Zachowanie świeżości produktów spożywczych w puszkach jest jedną z najważniejszych kwestii, które powinni brać pod uwagę producenci opakowań. Chociaż istnieją inne metody konserwacji, takie jak suszenie, solenie i wekowanie, pakowanie próżniowe nadal pozostaje najlepszym rozwiązaniem dla większości rodzajów żywności. Różne metody konserwacji mają różne zalety w zależności od rodzaju żywności, którą chce się zakonserwować.
Maszyny do zamykania puszek próżniowych należą do najczęściej stosowanych urządzeń do zgrzewania puszek w branży opakowaniowej, zapewniających produktom spożywczym maksymalny okres przydatności do spożycia. Ale czy wiesz, jak one działają? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!
Spis treści
Czym jest zgrzewarka próżniowa?
Zgrzewanie próżniowe to proces zamykania pojemnika w komorze próżniowej. Maszyny do zgrzewania próżniowego usuwają powietrze z pojemników przed ich zamknięciem w celu zachować świeżość produktu do długotrwałego przechowywania. Urządzenie wytwarza próżnię wewnątrz puszek, aby zapobiec przedostawaniu się jakichkolwiek substancji do pojemników i tym samym uniknąć psucia się żywności.
Rodzaje maszyn do pakowania próżniowego
Maszyny do pakowania próżniowego są dostępne w różnych modelach przeznaczonych zarówno do użytku domowego, jak i komercyjnego. Główną różnicą między tymi typami jest obecność lub brak komory próżniowej. Niektóre mają wbudowane komory próżniowe, a inne nie.
Komorowe maszyny do pakowania próżniowego
Zgrzewarki próżniowe z komorą wyposażone są w pompy próżniowe o większej mocy w porównaniu z kanałami próżniowymi stosowanymi w zgrzewarkach bezkomorowych. W tych urządzeniach całe opakowanie umieszcza się wewnątrz zgrzewarki.
Gdy komora się zamyka, zgrzewarka wysysa całe powietrze znajdujące się w jej wnętrzu. Po całkowitym usunięciu powietrza z pojemnika zgrzewarka szczelnie go zamyka. Komorowa urządzenia do pakowania próżniowego są idealne do zamykania płynów, takich jak piwo, proszek, oraz produkty stałe. Większość zgrzewarek próżniowych to urządzenia komorowe.
Maszyny do pakowania próżniowego bez komór
Maszyny do pakowania próżniowego w woreczki lub torebki zazwyczaj nie posiadają komory próżniowej. Jest to najpopularniejszy typ maszyn, do którego większość ludzi jest przyzwyczajona, ponieważ typowe domowe zgrzewarki próżniowe używane w kuchniach stanowią idealny przykład tej konstrukcji. W tym rozwiązaniu zgrzewarka przetwarza jedynie otwartą krawędź woreczka, a pozostała część jego korpusu pozostaje poza zasięgiem urządzenia. Dlatego też maszyny te nazywane są również zewnętrznymi zgrzewarkami próżniowymi.
Chociaż zgrzewarki próżniowe komorowe są wyposażone w wydajne pompy próżniowe, te bezkomorowe posiadają układ ssący z kanałami próżniowymi. Jest to podstawowa różnica konstrukcyjna, która decyduje o ich działaniu.
Zasada działania zgrzewarki bezkomorowej
Zasada działania jest prosta i skuteczna w przypadku pokarmów stałych. Zazwyczaj przebiega to w następujący sposób:
- Sposób przygotowania: Użytkownik umieszcza produkt spożywczy w specjalnie zaprojektowanej torebce do pakowania próżniowego. Torebki te są niezbędne, ponieważ mają teksturowaną lub wytłoczoną wewnętrzną powierzchnię, która tworzy małe kanały powietrzne, umożliwiające całkowite usunięcie powietrza.
- Ułożenie: Otwarty koniec worka należy umieścić nad taśmą zgrzewającą maszyny, która znajduje się w niewielkiej rynience lub tacce ociekowej.
