Inleiding

Als je gaat winkelen en op zoek bent naar tonijn, krijg je twee keuzes voorgeschoteld: conventionele tonijn in blik en de nieuwe generatie tonijnzakjes. Hoewel beide dezelfde soort vis leveren die voedzaam is, zijn de verpakkingstechnieken heel verschillend en dit beïnvloedt zowel de productiemethoden als de aankoopbeslissingen. In de tonijnbusiness is de beslissing om tonijn in zakjes of blikjes te verpakken slechts een van de vele materiaalkeuzes die de operationele productiekosten en de verkoopbaarheid van het bedrijf beïnvloeden.

De wereldwijde tonijnmarkt zit in de lift, vooral de markt voor tonijn in blik, die in 2023 ongeveer 11,5 miljard dollar heeft bereikt en van 2023 tot 2028 naar verwachting zal groeien met een CAGR van 4,2% (bron: Global Market Insights). Tonijn in zakjes is recentelijk ook toegenomen, vooral vanwege het gemak, waarbij de verkoop is gestegen omdat consumenten op zoek zijn naar handigere verpakkingen. Volgens Euromonitor lag de verkoop van tonijnzakjes in Noord-Amerika in 2022 9% hoger dan in het voorgaande jaar.

Deze toename van de vraag stelt de verschillen tussen deze twee verpakkingstypes voor fabrikanten ter discussie. Er rijst een belangrijke vraag over hoe deze aspecten van het verpakkingsproces de ervaring van de consument en de organisatie van de productielijnen beïnvloeden. Het is tijd om de vergelijking tussen tonijnzakjes en -blikjes nader te bekijken, waarbij we kijken naar factoren als het gebruikte materiaal, de impact op de houdbaarheid en de manier waarop verpakkingen de kosten en de impact op het milieu van de tonijnmarkt beïnvloeden.

De wetenschap achter verpakkingen: Materialen en technologie die tonijn vormen

Verpakking voor tonijnblikjes

Tonijn in blik is een van de meest gebruikte manieren om tonijn te bewaren, en het wordt gedaan in metalen containers van staal of aluminium. De tonijn wordt in deze blikjes gedaan en het deksel wordt gesloten en verzegeld om ervoor te zorgen dat er geen lucht in het blikje komt. Dit proces is geschikt om een lange houdbaarheid te bereiken omdat het de groei van bacteriën belemmert. De tonijn binnenin bevindt zich normaal gesproken in water of olie, afhankelijk van het soort tonijn en het merk van het product. De toevoeging van vloeistof, zoals water of olie, is nuttig om het vocht van de tonijn vast te houden, vooral bij lichte tonijn of brok lichte tonijn.

De volgende tabel geeft een overzicht van de specificaties van pakketten voor verschillende soorten tonijn:

Hoewel het proces eenvoudig is, is het nadeel van dit houdbare product dat je een blikopener nodig hebt om de tonijn uit het blik te halen. Toch heeft dit kleine nadeel het voordeel van de houdbaarheid en het feit dat je het product maanden of zelfs jaren kunt bewaren zonder bang te hoeven zijn dat het bederft.

For more information about tuna can sizes, please refer to our Tuna Can Size Guide.

Verpakking voor tonijnzakjes

Zakjes zorgen voor een revolutie in de verpakking van tonijn. Tonijnzakjes zijn gemakkelijker mee te nemen in vergelijking met traditionele tonijnblikjes en ze zijn gemakkelijk op te bergen omdat ze minder ruimte innemen in de voorraadkast. Omdat deze zakjes gemaakt zijn van lichtgewicht materialen zoals polymeerfilms en alkalimetalen, kunnen ze overal gemakkelijk worden opgeborgen en opgevouwen. Bovendien hoeft er voor het koken geen water of olie aan tonijn in zakjes te worden toegevoegd, dus er hoeft geen vloeistof te worden afgetapt bij het maken van gerechten zoals tonijnsalade. Dit bespaart de consument tijd en moeite. Daarentegen kan dit leiden tot een zachtere textuur van het product, vooral als er geen vloeistof in de tonijnzakjes zit. Hoewel dit prima kan zijn voor recepten zoals eenpansgerechten, is het misschien niet perfect voor degenen die graag grote stukken witte tonijn gebruiken voor een salade.

Hoe verpakking de kwaliteit en houdbaarheid van tonijn beïnvloedt

While both the pouch and the can packaging retain the quality and shelf life of tuna in different ways, they are two different packaging methods. Canned tuna can last longer due to the airtight seal and the added water or oil, which helps in moisture retention. This makes canned tuna able to be stored in the pantry for months or even years before spoiling.

Tonijnzakjes hebben echter een relatief kortere houdbaarheid omdat ze niet hermetisch afgesloten zijn zoals een blikje. Toch bederft tonijn in zakjes minder snel na opening, omdat de vloeistof niet hoeft te worden afgetapt. De meeste mensen geven de voorkeur aan de smaak en het gevoel van tonijn in zakjes omdat het meer van zijn natuurlijke sappen bevat en geschikt is voor het bereiden van maaltijden zoals tonijn en mayonaise.

If you are interested in the process of tuna fishing and processing, please refer to our Tuna Processing article.

Evenwicht tussen kosten en efficiëntie: Tonijnverpakkingsoplossingen vergelijken

Als het gaat om tonijnzakjes en blikverpakkingen, is de beslissing niet alleen gebaseerd op smaak en voorkeur, maar ook op de kosten en de verwerkingsmethode. Tonijn in zakjes is relatief duur in vergelijking met andere producten omdat de materialen die in het productieproces worden gebruikt polymeerfolie en aluminium zijn. Ook het sealen en de warmtebehandeling van de zakken zijn factoren die de productiekosten verhogen, omdat hiervoor gespecialiseerde apparatuur nodig is.

