Inleiding

De sealingtechnologie van voedselverpakkingen heeft een directe invloed op de kwaliteit, houdbaarheid en veiligheid van de voedingsmiddelen. Verzegeling helpt ook voorkomen dat externe elementen zoals lucht, vocht en bacteriën de verpakking binnendringen, waardoor de kans op bedorven voedsel afneemt. Deze beschermende laag beschermt het voedsel niet alleen tegen negatieve invloeden, maar zorgt er ook voor dat de smaak en de voedingsstoffen van het voedselproduct zoveel mogelijk behouden blijven.

De huidige sealoplossingen zijn ontworpen om te voldoen aan verschillende vereisten voor het bewaren van voedsel, zodat elk product vers, smakelijk en voedzaam blijft gedurende de vereiste tijd. Met een hoger besteedbaar inkomen zijn klanten op zoek naar verse en superieure opties; veilige sealtechnologieën maken het dus mogelijk om aan deze verwachtingen te voldoen, waardoor het vertrouwen van de klant toeneemt en voedselverspilling wordt tegengegaan door een betere bruikbaarheid van producten.

Overwegingsfactoren voordat u een afdichtingsmethode kiest

Het is belangrijk om te weten dat er geen standaard manier is om voedselverpakkingen te verzegelen, omdat dit afhankelijk is van het soort voedsel dat verpakt moet worden. De methode die u kiest hangt af van het type product, het materiaal van de verpakking en de versheidsvereisten. Sommige methoden zijn geschikt voor flexibele verpakkingen, terwijl andere geschikt zijn voor harde verpakkingen zoals glazen potten of plastic bakjes. Bij het kiezen van de juiste sealmethode moeten dus verschillende belangrijke factoren worden beoordeeld om tot een effectieve keuze te komen:

1. Verpakkingsmateriaal: Het type materiaal dat voor de verpakking wordt gebruikt, is belangrijk. Heb je te maken met plastic verpakkingen, kunststoffen, plastic folie of groene verpakkingen van biologisch afbreekbare materialen? De afsluitmethode moet worden bepaald door het gebruikte materiaal.
2. Opslagomstandigheden: Overweeg elke factor met betrekking tot de ogen, de plaats en de aard van de opslag van het product in kwestie. Wordt het bijvoorbeeld naar een vriezer gestuurd of bij kamertemperatuur bewaard? Zal het worden blootgesteld aan de ontberingen van het transport of aan andere omgevingsvariaties zoals verschillende niveaus van atmosferische druk?
3. Type product: Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende sealbehoeften. Verse of anderszins zeer bederfelijke voedingsmiddelen moeten luchtdicht of vacuüm worden geseald om hun versheid te verlengen en bederf te voorkomen, maar droge voedingsmiddelen zoals granen of snacks hoeven niet luchtdicht te worden geseald.
4. Kosten en efficiëntie: Beoordeel de kosten, waaronder de kapitaalinvesteringskosten in de machines, de bedrijfskosten en de kosten van energieverbruik. Het is belangrijk om een evenwicht te vinden tussen de kosten en de efficiëntie van de methode.
5. Duurzaamheid: Met de toenemende overgang van bedrijven naar groene praktijken is het kiezen van duurzame verpakkingsopties geen optie maar een noodzaak. Er worden vaak afdichtingstechnieken gebruikt die compatibel zijn met recyclebare of biologisch afbreekbare materialen.

Verschillende soorten afdichtingsmethoden voor voedselverpakkingen

Het kiezen van de juiste sealingtechniek in de voedselverpakkingssector is van het grootste belang omdat het helpt om de houdbaarheid te verlengen en vervuiling, lekkage en bederf te voorkomen. Er zijn verschillende sealtechnieken, afhankelijk van het soort product, het verpakkingsmateriaal en de opslagomstandigheden. Van de meest eenvoudige hitteverzegeling tot de meer geavanceerde ultrasone verzegeling en hersluitbare types, elk heeft zijn voordelen. Hieronder vindt u 10 typische methoden voor het sealen van voedselverpakkingen, zodat u weet hoe u de meest geschikte manier van sealen kunt kiezen om aan uw verpakkingsvereisten te voldoen en de voedselveiligheid en versheid te garanderen.

