Het bewaren van de versheid van ingeblikte voedingsmiddelen is een van de belangrijkste dingen waar verpakkers rekening mee moeten houden. Hoewel er andere conserveringsmethoden zijn zoals drogen, zouten en inblikken, is vacuüm sealen nog steeds de beste optie voor de meeste soorten voedsel. Verschillende conserveringsmethoden bieden verschillende voordelen, afhankelijk van het voedsel dat je wilt conserveren.
Vacuüm dozensluitmachines behoren tot de meest gebruikte bliksealers in de verpakkingsindustrie om voedingsproducten hun maximale houdbaarheid te geven. Maar weet u hoe ze werken? Lees verder voor meer informatie!
Inhoudsopgave
Wat is een vacuümmachine?
Vacuümsealen is het sealen van een verpakking in een vacuümkamer. Vacuümmachines verwijderen de lucht uit de verpakkingen voordat ze worden geseald. het product vers houden voor langdurige opslag. De machine creëert een vacuüm in de blikken om te voorkomen dat er stoffen in de blikken terechtkomen om voedselbederf te voorkomen.
Soorten vacuümmachines
Vacuümmachines zijn er in verschillende modellen voor thuisgebruik en commerciële toepassingen. Het grootste verschil tussen deze types is de afwezigheid/aanwezigheid van een vacuümkamer. Sommige hebben een ingebouwde vacuümkamer en andere niet.
Vacuümmachines met kamer
Vacuümmachines met kamerunits gebruiken vacuümpompen die krachtiger zijn dan de vacuümkanalen die worden gebruikt door vacuümmachines zonder kamer. Bij deze machines wordt de hele verpakking in de sealer geplaatst.
Wanneer de kamer sluit, zuigt de sealer alle lucht uit de kamer. Zodra alle lucht uit de container is, sluit de sealer de container goed af. met kamer vacuümsealers zijn ideaal voor het afsluiten van vloeistoffen zoals bier, poederen vaste producten. De meeste vacuümblikkensealers hebben een kamer.
Vacuümmachines zonder cilinders
Vacuümmachines voor het sealen van zakken hebben meestal geen kamer. Dit is het meest voorkomende type machine waar de meeste mensen aan gewend zijn, omdat de gewone consumenten-vacuümsealers die in de keuken van een huis worden gebruikt een ideaal voorbeeld zijn van dit ontwerp. In deze opstelling verwerkt de sealer alleen de open rand van de zak en wordt de rest van het lichaam weggelaten. Daarom worden ze ook wel externe vacuümmachines genoemd.
Hoewel vacuümsealers met kamers krachtige vacuümpompen hebben, hebben deze niet-kamersealers een aanzuigsysteem met vacuümkanalen. Dit is het fundamentele verschil in ontwerp dat hun werking bepaalt.
Werkingsprincipe van een sealer zonder ventielen
Het werkingsprincipe is eenvoudig en effectief bij vast voedsel. Het gaat meestal als volgt:
- Voorbereiding: De gebruiker doet het voedsel in een speciaal ontworpen vacuümsealerzak. Deze zakken zijn essentieel omdat ze een gestructureerde of gegaufreerde binnenkant hebben, die kleine luchtkanaaltjes vormt waardoor de lucht volledig kan worden afgevoerd.
- Positionering: Het open uiteinde van de zak wordt over de sealstrip van de machine geplaatst, die zich in een kleine goot of lekbak bevindt.
- Vacumeren: Een kleine vacuümpomp wordt geactiveerd nadat het deksel gesloten en vergrendeld is. Het zuigt de lucht uit de zak via de structuurkanalen. De luchtverwijdering kan fysiek worden waargenomen als de zak rond het voedsel in elkaar zakt.
- Sealen: De vacuümpomp wordt uitgeschakeld wanneer een vooraf ingesteld vacuümniveau is bereikt en een verwarmde sealdraad of -balk wordt onmiddellijk ingeschakeld. Deze verwarmt het plastic aan weerszijden van de zak en sluit ze samen om een sterke, luchtdichte afsluiting te vormen.
- Afwerking: Het verwarmingselement schakelt uit en de machine laat de druk ontsnappen, zodat de gebruiker het deksel kan openen en de perfect gesealde zak eruit kan halen.
Handheld vacuümsealers
Het derde type, dat het meest draagbaar en handig is, is de handheld vacuümsealer. Het zijn kleine, meestal oplaadbare, draadloze gadgets die je in de palm van je hand kunt houden. Het is de meest eenvoudige vorm van vacuüm sealen. Handsealers verschillen van countertopmodellen die zakken heatsealen. Ze zijn gemaakt voor gebruik in speciale herbruikbare zakken of containers met een speciaal luchtventiel.
Werkingsprincipe van een handsealer
De procedure is gericht op herbruikbaarheid en eenvoud: Het voedsel wordt in een eigen zak of container gedaan met een klein, rond, eenrichtingsventiel. De gebruiker houdt het mondstuk van het handapparaat stevig tegen het luchtventiel op de container. De kleine motor in het apparaat verwijdert de lucht door het ventiel met een druk op de knop. Nadat de lucht is weggezogen, trekt de gebruiker het apparaat gewoon weg. De container heeft een eenrichtingsventiel dat het vacuüm automatisch afsluit.