Aan de andere kant wordt tonijn in blik al langer geproduceerd dan verse tonijn en daarom is het productieproces ervan goed ontwikkeld en goedkoper. Ook zijn de verpakkingsmaterialen goedkoper dan de polymeerfolie en het aluminium die voor zakken worden gebruikt. Tonijn in blik is dus goedkoper per ons, wat het aantrekkelijker maakt voor fabrikanten en consumenten.

Wat betreft opslag en transport hebben tonijnzakjes in dit geval een streepje voor. Ze zijn zo ontworpen dat ze gemakkelijk gestapeld kunnen worden, waardoor ze weinig ruimte innemen in de voorraadkast en ook tijdens het transport. Aan de andere kant maakt de stijfheid van blikjes ze volumineus en nemen ze meer ruimte in beslag voor opslag. Ze zijn zwaarder en daarom zijn hun transportkosten hoog.

Uiteindelijk lijkt tonijn in zakjes misschien handiger als het op bewaren aankomt, maar de kosten zijn voor veel mensen een factor die in de weg zal staan. Tonijn in blik is, hoewel het minder handig is, een budgetvriendelijk alternatief voor mensen die een lagere prijs willen betalen voor tonijn.

Duurzaamheid in tonijnverpakkingen: Blikken vs. Zakken

Bij het vergelijken van de duurzaamheid van tonijnzakjes en blikverpakkingen is het mogelijk om bepaalde milieuproblemen met beide oplossingen te identificeren. Blikjes zijn weliswaar recyclebaar, maar hebben een grotere impact op het milieu vanwege de energie en materialen die worden gebruikt bij de productie en sluiting. Voor het maken van metalen blikjes is veel energie nodig, waardoor ze bijdragen aan de uitstoot van meer koolstof.

Aan de andere kant hebben tonijnzakjes, die gemaakt zijn van een van de op plastic gebaseerde materialen, heel andere milieuproblemen. Deze materialen zijn niet gemakkelijk te recyclen en het probleem van plastic afval wordt steeds nijpender op het gebied van verpakkingen. Daarom is het mogelijk dat tonijnverpakkingen in buidels op de lange termijn een slechter milieueffect hebben dan blikjes.

Daarom moet worden vermeld dat de verpakkingsindustrie niet onverschillig staat tegenover beide varianten en momenteel manieren ontwikkelt om ze milieuvriendelijker te maken. Sommige fabrikanten komen bijvoorbeeld met zakjes die gemaakt zijn van biologisch afbreekbaar materiaal of plastic dat gemakkelijk gerecycled kan worden. Op dezelfde manier worden blikjes gerestyled met betere recyclinglabels en betere productiemethoden om het milieu te helpen.

Consumentenvoorkeuren: De rol van tonijnverpakkingen

De keuze tussen de twee soorten tonijnverpakkingen kan afhangen van de prioriteiten van de consument. Tonijnzakjes zijn populairder geworden dan tonijn in blik omdat ze licht in gewicht zijn, gemakkelijk te openen zijn en niet uitgelekt hoeven te worden. Dit maakt ze ideaal voor drukke individuen, gezinnen en iedereen die een snelle maaltijd nodig heeft. Voor velen maakt het compacte ontwerp tonijn in zakjes ook ideaal voor opslag in kleine ruimtes zoals een voorraadkast of kampeeruitrusting.

Niettemin is tonijn in blik niet onaantrekkelijk, vooral voor kopers die meer belang hechten aan de houdbaarheid van het product dan aan nieuwigheid. Blikjes zijn beter geschikt om langdurig te bewaren en de afgesloten omgeving van het blikje helpt om de versheid van het voedsel te behouden. Sommige mensen gebruiken tonijn uit blik vanwege de textuur, die steviger is dan verse tonijn en ideaal is voor recepten zoals tonijnsalades.

Conclusie

Concluderend is het niet eenvoudig om te bepalen of het beter is om een tonijnzakje of een blikje te gebruiken. Het is een kwestie van weten wat elk type verpakking oplevert in termen van kosten, productiviteit, milieuvriendelijkheid en kwaliteit. In het geval van fabrikanten wordt de keuze van de verpakking in gelijke mate beïnvloed door de volgende factoren. Zowel tonijn in zakjes als tonijn in blik hebben hun voor- en nadelen en beide zullen relevant blijven in de tonijnindustrie.

Levapack is een bedrijf dat zich bezighoudt met verpakking tonijnconservenen biedt de beste afdichtingsoplossingen die zowel efficiënt als duurzaam zijn. Onze apparatuur is gemaakt van 2 mm dik #304 of #316 roestvast staal, dat zeer corrosiebestendig en eenvoudig te reinigen is, waardoor de duurzaamheid en efficiëntie van de apparatuur op de lange termijn gegarandeerd zijn. Levapack-apparatuur garandeert ook een nauwkeurige regeling door het gebruik van kerncomponenten van Siemens, SEW, SMC, Schneider en andere internationaal gerenommeerde merken, en zorgt tevens voor lage onderhoudskosten en een lange levensduur van de apparatuur. Samen met een nieuwe fabriek van 4000 vierkante meter en geavanceerde CNC-bewerkingstechnologie, bedraagt de maandelijkse productiecapaciteit van de machines meer dan 80 sets. Elke set machines wordt getest om er zeker van te zijn dat de afdichting elke keer weer nauwkeurig is.

Als u apparatuur nodig heeft voor het inblikken van tonijn, dan biedt Levapack u een oplossing die de efficiëntie en kwaliteit van uw producten verbetert. Aarzel niet om contact met ons op te nemen om uit te vinden hoe wij u kunnen helpen uw verpakkingen te verbeteren.