Comprendere i codici di dimensione delle lattine standard (imperiali o metrici)

I nuovi arrivati nel settore conserviero si trovano spesso di fronte a una serie di numeri, ad esempio 307 x 409, e pensano che si tratti di millimetri o di una sorta di lettura diretta in pollici. Questa supposizione causa gravi errori nell'approvvigionamento delle materie prime e nella calibrazione delle macchine. Questi numeri sono un codice industriale standard utilizzato soprattutto in Nord America e nelle aree che aderiscono agli standard imperiali statunitensi, utilizzando un metodo convenzionale.

Il codice non è una misura diretta. Si tratta di un valore composto che è una combinazione del numero di pollici interi e di pollici frazionari (in particolare sedicesimi di pollice). Il passo iniziale per comunicare con i fornitori di lattine e per impostare gli strumenti di aggraffatura è la comprensione di questa nomenclatura.

Decodificare il sistema di identificazione industriale a tre cifre

La nomenclatura standard prevede un formato a tre cifre sia per il diametro che per l'altezza. Il numero iniziale indica i pollici interi. La seconda e la terza cifra indicano il numero di sedicesimi di pollice.

Questo sistema è applicabile alla maggior parte delle lattine metalliche per alimenti. Nel tradurre questi dati in metrica per i fornitori internazionali, è necessario calcolarli con precisione. Un esempio è il diametro 307 (3-7/16) tradotto in circa 87 mm, anche se la tolleranza è necessaria nelle applicazioni con mandrino e rullo su un'aggraffatrice.

Come misurare correttamente il diametro e l'altezza delle lattine

La precisione è essenziale per stabilire se una lattina si adatta al cambio di pezzi in una linea di produzione. Uno degli errori è la misurazione di punti di riferimento sbagliati sul corpo cilindrico.

• Diametro di misura: Lo standard industriale prevede che il diametro venga misurato all'esterno del corpo e non sul bordo. Tuttavia, in caso di doppia aggraffatura, il punto di riferimento critico è solitamente la dimensione del coperchio superiore (ad esempio, un'estremità 202 contro un'estremità 206). Il codice a tre cifre (ad esempio, 307) indica il diametro esterno nominale del corpo.
• Altezza di misurazione: L'altezza della lattina varia a seconda del suo stato, una lattina vuota è diversa da quella di una lattina completa.
  • Altezza complessiva (aperto/vuoto): Questa è l'altezza della lattina prima del montaggio del coperchio. La flangia è svasata. Si tratta di una misura fondamentale per la stazione di riempimento, per assicurarsi che il gioco dell'ugello sia corretto.
  • Altezza della lattina finita (sigillata): È l'altezza della lattina dopo la creazione della chiusura ermetica. Il processo di aggraffatura toglie parte della flangia e del gancio terminale inferiore, rendendo la forma finale leggermente più corta.

Dimensioni standard delle lattine sanitarie per alimenti per applicazione di mercato

Le lattine sanitarie per alimenti sono realizzate per resistere al trattamento termico necessario per sterilizzare i prodotti alimentari (storta). Ciò garantisce la sicurezza alimentare e prolunga la durata di conservazione. Sebbene esistano migliaia di versioni diverse, il mercato si è ristretto a una dimensione standard per massimizzare la logistica e il riconoscimento da parte dei consumatori. I formati delle lattine per alimenti sono classificati in base all'ambiente di utilizzo finale.

Dimensioni delle lattine per la vendita al dettaglio di frutta, verdura e zuppe

La categoria Retail comprende le lattine vendute direttamente ai consumatori nei supermercati. Queste dimensioni massimizzano lo spazio sugli scaffali e offrono porzioni che possono essere condivise da famiglie o individui, garantendo al contempo la qualità degli alimenti. Queste dimensioni sono molto standardizzate per consentire ai co-packer di utilizzare prodotti alimentari diversi (ad esempio, mais, fagioli, zuppa) sulla stessa linea con un cambio minimo.

Principali misure standard:

• #300 Lattina (300 x 407): È lo standard attuale della maggior parte delle verdure e dei fagioli. Normalmente contiene da 14 a 15 once fluide di prodotto. Ha sostituito per lo più i formati più piccoli con articoli di dispensa generici perché ha un efficace rapporto altezza/larghezza. Offre un'eccellente protezione per i prodotti freschi lavorati per la conservazione a lungo termine.
• #2 Can (307 x 409): Questa lattina è un po' più grande della #300 e può contenere circa 20 once. Viene comunemente utilizzata per porzioni di verdure più grandi, fette di ananas e alcune zuppe pronte per il consumo.
• #1 Picnic (211 x 400): Un contenitore di spazio ridotto che contiene circa 10-11 once. Di solito si osserva nelle minestre condensate o negli alimenti concentrati, come quelli acidi, ad esempio il concentrato di pomodoro.
• 8 oz / Buffet (211 x 304): La tipica porzione singola di verdure o cocktail di frutta.

