Il riempimento per gravità è il metodo di riempimento più semplice. Le macchine di riempimento a gravità hanno un design e un funzionamento semplici che consentono loro di funzionare con poca manutenzione. Il componente centrale e più alto della macchina è il serbatoio di alimentazione. In ogni punto di riempimento del recipiente, gli steli di riempimento sono collegati alla parte inferiore della vasca. 

La vasca di riempimento è dotata di un tubo di sfiato che sporge verso l'alto fino a raggiungere il livello del liquido. Per iniziare il processo di riempimento, la piattaforma solleva il contenitore fino a portarlo a contatto con l'asta di riempimento.

Successivamente, la piattaforma solleva il recipiente contro lo stelo, aprendo la valvola di riempimento. Quando la valvola di riempimento è aperta, il liquido scorre nel recipiente. L'aria presente nel recipiente fuoriesce attraverso il tubo di sfiato e si riversa nell'area sopra il liquido della vaschetta di riempimento. Nonostante il contenitore sia quasi pieno, il liquido continua a fluire.

Il liquido in eccesso si accumula fino a raggiungere nel tubo di sfiato la stessa altezza del livello del liquido nella vasca. Non c'è fuoriuscita di liquido dai contenitori alla bacinella, poiché il tubo di sfiato arriva oltre il livello del liquido nella bacinella. Se la sostanza è spumosa, la schiuma salirà oltre il livello del liquido nella vasca nel tubo di sfiato.

Di conseguenza, le riempitrici a gravità sono raramente utilizzate per i prodotti schiumosi. Il contenitore viene fatto scendere dalla posizione di riempimento e la valvola di riempimento viene chiusa in un momento specifico dopo il riempimento. Per evacuare il liquido accumulato nello stelo di riempimento dal tubo di sfiato si utilizzano diversi metodi.