fuerte enfoque de sostenibilidad debido al cumplimiento de la normativa y a la concienciación de los consumidores sobre cuestiones medioambientales. Esto ha dado lugar a un movimiento de reducción de los residuos plásticos y al uso de bioplásticos, papel y otros materiales y diseños innovadores que reducen el uso de materiales de envasado. Muchos países europeos con sistemas de responsabilidad ampliada del productor (RAP) bien establecidos también recompensan el uso de envases reciclables.

Asia-Pacífico

La urbanización en la región de Asia-Pacífico y el aumento de la renta disponible han contribuido a incrementar la demanda en el mercado de aperitivos. Se demandan envases pequeños de una sola ración para satisfacer las variadas necesidades de una amplia base de consumidores que se desplazan sobre la marcha. En la región, la rentabilidad sigue siendo una consideración principal, especialmente en las economías en desarrollo, mientras que la sostenibilidad está ganando importancia. También se está produciendo un cambio hacia diseños innovadores y atractivos que sean visualmente impactantes y destaquen en las estanterías.

Mercados emergentes

Con las economías en crecimiento y una clase media floreciente en América Latina, Oriente Medio y África. Se observa un cambio hacia envases y marcas de mayor calidad, junto con consumidores cada vez más sofisticados. La sostenibilidad no es un factor tan motivador en estos mercados emergentes como en los desarrollados, pero cada vez hay más conciencia de los problemas medioambientales, y la creciente demanda de envases funcionales asequibles por parte de los consumidores sigue existiendo.

El consumo de aperitivos también puede diferir aún más dentro de cada región en cuanto a la forma de consumirlos y comprarlos. Por ejemplo, en Japón el envasado se hace de forma bonita y con mucho cuidado, a diferencia de la India, donde el envasado se hace de forma más barata y sencilla. Estas diferencias regionales son muy importantes para los vendedores de aperitivos interesados en optimizar sus métodos de envasado en determinados mercados.

Iniciativas de sostenibilidad en el envasado de aperitivos

La industria de envasado de aperitivos también participa en diversas estrategias de sostenibilidad para reducir su impacto en el medio ambiente y satisfacer las necesidades de los consumidores concienciados con el medio ambiente. Estas iniciativas se agrupan en las siguientes categorías:

Avances en materiales sostenibles: El sector está realizando importantes inversiones en el desarrollo y uso de nuevos envases respetuosos con el medio ambiente. Esto incluye el aumento del uso de materiales reciclables, como diversos plásticos y cartón, la incorporación de contenido reciclado postconsumo (PCR), la exploración de recursos biológicos y renovables, como plásticos y papel de origen vegetal, y el desarrollo de materiales compostables, que pueden descomponerse de forma natural. Algunas de las empresas más destacadas están a la vanguardia de estos avances en materiales sostenibles.

Enfoque en los envases Optimización: Otro enfoque importante gira en torno a la reducción de los materiales de envasado. Esto se consigue mediante la ligereza para reducir el grosor y el peso de los materiales, la optimización de los diseños para que requieran menos material sin dejar de funcionar eficazmente, y la concentración de formatos de producto que requieren intrínsecamente menos envases por ración.

Promover Economía circular Principios: Por otra parte, también se están empezando a dar pasos orientados a la implantación de una economía circular en los envases de aperitivos. Entre ellas se incluyen el examen de los sistemas de reutilización y rellenado, que no son muy comunes en el mercado convencional de aperitivos, y, lo que es más importante, la mejora de los sistemas de reciclaje mediante la colaboración en la cadena de valor y la educación de los consumidores en materia de reciclaje.

Diseño sostenible Consideraciones: El diseño de envases para aperitivos debe tener en cuenta los aspectos relacionados con el final de la vida útil para mejorar la sostenibilidad. Esto incluye el uso cada vez mayor de monomateriales en las bolsas para aumentar sus posibilidades de reciclado, así como la restricción de compuestos de varios materiales difíciles de reciclar. Además, se hace hincapié en facilitar a los consumidores la eliminación de los productos y la preparación de los envases para su reciclado.

Perspectivas de futuro y nuevas tecnologías de envasado

Debido a los cambios en la evolución económica y tecnológica, es probable que el mercado de envases para aperitivos sufra nuevas transformaciones. Se prevé que en el futuro se prestará más atención a la lucha contra el desperdicio y el despilfarro de alimentos mediante un mayor desarrollo de materiales biodegradables y reciclables. Las tecnologías de barrera que ayudan a prolongar la vida útil se harán utilizando un mínimo de materiales.

