Inleiding
Het kiezen van de juiste verpakking is erg belangrijk in de voedselindustrie, die voortdurend verandert. Verpakkingen helpen voedsel te beschermen, houden het langer vers en geven consumenten de belangrijke details die ze nodig hebben. Naarmate milieukwesties belangrijker worden, zijn de materialen die voor verpakkingen worden gebruikt bovendien van groot belang voor duurzaamheid.
Tegenwoordig zijn er veel soorten voedselverpakkingen, elk ontworpen voor een bepaald soort voedsel. Er zijn veel opties beschikbaar voor bedrijven, waaronder glazen potten, metalen blikken, flexibele verpakkingen en biologisch afbreekbare materialen. Producenten van voedingsmiddelen moeten deze opties begrijpen om er zeker van te zijn dat ze een balans kunnen vinden tussen de werking van hun producten, de kosten en het effect op het milieu.
Deze gids behandelt de verschillende soorten voedselverpakkingen en bespreekt hun kenmerken, voordelen en dingen waar je rekening mee moet houden. Of je nu een expert bent op het gebied van verpakkingen of er net mee begint, dit artikel biedt nuttige informatie om je te helpen de juiste verpakking te kiezen.
Hoe kunnen we soorten voedselverpakkingen classificeren?
Er bestaan veel verschillende soorten voedselverpakkingen, en voor elk voedselproduct kan een ander soort verpakking nodig zijn. Voordat je de juiste verpakking kiest, moet je eerst leren hoe voedselverpakkingen worden geclassificeerd. Om te beginnen kunnen we voedselverpakkingen indelen in vier hoofdcategorieën:
Op materiaalsoort
Het soort materiaal dat wordt gebruikt voor verpakkingen bepaalt hoe goed voedsel wordt beschermd, hoe duurzaam het is en hoeveel het kost. Er worden vaak verschillende soorten plastic, papier, glas, metaal en composietmaterialen gebruikt. Plastic wordt gebruikt voor flessen en flexibele verpakkingen omdat het flexibel is en goed afsluit. Karton en dozen zijn beter voor droog of kant-en-klaar voedsel en glazen flessen en metalen blikken hebben de voorkeur voor voedsel dat beschermd moet worden tegen licht en zuurstof.
Per toepassing
Bepaalde soorten voedsel hebben een speciale verpakking nodig. Zo worden melk en sap voor het gemak meestal verpakt in flessen of tetraverpakkingen, worden noten en koekjes verpakt in zakjes of doosjes, hebben diepvriesproducten een verpakking nodig die bestand is tegen kou en vocht, en moeten kant-en-klare lunchtrommels magnetronvriendelijk en stevig zijn.
Op structuur en vorm
Op basis van de fysieke vorm wordt verpakking over het algemeen opgesplitst in flexibele verpakking, stijve verpakking en halfstijve verpakking. Flexibele verpakkingen, zoals plastic folie en vacuümzakken, zijn licht en nemen minder ruimte in; stijve verpakkingen, zoals glazen flessen, metalen blikken en dikke plastic dozen, bieden meer bescherming; en halfstijve verpakkingen, zoals kartonnen dozen en plastic trays, vormen een goede balans tussen bescherming en kosten.
Op functionele rol
Wanneer we kijken naar de toeleveringsketen en hoe voedsel wordt gebruikt, worden voedselverpakkingen vaak gegroepeerd in primaire, secundaire en tertiaire verpakkingen. Primaire verpakkingen raken het voedsel direct aan om het veilig en vers te houden, secundaire verpakkingen worden gebruikt voor uitstalling en verkoop en tertiaire verpakkingen worden gebruikt om voedsel te verplaatsen en op te slaan, wat helpt om de logistiek te verbeteren en verliezen te beperken.
9 veelvoorkomende soorten verpakkingsmaterialen voor voedingsmiddelen uitgelegd
Het juiste verpakkingsmateriaal moet worden gekozen vanwege de bescherming, duurzaamheid, branding en naleving, niet alleen vanwege de kosten. Verschillende materialen in voedselverpakkingen hebben hun eigen voordelen en als je die kent, kan voedsel langer vers blijven, gemakkelijker worden verzonden en veilig blijven.
