Inleiding tot afmetingen van conservenblikken

Als u de afmetingen van voedselblikken vergelijkt, kijk dan eerst naar de diameter en de hoogte – en niet alleen naar het gewicht dat op het etiket staat vermeld. Gangbare formaten zoals nr. 300, nr. 303 en nr. 10 hebben verschillende afmetingen, terwijl de hoeveelheid voedsel die ze kunnen bevatten per product verschilt. Er bestaat geen uniforme standaardmaat voor blikken die voor elke toepassing geschikt is.

In deze tabel met afmetingen van voedselblikken worden gangbare ronde metalen voedselblikken vergeleken in inches, centimeters en millimeters, waarbij de geschatte hoeveelheden voedsel apart worden vermeld. Of je nu de afmetingen van blikken wilt vergelijken, inzicht wilt krijgen in de maatcodes of wilt weten hoeveel cups er in een nummer 10-blik zitten: gebruik de onderstaande tabellen om de afmetingen en hoeveelheden te vinden die je nodig hebt.

De codes en afmetingen van blikformaten begrijpen

De grootte van blikjes die worden gebruikt in de conservenindustrie, vooral in Noord-Amerika, wordt gecodeerd in een standaard coderingssysteem dat de diameter en de hoogte van het blikje aangeeft. Deze codering helpt bij consistentie in de productie, verpakking en distributie. Het meest gebruikte blik is het #10 blik dat veel gebruikt wordt en ongeveer 12 kopjes of 6 lbs voedsel bevat, afhankelijk van wat er in zit. Dit blik wordt ook veel gebruikt in commerciële keukens waar ze grote hoeveelheden tomaten, bonen of sauzen serveren vanwege de grote capaciteit en efficiëntie.

Lees de afmetingencode van een rond blikje als twee groepen: eerst de diameter, daarna de hoogte. Binnen elke groep van drie cijfers geeft het eerste cijfer het aantal hele inches aan en de laatste twee cijfers het aantal zestiende inches. Zo betekent 303 × 406 bijvoorbeeld een diameter van 3 + 3/16 inch en een hoogte van 4 + 6/16 inch. Het betekent niet 3,03 × 4,06 inch. Een bekende maatnaam zoals nr. 10 is een aparte aanduiding, geen gewichtsvermelding.

Qua materiaal worden de meeste blikken gemaakt van vertind staal, dat sterk genoeg is om de druk van de verwerking te weerstaan en de inhoud op lange termijn veilig te houden. De corrosiebestendigheid en het behoud van de smaak van het voedsel worden bereikt door een inwendige coating, vaak BPA-vrij. Veel voedingsmiddelen in blik kunnen tussen de 2 en 5 jaar effectief worden bewaard, waardoor ze erg veilig en handig zijn voor institutionele kopers en exploitanten van foodservices.

Kennis van blikafmetingen is niet alleen een technische kwestie; het heeft directe gevolgen voor de operationele efficiëntie, voedselveiligheid en klanttevredenheid. Kennis van de inhoud van een #10-blik of zelfs van de betekenis van een 307×512-code kan het verschil betekenen tussen een efficiënte productie en een duur verlies.

Volledige tabel met afmetingen van voedselblikken: afmetingen van blikken in inches, cm en mm

Gebruik deze maattabel voor blikjes om geselecteerde formaten ronde voedselblikken te vergelijken. Deze afmetingen van ingeblikt voedsel helpen fabrikanten, leveranciers en thuiskoks om de fysieke afmetingen te onderscheiden van de hoeveelheid voedsel die erin zit. Elk afmetingenpaar wordt weergegeven als diameter × hoogte. De metrische waarden zijn omrekeningen van de nominale afmetingen in inch, afgerond ter referentie.

Bron: Technisch procedurehandboek van het USDA, normen voor de afmetingen van voedselblikken.

Voor de afmetingen van blikjes in cm vermenigvuldigt u de inches met 2,54; voor millimeters vermenigvuldigt u deze met 25,4. Een overeenkomende maatnaam alleen is geen garantie voor compatibiliteit met het deksel of de machine: gebruik de tekeningen van het blikje en het deksel bij het bestellen van verpakkingsmateriaal of gereedschap.

