Preservare la freschezza dei prodotti alimentari in scatola è uno degli aspetti più importanti che i confezionatori devono tenere in considerazione. Sebbene esistano altri metodi di conservazione, come l'essiccazione, la salatura e l'inscatolamento, la sigillatura sottovuoto rimane l'opzione migliore per la maggior parte degli alimenti. I diversi metodi di conservazione offrono vantaggi diversi a seconda dell'alimento che si vuole conservare.
Macchine per la sigillatura sottovuoto delle lattine sono tra le cucitrici di lattine più utilizzate nell'industria del confezionamento per garantire ai prodotti alimentari la massima durata di conservazione. Ma sapete come funzionano? Continuate a leggere per saperne di più!
Indice dei contenuti
Che cos'è una macchina per la sigillatura sottovuoto?
La sigillatura sottovuoto è un processo che consiste nel sigillare un contenitore attraverso una camera a vuoto. Le macchine per la sigillatura sottovuoto rimuovono l'aria dai contenitori prima di sigillarli. mantenere il prodotto fresco per la conservazione a lungo termine. La macchina crea il vuoto all'interno dei barattoli per impedire l'ingresso di qualsiasi composto nei contenitori ed evitare il deterioramento degli alimenti.
Tipi di macchine per la sigillatura sottovuoto
Le macchine per la sigillatura sottovuoto sono disponibili in diversi modelli progettati per l'uso domestico e per le applicazioni commerciali. La differenza principale tra questi tipi di macchine è l'assenza/presenza di una camera a vuoto. Alcune sono dotate di camere a vuoto integrate, altre no.
Macchine per la sigillatura sottovuoto a camera
Le sigillatrici sottovuoto a camera utilizzano pompe del vuoto più potenti rispetto ai canali del vuoto utilizzati dalle sigillatrici sottovuoto non a camera. In queste macchine, l'intero contenitore viene posto all'interno della sigillatrice.
Quando la camera si chiude, il sigillatore aspira tutta l'aria al suo interno. Una volta che tutta l'aria è stata evacuata dal contenitore, la sigillatrice lo chiude ermeticamente. A camera sigillatrici sottovuoto sono ideali per sigillare liquidi come la birra, polveree prodotti solidi. La maggior parte dei sigillatori di lattine sottovuoto sono a camera.
Macchine per la sigillatura sottovuoto non a camera d'aria
Le macchine per la sigillatura sottovuoto di buste o sacchetti di solito non sono a campana. Solo il bordo della busta viene trattato dalla sigillatrice, mentre il resto del corpo rimane all'esterno. Per questo motivo sono chiamate anche macchine per la sigillatura sottovuoto esterna.
Mentre le sigillatrici sottovuoto a camera utilizzano pompe per il vuoto, quelle non a camera utilizzano canali per il vuoto per aspirare l'aria all'interno delle buste. Per questo motivo, le sigillatrici sottovuoto non a camera non sono ideali per sigillare i liquidi, perché una parte del liquido potrebbe essere aspirata dalla macchina.
Componenti di una macchina per la sigillatura sottovuoto
Per capire come funziona una macchina per sigillare sottovuoto, di seguito sono riportati i principali componenti di una macchina per sigillare barattoli sottovuoto.
#1 Testa di aggraffatura
Mentre la sigillatrice sottovuoto sigilla la lattina, la testa di aggraffatura sostiene il coperchio e funge da supporto per la pressione esercitata dai rulli di aggraffatura. Hanno dimensioni personalizzabili in base al diametro delle lattine.
#2 Rulli di aggraffatura
I rulli di aggraffatura (rullo di prima e seconda operazione) collegano il coperchio della lattina al suo corpo per creare una chiusura ermetica.
#3 Piastra di base
Questo sistema gira con la lattina durante il processo di doppia aggraffatura. Sostiene il corpo della lattina riempita durante il processo.
#4 Pompa per vuoto
Una pompa a vuoto rimuove le molecole di gas all'interno della camera a vuoto sigillata per creare il vuoto.
#5 Camera a vuoto
È qui che la sigillatrice di lattine sottovuoto esegue il processo di sigillatura delle lattine..
#6 Pannello di controllo
Ogni macchina sigillatrice è dotata di un pannello di controllo in cui è possibile impostare i parametri del processo di sigillatura.
Come funziona una macchina per la sigillatura sottovuoto?
Procediamo ora a conoscere il funzionamento delle sigillatrici per barattoli sottovuoto. Di seguito è riportato un breve video che potete vedere a questo proposito:
Secondo Machine Automation
Una sigillatrice sottovuoto può essere semiautomatica o completamente automatica. Il principio di funzionamento di entrambe è simile, ma ci sono alcune differenze nelle modalità di funzionamento.
Macchine automatiche per la sigillatura sottovuoto
Di seguito viene illustrato il funzionamento delle sigillatrici automatiche per barattoli sottovuoto:
- L'operatore alimenta la macchina con i contenitori riempiti attraverso il trasportatore.
- L'operatore imposta i parametri di sigillatura attraverso il pannello di controllo (solitamente integrato con un'interfaccia touch screen).
- I contenitori riempiti entrano nella camera del vuoto dove la pompa del vuoto aspira tutta l'aria presente all'interno.
- La macchina collega il coperchio al corpo della lattina.
Macchine semiautomatiche manuali per la sigillatura sottovuoto
Le sigillatrici sottovuoto semiautomatiche funzionano come quelle automatiche. L'unica differenza è che le sigillatrici sottovuoto semiautomatiche richiedono un maggiore aiuto da parte dell'operatore nel processo di sigillatura.
L'operatore deve inserire manualmente ogni contenitore riempito nella macchina e avviare il processo di sigillatura usando un dito o un interruttore a pedale. Una volta sigillato il contenitore corrente, l'operatore ripeterà l'intero processo per tutti i contenitori rimanenti.
Il processo di doppia aggraffatura
Una volta che la sigillatrice sottovuoto ha eliminato tutta l'aria all'interno dei contenitori, segue il processo di doppia aggraffatura.
1. Fase di compressione
La macchina comprime il corpo della lattina verso la testa di aggraffatura che tiene il coperchio.
2. Funzionamento del primo rullo
Il primo rullo di aggraffatura entra in gioco e blocca la flangia del corpo della lattina con l'arricciatura del coperchio per creare una cucitura libera.
3. Funzionamento del secondo rullo
Conclusione
Ora che sapete come funzionano le macchine per la sigillatura sottovuoto, potreste anche voler costruire la vostra macchina per la sigillatura delle lattine. Imparare i fondamenti del confezionamento è sempre un buon inizio se si vuole entrare nel settore. In questo modo, qualsiasi problema si presenti nella vostra linea di produzione, sarete in grado di determinare facilmente la fonte del problema. Ci auguriamo che abbiate imparato molto da questa breve guida. Oppure contattate Levapack per personalizzare la vostra linea di confezionamento di lattine sottovuoto.
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