Размеры банок для кофе: стандартные размеры, фактическая вместимость и как выбрать

Размеры банок для кофе определяются по диаметру и высоте, тогда как указанные на этикетке унции или граммы отражают чистый вес кофе. Опубликованные производителем диапазоны охватывают несколько вариантов диаметра и высоты как для розничной упаковки, так и для упаковок большего объема. Выбор подходящего размера зависит от насыпной плотности кофе, необходимого свободного пространства под крышкой, а также от способа наполнения и запечатывания упаковки.

Что считается кофейной банкой?

В данном руководстве основное внимание уделяется металлу кофейные банки для обжаренных цельных зерен и молотого кофе, включая розничные упаковки, многоразовые банки для хранения и контейнеры большого объёма для предприятий общественного питания. Банки для кофе могут иметь заваренную крышку, отрывную плёнку или многоразовую крышку; при сравнении размеров следует уточнять конструкцию крышки.

Для готового к употреблению кофе используется другой формат упаковки. Информацию о кофе холодного заваривания и других жидких продуктах см. в нашем Руководство по размерам банок для напитков. Пластиковые контейнеры для кофе также имеют свои собственные размеры и требования к крышкам. Такая привычная надпись, как “банка для кофе на 1 фунт”, не позволяет точно определить ни один из этих контейнеров.

Распространенные размеры и габариты кофейных банок

Существует ли стандартный размер кофейной банки?

Не существует единого стандартный размер кофейной банки который охватывает все бренды, степени обжарки и типы крышек. Что касается более общих стандартов размеров, то Справочник по размерам банок и крышек, разработанный Институтом производителей банок (Can Manufacturers Institute) содержит отраслевые рекомендации по производству банок санитарного назначения и общего назначения. Приведенные ниже размеры, характерные для кофейной продукции, взяты из опубликованных производителями диапазонов; они представляют собой варианты из каталогов, а не универсальный стандарт соотношения размера и веса.

Источники: Trivium, Решения по металлической упаковке для кофе, стр. 7, и Ассортимент контейнеров для кофе от Silfa. В каталоге Trivium указаны диаметр, диапазоны высоты и типы крышек; в обзоре Silfa приведены серии диаметров без указания высоты. Общие позиции с диаметрами 83 мм и 99 мм указывают на наличие продукции у нескольких производителей, однако это не означает, что банки, крышки или инструменты являются взаимозаменяемыми. Уточните актуальные чертежи и вместимость у поставщика.

Наборы в метрической системе и размеры подарочных жестяных коробок

Указание «250 г» на этикетке означает целевой вес наполнения, а не фиксированный диаметр банки. Для кофейных банок с метрической маркировкой следует исходить из измеренной насыпной плотности и заказывать тару с достаточным полезным объемом для продукта и необходимого свободного пространства. В упаковках для розничной торговли, подарков и общественного питания могут использоваться как метрические, так и имперские размеры.

Приведенный ниже расчет иллюстрирует этап расчета объема. Предположим, что измеренная насыпная плотность одной партии пробы составляет 0,35 г/мл. Это пример ввода данных, а не стандартная плотность кофе; замените его своими собственными значениями.

Эти показатели представляют собой объемы продукции, рассчитанные по формуле «вес ÷ плотность». Они не являются номинальной вместимостью банки или рекомендуемыми внешними размерами. Уточните у поставщика внутреннюю вместимость и допустимый уровень наполнения под выбранной крышкой, а затем предусмотрите свободное пространство, необходимое для упаковки и процесса наполнения.

Банки для общественного питания и коды размеров

В случае контейнеров больших размеров код размера может помочь определить семейство размеров. В системе измерения в дюймах и шестнадцатых, 404 × 700 соответствует 4¼ × 7 дюймов, а не 4-1/16 × 7 дюймов. Аналогично, значение 603 × 700 номинально соответствует 6-3/16 × 7 дюймов (около 157,2 × 177,8 мм). Указанные размеры являются ориентировочными: необходимо запросить у поставщика чертеж и уточнить систему обозначения размеров готовой тары.

Сайт Справочник FDA по преобразованию единиц измерения объясняет систему обозначений в дюймах и шестнадцатых. Наш Руководство по стандартным размерам банок охватывает более широкий спектр форматов банок. При заказе кофе указывайте размеры и характеристики крышки наряду с торговым наименованием или кодом.

Сколько кофе на самом деле помещается в банке?

Вес нетто, внутренний объем и свободное пространство над содержимым

Указанные на этикетке сушеного кофе “унции” обозначают вес. Жидкие унции и миллилитры обозначают объем. Поэтому в случае с упаковкой с номинальным объемом «32 унции» необходимо уточнить: имеет ли поставщик в виду объем в жидких унциях или приблизительный вес данного продукта?

Внешние размеры кофейной банки важны с точки зрения оборудования и логистики, но они не отражают точного полезного внутреннего объёма. Стенки, дно и торцевой профиль уменьшают доступное пространство. Необходимо предусмотреть запас места для крышки, а также для выбранного процесса наполнения и герметизации.

Степень обжарки, степень помола и особенности уплотнения

Обжарка изменяет структуру и плотность зерен; помол влияет на то, как частицы укладываются друг к другу. Происхождение зерен, степень обжарки, гранулометрический состав и оседание при розливе — все эти факторы могут повлиять на вес, который помещается ниже выбранной отметки наполнения. Поэтому один и тот же контейнер может подходить для разных заявленных весов при розливе разных сортов кофе.