Geschatte hoeveelheden voedsel per blikgrootte

Gebruik de onderstaande hoeveelheden voor het vergelijken van recepten en porties. Dit zijn geschatte hoeveelheden, niet het gewicht van het lege blik of de gegarandeerde inhoud ervan.

Bron: De gids voor blikformaten van Nebraska Extension. De dichtheid van het voedsel, de vloeistof waarin het is verpakt en het merk zijn van invloed op de hoeveelheid in een blik; raadpleeg het productetiket voor het werkelijke netto- of uitgelekte gewicht. Ounces (gewichtsmaat) voor het gewicht van het voedsel zijn niet uitwisselbaar met fluid ounces (volumemaat) voor het volume.

Hoe meet je de diameter en hoogte van een blikje?

Meet een rond blikje dwars door het midden om de diameter te bepalen, en meet vervolgens verticaal van de bodem tot de bovenkant om de hoogte te bepalen. Noteer beide waarden in dezelfde eenheid en in dezelfde volgorde: diameter × hoogte.

Bij een plank of houder moet u het breedste punt aan de buitenkant meten, inclusief eventuele uitstekende randen. Bij een etiket meet u het bruikbare oppervlak van het blik. Bij productieapparatuur volgt u de tekening van de leverancier en gaat u na of elke afmeting betrekking heeft op het blik, de naad of de opening, en of het blik open of verzegeld is. Deze afmetingen mogen niet als onderling uitwisselbaar worden beschouwd.

Gewicht van een blikje in gram: gewicht van het voedsel versus gewicht van het lege blikje

Een “blik van 400 g” verwijst doorgaans naar het nettogewicht van het voedsel, niet naar het gewicht van de metalen verpakking. Er worden geen specifieke diameter en hoogte aangegeven, en het betekent niet automatisch dat de inhoud 400 ml bedraagt. Twee producten met hetzelfde nettogewicht kunnen een verschillend verpakkingsvolume hebben omdat hun dichtheid verschilt.

Houd drie metingen apart: nettogewicht is de inhoud exclusief de verpakking; uitgelekt gewicht is het voedsel dat overblijft nadat de verpakkingsvloeistof is verwijderd; het gewicht van het lege blik, of tarragewicht, is de verpakking zelf. Noteer bij het wegen van een leeg monster of het deksel is meegerekend. Om het gewicht van een leeg blik in grammen te bepalen, weeg je dat monster of vraag je de specificaties van de leverancier op, in plaats van het te schatten op basis van het voedseletiket.

Zie de USDA-gids voor het inkopen van voedingsmiddelen voor een uitleg waarom het nettogewicht varieert naargelang de inhoud.

Tweedelige vs. driedelige blikken: Wat is het verschil?

Metalen blikken worden in de voedselconservenindustrie gewoonlijk op twee manieren gemaakt: tweedelig of driedelig. Hoewel beide worden gebruikt met hetzelfde doel om voedsel te bewaren en te beschermen, verschillen ze structureel van elkaar, wat een direct effect heeft op de prestaties, de kosten en ook op hun specificiteit als het gaat om het gebruik van het product.

Het tweedelige blik is gemaakt uit één stuk metaal dat in de vorm van het blik wordt getrokken en een naadloos blik vormt met de bodem eraan vast. Het wordt gevuld en alleen het bovenste deksel wordt toegevoegd. Dit ontwerp heeft geen zijdelingse naden die mogelijke corrosieplekken en lekkage kunnen veroorzaken. Hierdoor zijn tweedelige blikken geschikt voor vloeistoffen en zure inhoud zoals soepen, sappen en koolzuurhoudende dranken omdat ze meer integriteit vereisen door de interne druk en een lange houdbaarheid.

Een driedelig blik bestaat uit drie delen, namelijk een vlakke plaat die tot een cilinder is gerold (met een gelaste of gelijmde zijnaad), en twee afzonderlijke boven- en onderkant. Dit is heel gebruikelijk bij vast of halfvast voedsel zoals groenten, bonen en fruit. Ook al wordt er een zijnaad toegevoegd, er worden hoogwaardige interne coatings gebruikt om het voedsel te beschermen en contact met metaal te voorkomen - vooral tijdens langdurige opslag.