Karton & Karton
Veel droge voedingsproducten, snacks en diepvriesproducten worden verpakt in kartonnen dozen omdat ze zowel klassiek als betaalbaar zijn. Ze zijn licht, eenvoudig te bedrukken en biologisch afbreekbaar, waardoor ze perfect zijn voor merken die om het milieu geven. Omdat ze gemaakt zijn van natuurlijke materialen, zijn ze goed voor het milieu, maar de vochtproblemen kunnen de houdbaarheid van voedsel verkorten, tenzij ze gecoat zijn. Toch trekken ze de aandacht van fabrikanten in de voedingsindustrie vanwege hun visuele aantrekkingskracht, lage productiekosten en hun veelzijdigheid en eenvoudige structuur in vergelijking met andere beschikbare alternatieven.
Kunststof (PET, HDPE, enz.)
Voedingsmiddelenbedrijven blijven vertrouwen op plastic verpakkingen omdat ze zowel flexibel als goedkoop zijn. PET en HDPE zijn twee materialen die vaak worden gebruikt in plastic flessen, wikkels en verpakkingen. Door zijn aard biedt plastic een uitstekende barrièrebescherming, wat op zijn beurt de houdbaarheid van het verpakte voedsel verlengt. Daarentegen draagt de verscheidenheid aan plastic bij aan de hoeveelheid afval, waardoor er behoefte is aan recyclebare of biologisch afbreekbare materialen. Toch is plastic nog steeds belangrijk in de voedselverpakkingsindustrie vanwege zijn sterkte, lichtheid en omdat het voldoet aan de regels voor materialen die in contact komen met voedingsmiddelen.
Glazen verpakkingen
Glazen potten en flessen worden gewaardeerd in voedselverpakkingen omdat ze chemisch stabiel zijn en er eersteklas uitzien. Omdat ze niet reageren en helder zijn, zijn ze ideaal voor het bewaren van dranken, sauzen of voedingsmiddelen met zuren. Hoewel glas zwaar is en kan breken, gaat het lang mee, verandert het voedsel niet en kan het steeds opnieuw worden gerecycled. In verschillende regio's van de Verenigde Staten staat glas voor kwaliteit, vooral voor voedselproducenten die belang hechten aan gezond en duurzaam eten.
Metalen Blikken & Folie
Aluminium blikken en vertind staal zijn belangrijk voor het bewaren van kant-en-klare maaltijden, soepen en groenten. Ze helpen vocht, zuurstof en licht uit de buurt van voedsel te houden, waardoor het veel langer houdbaar is. Aluminium wordt gebruikt om containers af te sluiten of snacks en diepvriesproducten in folie te wikkelen, waardoor versheid behouden blijft en besmetting wordt voorkomen. Hoewel het veel energie kost om te maken, maken de sterkte en de mogelijkheid om metaal vele malen te recyclen het een populaire keuze voor verpakkingen in zowel ontwikkelde landen als over de hele wereld.
Flexibele verpakking (zakken, vacuüm)
Flexibele zakjes en vacuüm-gesealde zakken behoren tot de meest favoriete soorten flexibele verpakkingen vanwege hun gemak en lage materiaalvereisten. Deze verpakkingen zijn te vinden in trailmixen en babyvoeding en bieden uitstekende barrières voor kooldioxide, zuurstof en vocht, die cruciaal zijn in verpakkingen om versheid te behouden. Hun lichte gewicht, logistieke optimalisatie en klantgerichte ontwerp, samen met levendige afbeeldingen, maken ze ideaal voor moderne consumenten. Hoewel de meeste verpakkingsmaterialen niet recyclebaar zijn vanwege de gemengde materialen, wordt er vooruitgang geboekt. Flexibele formaten staan hoog aangeschreven voor producten die lang houdbaar moeten zijn met behoud van gemak.