Исследование мелкомолотого кофе сорта «Арабика» показало, что объёмная плотность уменьшалась по мере увеличения степени обжарки. Это означает, что вес, удерживаемый в пределах заданного объема наполнения, может меняться в зависимости от уплотнения кофейной смеси. Проверьте вместимость, используя репрезентативные образцы вашей собственной обжарки и помола в условиях, соответствующих предполагаемому наполнению.

Практическое правило: тестируйте с использованием собственного продукта

Взвесьте пустую пробную банку, наполните её в условиях, соответствующих производственным, и взвесьте ещё раз. Запишите чистый вес, высоту наполнения, степень обжарки, степень помола и время, прошедшее с момента обжарки. Повторите процедуру для репрезентативных партий, включая кофе с самой низкой плотностью, который вы планируете упаковывать под этим SKU.

Используйте эти результаты для выбора тары и настройки дозатора. Первоначальное лабораторное испытание помогает составить предварительный список подходящих размеров; затем в ходе производственных испытаний следует проверить стабильность дозирования, оседание продукта, зазор в крышке и рабочие характеристики при заданной скорости линии.

Свежесть превыше всего: подбор банки в соответствии с сортом кофе

Свежеобжаренный кофе выделяет углекислый газ, а контакт с кислородом может ухудшить его вкус. При выборе упаковки необходимо учитывать оба этих фактора. Дегазационный клапан регулирует выделение газа, а промывка азотом контролирует исходный газовый состав. В зависимости от конструкции упаковки эти функции могут использоваться совместно.

Согласуйте данные о сроке хранения, относящиеся непосредственно к кофейным зернам, упаковке и условиям хранения. Не следует применять общие заявления поставщика о свежести ко всем партиям обжаренного кофе или рассматривать вскрытую упаковку как эквивалентную оригинальной герметичной упаковке. Характеристики азотной промывки должны быть указаны с учетом продукта, объема свободного пространства в упаковке, пропускной способности и метода отбора проб.

Многоразовые кофейные банки также можно использовать в подарочных наборах и наборах по подписке. Если повторное использование предусмотрено в концепции дизайна, приложите инструкции по очистке и уходу за клапаном, соответствующие конкретной модели контейнера.

Выбор подходящего размера банки для ваших артикулов

Воспользуйтесь требованиями к продукту и крышке, чтобы составить предварительный список размеров, а затем сверьте их с возможностями вашего оборудования для розлива и запечатывания, прежде чем заказывать партии для серийного производства.

Откуда берутся кофейные банки и линии по упаковке

Поставщик тары предоставляет корпус банки, соответствующую крышку или укупорочную деталь, документацию, подтверждающую пригодность для контакта с пищевыми продуктами, а также технические характеристики размеров. Поставщик оборудования проверяет, как данная упаковка будет обрабатываться, наполняться и укупориваться. Оба поставщика должны работать на основе одних и тех же утвержденных чертежей и образцов.

Ручное закрытие может быть целесообразно для конкретного утвержденного применения. Конструкция с загнутыми краями требует использования совместимого оборудования для загнутия краев на соответствующем этапе закрытия; ни один из этих способов поставки сам по себе не определяет свежесть готового продукта.

Ошибки при выборе размера кофейных банок, которые обходятся в реальные деньги

«Размер банки» — это параметр линии: что это означает для вашего производства

Спланируйте диаметр, высоту и застежку одновременно

Использование единого диаметра может упростить работу с группой SKU, однако это скорее одна из возможностей, чем универсальное правило. Различные профили торцов или материалы упаковки по-прежнему могут требовать использования разных инструментов. Изменение высоты может потребовать настройки, замены деталей или и того, и другого; уточните порядок действий на выбранном станке.

В случае цельных зерен необходимо обсудить вопросы взвешивания и бережного обращения с ними. В случае молотого кофе следует оценить метод дозирования с учетом сыпучести, пылеобразования и допустимых отклонений по весу. Точность наполнения и фактическая скорость работы линии должны быть продемонстрированы с использованием типового продукта.

Перед масштабированием проверьте диапазон работы прибора

Сравните габаритные размеры кофейной банки с допустимыми пределами выбранной модели. Например, банка диаметром около 157 мм не подходит для машины, рассчитанной на максимальный диаметр 130 мм. Даже в пределах указанного диапазона сочетание банки и крышки все равно требует утверждения; соответствие размерам не гарантирует герметичность шва.

Запросите демонстрацию переналадки между выбранными вами размерами с учетом настроек, деталей, проверок при перезапуске и затраченного времени. Рассматривайте полученный результат как требование для данной конфигурации, а не исходите из того, что каждое изменение общего диаметра занимает всего несколько минут.

В компании Levapack мы помогаем вам воплотить технические требования к вашей кофейной банке в практическую систему розлива и запечатывания. Мы настраиваем наше оборудование для упаковки кофе с учетом особенностей вашего продукта, целевого веса наполнения, габаритов банки и требуемой производительности, а также с использованием инструментов для закрутки, подобранных с учетом особенностей вашей банки и крышки. Мы также предлагаем опции вакуумной упаковки и промывки азотом, а также проверяем качество герметичности с помощью контроля шва, вакуумных испытаний и измерения остаточного содержания кислорода, что поможет вам оценить соответствие конфигурации вашим производственным потребностям.