Beide ontwerpen zijn betrouwbaar en de keuze hangt af van:

• Uniformiteit van het product (vloeibaar of vast)
• Bijtende inhoud
• Houdbaarheid
• Methoden voor productie en verzegeling

Materialen gebruikt in voedselblikken en hun voordelen

De term "blik" is vaak misleidend. In de hedendaagse voedselverpakking is er een veelheid aan verpakkingsmaterialen, die allemaal verschillende functionele voordelen hebben en worden ingezet op basis van het type voedsel, de houdbaarheidsoverwegingen en de verwerkingsomstandigheden. Hieronder volgen de meest voorkomende materialen voor de productie van conservenblikken en de factoren die ervoor zorgen dat elk van deze materialen geschikt is voor bepaalde toepassingen:

Staal

Het meest gebruikte materiaal voor conservenblikken, vooral in Noord-Amerika, is staal. Het is erg sterk en geschikt voor thermische verwerking zoals retortsterilisatie. Om corrosie te voorkomen, hebben de meeste stalen blikken een interne laklaag die het blik beschermt tegen corrosie, vooral als er zure producten zoals tomaten of bonen worden gebruikt. Deze combinatie van duurzaamheid, hittebestendigheid en kosteneffectiviteit maakt staal tot de industriestandaard als het gaat om ingeblikte groenten, vlees en kant-en-klaarmaaltijden.

Tin (vertind staal)

Hoewel moderne blikken vaak blik worden genoemd, wordt er nauwelijks puur tin gebruikt. Vertind staal, of staal met een dun laagje tin, is gebruikelijk als methode om de corrosiebestendigheid te verbeteren. De tinlaag is een bescherming tussen het voedsel en het metalen oppervlak die de metaalsmaak en het risico op oxidatie beperkt. Fruit en voedingsmiddelen die een beetje zuur zijn, kunnen het beste worden bewaard in vertinde blikken. Het kleine beetje tin dient een zeer belangrijk beschermend doel bij het verlengen van de houdbaarheid.

Aluminium

Aluminium blikken zijn licht van gewicht, van nature corrosiebestendig en daarom zeer geschikt voor dranken, voedingsmiddelen met laag zuurgehalte en sommige moderne kant-en-klaar toepassingen. In tegenstelling tot staal heeft aluminium geen zware interne coating nodig om het te beschermen tegen corrosie, hoewel er meestal nog wel een soort voering wordt aangebracht. Het is lichter en heeft het voordeel van transport en duurzaamheid, en wordt meestal gebruikt in tweedelige blikverpakkingen.

Samengestelde blikken op papierbasis

Deze blikken zijn gemaakt van gelamineerd karton dat aan de binnenkant bekleed is (meestal met aluminiumfolie of plastic) en hebben metalen of plastic uiteinden. Ze worden niet gebruikt om te steriliseren door hitte, maar zijn populair voor het verpakken van droge of halfvochtige voedingsmiddelen zoals poederdranken, snacks of gedroogde soepen. De lichtgewicht eigenschap, het bedrukbare oppervlak en de milieuvriendelijkheid van blikken op papierbasis maken ze populair, maar ze missen barrière-eigenschappen en worden daarom niet geschikt geacht voor voedingsmiddelen met een hoge vochtigheidsgraad of zure voedingsmiddelen.

De juiste maat voor een blikje kiezen

Het kiezen van het juiste formaat blik is niet alleen een kwestie van hoeveelheid; het gaat om efficiëntie, compatibiliteit bij opslag en ervoor zorgen dat afval tot een minimum beperkt blijft. Gestandaardiseerde blikcodes, zoals #2, #2,5, #10, 300 en 303 die in de voedselconservenindustrie worden gebruikt, zijn een goed referentiepunt voor zowel de fabrikant als de inkoper van bulkverpakkingen. Hoe maak je dan een goede keuze?