Biologisch afbreekbare verpakking
Innovatieve oplossingen voor milieuvriendelijke verpakkingen richten zich op de vraag naar duurzaamheid. Deze opties, gemaakt van organische materialen en grondstoffen zoals PLA of bagasse, helpen bij het verminderen van stortafval omdat ze op natuurlijke wijze vergaan. Hoewel ze perfect zijn voor verse producten of voedsel met een korte houdbaarheid, kan de weerstand tegen vocht of vettige substanties een probleem zijn. Hoe dan ook, deze materialen voor voedselverpakkingen ondersteunen voedselproducenten die proberen te voldoen aan milieubewuste normen en streven naar een minimale impact op het milieu, wat belangrijk is in de wereld van voedselverpakkingen.
Trays & pallets
Trays en pallets zijn belangrijke onderdelen van het verpakkingsproces van voedingsmiddelen, maar worden soms over het hoofd gezien. Vlees, gebakken producten en kant-en-klaarmaaltijden worden vaak op trays van schuim, polyethyleen of karton geplaatst. Pallets worden gebruikt voor bulktransport, wat helpt om producten stabiel en schoon te houden tijdens het logistieke proces. Hoewel ze niet altijd direct met voedsel worden gebruikt, spelen ze een belangrijke rol bij de veiligheid van het publiek. Als de transportverpakking niet goed ontworpen is, kan dit nog steeds leiden tot besmetting, zelfs als de hoofdverpakking niet beschadigd is.
Wikkels & Films
Folies en wikkels worden gebruikt voor snoep, gebakken goederen en zelfs producten. Wikkels zijn meestal gemaakt van polyethyleen, PETE en andere soorten plastic en bieden een dunne maar sterke bescherming. Sommige wikkels zijn vershoudfolie voor groenten, terwijl andere krimpfolie zijn. Hun doeltreffendheid helpt bederf voorkomen door zuurstof, stikstof en vocht tegen te houden. Recyclebaarheid blijft echter een probleem, vooral wanneer het gaat om meerlaagse varianten. Desondanks blijven folies een integraal onderdeel van de voedselverpakkingsindustrie voor efficiënte verwerking en grote verpakkingsvolumes.
Speciale verpakkingen
Met speciale verpakkingen kunt u een specifieke oplossing op maat maken voor hoogwaardige voedingsmiddelen. De structuur van koffiezakken is meerlagig met folie, papier en kleppen om de afgifte van kooldioxide te regelen. Kruiden- en gastronomische voedingsmiddelen worden vaak geleverd in uniek gevormde kartonnen dozen en uitgebalanceerde blikken, die de aandacht van de consument trekken met goed gedefinieerde beelden en branding, terwijl ze ook informatieve productbeschrijvingen bieden die helpen bij de marketing. Hoewel ze duurder zijn dan de algemene verpakkingen, zijn speciale verpakkingen nog steeds nuttig voor de gemiddelde voedselproducent die door de concurrentie van de detailhandel heen probeert te breken.
Overwegingsfactoren bij het kiezen van de juiste voedselverpakking
Het kiezen van de optimale voedselverpakking is een complex proces voor elk voedingsbedrijf. Elk type verpakking dient een ander doel dan verpakking; het kan bijvoorbeeld een belangrijke invloed hebben op conservering, merkmarketing, groene overwegingen en wettelijke vereisten. Hieronder volgen vijf factoren die speciale aandacht vereisen:
- Producttype en houdbaarheid
Het type voedingsproduct bepaalt de basisvereisten voor de verpakking. Voor sauzen en soepen is bijvoorbeeld een luchtdichte, lekvrije verpakking nodig, terwijl droge snacks kunnen overleven als ze in flexibele zakjes worden bewaard. De verpakking moet niet alleen het voedingsmiddel beschermen, maar ook voorkomen dat het wordt blootgesteld aan zuurstof, vocht en licht, waardoor de houdbaarheid afneemt. Hoe langer de houdbaarheid, hoe moeilijker de verpakking moet zijn.