Methode 1: Heatsealing

Een van de meest gebruikte methoden voor het verpakken van voedingsmiddelen is heatsealen. Heatsealen is waarschijnlijk de meest ideale methode voor het verpakken van voedingsmiddelen in zakken en foliesubstraten. Door de juiste warmte en druk toe te passen, vormt heatsealen een luchtdichte afsluiting op een zakje, waardoor lucht, vocht en verontreinigingen niet kunnen binnendringen en het product vers en veilig blijft. Deze techniek wordt veel gebruikt voor veel voedingsmiddelen, zoals snacks, droge producten en diepvriesmaaltijden, en wordt vooral gewaardeerd bij de productie van grote volumes vanwege de efficiëntie en consistentie.

Voor de beste resultaten moeten de sealparameters, temperatuur, druk en tijd, overeenkomen met het verpakkingsmateriaal, voor een sterke, duurzame seal zonder het voedsel binnenin te vernietigen. Naast de basisbescherming verlengt heatsealen de houdbaarheid door de kans op bederf en besmetting te beperken. Het is een topkeuze voor fabrikanten die de integriteit en versheid van hun producten tijdens opslag en transport willen garanderen vanwege de balans tussen betrouwbaarheid, kosteneffectiviteit en het vermogen om kwaliteit te behouden.

Methode 2: Vacuüm sealen

Het verwijderen van lucht uit de verpakking is een zeer effectieve verpakkingsmethode die helpt de versheid te behouden en de houdbaarheid van bederfelijk voedsel te verlengen. Vacuüm sealen is uitstekend voor zaken als vlees, kaas en andere zuurstofgevoelige producten en helpt oxidatie te vertragen, bacteriegroei te voorkomen en de houdbaarheid van uw voedsel te verlengen. Bij deze methode wordt het voedsel in een duurzaam plastic zakje of bakje gedaan, de lucht wordt eruit gepompt met behulp van een vacuümsealer en het zakje of bakje wordt verzegeld, zodat er een volledig luchtdichte en zeer vers houdbare omgeving ontstaat.

Vacuüm sealen is vooral nuttig bij het bewaren in de vriezer, omdat het 'vriesbrand' kan voorkomen en de textuur en smaak van het product na verloop van tijd kan behouden. Deze methode is goed voor het behoud van de kwaliteit van dichte voedingsmiddelen, maar werkt misschien niet zo goed bij tere voedingsmiddelen zoals vers fruit, dat gemakkelijk beschadigd raakt door dit soort drukveranderingen die te maken hebben met het verwijderen van lucht. Kortom, vacuüm sealen is een uitstekende optie om je bederfelijke waren van hoge kwaliteit en met een langere houdbaarheid te houden omdat je producten langer kunt bewaren.

Methode 3: Ultrasoon afdichten

Flexibele verpakking voor voedingsmiddelen, met ultrasoon sealen, is een geavanceerde techniek die bestaat uit hoogfrequente geluidsgolven die zich conformeren aan een precies punt dat wrijvingswarmte toepast waardoor het materiaal smelt en een schone en veilige afdichting ontstaat. Dit is een goede methode voor het verpakken van lichte producten zoals snacks en droge goederen die een nauwkeurige en lekvrije afdichting vereisen. Omdat ultrasoon sealen strakke, consistente afdichtingen kan vormen zonder de hulp van hoge temperaturen, is ultrasoon sealen een zeer voordelig alternatief voor traditioneel heatsealen voor warmtegevoelig verpakkingsmateriaal.

Ultrasoon sealen is een van de meest energiezuinige sealmethoden, omdat er minder energie voor nodig is dan voor heatsealen (er wordt veel minder stroom verbruikt en de temperatuur is lager), waardoor het interessant is voor bedrijven die hun bedrijf kostenefficiënter en duurzamer willen maken. Ook worden lucht en vocht goed afgesloten door de precieze hoeveelheid warmte toe te passen, waardoor het verpakte voedsel vers blijft en veel langer op de plank blijft liggen.

Methode 4: Inductieafdichting

Inductiesealen is een zeer effectieve manier om luchtdichte en verzegelde afdichtingen te maken voor voedingsmiddelen die verpakt zijn in flessen of potten. Een elektromagnetisch veld verhit een folievoering in de dop, die zich hecht aan de opening van de verpakking, waardoor een sterke, lekvrije afdichting ontstaat. Deze methode wordt meestal toegepast bij vloeistoffen en halfvloeibare voedingsmiddelen zoals sauzen, dranken en specerijen.