Vergelijk bij detailhandelsverpakkingen formaten zoals nr. 300 en nr. 303 met grotere opties zoals nr. 2 en nr. 2½. Kies op basis van de beoogde portie en producthoeveelheid, en controleer vervolgens de fysieke afmetingen bij de verpakkingsleverancier. Vergelijkbare voedselgewichten garanderen geen identieke blikmaten. Producten zoals maïs, bonen, erwten en gesneden fruit kunnen worden verpakt voor individuele maaltijden of porties voor het hele gezin.

Voor de horeca of catering zijn blikken nr. 10 geschikt voor producten die in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd, zoals groenten, bonen en sauzen. Vergelijk de inhoud op het etiket met uw verwachte porties en verbruikspercentage voordat u een bulkverpakking kiest.

Grootte is echter niet het enige. Je moet er ook rekening mee houden:

• Productdichtheid: Voedingsmiddelen met een hoge dichtheid, zoals pompoenpuree, nemen bij hetzelfde gewicht minder ruimte in dan lichte voedingsmiddelen, zoals bladgroenten.
• Opslag en hantering: Grotere blikken nemen meer schapruimte in beslag, hebben steviger blikopeners nodig en zijn ook beter in een omgeving waar de inhoud in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
• Operationele geschiktheid: De blikafmetingen moeten altijd worden vergeleken met uw bestaande seal-/afvulapparatuur. Een blik van #10 is niet alleen groter, maar heeft mogelijk ook een heel andere verwerkingslijn nodig dan een blik van #2,5.

De uiteindelijke keuze van de juiste grootte van een conservenblik is geen eenvoudig probleem van het aantal kopjes in een #10 conservenblik, maar een kwestie van de efficiëntie van de verpakking afstemmen op de behoeften van productie, distributie en consumptie. Een verkeerde afstemming kan niet alleen de kosten van de opslagruimte veroorzaken, maar ook de houdbaarheid, het bederfpercentage en de klanttevredenheid.

Verpakkingsapparatuur op maat voor elk blikformaat

De tweede stap is ervoor zorgen dat je de juiste apparatuur hebt om correct, gemakkelijk en veilig met die blikken te werken. Of het nu gaat om een standaard #2 blik of een groot volume #10 blik, het is van vitaal belang dat je bij het kiezen van machines machines kiest die passen bij de specifieke diameter, hoogte en het materiaal van je blikken om je productie te vergemakkelijken en je beste afdichting te bereiken.

Dat is waar Levapack om de hoek komt kijken. Levapack biedt als professionele fabrikant met meer dan 18 jaar ervaring in blikverpakkingsmachines:

• Instelbare seal- en vulmachines die zich aanpassen aan de meeste maten en vormen blikken;
• Past in blikken, aluminium blikken, plastic containers en papieren composietblikken;
• Veelzijdige opties voor verschillende voedingsproducten: vloeistoffen, poeders, pasta's of vaste stoffen;
• Modulaire ontwerpen voor zowel halfautomatisch werken als volautomatische productielijnen.

Of u nu uw productie wilt opvoeren, een kleine fabriek wilt automatiseren of een nieuwe verpakkingslijn wilt beginnen, Levapack kan u de flexibele, betrouwbare en wereldwijd gecertificeerde verpakkingsapparatuur leveren die aan uw eisen voldoet. Bent u op zoek naar de ideale blikverpakkingsoplossing voor uw product? Gebruik ons contactformulier en ontvang vandaag nog een gratis adviesgesprek met Levapack.

Conclusie

De afmetingen van conservenblikken in de Verenigde Staten zijn belangrijk voor iedereen die zich bezighoudt met de bereiding, verpakking of aankoop van voedsel. Beginnend met de kleine huishoudblikken, zoals #2, tot het bulkformaat van het blik #10, heeft elke maat zijn doel om te passen bij een volume, inhoud en het gebruiksdoel. De vaardigheid om afmetingen te coderen en te interpreteren kan de werkzaamheden verbeteren, verspilling minimaliseren en recepten en productie consistent maken. Ook de kennis van het materiaal en de manier van constructie, tweedelige of driedelige blikken, draagt bij aan een beter inzicht in de keuze van het meest geschikte formaat. Als fabrikant, horecaondernemer of thuiskok zorgt de juiste maat blik voor efficiëntie, veiligheid en tevredenheid op alle fronten.