소개

참치를 사러 마트에 가면 기존 참치 통조림과 신세대 참치 파우치 두 가지를 선택할 수 있습니다. 두 제품 모두 영양가가 높은 동일한 종류의 생선을 제공하지만 포장 기술은 상당히 다르며, 이는 생산 방식과 구매 결정에 영향을 미칩니다. 참치 비즈니스에서 참치 파우치 포장과 캔 포장의 결정은 비즈니스 운영 생산 비용과 시장성에 영향을 미치는 많은 재료 선택 중 하나에 불과합니다.

전 세계 참치 시장, 특히 참치 통조림 시장은 2023년 약 115억 달러에 달했으며 2023년부터 2028년까지 연평균 4.21% 성장할 것으로 예상됩니다(출처: 글로벌 마켓 인사이트). 특히 최근에는 편의성 때문에 파우치 참치도 소비자들이 보다 편리한 포장을 찾으면서 판매가 증가하고 있습니다. 유로모니터에 따르면 북미 지역의 참치 파우치 판매량은 2022년에 전년 대비 9% 증가했습니다.

이러한 수요의 증가는 제조업체에게 이 두 가지 포장 유형 간의 차이점에 대한 의문을 제기합니다. 포장 공정의 이러한 측면이 소비자 경험과 생산 라인 구성에 어떤 영향을 미치는지에 대한 중요한 의문이 생깁니다. 이제 참치 파우치와 캔을 비교하여 사용된 재료, 유통기한에 미치는 영향, 포장 형태가 참치 시장의 비용과 환경에 미치는 영향과 같은 요소를 자세히 살펴볼 때입니다.

포장에 숨겨진 과학: 참치를 형성하는 재료와 기술

참치 캔 포장

참치 통조림은 참치를 보존하는 가장 일반적인 방법 중 하나로, 강철이나 알루미늄으로 만든 금속 용기에 담아 보관합니다. 참치를 이 캔에 넣고 뚜껑을 닫고 밀봉하여 캔에 공기가 들어가지 않도록 합니다. 이 과정은 박테리아의 성장을 방해하기 때문에 유통기한을 늘리는 데 적합합니다. 참치 안의 참치는 일반적으로 참치의 종류와 제품 브랜드에 따라 물이나 기름에 담겨 있습니다. 물이나 기름과 같은 액체를 첨가하면 참치의 수분을 유지하는 데 유용하며, 특히 라이트 참치나 청크 라이트 참치의 경우 더욱 그렇습니다.

다음 표는 다양한 패킷의 사양에 대한 개요입니다. 참치 생선의 종류:

공정은 간단하지만 캔에서 참치를 꺼내려면 캔따개가 필요하다는 단점이 있습니다. 하지만 이 작은 단점은 유통기한이 길고 상할 염려 없이 몇 달 또는 몇 년 동안 보관할 수 있다는 장점과 함께 제공됩니다.

참치캔 사이즈에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하세요. 참치캔 사이즈 가이드.

참치 파우치 포장

파우치는 참치 포장에 혁신을 일으키고 있습니다. 참치 파우치는 기존 참치 캔에 비해 휴대가 간편하고 식료품 저장실의 공간을 덜 차지하기 때문에 보관이 용이합니다. 파우치는 폴리머 필름과 알칼리 금속과 같은 가벼운 소재로 만들어져 어디에나 쉽게 보관하고 접을 수 있습니다. 또한 파우치 참치는 조리 전에 물이나 기름을 추가할 필요가 없으므로 참치 샐러드와 같은 요리를 만들 때 물기를 빼낼 필요가 없습니다. 따라서 소비자의 시간과 노력이 절약됩니다. 반대로, 참치 파우치에 액체가 없는 경우 제품의 식감이 부드러워질 수 있습니다. 캐서롤과 같은 레시피에는 괜찮을 수 있지만 샐러드에 큰 덩어리의 알바코어 참치를 사용하려는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.

포장이 참치 품질과 유통기한에 미치는 영향

파우치 포장과 캔 포장 모두 참치의 품질과 유통기한을 유지하는 방식은 다르지만, 두 가지 포장 방식은 서로 다릅니다. 참치 통조림은 밀폐된 밀봉과 수분 유지에 도움이 되는 물이나 오일이 첨가되어 있기 때문에 더 오래 보관할 수 있습니다. 따라서 참치 통조림은 상하기 전에 몇 달 또는 몇 년 동안 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

하지만 참치 파우치는 캔처럼 밀폐되어 있지 않기 때문에 유통기한이 상대적으로 짧습니다. 하지만 파우치 참치는 액체를 배출할 필요가 없기 때문에 개봉 후 상할 가능성이 적습니다. 대부분의 사람들은 파우치 참치의 맛과 식감을 선호하는데, 이는 참치 본연의 육즙이 더 많이 함유되어 있어 참치와 마요네즈와 같은 요리를 준비하기에 적합하기 때문입니다.

참치 어획 및 가공 과정에 관심이 있으신 분은 다음을 참조하세요. 참치 가공 기사.

비용과 효율성의 균형: 참치 포장 솔루션 비교

참치 파우치 및 캔 포장의 경우 맛과 선호도뿐만 아니라 비용과 가공 방법도 고려해서 결정합니다. 파우치 참치는 생산 공정에 사용되는 재료가 폴리머 필름과 알루미늄이기 때문에 다른 제품에 비해 상대적으로 비용이 많이 듭니다. 또한 파우치를 밀봉하고 열처리하는 데는 특수 장비가 필요하기 때문에 생산 비용이 추가되는 요인입니다.