- Consumentengemak
Consumenten willen tegenwoordig verpakkingen die passen bij hun manier van leven. Sluitingen die eenvoudig te openen zijn, portiecontrole, hersluitbare deksels en de mogelijkheid om ze in de magnetron of vriezer te gebruiken, maken het product allemaal handiger en nuttiger. Voor producten die je meteen kunt eten of snacks voor eenmalig gebruik, moeten ze zowel comfortabel in gebruik als makkelijk mee te nemen zijn.
- Duurzaamheid
Naarmate mensen zich meer bewust worden van milieuproblemen, worden verpakkingsmaterialen beter onderzocht. Waar mogelijk moeten voedingsbedrijven recyclebare, biologisch afbreekbare of composteerbare producten gebruiken. Het gebruik van lichtgewicht materialen in de verpakking helpt de koolstofuitstoot te verminderen en eenvoudige ontwerpen kunnen helpen afval te verminderen. Nuttig en milieuvriendelijk zijn is nu een belangrijke manier waarop merken zich onderscheiden.
- Kosten en schaalbaarheid
Hoewel aangepaste ontwerpen voordelen kunnen bieden op het gebied van prestaties, gaan ze ook gepaard met hogere productiekosten en beperkingen op het gebied van schaalvergroting. De gekozen verpakkingsoplossingen moeten afgestemd zijn op het bedrijfsmodel, of het nu gaat om ambachtelijke productie in kleine batches of om geautomatiseerde lijnen voor grote volumes. Gemakkelijk stapelbare en lichtgewicht verpakkingen verlagen ook de kosten voor logistiek en opslag.
- Naleving van regelgeving
Voedselverpakkingen moeten voldoen aan lokale en internationale veiligheidseisen. In de Verenigde Staten houdt de Food and Drug Administration toezicht op materialen die in contact komen met voedingsmiddelen om ervoor te zorgen dat ze geen risico vormen voor de gezondheid van de consument. Bovendien moet de verpakking voldoen aan etiketteringswetten met betrekking tot de voedingswaarde, allergeneninformatie en traceerbaarheid. Niet-naleving verhoogt het risico op terugroepacties, rechtszaken en reputatieverlies.
- Compatibiliteit en efficiëntie van verpakkingsmachines
De meeste bedrijven houden bij het kiezen van een voedselverpakking rekening met de duurzaamheid van het materiaal, de houdbaarheid en de etikettering. De compatibiliteit van machines wordt echter vaak over het hoofd gezien. Efficiënt verpakken gaat verder dan bescherming en is afhankelijk van de synergie tussen uw materialen en productieapparatuur.
Voor kleine tot middelgrote fabrikanten of OEM/ODM-merken bieden geautomatiseerde vul-, sluit- en etiketteersystemen aanzienlijke voordelen op het gebied van productie en arbeidskosten. De beperkte configureerbaarheid van machines binnen een specifiek type verpakking, zoals een blik, pot of zak, belemmert echter de schaalbaarheid en flexibiliteit van productlijnen.
Trends in duurzame voedselverpakkingen
Het ecologische, sociale en wettelijke klimaat creëert een ecosysteem waarin bedrijven een vorm van duurzame verpakking moeten gebruiken. Als gevolg daarvan moeten voedingsmiddelenbedrijven anders gaan denken over hun ecologische impact. De belangrijkste opkomende trends in voedselverpakkingen die hieronder worden opgesomd, geven het belang en de impact op de sector weer.
| Trend | Beschrijving | Zakelijke waarde |
| Alternatieve materialen | Verschuiving van traditioneel plastic naar materialen op biologische basis, composteerbare materialen of materialen op basis van vezels. | Vermindert de impact op het milieu en sluit aan bij groen beleid. |
| Vereenvoudigd, recyclebaar ontwerp | Gebruik van monomaterialen en lichtgewicht verpakkingen om de recyclebaarheid te verbeteren. | Bespaart kosten, stroomlijnt recycling en versterkt het merkimago. |
| Herbruikbare en hervulbare systemen | Stap over op containers die klanten kunnen terugbrengen of hervullen. | Ondersteunt de circulaire economie en vermindert afval voor eenmalig gebruik. |
| Transparantie van koolstof en impact | Labels die de CO₂-voetafdruk en duurzaamheidskenmerken aangeven. | Het vertrouwen van de consument vergroten en tegelijkertijd voldoen aan nieuwe regelgeving. |
| Investeren in circulaire systemen | Samenwerking in een toeleveringsketen om hergebruik, recycling en terugwinning mogelijk te maken. | Proactief in het beheersen van langetermijnkosten van duurzaamheidsmetriek en het overleven van de industrie. |
Verpakkingsnaleving en voedselveiligheidsvoorschriften
In de voedselverpakkingsindustrie is naleving belangrijk om voedsel veilig te houden, het publiek te beschermen en het vertrouwen van de consument te verdienen. De verpakking van voedingsmiddelen is gereglementeerd, van het type materiaal dat wordt gebruikt tot de manier waarop informatie op het etiket wordt weergegeven.