- Odkurzanie: Po zamknięciu i zablokowaniu pokrywy uruchamia się mała pompa próżniowa. Wysysa ona powietrze z worka za pomocą rowkowanych kanałów. Proces usuwania powietrza można zaobserwować gołym okiem, gdy worek zapada się wokół produktu spożywczego.
- Zgrzewanie: Po osiągnięciu ustawionego poziomu próżni pompa próżniowa zostaje wyłączona, a natychmiast włącza się podgrzewany drut lub listwa zgrzewająca. Podgrzewa ona tworzywo sztuczne po obu stronach woreczka i zgrzewa je, tworząc mocne, hermetyczne zgrzew.
- Zakończenie: Element grzejny wyłącza się, a urządzenie spuszcza ciśnienie, dzięki czemu użytkownik może otworzyć pokrywę i wyjąć idealnie zgrzaną torebkę.
Ręczne zgrzewarki próżniowe
Trzecim rodzajem, który jest najbardziej przenośny i wygodny, są ręczne zgrzewarki próżniowe. Są to małe, zazwyczaj zasilane akumulatorowo, bezprzewodowe urządzenia, które mieszczą się w dłoni. Stanowią one najbardziej podstawową formę technologii zgrzewania próżniowego. Zgrzewarki ręczne różnią się od modeli stołowych, które zgrzewają worki za pomocą ciepła. Są one przeznaczone do stosowania ze specjalnymi workami wielokrotnego użytku lub pojemnikami wyposażonymi w specjalny zawór powietrzny.
Zasada działania ręcznej zgrzewarki
Procedura opiera się na zasadach wielokrotnego użytku i prostoty: żywność umieszcza się w specjalnej torbie lub pojemniku wyposażonym w mały, okrągły zawór jednokierunkowy. Użytkownik mocno dociska dyszę ręcznego urządzenia do zaworu powietrznego na pojemniku. Mały silnik w urządzeniu usuwa powietrze przez zawór po naciśnięciu przycisku. Po wyssaniu powietrza wystarczy, że użytkownik odsunie urządzenie. Pojemnik posiada zawór jednokierunkowy, który automatycznie uszczelnia próżnię.
Najważniejsze cechy:
- Zalety: Są bardzo kompaktowe, łatwe w transporcie i idealnie nadają się do przechowywania delikatnych produktów spożywczych, takich jak sery, wędliny czy sałatki, nie powodując ich zgniecenia. Dużą zaletą jest również to, że pojemniki te nadają się do wielokrotnego użytku.
- Ograniczenia: Powstająca próżnia zazwyczaj nie jest tak silna jak w modelach stołowych, dlatego urządzenia te nie nadają się do długotrwałego przechowywania w zamrażarce. Ponadto można ich używać wyłącznie z workami lub pojemnikami wyposażonymi w zawory zgodne ze specyfikacją producenta.
Ręczne zgrzewarki nie stanowią głównego rozwiązania w zakresie pakowania w środowisku przemysłowym lub w sektorze dużych przedsiębiorstw. Mogą jednak być przydatnym wyposażeniem pomocniczym podczas badań laboratoryjnych, przygotowywania próbek do oceny sensorycznej lub innych czynności na bardzo małą skalę, gdzie wygoda ma kluczowe znaczenie.
Kompleksowe porównanie rodzajów zgrzewarek próżniowych
Podsumowując, wybór maszyny zależy całkowicie od rodzaju produktu i skali produkcji. W przypadku wszechstronnego pakowania na dużą skalę, zwłaszcza w przypadku płynów lub gdy konieczne jest osiągnięcie najwyższego poziomu próżni w puszkach, Komorowa maszyna do pakowania próżniowego to najlepszy wybór dla przemysłu.
Elementy składowe zgrzewarki próżniowej
Abyś mógł zrozumieć, jak działa maszyna do pakowania próżniowego, poniżej przedstawiono główne elementy maszyny do zamykania puszek próżniowo.
Głowica zgrzewająca #1
Podczas gdy zgrzewarka próżniowa zgrzewa puszkę, głowica zgrzewająca przytrzymuje pokrywkę i stanowi podparcie przed naciskiem wywieranym przez rolki zgrzewające. Ich wymiary można dostosować w zależności od średnicy posiadanych puszek.
