A embalagem aumenta o prazo de validade dos alimentos enlatados - Levapack

Como aumentar o prazo de validade dos alimentos enlatados melhorando o processo de embalagem

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Os seres humanos sempre tentaram encontrar formas de conservar os alimentos durante o máximo de tempo possível e, à medida que as populações aumentaram, a necessidade de o fazer tornou-se ainda mais importante. É assim que embalagem de alimentos e, ao longo dos anos, foi-se tornando cada vez melhor.

Mas como é que se pode exatamente aumentar o prazo de validade dos alimentos enlatados através de processos de embalagem melhorados? É a esta pergunta que vamos responder hoje. Se pretende abrir uma empresa de embalagem e tem como objetivo fornecer as melhores soluções de embalagem, então este artigo é para si.

Factores que afectam o prazo de validade dos alimentos enlatados

Fonte: Unsplash

A embalagem foi inventada para facilitar a duração dos alimentos nas prateleiras, mas a duração desse tempo depende de uma série de factores que fabricantes de máquinas de enchimento de latas, e os embaladores têm de prestar muita atenção. Estes incluem o seguinte.

Materiais de produtos alimentares

Nem todos os alimentos são iguais. Há alguns que conseguem sobreviver durante muito mais tempo do que outros. Alimentos secosPor exemplo, os alimentos com um elevado teor de humidade têm, por natureza, um prazo de validade mais longo. Este facto tem de ser tido em conta quando se utilizam técnicas de embalagem. Os alimentos que são mais perecíveis requerem uma embalagem mais robusta para que possam ficar mais tempo na prateleira.

Contentores

Os recipientes de embalagem existem em diferentes formas, materiais e designs. Todos estes elementos desempenham um papel vital para garantir que os alimentos embalados se mantêm durante o máximo de tempo possível. Os recipientes de plástico, por exemplo, são melhores para armazenar alimentos húmidos pois não reagem com muitos produtos químicos. Os recipientes de vidro são ainda melhores do que os de plástico e os de metal, uma vez que também são transparentes. Pense nos materiais utilizados no fabrico dos recipientes quando pensar em soluções de embalagem para alimentos.

Processo de embalagem

O processo de embalagem é muito importante no que diz respeito ao prazo de validade dos alimentos embalados. Mais uma vez, nem todos os alimentos são embalados da mesma forma. Alguns requerem um processo mais rigoroso, com camadas extra adicionadas para maior segurança do que outros. Os alimentos secos não requerem um processo complicado, desde que estejam bem fechados. Os alimentos húmidos que são mais perecíveis, por outro lado, devem ter o ar aspirado para eliminar as hipóteses de os micróbios se instalarem no interior da embalagem. O objetivo final é manter os produtos livres de poluição, seguros e estáveis durante o processo de embalagem.

Armazenamento e ambiente de prateleira

Depois de ver os outros factores, a peça final do puzzle é o ambiente de armazenamento. Tudo pode ir por água abaixo, mesmo quando se fazem outras coisas corretamente, se o ambiente de armazenamento não for o adequado. Há que ter em conta a temperatura, a limpeza e a circulação do ar. As temperaturas elevadas e a falta de arejamento farão com que os alimentos se estraguem mais rapidamente do que qualquer outra coisa. Assegure-se de que as áreas de armazenamento estão limpas e abertas.

Como é determinado o prazo de validade dos produtos alimentares?

Fonte: Unsplash

Como é que se determina o prazo de validade de um produto? As métricas baseiam-se no material de embalagem, no alimento embalado ou em ambos? Para poder avaliar o período máximo de tempo que um produto alimentar pode permanecer armazenado antes de se estragar, é necessário efetuar um teste de prazo de validade.

Há certos factores que é preciso ter em conta antes de tirar conclusões. Estes vão desde o aroma, as taxas de oxidação, a proliferação de microrganismos para além do limiar que é então considerado inseguro.

Estes factores são depois monitorizados ao longo do tempo até se chegar a uma linha temporal definida em que o alimento começa a estragar-se. Isto torna-se então a base para a criação de um prazo de validade. O material de embalagem e a natureza do alimento em questão desempenham um papel importante neste processo e nunca devem ser ignorados.

Depois de ter determinado todos os factores, pode agora encontrar formas de aumentar o prazo de validade para além do que os resultados experimentais lhe deram. Seguem-se algumas das coisas que pode fazer para aumentar ainda mais o prazo de validade.