Door een uitstekend vermogen om lekkage en verontreiniging te voorkomen, houdt inductiesealen producten beschermd en vers tijdens hun levensduur in het schap. Het sealproces is snel en betrouwbaar, waardoor het vooral waardevol is bij de productie van grote volumes. Het heeft ook een tamper-evident functie die consumenten geruststelt over de veiligheid van het product. Hoewel de initiële apparatuurkosten hoog kunnen zijn, maken de voordelen op lange termijn, zoals een verbeterde productintegriteit, inductiesealen tot een voorkeurskeuze voor veel voedingsmiddelenfabrikanten.

Methode 5: Tray Sealing

Kant-en-klare maaltijden, verse producten en delicatessen worden verpakt met behulp van traysealen. Bij deze methode wordt het voedsel in een bakje gelegd, meestal van plastic, en wordt er een laag plasticfolie overheen gelegd zodat er een beschermende barrière ontstaat. Deze methode houdt voedsel vrij van lucht en verontreinigingen, waardoor het vers blijft en de levensduur wordt verlengd.

De overgrote meerderheid van supermarkten en bedrijven die voedingsmiddelen verpakken gebruiken traysealing omdat het een mooie duidelijke presentatie geeft terwijl het product vers blijft. En het is compatibel met duurzame verpakkingsopties, dus het is perfect voor eco-bewuste bedrijven. Hoewel het ideaal is voor het kortstondig bewaren van verse producten, is het misschien niet het beste voor diepvriesproducten, omdat de verzegeling niet per se erg lang meegaat bij extreme kou.

Methode 6: Huidverpakking

Bij skinverpakking wordt een product in een doorzichtige plastic folie gewikkeld, die strak om de contouren van het product wordt geplakt en aan een steunmateriaal wordt geseald. Deze methode wordt vaak gebruikt voor het verpakken van vers vlees, gevogelte en zeevruchten waarbij versheid en presentatie belangrijk zijn. De strakke afsluiting van de vacuümfolie beschermt het product tegen lucht en vocht.

Deze methode maakt het product visueel aantrekkelijker en verlengt de houdbaarheid door een luchtdichte barrière te creëren. Gekoelde producten zijn bijzonder geschikt voor skinverpakking, omdat ze bederf en besmetting voorkomen. Maar het is niet altijd geschikt voor langdurige opslag of invriezen, omdat de strakke afsluiting sappen en een slijmerige laag kan vasthouden of ervoor kan zorgen dat de verpakking na verloop van tijd slap wordt. Voor de detailhandel op korte termijn en voor voedingsmiddelen die direct kunnen worden gebruikt, is deze verpakking dus het beste.

Methode 7: Drukgevoelige afdichting

Drukgevoelig sealen is misschien wel de meest vereenvoudigde van alle sealtechnieken en wordt meestal toegepast op potten en verpakkingen die geen enkele vorm van verzegeling nodig hebben. Bij deze techniek wordt een drukgevoelige lijmlaag aan de binnenkant van de dop geplaatst, die aan de mond van de pot blijft kleven nadat de dop erop is geplaatst. Deze techniek wordt vaak gebruikt voor droge voedingsmiddelen zoals noten, snacks en poedervormige producten.

Deze methode brengt een verzegeling aan die kan aantonen of het product geopend of veranderd is en biedt zo een niveau van bewijs van vervalsing zonder het gebruik van hitte of al te geavanceerde machines. De gemakkelijke implementatie en lage kosten zijn factoren die een grootschalig gebruik kunnen bevorderen. Er moet echter opgemerkt worden dat drukgevoelige verzegelingen bij blootstelling aan lucht of vocht niet dezelfde bescherming bieden als andere verzegelmethoden. Vanwege deze beperkingen is deze vorm het meest geschikt voor artikelen die langer houdbaar zijn en die geen bescherming nodig hebben tegen externe omstandigheden.

Methode 8: Afdichting van dop en sluiting

Afsluiten van doppen en sluitingen, ook wel capping genoemd, is een afdichtingsmethode die wordt gebruikt om te voorkomen dat de inhoud van voedingsmiddelen in flessen of potten, zoals sauzen, dranken en oliën, gaat lekken. Het omvat doppen met geïntegreerde voeringen die zorgen voor een zeer strakke luchtdichte afsluiting wanneer ze op de verpakking worden geplaatst, waardoor zowel lucht in als vloeistoffen uit de verpakking worden voorkomen.

