Comprendere i codici di dimensione delle lattine standard (imperiali o metrici)

New arrivals to the canning business are frequently faced with a series of numbers, e.g. 307 x 409, and think that they are in millimeters or some sort of direct reading in inches. This supposition causes serious mistakes in sourcing raw materials and machine calibration. These figures are a standard industry code that is mostly used in North America and areas that adhere to the US Imperial standards, utilizing a conventionalized method.

Il codice non è una misura diretta. Si tratta di un valore composto che è una combinazione del numero di pollici interi e di pollici frazionari (in particolare sedicesimi di pollice). Il passo iniziale per comunicare con i fornitori di lattine e per impostare gli strumenti di aggraffatura è la comprensione di questa nomenclatura.

Decodificare il sistema di identificazione industriale a tre cifre

The standard nomenclature has a three-digit format of both diameter and height. The initial number is whole inches. The second and third figures indicate the number of sixteenths of an inch.

Questo sistema è applicabile alla maggior parte delle lattine metalliche per alimenti. Nel tradurre questi dati in metrica per i fornitori internazionali, è necessario calcolarli con precisione. Un esempio è il diametro 307 (3-7/16) tradotto in circa 87 mm, anche se la tolleranza è necessaria nelle applicazioni con mandrino e rullo su un'aggraffatrice.

Come misurare correttamente il diametro e l'altezza delle lattine

Precision is essential in establishing whether a can can fit in changing parts on a production line. One of the errors is the measurement of the wrong reference points on the cylindrical body.

• Diametro di misura: The industry standard is that the diameter is measured at the outside of the body and not at the rim. But in the case of double seaming, the critical reference point is usually the size of the top lid (e.g. a 202 end vs. a 206 end). In referring to the three-digit code (e.g., 307), it means the Nominal Body Outside Diameter.
• Altezza di misurazione: The height of the can varies depending on its state, an empty can is different to that of a completed can.
  • Altezza complessiva (aperto/vuoto): Questa è l'altezza della lattina prima del montaggio del coperchio. La flangia è svasata. Si tratta di una misura fondamentale per la stazione di riempimento, per assicurarsi che il gioco dell'ugello sia corretto.
  • Altezza della lattina finita (sigillata): This is the height of the can after the hermetic seal has been created. Seaming process takes away part of the flange and the bottom end hook,making the final shape slightly shorter.

Dimensioni standard delle lattine sanitarie per alimenti per applicazione di mercato

Sanitary food cans are made to resist the thermal treatment needed to sterilize food products (retorting). This ensures food safety and extends shelf life. Although there are thousands of different versions, the market has narrowed down to a standard can size to maximize logistics and consumer recognition. These food can sizes are categorized by their end-user environment.

Dimensioni delle lattine per la vendita al dettaglio di frutta, verdura e zuppe

La categoria Retail comprende le lattine vendute direttamente ai consumatori nei supermercati. Queste dimensioni massimizzano lo spazio sugli scaffali e offrono porzioni che possono essere condivise da famiglie o individui, garantendo al contempo la qualità degli alimenti. Queste dimensioni sono molto standardizzate per consentire ai co-packer di utilizzare prodotti alimentari diversi (ad esempio, mais, fagioli, zuppa) sulla stessa linea con un cambio minimo.

Principali misure standard:

• #300 Lattina (300 x 407): This is the current standard of most vegetables and beans. It normally carries between 14 to 15 fluid ounces of product. It has mostly substituted smaller sizes with general pantry items because it has an effective height-to-width ratio. It offers excellent protection for fresh produce processed for long-term storage.
• #2 Can (307 x 409): Questa lattina è un po' più grande della #300 e può contenere circa 20 once. Viene comunemente utilizzata per porzioni di verdure più grandi, fette di ananas e alcune zuppe pronte per il consumo.
• #1 Picnic (211 x 400): A smaller space container holding about 10 to 11 ounces. This is usually observed in condensed soups or concentrated foodstuffs such as acidic foods like tomato paste.
• 8 oz / Buffet (211 x 304): La tipica porzione singola di verdure o cocktail di frutta.

Il peso netto di solito non è uguale al volume di once fluide. Un barattolo di pesche (densità maggiore di 1) avrà un peso maggiore rispetto allo stesso volume di erbe o prodotti secchi.

Dimensioni delle lattine istituzionali per ristoranti e imballaggi sfusi

L'industria della ristorazione è attenta all'efficienza dei volumi e alla riduzione degli sprechi. Queste lattine sono destinate alle cucine commerciali, alle caffetterie e ai catering, dove la velocità e la coerenza sono importanti. L'idea è quella di ridurre il numero di barattoli che lo chef deve aprire per preparare un servizio.

Principali misure standard:

• #10 Can (603 x 700): È lo standard della ristorazione B2B. Ha un diametro di 6-3/16 pollici e un'altezza di 7 pollici, e contiene da 96 a 109 once (circa 3 litri).
  • Logistica: Di norma vengono caricati 6 esemplari per cassa.
  • Macchinari: Sealing a #10 can require a heavy-duty seamer capable of handling the larger diameter and heavier gross weight without crushing the body.
• #3 Cilindro (404 x 700): È comunemente nota come lattina da 46 once. È lo standard dei succhi di frutta di grandi dimensioni (mela, pomodoro, ananas) in un ambiente commerciale, in un formato alto e stretto.

