Formati delle lattine di caffè sono specificate in base al diametro e all’altezza, mentre le once o i grammi indicati sull’etichetta descrivono il peso netto del caffè. Le gamme pubblicate dai produttori coprono diversi diametri e altezze, sia per le confezioni destinate alla vendita al dettaglio che per quelle di grandi dimensioni. La dimensione corretta dipende dalla densità apparente del caffè, dallo spazio necessario sotto il tappo e dal modo in cui la confezione verrà riempita e sigillata.

Cosa si intende per “barattolo di caffè”?

Questa guida è dedicata ai metalli barattoli di caffè per chicchi interi tostati e caffè macinato, comprese le confezioni al dettaglio, i barattoli riutilizzabili e i contenitori di grandi dimensioni destinati alla ristorazione. I barattoli per il caffè possono presentare un bordo aggraffato, una chiusura a strappo o un coperchio riutilizzabile; verificare il tipo di chiusura quando si confrontano le dimensioni.

Il caffè pronto da bere utilizza un formato di confezionamento diverso. Per il caffè freddo e altri prodotti liquidi, consulta la nostra Guida alle dimensioni delle lattine per bevande. Anche i contenitori in plastica per il caffè hanno dimensioni e requisiti di chiusura specifici. Un’etichetta comune come “barattolo da 1 lb di caffè” non identifica con precisione nessuno di questi contenitori.

Dimensioni e misure comuni dei barattoli da caffè

Esiste una dimensione standard per i barattoli da caffè?

Non esiste un unico dimensioni standard di un barattolo da caffè che copre ogni marca, tipo di tostatura o tipo di chiusura. Per convenzioni dimensionali più ampie, il Manuale di riferimento volontario sulle dimensioni delle lattine e dei coperchi del Can Manufacturers Institute fornisce linee guida di settore per i barattoli per uso alimentare e di uso generico. Le dimensioni specifiche per il caffè riportate di seguito provengono dalle gamme pubblicate dai produttori; si tratta di opzioni da catalogo piuttosto che di uno standard universale che metta in relazione dimensioni e peso.

Fonti: Trivium, soluzioni di confezionamento in metallo per il caffè, pagina 7, e La gamma di contenitori per caffè Silfa. Trivium riporta il diametro, gli intervalli di altezza e le chiusure; la panoramica di Silfa fornisce le serie di diametri senza indicare le altezze. Le voci comuni da 83 mm e 99 mm indicano la disponibilità presso più di un produttore, ma non garantiscono l’intercambiabilità di contenitori, fondi o attrezzature. Verificare i disegni aggiornati e la capacità di riempimento con il fornitore.

Confezioni metriche e formati delle scatole regalo

L'etichetta da 250 g indica il peso di riempimento target, non il diametro fisso della lattina. Per le lattine da caffè in sistema metrico, partire dalla densità apparente misurata e richiedere contenitori con un volume utile sufficiente per il prodotto e lo spazio libero necessario. Le confezioni destinate alla vendita al dettaglio, ai regali e alla ristorazione possono tutte utilizzare specifiche sia in sistema metrico che imperiale.

Il calcolo seguente illustra la fase relativa al volume. Si ipotizzi una densità apparente misurata pari a 0,35 g/ml per un lotto di campioni. Questo è un esempio di dato di input, non una densità standard del caffè; sostituiscilo con la tua misurazione.

Si tratta di volumi dei prodotti calcolati come peso ÷ densità. Non si tratta né delle capacità nominali dei contenitori né delle dimensioni esterne consigliate. Richiedere al fornitore la capacità interna e il livello di riempimento utilizzabile sotto il fondo selezionato, quindi prevedere lo spazio libero necessario in base alla confezione e al processo di riempimento.