Il peso netto di solito non è uguale al volume di once fluide. Un barattolo di pesche (densità maggiore di 1) avrà un peso maggiore rispetto allo stesso volume di erbe o prodotti secchi.

Dimensioni delle lattine istituzionali per ristoranti e imballaggi sfusi

L'industria della ristorazione è attenta all'efficienza dei volumi e alla riduzione degli sprechi. Queste lattine sono destinate alle cucine commerciali, alle caffetterie e ai catering, dove la velocità e la coerenza sono importanti. L'idea è quella di ridurre il numero di barattoli che lo chef deve aprire per preparare un servizio.

Principali misure standard:

• #10 Can (603 x 700): È lo standard della ristorazione B2B. Ha un diametro di 6-3/16 pollici e un'altezza di 7 pollici, e contiene da 96 a 109 once (circa 3 litri).
  • Logistica: Di norma vengono caricati 6 esemplari per cassa.
  • Macchinari: La sigillatura di un #10 può richiedere un'aggraffatrice per impieghi gravosi in grado di gestire il diametro maggiore e il peso lordo più elevato senza schiacciare il corpo.
• #3 Cilindro (404 x 700): È comunemente nota come lattina da 46 once. È lo standard dei succhi di frutta di grandi dimensioni (mela, pomodoro, ananas) in un ambiente commerciale, in un formato alto e stretto.

Formati speciali per alimenti per animali domestici e pasti pronti al consumo

Le lattine speciali di tipo "squat" sono utilizzate nell'industria degli alimenti per animali e dei cibi pronti (RTE). Il diametro di questi barattoli è maggiore rispetto all'altezza. Questa geometria ha due funzioni: è più facile estrarre il prodotto (cibo umido per animali o carne da pranzo) e, grazie a un minor numero di giunture, è più facile ottenere una rapida penetrazione del calore durante il processo di storta delle carni dense.

Principali misure standard:

• 307 x 109 (piatto/squat): Viene solitamente utilizzato per gli alimenti premium monodose per gatti o per le creme spalmabili al tonno. L'altezza è molto bassa e richiede piastre di sollevamento precise nella stazione di aggraffatura per renderla stabile.
• 300 x 308: Un formato standard di cibo per cani.
• Lattine rettangolari o oblunghe (tipo Spam): Lattine in acciaio sagomate per carni da pranzo. Queste richiedono tecniche specifiche di saldatura delle giunture laterali o processi di imbutitura per formare le pareti laterali cilindriche in un rettangolo.

Dimensioni standard delle lattine per frutti di mare: Tonno e sardine

Il confezionamento dei frutti di mare non è simile ai soliti barattoli metallici sanitari di frutta e verdura. Si tratta di prodotti di alta gamma, costosi e in molti casi delicati, che richiedono contenitori poco profondi e larghi. Inoltre, la produzione di queste lattine impiega spesso una tecnica di imbutitura-riduzione (DRD) a 2 pezzi, invece del tradizionale corpo saldato a 3 pezzi. In questo modo si ottiene un fondo e un corpo liscio, che elimina uno dei possibili punti di perdita.

Geometria e sfide uniche:

• La lattina "Tonno" (307 x 113): Ha lo stesso diametro della lattina #2 (307), ma l'altezza è di soli 1-13/16 pollici. Questa altezza ridotta fa sì che il calore del processo di sterilizzazione raggiunga il centro della carne spessa del pesce in un breve periodo di tempo, senza cuocere troppo gli strati esterni.
• Lattine Club: Si tratta di lattine rettangolari comunemente utilizzate per conservare sardine o filetti di aringa. Non sono rotondi e quindi non utilizzano il codice di diametro standard a 3 cifre.
• Lattine Dingley: Simili alle lattine Club, ma tipicamente affusolate o con un rapporto d'aspetto leggermente diverso, utilizzate per i frutti di mare di prima qualità.
• Lattine ovali: Si usa spesso per le sardine o per i filetti di pesce più grandi in salsa di pomodoro.

