통조림 식품의 신선도 유지는 포장업체가 고려해야 할 가장 중요한 사항 중 하나입니다. 건조, 염장, 통조림과 같은 다른 보존 방법도 있지만 진공 밀봉은 여전히 대부분의 식품 유형에 가장 적합한 옵션입니다. 보존하려는 식품에 따라 다양한 보존 방법이 각기 다른 이점을 제공합니다.
진공 캔 씰링 기계 는 포장 업계에서 식품의 유통기한을 최대로 늘리기 위해 가장 널리 사용되는 캔 시머 중 하나입니다. 하지만 어떻게 작동하는지 알고 계신가요? 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요!
목차
진공 밀봉기란 무엇인가요?
진공 밀봉은 진공 챔버를 통해 용기를 밀봉하는 프로세스입니다. 진공 씰링 기계는 용기를 밀봉하기 전에 용기에서 공기를 제거합니다. 제품 신선도 유지 장기 보관을 위해. 이 기계는 캔 내부에 진공을 생성하여 음식이 변질되는 것을 방지하기 위해 어떤 화합물도 용기에 들어가지 않도록 합니다.
진공 씰링 기계의 종류
진공 실링기는 가정용과 상업용으로 설계된 다양한 모델이 있습니다. 이러한 유형 간의 주요 차이점은 진공 챔버 유닛의 유무입니다. 진공 챔버가 내장된 모델도 있고 그렇지 않은 모델도 있습니다.
챔버형 진공 씰링 기계
챔버 유닛이 있는 진공 실러는 챔버가 없는 진공 실러가 사용하는 진공 채널에 비해 더 강력한 진공 펌프를 사용합니다. 이러한 기계에서는 용기 전체가 실러 내부에 배치됩니다.
챔버가 닫히면 실러가 내부의 모든 공기를 빨아들입니다. 모든 공기가 용기에서 빠져나가면 실러가 용기를 단단히 밀봉합니다. 챔버 진공 실러 는 맥주와 같은 액체를 밀봉하는 데 이상적입니다, 파우더및 고체 제품. 대부분의 진공 캔 실러는 챔버형입니다.
비챔버형 진공 씰링 기계
파우치 또는 백 진공 실링기는 챔버가 없는 경우가 많습니다. 일반 가정에서 주방에서 사용하는 일반 소비자용 진공 실러가 이 설계의 이상적인 예이기 때문에 대부분의 사람들이 익숙한 가장 일반적인 유형의 기계입니다. 이 배열에서 실러는 파우치의 열린 가장자리만 처리하고 나머지 몸체는 제외됩니다. 그렇기 때문에 외부 진공 실링기라고도 합니다.
챔버형 진공 실러에는 강력한 진공 펌프가 있지만, 비 챔버형 진공 실러에는 진공 채널이 있는 흡입 시스템이 있습니다. 이것이 작동을 결정하는 기본적인 설계 차이입니다.
비챔버 실러의 작동 원리
작동 원리는 간단하고 고체 식품에 효과적입니다. 일반적으로 다음과 같이 수행됩니다:
- 준비: 사용자는 식품을 특수 설계된 진공 실러 백에 넣습니다. 이 백은 내부 표면이 질감이 있거나 엠보싱 처리되어 있어 작은 공기 통로를 형성하여 공기가 완전히 배출될 수 있도록 하기 때문에 필수적입니다.
- 위치 지정: 봉투의 열린 끝은 작은 물받이 또는 드립 트레이 안에 있는 기계의 밀봉 스트립 위에 위치합니다.
- 진공 청소기: 뚜껑을 닫고 잠그면 소형 진공 펌프가 작동합니다. 이 펌프는 텍스처 채널을 통해 가방에서 공기를 빼냅니다. 음식물 주변에서 백이 무너지면서 공기가 제거되는 것을 물리적으로 관찰할 수 있습니다.
- 밀봉: 사전 설정된 진공 레벨에 도달하면 진공 펌프가 꺼지고 가열된 밀봉 와이어 또는 바가 즉시 켜집니다. 가방 양쪽의 플라스틱을 가열하고 함께 밀봉하여 강력하고 밀폐된 밀봉을 형성합니다.
- 마무리: 발열체가 꺼지고 기계가 압력을 내보내면 사용자가 뚜껑을 열고 완벽하게 밀봉된 백을 꺼낼 수 있습니다.
핸드헬드 진공 실러
세 번째 유형은 가장 휴대가 간편하고 편리한 휴대용 진공 실러입니다. 일반적으로 손바닥 위에 올려놓을 수 있는 소형 충전식 무선 장치입니다. 가장 기본적인 유형의 진공 밀봉 기술입니다. 핸드헬드 실러는 봉투를 열 밀봉하는 카운터탑 모델과는 다릅니다. 특수 에어 밸브가 있는 재사용 가능한 특수 백이나 용기에 사용하도록 제작되었습니다.
핸드헬드 실러의 작동 원리
이 절차는 재사용성과 단순성에 중점을 두고 있습니다: 음식은 작은 원형 단방향 공기 밸브가 있는 전용 백이나 용기에 넣습니다. 사용자는 휴대용 기기의 노즐을 용기의 공기 밸브에 단단히 고정합니다. 장치의 소형 모터가 버튼을 누르면 밸브를 통해 공기를 제거합니다. 공기를 빨아들인 후 사용자는 기기를 빼내기만 하면 됩니다. 용기에는 진공을 자동으로 밀봉하는 단방향 밸브가 있습니다.