  • Alterar os ingredientes dos alimentos que estão a ser embalados. Na maioria das vezes, os alimentos estragam-se rapidamente, dependendo das adições, como certos óleos e especiarias. Pode modificar os ingredientes cortando aqueles que têm um prazo de validade mais curto sem afetar o sabor.
  • Introdução de um novo processo de fabrico é também outra forma de aumentar o prazo de validade de um produto. Isto vai desde a rapidez até à inclusão de opções de embalagens mais robustas que aumentam a segurança, minimizando as rupturas e as fugas.
  • Também é possível aumentar o prazo de validade dos alimentos enlatados ajustando os factores ambientais. Preste muita atenção à temperatura quando estiver a considerar o espaço de armazenamento. Uma temperatura demasiado elevada fará com que os alimentos se estraguem muito mais rapidamente, mesmo sem qualquer violação.

Máquinas de embalagem de latas em aço inoxidável

Fonte:
Levapack

O aço é um dos metais mais duros que existem e é por isso que a maior parte da maquinaria pesada é construída em aço. O mesmo se aplica ao máquinas de costura de latas no mundo das embalagens. Há certas normas de segurança que têm de cumprir para poderem ser utilizadas na embalagem de alimentos. Para começar, não se pretende utilizar máquinas que possam lascar facilmente. Isto pode levar a que partículas metálicas entrem nos recipientes de embalagem e nos alimentos.

A utilização de máquinas de aço aumenta a precisão do processo de embalagem e minimiza as hipóteses de contaminação. Isto ajuda a aumentar o prazo de validade dos produtos alimentares embalados.

Seladora de latas de nitrogénio

Fonte: Pinterest

O azoto é muito utilizado nas embalagens através de um processo chamado Descarga de azoto. Este é um método utilizado para preservar e proteger os alimentos de quaisquer danos durante o transporte e o armazenamento. Ao substituir o oxigénio na embalagem, esta actua como uma almofada sem fornecer nutrientes e ar aos micróbios, que se desenvolvem onde há oxigénio.

As máquinas Levapack utilizam máquinas de costura de latas de nitrogénio no seu processo de embalagem, o que melhorou muito a forma como os alimentos são embalados, aumentando o prazo de validade um pouco mais do que outros processos.

Máquina seladora de frascos a vácuo

Fonte: Pinterest

Enquanto a maioria dos outros processos de embalagem Enquanto a selagem de frascos a vácuo utiliza o calor como método de esterilização, a selagem de frascos a vácuo utiliza o vácuo para aumentar o prazo de validade dos alimentos durante muito mais tempo. O processo de vácuo envolve a aspiração de todo o ar, que é necessário para que os micróbios se multipliquem e contaminem os alimentos. Em suma, um seladora de latas a vácuo é menos dispendioso, muito mais rápido e mantém os alimentos frescos durante muito mais tempo em comparação com outros processos de embalagem. A Levapack tem vários máquinas seladoras de frascos a vácuo que vão desde a câmara máquinas de selagem a vácuo a máquinas de selagem a vácuo sem câmara. Cada uma foi concebida para lidar com o processo de embalagem de uma forma única, garantindo que os alimentos permanecem mais tempo armazenados.

Inspeção da costura da lata

Fonte: Pinterest

Inspeção da costura da lata é um processo importante que envolve a inspeção minuciosa dos recipientes de embalagem para garantir que a selagem é feita pelo livro. A maior parte do processo de embalagem é efectuada por máquinas automatizadas, mas antes de as latas poderem sair da fábrica de montagem, têm de ser cuidadosamente inspeccionadas para detetar quaisquer fugas e violações que possam acabar por contaminar os produtos embalados.

Um aspeto a ter em conta é que mesmo a mais pequena fissura pode causar muitos problemas se nada for feito. Qualquer produto que não passe no controlo de qualidade tem de ser destruído e os materiais de embalagem levados de volta para a linha de montagem para serem reciclados para utilização futura.

Conclusão

Quanto mais longo for o prazo de validade dos produtos alimentaresQuanto mais tempo o produto durar, melhor será para todos os envolvidos. Felizmente, à medida que as tecnologias de embalagem continuam a crescer, o prazo de validade está a aumentar um pouco mais. Não estamos muito longe de ver alimentos enlatados que podem ser armazenados durante anos sem se estragarem, graças a máquina de embalagem de latas melhorias. Para saber mais sobre a embalagem de alimentos e os protocolos de segurança envolvidos, consulte o nosso sítio Web.

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