Es probable que se generalicen los envases inteligentes capaces de controlar la frescura y la seguridad mediante el uso de sensores e indicadores, eficaces para la función respectiva. Estos envases más inteligentes también incluirán envases activos que liberen conservantes o envases que absorban la humedad. Las técnicas de impresión digital pueden permitir a los vendedores y consumidores personalizar y adaptar más los envases, y por tanto captar su atención más fácilmente.

Los cambios en el sector del comercio electrónico afectarán en gran medida al diseño de envases, ya que se prestará más atención a los envases que puedan resistir el envío y la entrega en línea. Se utilizarán soluciones de envasado más protectoras y duraderas diseñadas para este canal de comercio electrónico.

Selección del equipo óptimo para el envasado de aperitivos

La selección del equipo de envasado adecuado es un proceso estratégico que afecta a la línea de producción de aperitivos, a la calidad del producto final y a los resultados de la empresa. A continuación se enumeran algunos de los factores que deben tenerse en cuenta durante el proceso de selección.

• Tenga en cuenta el tipo y las características del tentempié:

Los productos de aperitivo son de distintos tipos y, por tanto, necesitan envases diferentes. Por ejemplo, los aperitivos como las patatas fritas deben manipularse con cuidado porque son quebradizos, mientras que los que son pegajosos o viscosos pueden requerir máquinas de llenado especiales. Otros factores, como el contenido de humedad del aperitivo, el tamaño de las partículas y la susceptibilidad del aperitivo al oxígeno y la luz, también determinarán el tipo de material de envasado que debe utilizarse y el equipo necesario.

• Evaluar las necesidades de escala y eficiencia de la producción:

La cantidad de aperitivos que se vayan a envasar y el ritmo al que se haga determinarán el grado de automatización necesario. Las máquinas de envasado semiautomáticas pueden ser aceptables para operaciones a pequeña escala o cuando la producción de productos es reducida, mientras que la producción de alto rendimiento requerirá una línea de envasado totalmente automática. A la hora de elegir el equipo, hay que tener en cuenta las previsiones de crecimiento futuro para evitar que el equipo se quede obsoleto en breve.

• Evalúe el material y el formato del envase:

La elección del material de envasado (envases rígidos, láminas flexibles o latas) y del formato (bolsas, bolsas, cajas o latas) influye directamente en el tipo de maquinaria necesaria para llenar, sellar y etiquetar los envases. Dicha maquinaria no sólo debe adaptarse a los materiales elegidos, sino que también debe funcionar bien con los formatos requeridos y suministrarlos con fiabilidad y eficacia.

• Tenga en cuenta las limitaciones presupuestarias:

Tan importante como el coste inicial de la maquinaria de envasado es su coste operativo a largo plazo, que incluye el uso de energía, el mantenimiento y el coste de consumibles como los materiales de envasado. No cabe duda de que los costes iniciales son un factor importante en la decisión global de inversión; sin embargo, es necesario realizar un análisis completo de costes y beneficios para que la selección resulte óptima desde el punto de vista económico.

• Determine el nivel de automatización necesario:

El nivel de automatización afectará al coste de mano de obra y a la productividad del proceso de producción. Las líneas totalmente automatizadas suponen inicialmente una mayor inversión de dinero, pero su tasa de producción es mayor y la cantidad de manipulación manual necesaria es comparativamente baja. Por tanto, el nivel de automatización necesario debe determinarse en función de las necesidades de producción y de la cantidad de dinero disponible.

• Elija un proveedor de equipos reputado y con experiencia:

Es importante elegir un proveedor de equipos de envasado que goce de buena reputación y tenga la experiencia adecuada en la industria del envasado. Prospecte de cerca fuentes conocidas por su credibilidad, durabilidad, servicio de atención al cliente, asistencia técnica, suministro de piezas de repuesto y formación en garantía.

Conclusión

El mercado del envasado de aperitivos está en constante cambio debido a la interrelación de las necesidades de los consumidores, la nueva electrónica y tecnología y la creciente preocupación por la sostenibilidad. Los principales actores están impulsando la innovación en materiales y tecnologías de procesado, así como soluciones y formatos de envasado innovadores, impulsados por la necesidad de aperitivos cómodos, sanos y respetuosos con el medio ambiente. A medida que el mercado se expanda, se beneficiarán aquellos fabricantes que comprendan estas tendencias y destinen recursos a un envasado sostenible eficaz. En este sector activo y en constante cambio, el factor de competitividad más importante será la elección de la maquinaria de envasado más adecuada para los tipos específicos de aperitivos que se produzcan y las necesidades del proceso de producción.