Belangrijkste kenmerken:
- Voordelen: Ze zijn zeer ruimtebesparend, transporteerbaar en perfect om breekbaar voedsel zoals kazen, vleeswaren of salades te bewaren zonder ze te pletten. Het feit dat de bakjes herbruikbaar zijn, is ook een groot voordeel.
- Beperkingen: Het gevormde vacuüm is meestal niet zo sterk als de countertop modellen en daarom niet ideaal voor langdurige vriesopslag. Bovendien kunnen ze alleen worden gebruikt met zakken of bakken die speciaal zijn uitgerust met ventielen van de fabrikant.
Handheld sealers zijn geen belangrijke verpakkingsoplossing in een industriële of zware commerciële omgeving. Ze kunnen echter wel handige hulpapparatuur zijn bij laboratoriumtesten, het maken van monsters die met zintuigen getest moeten worden of andere zeer kleinschalige activiteiten waarbij gemak voorop staat.
Uitgebreide vergelijking van vacuümsealapparaten
Samengevat hangt de keuze van de machine volledig af van uw product en productieschaal. Voor veelzijdig verpakken van grote volumes, vooral van vloeistoffen of het bereiken van het hoogste vacuümniveau in blikken, is de Kamerverzegelende vacuümmachine is de definitieve industriële keuze.
Onderdelen van een vacuümmachine
Om te begrijpen hoe een vacuümautomaat werkt, staan hieronder de belangrijkste onderdelen van een vacuümautomaat voor blikken.
#1 Naadkop
Terwijl de vacuümsealer het blikje sealt, houdt de naaikop het deksel vast en dient als ondersteuning tegen de druk die wordt uitgeoefend door de naairollen. Ze hebben aanpasbare afmetingen, afhankelijk van de diameter van je blikken.
#2 Afwerkrollen
De dichtdrukrollen (1e en 2e bedieningsrol) verbinden het deksel van het blik met de romp om een hermetische afsluiting te creëren.
#3 Basisplaat
Deze draait met het blik mee tijdens het dubbele naaiproces. Het ondersteunt het gevulde blik tijdens het proces.
#4 Vacuümpomp
Een vacuümpomp verwijdert gasmoleculen in de afgesloten vacuümkamer om een vacuüm te creëren.
#5 Vacuümkamer
Dit is waar de vacuümbliksealer het bliksealproces uitvoert..
#6 Bedieningspaneel
Elke sealmachine heeft een bedieningspaneel waarop je de parameters van het sealproces kunt instellen.
Hoe werkt een vacuümmachine?
Laten we nu eens kijken hoe vacuüm dozensluitmachines werken. Hieronder staat een korte video die je hiervoor kunt bekijken:
Volgens Machine Automation
Een vacuümsealer kan halfautomatisch of volautomatisch zijn. Het werkingsprincipe van beide is vergelijkbaar, maar er zijn enkele verschillen in de manier waarop ze worden bediend.
Automatische vacuümmachines
Hieronder zie je hoe automatische vacuümblikkensealers werken:
- De operator voert de machine met gevulde containers via de transportband.
- De operator stelt de sealparameters in via het bedieningspaneel (meestal geïntegreerd met een touchscreen interface).
- De gevulde containers gaan de vacuümkamer in waar de vacuümpomp alle lucht eruit zuigt.
- De machine verbindt het deksel met het blik.
Halfautomatische handmatige vacuümmachines
Halfautomatische vacuümblikkensealers werken op dezelfde manier als automatische. Het enige verschil is dat de halfautomatische vacuümblikkensealers meer hulp van de operator nodig hebben bij het sealen.
De operator moet elke gevulde container handmatig in de machine plaatsen en het sealproces starten met een vinger- of voetschakelaar. Zodra de huidige container is geseald, herhaalt de operator het hele proces voor alle resterende containers.
Het dubbele naaiproces
Zodra het vacuümapparaat alle lucht uit de verpakkingen heeft verwijderd, volgt het dubbele naaiproces.
1. Compressiefase
De machine drukt het lichaam van het blikje samen in de richting van de naaikop die het deksel vasthoudt.
2. Bediening van de eerste rol
De eerste felsroller komt binnen en verbindt de flens van het blikje met de krul van het deksel om een losse naad te maken.
3. Werking tweede rol
Conclusie
Nu je weet hoe vacuümmachines werken, wil je misschien ook je eigen dozensluitmachine bouwen. De basis van verpakken leren is altijd een goed begin als je de industrie in wilt. Dit zorgt ervoor dat je bij elk probleem in je productielijn gemakkelijk kunt vaststellen waar de bron van het probleem zit. We hopen dat u veel hebt geleerd van deze korte handleiding. Of neem contact op met Levapack om uw vacuümblikverpakkingslijn op maat te laten maken.
Gerelateerde post: Droog inblikken vs. vacuüm sealen in de voedselverpakkingsindustrie
EN 
RU 
ES 
FR 
DE 
NL 
IT 
JA 
ID 
PT 
KO