Lattine per la ristorazione e codici dimensionali

Per i contenitori di dimensioni maggiori, un codice dimensionale può aiutare a identificare una famiglia di misure. Secondo la convenzione che utilizza pollici e sedicesimi, 404 × 700 corrisponde a 4¼ × 7 pollici, non 4-1/16 × 7 pollici. Analogamente, 603 × 700 corrisponde nominalmente a 6-3/16 × 7 pollici (circa 157,2 × 177,8 mm). I codici rappresentano un punto di partenza: richiedete al fornitore il disegno e le convenzioni di misurazione relative al contenitore finito.

Il Riferimento della FDA per la conversione delle unità di misura spiega la notazione in pollici e sedicesimi. Il nostro Guida alle dimensioni standard delle lattine copre una gamma più ampia di formati di lattine. Per gli ordini di caffè, indicare le dimensioni misurate e le specifiche relative alla chiusura, oltre al nome commerciale o al codice.

Quanto caffè contiene davvero una lattina?

Peso netto, volume interno e spazio di testa

Le once riportate sull'etichetta del caffè sfuso indicano il peso. Le once liquide e i millilitri indicano il volume. Un contenitore con la dicitura “32 oz” richiede quindi un chiarimento: il fornitore sta indicando la capacità in once liquide o il peso stimato di un determinato prodotto?

Le dimensioni esterne del barattolo per caffè sono utili ai fini dell’attrezzatura e della logistica, ma non indicano lo spazio interno effettivamente utilizzabile. Le pareti, il fondo e il profilo terminale riducono lo spazio disponibile. Prevedere uno spazio libero sufficiente per la chiusura e per il processo di riempimento e sigillatura scelto.

Grado di tostatura, macinatura e comportamento durante il confezionamento

La tostatura modifica la struttura e la densità dei chicchi; la macinatura influisce sul modo in cui le particelle si compattano. L'origine dei chicchi, il grado di tostatura, la distribuzione granulometrica e l'assestamento durante il riempimento possono tutti influire sul peso che rientra al di sotto di una determinata linea di riempimento. Lo stesso contenitore può quindi essere adatto a pesi dichiarati diversi a seconda dei vari tipi di caffè.

Uno studio condotto sul caffè Arabica macinato finemente ha rilevato che la densità apparente è diminuita all’aumentare del grado di tostatura. Ciò significa che il peso contenuto in un determinato volume di riempimento può variare a seconda del caffè utilizzato per la pressatura. Verificate la capacità utilizzando campioni rappresentativi della vostra miscela e macinatura, nelle condizioni di riempimento previste.

La regola pratica: fai una prova con il tuo prodotto

Pesare un barattolo campione vuoto, riempirlo in condizioni che rispecchino quelle di produzione e pesarlo nuovamente. Registrare il peso netto, l’altezza di riempimento, il grado di tostatura, la macinatura e il tempo trascorso dalla tostatura. Ripetere l’operazione su lotti rappresentativi, compreso il caffè con la densità più bassa che si intende confezionare in quella SKU.

Utilizzare tali risultati per scegliere il contenitore e impostare il dosatore. Un test iniziale in laboratorio aiuta a restringere il campo delle dimensioni; le prove di produzione dovrebbero poi confermare l’uniformità del dosaggio, l’assestamento, il gioco della chiusura e le prestazioni alla velocità di linea prevista.

La freschezza prima di tutto: abbinare la lattina al caffè

Il caffè appena tostato rilascia anidride carbonica, mentre l’esposizione all’ossigeno può alterarne il sapore. La scelta della confezione deve tenere conto di entrambi questi fattori. Una valvola di degassificazione gestisce il rilascio dei gas; il lavaggio con azoto controlla la composizione iniziale dei gas all’interno della confezione. A seconda del design della confezione, queste funzioni possono essere utilizzate congiuntamente.

Concordare le prove relative alla durata di conservazione del caffè vero e proprio, della confezione e delle condizioni di stoccaggio. Evitare di applicare la dichiarazione generica di freschezza fornita dal fornitore a ogni lotto di tostatura o di considerare una confezione aperta equivalente a quella originariamente sigillata. Le prestazioni del lavaggio con azoto devono essere specificate indicando il prodotto, lo spazio di testa, la portata e il metodo di campionamento.