주요 특징:
- 장점: 공간 절약과 휴대성이 뛰어나며 치즈, 델리 고기, 샐러드 등 깨지기 쉬운 식품을 찌그러뜨리지 않고 보존하기에 완벽합니다. 용기를 재사용할 수 있다는 점도 큰 장점입니다.
- 제한 사항: 진공 형성은 일반적으로 카운터탑 모델만큼 강력하지 않으므로 장기 냉동 보관에는 적합하지 않습니다. 또한 제조업체별 밸브가 장착된 백이나 용기에만 사용할 수 있습니다.
휴대용 실러는 산업 또는 무거운 상업 환경에서 주요 포장 솔루션은 아닙니다. 하지만 실험실 테스트에서 편리하게 사용할 수 있는 보조 장비로, 감각으로 샘플을 테스트하거나 편의성이 가장 중요한 기타 소규모 활동에서 유용하게 사용할 수 있습니다.
진공 실러 유형에 대한 종합적인 비교
요약하자면, 기계 선택은 전적으로 제품과 생산 규모에 따라 달라집니다. 특히 액체를 포함하거나 캔에서 최고 수준의 진공을 달성하는 등 다용도, 대량 포장의 경우에는 챔버형 진공 밀봉기 는 업계 최고의 선택입니다.
진공 씰링 기계의 구성 요소
진공 씰링 기계의 작동 원리를 이해하기 위해 진공 캔 씰링 기계의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.
#1 시밍 헤드
진공 실러가 캔을 밀봉하는 동안 시밍 헤드는 뚜껑을 고정하고 시밍 롤러가 가하는 압력을 견디는 역할을 합니다. 캔의 직경에 따라 맞춤형 치수를 선택할 수 있습니다.
#2 시밍 롤러
시밍 롤러(1차 및 2차 작업 롤)가 캔 뚜껑과 몸체를 연결하여 밀폐를 만듭니다.
#3 베이스 플레이트
이중 시밍 과정에서 캔과 함께 회전합니다. 이 과정에서 채워진 캔의 몸체를 지지합니다.
#4 진공 펌프
진공 펌프는 밀폐된 진공 챔버 내부의 가스 분자를 제거하여 진공을 생성합니다.
#5 진공 챔버
진공 캔 실러가 캔 밀봉 공정을 수행하는 곳입니다..
#6 제어판
모든 씰링 기계에는 씰링 프로세스의 매개변수를 설정할 수 있는 제어판이 있습니다.
진공 씰링기는 어떻게 작동하나요?
이제 진공 캔 실러의 작동 원리를 알아봅시다. 아래는 이에 대해 확인할 수 있는 짧은 동영상입니다:
머신 오토메이션에 따르면
진공 실러는 반자동 또는 전자동으로 설계될 수 있습니다. 두 가지의 작동 원리는 비슷하지만 작동 방식에는 약간의 차이가 있습니다.
자동 진공 밀봉기
아래는 자동 진공 캔 실러의 작동 방식입니다:
- 작업자는 컨베이어를 통해 채워진 용기를 기계에 공급합니다.
- 작업자는 제어판(일반적으로 터치스크린 인터페이스와 통합됨)을 통해 씰링 매개변수를 설정합니다.
- 채워진 용기는 진공 챔버로 들어가 진공 펌프가 내부의 모든 공기를 빨아들입니다.
- 기계가 뚜껑을 캔 본체에 연결합니다.
반자동 수동 진공 씰링 기계
반자동 진공 캔 실러는 자동 실러와 동일한 방식으로 작동합니다. 유일한 차이점은 반자동 진공 캔 실러는 밀봉 공정에서 작업자의 도움이 더 필요하다는 것입니다.
작업자는 채워진 각 용기를 기계에 수동으로 넣고 손가락이나 풋스위치를 사용하여 밀봉 프로세스를 시작해야 합니다. 현재 용기가 밀봉되면 작업자는 나머지 모든 용기에 대해 전체 프로세스를 반복합니다.
더블 시밍 프로세스
진공 실러가 용기 내부의 공기를 모두 제거하면 이중 시밍 프로세스가 이어집니다.
1. 압축 단계
기계가 캔의 몸체를 뚜껑을 고정하는 시밍 헤드 쪽으로 압축합니다.
2. 첫 번째 롤러 작동
첫 번째 시밍 롤러가 들어와 캔 본체의 플랜지와 뚜껑의 컬을 맞물려 이음새를 느슨하게 만듭니다.
3. 두 번째 롤러 작동
결론
이제 진공 씰링 기계의 작동 원리를 알았으니 직접 캔 씰링 기계를 만들어보고 싶을 수도 있습니다. 포장 업계에 진출하려면 포장의 기본을 배우는 것이 항상 좋은 출발점입니다. 이렇게 하면 생산 라인에서 어떤 문제가 발생하더라도 문제의 원인이 어디에 있는지 쉽게 파악할 수 있습니다. 이 짧은 가이드를 통해 많은 것을 배웠기를 바랍니다. 또는 레바팩에 문의하여 진공 캔 포장 라인을 맞춤화할 수 있습니다.
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