- Normen voor materialen die in contact komen met voedingsmiddelen
Materialen die een directe invloed hebben op voedsel, zoals plastic, metalen blikjes, folie, glazen flessen en coatings, vereisen speciale aandacht tijdens de ontwerpfase. Elk materiaal moet 100% feitelijk zijn. De FDA heeft als doel bewustwording te creëren bij het grote publiek en consumenten. De FDA eist van fabrikanten dat ze bewijzen dat de materialen geen schadelijke stoffen bevatten die bij routinematig gebruik kunnen worden afgebroken.
- Nauwkeurige etikettering en transparantie
Bij het verpakken van voedingsmiddelen moet elk detail aan bod komen, zoals ingrediënten, voedingswaarden en allergenen, en het allerbelangrijkste, bewaarinstructies. Daarnaast is het stellen van grenzen en het reguleren van claims een bonus. Het gebruik van dit soort verificaties zonder enige garantie kan onwettig blijken te zijn.
- Grensoverschrijdende naleving
Voor exporteurs van goederen moet de verpakking voldoen aan internationale normen. De EU-markt en de regio Azië-Pacific hebben vaak strengere en specifiekere regels met betrekking tot de soorten voedselverpakkingen, met name rond de term duurzame verpakking. Het negeren van deze variaties kan resulteren in vertragingen bij verzending, productafkeuring of zelfs boetes.
- Traceerbaarheid en Veiligheid Zekerheid
Alle items met een traceerbaarheidssysteem, zoals barcodes, batchnummers en RFID, vinden steeds vaker hun weg naar de vereisten onder het bewakingssysteem voor de toeleveringsketen van voedselverpakkingen. Zo'n verpakking moet ook verontreiniging voorkomen door goede fysieke beveiliging tijdens transport en opslag. Verontreinigingen zoals gebarsten plastic flessen of gecorrodeerde aluminium blikken vormen een bedreiging voor voedingsmiddelen met een verlengde houdbaarheid en vooral voor voedingsmiddelen waarvan de veiligheid cruciaal is.
Conclusie
Correcte en strategische keuzes van soorten voedselverpakkingen spelen een cruciale rol voor voedingsbedrijven die productnormen willen bewaken en de behoeften van de klant grondig willen signaleren. Er zijn veel verschillende soorten verpakkingen beschikbaar, zoals plastic flessen, glazen potten, biologisch afbreekbare verpakkingen en metalen blikken. Elke verpakking dient een uniek doel, afhankelijk van de voedselklasse, houdbaarheid en logistiek.
Het jaar 2025 markeert de voortdurende vooruitgang in de richting van duurzame verpakkingen en strengere voorschriften voor de verpakking van voedingsmiddelen zullen bedrijven dwingen om waakzaam te blijven en flexibel te reageren op veranderingen. We hebben gezien dat verpakkingen meer zijn dan alleen maar een uiterlijk; ze hebben een functioneel doel, nalevingsmandaten en verantwoordelijkheid in de hele keten van de naleving van voedselverpakkingen.
Weten hoe voedselverpakking anders kan, stelt voedselproducenten in staat om de operationele efficiëntie te verbeteren, verspilling te minimaliseren en het vertrouwen van de consument te bevorderen, vooral in een moderne en zeer concurrerende voedselsector.
EN 
RU 
ES 
FR 
DE 
NL 
IT