Сохранение свежести консервированных продуктов - один из важнейших моментов, которые должны учитывать упаковщики. Хотя существуют и другие методы консервирования, такие как сушка, засолка и консервирование, вакуумная герметизация по-прежнему остается лучшим вариантом для большинства видов продуктов. Различные методы консервирования дают разные преимущества в зависимости от того, какие продукты вы хотите сохранить.
Вакуумные машины для запайки банок являются одними из наиболее широко используемых в упаковочной промышленности зашивателей банок, обеспечивающих максимальный срок хранения пищевых продуктов. Но знаете ли вы, как они работают? Продолжайте читать, чтобы узнать больше!
Оглавление
Что такое вакуумная запаечная машина?
Вакуумная герметизация - это процесс герметизации контейнера через вакуумную камеру. Вакуумные запайщики удаляют воздух из контейнеров перед их запайкой, чтобы сохранить свежесть продукта для длительного хранения. Машина создает вакуум внутри банок, чтобы предотвратить попадание в них каких-либо соединений и избежать порчи продуктов.
Типы вакуумных запаивающих машин
Вакуумные запайщики бывают разных моделей, предназначенных для домашнего и коммерческого использования. Основное различие между этими типами заключается в отсутствии/наличии вакуумной камеры. Одни имеют встроенные вакуумные камеры, другие - нет.
Камерные вакуумные запаечные машины
В вакуумных запайщиках с камерными блоками используются более мощные вакуумные насосы по сравнению с вакуумными каналами, используемыми в бескамерных вакуумных запайщиках. В этих машинах весь контейнер помещается внутрь запаивателя.
Когда камера закрывается, герметик высасывает весь воздух из контейнера. После того как весь воздух удален из контейнера, герметик плотно закрывает его. Камерный вакуумные запайщики идеально подходят для герметизации жидкостей, например, пива, порошоки твердых продуктов. Большинство вакуумных запайщиков банок являются камерными.
Некамерные вакуумные запаивающие машины
Машины для вакуумной запайки пакетов или мешков, как правило, не имеют камер. Это самый распространенный тип машин, к которому привыкло большинство людей, потому что обычные вакуумные запайщики потребительского класса, которые используются на кухнях домов, являются идеальным примером такой конструкции. При таком устройстве запайщик обрабатывает только открытый край пакета, а остальная часть его корпуса остается в стороне. Именно поэтому их также называют внешними вакуумными запайщиками.
Хотя камерные вакуумные запайщики оснащены мощными вакуумными насосами, бескамерные имеют систему всасывания с вакуумными каналами. Это основное различие в конструкции, которое определяет их работу.
Принцип работы некамерного герметика
Принцип действия прост и эффективен при работе с твердой пищей. Обычно это делается следующим образом:
- Подготовка: Пользователь помещает продукт в специально разработанный пакет для вакуумного запаивания. Эти пакеты необходимы, поскольку они имеют текстурированную или рельефную внутреннюю поверхность, которая образует небольшие воздушные каналы, позволяющие полностью удалить воздух.
- Позиционирование: Открытый конец мешка располагается над запечатывающей лентой машины, которая находится в небольшом желобе или поддоне.
- Вакуумирование: После закрытия и фиксации крышки включается небольшой вакуумный насос. Он вытягивает воздух из пакета через текстурированные каналы. Удаление воздуха можно наблюдать физически, когда пакет сжимается вокруг продукта.
- Герметизация: Вакуумный насос отключается при достижении заданного уровня вакуума, и сразу же включается нагретая запаивающая проволока или пруток. Он нагревает пластик с обеих сторон пакета и запечатывает их вместе, образуя прочную, герметичную печать.
- Завершение: нагревательный элемент отключается, машина выпускает давление, и пользователь может открыть крышку и достать идеально запечатанный пакет.
Ручные вакуумные запайщики
Третий тип, самый портативный и удобный, - это ручной вакуумный запайщик. Это небольшие, обычно перезаряжаемые, беспроводные гаджеты, которые можно держать на ладони. Они представляют собой самый простой тип вакуумной техники. Ручные герметизаторы отличаются от настольных моделей, которые запечатывают пакеты с помощью тепла. Они предназначены для использования в специальных многоразовых пакетах или контейнерах со специальным воздушным клапаном.
Принцип работы ручного запайщика
В основе процедуры лежит простота и возможность многократного использования: Пища помещается в фирменный пакет или контейнер с небольшим круглым односторонним воздушным клапаном. Пользователь плотно прижимает сопло портативного устройства к воздушному клапану на контейнере. Маленький моторчик в устройстве удаляет воздух через клапан нажатием кнопки. После того как воздух всасывается, пользователь просто отводит устройство в сторону. Контейнер оснащен односторонним клапаном, который автоматически герметизирует вакуум.