Per gestire le lattine di frutti di mare sono necessarie speciali aggraffatrici irregolari. Una tipica macchina rotativa utilizzata per sigillare lattine rotonde con un diametro di 300 non può sigillare una lattina rettangolare Dingley. I rulli di aggraffatura devono seguire un percorso a camme per tracciare il profilo non rotondo. Inoltre, le scatole di tonno sono poco profonde e quindi tendono a schizzare fuori durante il trasporto ad alta velocità e necessitano di una transizione più fluida tra i nastri trasportatori.

Dimensioni e volumi delle lattine per bevande più comuni

Il settore delle bevande è regolato da un'altra serie di standard. Le lattine di alluminio sono i materiali più comuni, grazie alla loro leggerezza e alla flessibilità dell'alluminio durante la produzione. Le lattine per bevande sono realizzate con corpi leggeri in alluminio a due pezzi, a differenza delle lattine per alimenti che sono realizzate in acciaio rigido. La rigidità strutturale è data dalla pressione della bevanda gassata.

Il mercato si è spostato da uno standard a una serie di formati che indicano le categorie di prodotti (ad esempio, bevande energetiche o bibite tradizionali).

Il cambio dei macchinari è elevato, anche se la quantità di una lattina Standard e Sleek può essere la stessa (12 oz). Per cambiare un corpo Standard 211 in un corpo Sleek 204, è necessario cambiare le ruote stellari, le guide e i mandrini di aggraffatura.

Standard industriali, di verniciatura e di bombole aerosol

Al di fuori delle corsie dedicate agli alimenti e alle bevande, c'è la linea generale di imballaggi che comprende prodotti chimici, fluidi per autoveicoli, vernici e prodotti aerosol. Sebbene questi contenitori possano assomigliare alle lattine per alimenti, i requisiti tecnici sono diversi.

Le attrezzature di riempimento delle lattine industriali possono essere a prova di scintilla o di sostanze chimiche, il che è molto diverso rispetto alle linee sanitarie di confezionamento degli alimenti. Le macchine alimentari sono igieniche (acciaio inox, lavabili), mentre quelle industriali sono compatibili con le sostanze chimiche e a prova di esplosione (classificazione ATEX/EX).

Questi contenitori tendono a utilizzare sistemi di chiusura alternativi. Mentre le lattine per alimenti hanno una doppia cucitura, le lattine per vernici hanno un anello di frizione a tripla tenuta e gli aerosol necessitano di stazioni di crimpaggio al bicchiere della valvola. Pertanto, una tipica macchina per l'inscatolamento di alimenti non è solitamente applicabile a questi scopi.

Perché le dimensioni standard sono importanti per l'etichettatura e la logistica

Per un responsabile della produzione o uno specialista delle operazioni, una dimensione standard della lattina non riguarda solo la conformità ai codici normativi, ma anche un piano di efficienza operativa.

Cambio macchina e attrezzaggio

Le macchine per il riempimento e l'aggraffatura sono macchine di qualità. Lavorano con le lattine per mezzo di parti di ricambio, viti dentate, ruote stellari e guide, che vengono lavorate in base al particolare diametro della lattina.

• Taglie standard: Se si utilizza una lattina standard #300, i pezzi di ricambio e gli utensili sono facilmente reperibili.
• Dimensioni personalizzate: Se si sceglie un diametro non standard (ad esempio, 305), si devono affrontare tempi lunghi per l'attrezzaggio personalizzato e costi più elevati per ogni cambio di formato.

Efficienza dell'etichettatura

L'etichettatura viene fustellata in un determinato formato. Le dimensioni normali delle lattine sono legate alle normali linee di fustellatura delle tipografie. Un modo efficiente per etichettare una lattina standard da 211 è quello di utilizzare guaine termoretraibili o etichette sensibili alla pressione già templati, risparmiando i costi di prestampa e possibili errori di progettazione.

Pallettizzazione e stoccaggio

Gli ingombri standard sono ottimizzati nelle catene di fornitura. Il design della lattina #10 è tale che 6 lattine possono entrare in una cassa di cartone ondulato e che le casse possono essere impilate su un pallet standard da 40×48 pollici senza sporgenze. Quando le dimensioni standard non vengono rispettate, l'uso dei pallet è inefficiente, la spedizione è più voluminosa e la probabilità di instabilità del carico durante il trasporto è maggiore.

Conclusione

La scelta del giusto formato standard per le lattine è una scelta fondamentale che influenzerà l'intera linea di produzione, dalla riempitrice all'avvolgitore di pallet. Anche se il marketing potrebbe richiedere forme speciali, la convenienza delle dimensioni standard, come affidabilità, velocità e compatibilità, può essere più vantaggiosa dell'innovazione di nuovi formati.

Domande frequenti