Formati speciali per alimenti per animali domestici e pasti pronti al consumo

Special squat cans are used in the pet food and ready-to-eat (RTE) industries. The diameter of these cans is larger compared to their height. This geometry has two functions: it is easier to extract the product (wet pet food or luncheon meat), and due to fewer seams, it is easier to achieve rapid heat penetration during the retort process of dense meats.

Principali misure standard:

• 307 x 109 (piatto/squat): This is typically used in single-serve premium cat food or tuna spreads. The height is very low and this necessitates accurate lifter plates in the seaming station to make it stable.
• 300 x 308: Un formato standard di cibo per cani.
• Lattine rettangolari o oblunghe (tipo Spam): Lattine in acciaio sagomate per carni da pranzo. Queste richiedono tecniche specifiche di saldatura delle giunture laterali o processi di imbutitura per formare le pareti laterali cilindriche in un rettangolo.

Dimensioni standard delle lattine per frutti di mare: Tonno e sardine

The packaging of seafood is not similar to the usual sanitary metal cans of fruits and vegetables. The product is high-end, costly and in many cases delicate, which predetermines shallow and wide containers. Also, the production of these cans frequently employs a 2-piece Draw-Redraw (DRD) technique as opposed to the conventional 3-piece welded body. This creates a smooth bottom and body, which removes one of the possible leak points.

Geometria e sfide uniche:

• La lattina "Tonno" (307 x 113): Ha lo stesso diametro della lattina #2 (307), ma l'altezza è di soli 1-13/16 pollici. Questa altezza ridotta fa sì che il calore del processo di sterilizzazione raggiunga il centro della carne spessa del pesce in un breve periodo di tempo, senza cuocere troppo gli strati esterni.
• Lattine Club: These are rectangular cans that are commonly used to store sardines or herring fillets. They are not round and therefore they do not use the standard 3-digit diameter code.
• Lattine Dingley: Simili alle lattine Club, ma tipicamente affusolate o con un rapporto d'aspetto leggermente diverso, utilizzate per i frutti di mare di prima qualità.
• Lattine ovali: Si usa spesso per le sardine o per i filetti di pesce più grandi in salsa di pomodoro.

Special irregular can seamers are needed to handle seafood cans. A typical rotary machine that is used to seal round cans with a diameter of 300 cannot seal a rectangular Dingley can. The seaming rollers have to take a cam-driven route to trace the non-round profile. Moreover, tuna cans are shallow and thus they tend to splash out during high-speed transportation and thus need a smoother transition between conveyors.

Dimensioni e volumi delle lattine per bevande più comuni

The beverage business is governed by another set of standards. Aluminum cans are the most common materials here due to their light weight and the flexibility of aluminum during manufacturing. Beverage cans are made of lightweight aluminum 2-piece bodies, unlike food cans that are made of rigid steel. Structural rigidity is given by the pressure of the carbonated drink.

Il mercato si è spostato da uno standard a una serie di formati che indicano le categorie di prodotti (ad esempio, bevande energetiche o bibite tradizionali).

The changeover of the machinery is high, although the amount of a Standard and Sleek can may be the same (12 oz). To change a Standard 211 body to a Sleek 204 body, the star wheels, guides, and seaming chucks must be changed.

Standard industriali, di verniciatura e di bombole aerosol

Outside the food and beverage aisles, there is the General Line of packaging which includes chemicals, automotive fluids, paints, and aerosol products. Although such containers might resemble food cans, the engineering requirements are different.

Le attrezzature di riempimento delle lattine industriali possono essere a prova di scintilla o di sostanze chimiche, il che è molto diverso rispetto alle linee sanitarie di confezionamento degli alimenti. Le macchine alimentari sono igieniche (acciaio inox, lavabili), mentre quelle industriali sono compatibili con le sostanze chimiche e a prova di esplosione (classificazione ATEX/EX).

Such containers tend to use alternative closure systems. Whereas food cans have a double seam, paint cans have a triple tight friction ring and aerosols need crimping stations to the valve cup. Thus, a typical food canning machine is not usually applicable to such purposes.

Perché le dimensioni standard sono importanti per l'etichettatura e la logistica

To a production manager or an operation specialist, a standard can size is not only about compliance with regulatory codes, but also a plan of operational efficiency.

Cambio macchina e attrezzaggio

Filling and seaming machines are fine machines. They work with cans by means of change parts, timing screws, star wheels, and guide rails, which are machined to the particular diameter of the can.

• Taglie standard: Se si utilizza una lattina standard #300, i pezzi di ricambio e gli utensili sono facilmente reperibili.
• Dimensioni personalizzate: Se si sceglie un diametro non standard (ad esempio, 305), si devono affrontare tempi lunghi per l'attrezzaggio personalizzato e costi più elevati per ogni cambio di formato.

Efficienza dell'etichettatura

Labeling is die cut to a certain size. Normal can sizes are related to normal die-lines of printing houses. One efficient way to label a standard 211 beverage can is to use shrink sleeves or pressure-sensitive labels which are already templated, saving prepress costs and possible design errors.

Pallettizzazione e stoccaggio

Standard footprints are optimized in supply chains. The design of the #10 can is such that 6 cans can fit into a corrugated case and that the cases can be stacked on a standard 40×48 inch pallet with no overhang. When standard dimensions are not followed, it leads to inefficient pallet use, more air in shipping and a greater likelihood of load instability during transit.

Conclusione

The choice of the right standard can size is a fundamental choice that will influence your whole production line, the filler to the pallet wrapper. Although marketing might require special shapes, the convenience of standard dimensions, such as reliability, speed, and compatibility, can be more beneficial than the innovation of new formats.

Domande frequenti