I barattoli riutilizzabili per il caffè possono essere utilizzati anche per confezioni regalo e abbonamenti. Se il riutilizzo è parte integrante del design, è necessario fornire istruzioni per la pulizia e la manutenzione della valvola adeguate al contenitore fornito.

Scegliere la dimensione giusta dei barattoli per i propri SKU

Utilizzate i requisiti relativi al prodotto e alla chiusura per selezionare le dimensioni più adatte, quindi verificatene la compatibilità con le vostre attrezzature di riempimento e sigillatura prima di ordinare i quantitativi di produzione.

Da dove provengono i barattoli di caffè e le linee di sigillatura

Il fornitore del contenitore fornisce il corpo della lattina, il coperchio o la chiusura corrispondente, la documentazione relativa al contatto con gli alimenti e le specifiche dimensionali. Il fornitore delle attrezzature verifica le modalità di movimentazione, riempimento e chiusura di tale confezione. Entrambi dovrebbero operare sulla base degli stessi disegni e campioni approvati.

Una chiusura manuale può essere adeguata per l'applicazione per cui è stata convalidata. Un design con estremità aggraffate richiede attrezzature di aggraffatura compatibili nella fase di chiusura pertinente; nessuna delle due modalità di acquisto, da sola, determina la freschezza del prodotto finito.

Errori nella scelta delle dimensioni dei barattoli di caffè che costano davvero caro

"Can Size" è un parametro di linea: cosa significa per la vostra produzione

Progettare insieme il diametro, l’altezza e la chiusura

Un diametro comune può semplificare la gestione di un gruppo di SKU, ma si tratta di un’opzione e non di una regola universale. Profili terminali o materiali di imballaggio diversi potrebbero comunque richiedere l’uso di utensili diversi. Una modifica dell’altezza può comportare una regolazione, la sostituzione di parti o entrambe le cose; verificare la procedura sulla macchina selezionata.

Per i chicchi interi, illustrare le modalità di pesatura e la manipolazione delicata. Per il caffè macinato, valutare il metodo di dosaggio in relazione alla scorrevolezza, alla polvere e alla tolleranza di peso richiesta. La precisione di riempimento e la velocità effettiva della linea devono essere dimostrate utilizzando un prodotto rappresentativo.

Controllare la portata della macchina prima di regolare la scala

Confrontare le dimensioni complessive del barattolo di caffè con i limiti del modello selezionato. Un barattolo con un diametro di circa 157 mm, ad esempio, non rientra nei limiti di una macchina progettata per un diametro massimo di 130 mm. Anche se rientrante nell’intervallo indicato, la combinazione tra barattolo e coperchio deve comunque essere approvata; la compatibilità dimensionale non garantisce la tenuta della giuntura.

Richiedete una dimostrazione del cambio formato tra le dimensioni previste, comprese le impostazioni, i componenti, i controlli al riavvio e i tempi. Considerate il risultato come un requisito per quella configurazione, anziché dare per scontato che ogni cambio di diametro comune richieda solo pochi minuti.

Noi di Levapack vi aiutiamo a trasformare le specifiche del vostro barattolo da caffè in un sistema pratico di riempimento e sigillatura. Configuriamo i nostri attrezzature per il confezionamento del caffè in base al vostro prodotto, al peso di riempimento previsto, alle dimensioni della lattina e alla produzione richiesta, con utensili di aggraffatura adatti alla vostra lattina e al vostro coperchio. Offriamo inoltre opzioni di vuoto e di lavaggio con azoto e verifichiamo le prestazioni di sigillatura tramite ispezione delle giunture, prove di vuoto e misurazione dell’ossigeno residuo, aiutandovi a valutare la configurazione più adatta alle vostre esigenze di produzione.