Ключевые характеристики:
- Преимущества: Они занимают мало места, их можно перевозить, и они идеально подходят для сохранения хрупких продуктов, таких как сыры, мясные деликатесы или салаты, не раздавливая их. Многоразовые контейнеры также являются большим преимуществом.
- Ограничения: Сформированный вакуум обычно не такой прочный, как у настольных моделей, и поэтому не идеален для длительного хранения в морозильной камере. Кроме того, их можно использовать только с пакетами или контейнерами, оснащенными клапанами, которые специально разработаны производителем.
Ручные запайщики не являются основным упаковочным решением в промышленных или тяжелых коммерческих условиях. Однако они могут стать удобным вспомогательным оборудованием при проведении лабораторных исследований, изготовлении образцов для проверки на ощупь или других небольших работах, где удобство имеет первостепенное значение.
Всестороннее сравнение типов вакуумных запайщиков
В общем, выбор машины полностью зависит от вашего продукта и масштаба производства. Для универсальной упаковки больших объемов, особенно с жидкостями или для достижения наивысшего уровня вакуума в банках, подходит машина Камерная вакуумная запаечная машина это окончательный промышленный выбор.
Компоненты вакуумной запаечной машины
Чтобы вы понимали, как работает вакуумный запайщик, ниже перечислены основные компоненты вакуумного запайщика банок.
#1 Зашивочная головка
Пока вакуумный запайщик запечатывает банку, запаивающая головка удерживает крышку и служит опорой для давления, оказываемого запаивающими роликами. Они имеют настраиваемые размеры в зависимости от диаметра ваших банок.
#2 Валики для швов
Зашивочные валики (1-й и 2-й рабочие валики) соединяют крышку банки с ее корпусом, создавая герметичное уплотнение.
#3 Базовая плита
Он будет вращаться вместе с банкой во время процесса двойного шва. Он поддерживает наполненный корпус банки во время процесса.
Вакуумный насос #4
Вакуумный насос удаляет молекулы газа внутри герметичной вакуумной камеры, создавая вакуум.
Вакуумная камера #5
Именно здесь вакуумный запайщик выполняет процесс запайки банок..
Панель управления #6
Каждая запаивающая машина поставляется с панелью управления, на которой можно настроить параметры процесса запайки.
Как работает вакуумная запаивающая машина?
Теперь давайте узнаем, как работают вакуумные запайщики банок. Ниже представлен короткий видеоролик, который вы можете посмотреть:
По данным Machine Automation
Вакуумный запайщик может быть как полуавтоматическим, так и полностью автоматическим. Принцип работы обоих устройств схож, но есть некоторые различия в том, как они работают.
Автоматические вакуумные запаивающие машины
Ниже описано, как работают автоматические вакуумные запайщики банок:
- Оператор подает на машину заполненные контейнеры по конвейеру.
- Оператор задает параметры уплотнения с помощью панели управления (обычно интегрированной с сенсорным интерфейсом).
- Заполненные контейнеры попадают в вакуумную камеру, где вакуумный насос высасывает весь воздух из них.
- Машина соединяет крышку с корпусом банки.
Полуавтоматические ручные вакуумные запайщики
Полуавтоматические вакуумные запайщики банок работают так же, как и автоматические. Единственное отличие заключается в том, что полуавтоматические вакуумные запайщики банок требуют большей помощи со стороны оператора в процессе запайки.
Оператору необходимо вручную поместить каждый заполненный контейнер в машину и запустить процесс запечатывания с помощью пальца или педали. Как только текущий контейнер будет запечатан, оператор повторит весь процесс для всех оставшихся контейнеров.
Процесс двойного шва
После того как вакуумный запайщик удалит весь воздух из контейнеров, следует процесс двойного запаивания.
1. Стадия сжатия
Машина сжимает корпус банки по направлению к зашивочной головке, удерживающей крышку.
2. Эксплуатация первого ролика
Первый валик для заделки швов заходит внутрь и сцепляет фланец корпуса банки с завитком крышки, создавая неплотный шов.
3. Работа второго ролика
Заключение
Теперь, когда вы знаете, как работают вакуумные запайщики, вы, возможно, захотите построить свою собственную машину для запайки банок. Изучение основ упаковки всегда является хорошим началом, если вы хотите работать в этой отрасли. Это гарантирует, что при возникновении любой проблемы на вашей производственной линии вы сможете легко определить ее источник. Мы надеемся, что вы узнали много нового из этого краткого руководства. Или обращайтесь в компанию Levapack, чтобы настроить свою линию упаковки вакуумных банок.
Related Post: Сухое консервирование и вакуумное запаивание в пищевой промышленности
EN 
RU 
ES 
FR 
DE 
NL 
IT 
JA 
ID 
PT 
KO