반면 참치 통조림은 신선한 참치보다 오래 전부터 생산되어 왔기 때문에 생산 공정이 잘 발달되어 있고 가격도 저렴합니다. 또한 포장재도 파우치에 사용되는 폴리머 필름과 알루미늄보다 저렴합니다. 따라서 참치 통조림은 온스당 가격이 저렴하여 제조업체와 소비자에게 더 매력적입니다.

보관 및 운송과 관련하여 참치 파우치는 이 경우에 유리합니다. 파우치는 쉽게 쌓을 수 있도록 설계되었기 때문에 식료품 저장실이나 운반 시 공간을 거의 차지하지 않습니다. 반면에 캔은 단단하기 때문에 부피가 커서 보관할 때 더 많은 공간을 차지합니다. 캔은 무겁기 때문에 운송 비용이 높습니다.

결국 파우치 참치가 보관에 있어서는 더 편리해 보일 수 있지만, 많은 사람들에게는 비용이 걸림돌이 될 수 있습니다. 참치 통조림은 편리성은 떨어지지만 참치 가격을 낮추고자 하는 사람들에게는 예산 친화적인 대안이 될 수 있습니다.

참치 포장의 지속 가능성: 캔 대 파우치

참치 파우치와 캔 포장의 지속 가능성을 비교하면 두 솔루션의 특정 환경 문제를 파악할 수 있습니다. 캔은 재활용이 가능하지만 생산과 마개에 사용되는 에너지와 재료로 인해 환경에 더 큰 영향을 미칩니다. 금속 캔을 만드는 데는 많은 에너지가 필요하므로 더 많은 탄소 배출에 기여합니다.

반면에 플라스틱 소재 중 하나 또는 다른 소재로 만들어진 참치 파우치는 완전히 다른 환경 문제를 가지고 있습니다. 이러한 소재는 재활용이 쉽지 않으며, 포장 분야에서 플라스틱 폐기물 문제가 더욱 심각해지고 있습니다. 따라서 파우치 참치 포장은 캔보다 장기적으로 환경에 더 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서 포장 산업은 두 가지 변형에 무관심하지 않으며 현재 더 환경 친화적으로 만드는 방법을 개발하고 있다는 점을 언급해야합니다. 예를 들어 일부 제조업체는 생분해성 소재나 쉽게 재활용할 수 있는 플라스틱으로 만든 파우치를 내놓고 있습니다. 마찬가지로 캔도 재활용 라벨과 제조 방식을 개선하여 환경에 도움이 되는 방식으로 재탄생하고 있습니다.

소비자 선호도: 참치 포장의 역할

두 가지 유형의 참치 포장 중 어떤 것을 선택할지는 소비자의 우선순위에 따라 달라질 수 있습니다. 참치 파우치는 무게가 가볍고 개봉하기 쉬우며 물기를 제거할 필요가 없기 때문에 참치 통조림보다 인기가 높습니다. 따라서 바쁜 개인, 가족 및 간단한 식사가 필요한 모든 사람에게 이상적입니다. 또한, 파우치 참치는 컴팩트한 디자인으로 식료품 저장실이나 캠핑 장비와 같은 좁은 공간에 보관하기에 이상적입니다.

그럼에도 불구하고 참치 통조림은 특히 참신함이 아닌 제품 유통 기한에 더 관심이 있는 구매자에게는 매력적이지 않습니다. 캔은 장기 보관에 더 적합하며 캔의 밀폐된 환경은 식품의 신선도를 보존하는 데 도움이 됩니다. 참치 통조림은 신선한 참치보다 식감이 단단하여 참치 샐러드와 같은 레시피에 이상적이기 때문에 참치 통조림을 사용하는 사람들도 있습니다.

결론

결론적으로 참치 파우치를 사용하는 것이 더 나은지 캔을 사용하는 것이 더 나은지 결정하기는 쉽지 않습니다. 각 포장 유형이 비용, 생산성, 친환경성, 품질 측면에서 어떤 이점을 제공하는지 파악하는 것이 중요합니다. 제조업체의 경우 포장재 선택은 다음과 같은 요인에 의해 동등하게 영향을 받습니다. 파우치 참치와 참치 통조림은 모두 장단점이 있으며, 참치 업계에서 두 가지 모두 관련성이 유지될 것입니다.

레바팩은 다음을 다루는 회사입니다. 참치 통조림 포장효율적이고 오래 지속되는 최고의 씰링 솔루션을 제공합니다. 당사의 장비는 부식에 강하고 세척이 용이한 2mm 두께의 #304 또는 #316 스테인리스 스틸로 제작되어 장기적으로 장비의 내구성과 효율성을 보장합니다. 또한 레바팩 장비는 지멘스, SEW, SMC, 슈나이더 등 세계적으로 유명한 브랜드의 핵심 부품을 사용하여 정확한 제어를 보장하며 유지보수 비용이 저렴하고 장비 수명이 길다는 장점도 있습니다. 4000평방미터 규모의 새로운 공장과 첨단 CNC 가공 기술을 갖춘 장비의 월간 생산 능력은 80세트 이상이며, 각 장비 세트는 매번 정확한 밀봉을 보장하기 위해 테스트를 거칩니다.

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