Rolki zgrzewające #2
Rolki zgrzewające (rolki pierwszej i drugiej operacji) łączą pokrywkę puszki z jej korpusem, tworząc hermetyczne zamknięcie.
#3 Płyta podstawowa
Element ten będzie się obracał wraz z puszką podczas procesu podwójnego zgrzewania. Podtrzymuje on korpus napełnionej puszki w trakcie tego procesu.
Pompa próżniowa #4
Pompa próżniowa usuwa cząsteczki gazu z wnętrza szczelnej komory próżniowej, tworząc próżnię.
Komora próżniowa #5
To właśnie w tym miejscu zgrzewarka próżniowa przeprowadza proces zgrzewania puszek..
Panel sterowania #6
Każda zgrzewarka jest wyposażona w panel sterowania, na którym można ustawić parametry procesu zgrzewania.
Jak działa maszyna do pakowania próżniowego?
A teraz przyjrzyjmy się, jak działają zgrzewarki próżniowe. Poniżej znajduje się krótki filmik, który możesz obejrzeć na ten temat:
Według magazynu „Machine Automation”
Zgrzewarka próżniowa może być półautomatyczna lub w pełni automatyczna. Zasada działania obu typów jest podobna, ale istnieją pewne różnice w sposobie ich obsługi.
Automatyczne maszyny do pakowania próżniowego
Poniżej opisano, jak działają automatyczne zgrzewarki próżniowe:
- Operator podaje do maszyny napełnione pojemniki za pomocą przenośnika.
- Operator ustawia parametry zgrzewania za pomocą panelu sterowania (zazwyczaj wyposażonego w ekran dotykowy).
- Napełnione pojemniki trafiają do komory próżniowej, gdzie pompa próżniowa usuwa całe powietrze z ich wnętrza.
- Maszyna łączy pokrywkę z korpusem puszki.
Półautomatyczne i ręczne zgrzewarki próżniowe
Półautomatyczne zgrzewarki próżniowe działają na tej samej zasadzie co zgrzewarki automatyczne. Jedyna różnica polega na tym, że w przypadku zgrzewarek półautomatycznych operator musi w większym stopniu angażować się w proces zgrzewania.
Operator musi ręcznie umieścić każdy napełniony pojemnik w maszynie i uruchomić proces zgrzewania za pomocą przycisku palcowego lub pedału nożnego. Po zgrzaniu bieżącego pojemnika operator powtarza cały proces dla wszystkich pozostałych pojemników.
Proces podwójnego zgrzewania
Gdy zgrzewarka próżniowa usunie całe powietrze z wnętrza pojemników, następuje proces podwójnego zgrzewania.
1. Etap kompresji
Maszyna dociska korpus puszki w kierunku głowicy zgrzewającej, która przytrzymuje pokrywkę.
2. Działanie pierwszego wałka
Pierwszy wałek zgrzewający wsuwa się i zazębia kołnierz korpusu puszki z zawinięciem pokrywki, tworząc luźne zgrzewanie.
3. Działanie drugiego wałka
Wnioski
Teraz, gdy już wiesz, jak działają zgrzewarki próżniowe, być może zechcesz zbudować własną maszynę do zgrzewania puszek. Poznanie podstaw pakowania to zawsze dobry początek, jeśli chcesz rozpocząć działalność w tej branży. Dzięki temu, niezależnie od tego, jaki problem pojawi się na Twojej linii produkcyjnej, będziesz w stanie łatwo ustalić, gdzie leży jego źródło. Mamy nadzieję, że ten krótki przewodnik dostarczył Ci wielu cennych informacji. Możesz też skontaktować się z firmą Levapack, aby dostosować swoją linię do pakowania puszek próżniowych do własnych potrzeb.
Powiązany wpis: Konserwowanie na sucho a pakowanie próżniowe w branży opakowań spożywczych
EN 
RU 
ES 
FR 
DE 
NL 
IT 
JA 
ID 
PT 
KO 
AR 
TH 
VI 
TR 
PL