De versheid en bescherming van het product tijdens transport en opslag wordt gegarandeerd met een verzegelde dop, die ideaal is voor producten die een veilige verzegeling vereisen. Het is handig voor consumenten omdat de dop geopend en opnieuw verzegeld kan worden zonder de integriteit van de verzegeling aan te tasten. Deze methode is zeer effectief voor vloeibare en halfvloeibare voedingsmiddelen, zodat het product veilig en vers blijft tot het geconsumeerd wordt.

Methode 9: Hersluitbare verzegeling

Voor voedingsmiddelen die vaak en na verloop van tijd worden geconsumeerd, zoals snacks, droge producten en diepvriesproducten, kan hersluitbaar sealen een praktische oplossing zijn. Deze procedure maakt gebruik van een rits of een plakstrip waarmee een verpakking kan worden geopend en hersloten, waarna de versheid van het product intact blijft. Dit lijkt het geval te zijn bij producten die in delen worden geconsumeerd, wat het gemak voor de consument bevordert.

Hersluitbare verpakkingen zorgen ervoor dat de lucht niet te dicht bij het voedsel kan komen en dat vochtige lucht geen kans krijgt om het voedsel te bederven. Maar om effectief te blijven, moet de consument de verpakking na elk gebruik goed afsluiten. Het product kan sneller bederven als het niet goed wordt afgesloten.

Methode 10: Stretchsealen

Stretchsealen is een uitstekende manier om bederfelijk voedsel te verpakken, zoals vers vlees, gevogelte en andere artikelen waarbij versheid en het vasthouden van vloeistoffen belangrijk zijn. Bij deze techniek wordt een plastic folie strak om het product gewikkeld, waardoor een lekvrije barrière ontstaat die lucht en vocht tegenhoudt. De folie plakt heel dicht om het product en de onderkant ervan, waardoor een strakke afsluiting ontstaat die helpt om het product vers en aantrekkelijk te houden.

In de levensmiddelensector is stretchsealen heel gebruikelijk omdat het een aantrekkelijk uitzicht geeft op het product terwijl de integriteit behouden blijft. Het is een snelle en effectieve manier om bederfelijke voedingsmiddelen te sluiten die waarschijnlijk niet lang bewaard of zelfs ingevroren zullen worden, omdat de hechting na verloop van tijd zwak kan worden.

Conclusie

De juiste sealmethode voor uw voedselverpakking is belangrijk om uw voedsel vers te houden, besmetting te voorkomen en uw product veilig te houden. Verpakkingsmaterialen kunnen worden geseald met behulp van traditionele heatseal, efficiënte vacuümafdichting of meer geavanceerde methoden zoals ultrasoon of inductief sealen, die voordelen hebben afhankelijk van het type product en verpakkingsmateriaal.

In een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt, kunnen milieuvriendelijke sealopties u ook een concurrentievoordeel opleveren. Daarom is de beste benadering van het sealen van voedselverpakkingen om de sealmethode af te stemmen op de specifieke behoeften van het product, de opslagomstandigheden en de verwachtingen van de klant.

Levapack: Geavanceerde afdichtingsoplossingen voor voedselverpakkingen

Levapack heeft geavanceerde sealmachines voor verschillende bedrijfstakken en zorgt ervoor dat het verpakken van voedingsmiddelen altijd efficiënt gebeurt. Ze richten zich op dozensluitmachines en inductiesealmachines in de productie die ideaal zijn voor het verbeteren van de houdbaarheid en productie-efficiëntie van de producten van hun klanten.

De machines van Levapack, zoals de Fully Auto Nitrogen Filling Vacuum Sealing Machine, zijn geschikt voor vele voedingsmiddelenverpakkingen, zoals blikjes van blik, aluminium of kunststof. Deze machines creëren een luchtdichte afsluiting die verontreiniging vermindert en de houdbaarheid van verbruiksgoederen verlengt. Eigenschappen zoals stikstofspoelen en vacuüm sealen maken de machines van Levapak geschikt voor voedingsmiddelen.

Het maakt niet uit wat u verpakt, of het nu gaat om vlees, schaal- en schelpdieren of droge producten, de volledig geautomatiseerde systemen van Levapak verhogen de output en efficiëntie en bieden oplossingen die specifiek zijn afgestemd op uw productielijn. Aarzel niet om contact met ons op te nemen voor al uw vragen.