Hiểu về các mã kích thước tiêu chuẩn của lon (hệ Anh so với hệ mét)

Những người mới tham gia vào ngành sản xuất đồ hộp thường phải đối mặt với một loạt các con số, ví dụ như 307 × 409, và lầm tưởng rằng đó là đơn vị milimét hoặc một dạng đo trực tiếp bằng inch. Sự nhầm lẫn này dẫn đến những sai sót nghiêm trọng trong việc thu mua nguyên liệu thô và hiệu chuẩn máy móc. Những con số này là mã tiêu chuẩn ngành, chủ yếu được sử dụng ở Bắc Mỹ và các khu vực tuân thủ hệ tiêu chuẩn Anh của Hoa Kỳ, dựa trên một phương pháp quy ước.

Mã này không phải là một đơn vị đo lường trực tiếp. Đây là một giá trị tổng hợp, bao gồm cả số inch nguyên và phần thập phân của inch (cụ thể là phần mười sáu inch). Bước đầu tiên trong việc trao đổi với các nhà cung cấp lon và thiết lập dụng cụ hàn miệng lon là phải hiểu rõ hệ thống ký hiệu này.

Giải mã hệ thống mã nhận dạng ngành gồm ba chữ số

Hệ thống ký hiệu tiêu chuẩn sử dụng định dạng ba chữ số cho cả đường kính và chiều cao. Chữ số đầu tiên là số nguyên inch. Hai chữ số thứ hai và thứ ba biểu thị số phần mười sáu của một inch.

Hệ thống này áp dụng cho hầu hết các loại hộp thực phẩm bằng kim loại. Khi quy đổi các kích thước này sang hệ mét để cung cấp cho các nhà cung cấp quốc tế, cần phải tính toán một cách chính xác. Ví dụ, đường kính 307 (3-7/16) tương đương với khoảng 87 mm, mặc dù vẫn cần có dung sai trong các ứng dụng kẹp và cuộn trên máy hàn miệng hộp.

Cách đo đường kính và chiều cao của lon một cách chính xác

Độ chính xác là yếu tố then chốt để xác định liệu một lon có vừa vặn với các bộ phận thay thế trên dây chuyền sản xuất hay không. Một trong những sai sót là việc đo các điểm tham chiếu sai trên thân hình trụ.

• Đo đường kính: Theo tiêu chuẩn ngành, đường kính được đo ở phần thân bên ngoài chứ không phải ở vành. Tuy nhiên, trong trường hợp nắp hàn kép, điểm tham chiếu quan trọng thường là kích thước của nắp trên (ví dụ: nắp loại 202 so với nắp loại 206). Khi đề cập đến mã ba chữ số (ví dụ: 307), điều này có nghĩa là Đường kính ngoài danh nghĩa của thân.
• Cách đo chiều cao: Chiều cao của lon thay đổi tùy theo trạng thái của nó; một lon rỗng sẽ khác với một lon đã đầy.
  • Chiều cao tổng thể (khi mở/khi rỗng): Đây là chiều cao của lon trước khi lắp nắp. Mép nối được làm loe ra. Đây là kích thước quan trọng đối với trạm nạp để đảm bảo khoảng trống của vòi nạp là chính xác.
  • Chiều cao lon sau khi hoàn thiện (đã niêm phong): Đây là chiều cao của lon sau khi đã tạo được lớp niêm phong kín khí. Quá trình hàn mép sẽ loại bỏ một phần vành và móc ở đáy, khiến hình dáng cuối cùng ngắn hơn một chút.

Các kích cỡ tiêu chuẩn của hộp đựng thực phẩm hợp vệ sinh theo ứng dụng thị trường

Hộp thiếc thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh được sản xuất để chịu được quá trình xử lý nhiệt cần thiết nhằm tiệt trùng sản phẩm thực phẩm (tiệt trùng bằng áp suất cao). Điều này đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Mặc dù có hàng nghìn mẫu mã khác nhau, thị trường đã thu hẹp lại thành một kích thước hộp thiếc tiêu chuẩn nhằm tối ưu hóa hoạt động logistics và tăng cường khả năng nhận diện của người tiêu dùng. Các kích thước hộp thiếc thực phẩm này được phân loại theo môi trường sử dụng của người tiêu dùng cuối.

Kích thước lon bán lẻ dành cho trái cây, rau củ và súp

Danh mục Bán lẻ bao gồm các lon được bán trực tiếp cho người tiêu dùng tại các siêu thị. Các kích cỡ này giúp tối ưu hóa không gian kệ hàng và cung cấp các phần ăn phù hợp để gia đình hoặc cá nhân cùng chia sẻ, đồng thời đảm bảo chất lượng thực phẩm. Các kích thước này được tiêu chuẩn hóa rất cao để cho phép các nhà đóng gói gia công sản xuất các loại thực phẩm khác nhau (ví dụ: ngô, đậu, súp) trên cùng một dây chuyền với thời gian chuyển đổi tối thiểu.

Các kích thước tiêu chuẩn chính:

• Hộp #300 (300 x 407): Đây là kích cỡ tiêu chuẩn hiện nay của hầu hết các loại rau và đậu. Thông thường, sản phẩm này chứa từ 14 đến 15 ounce lỏng. Nhờ tỷ lệ chiều cao trên chiều rộng hợp lý, loại bao bì này đã dần thay thế các kích cỡ nhỏ hơn trong các mặt hàng thường dùng trong tủ bếp. Nó mang lại khả năng bảo quản tuyệt vời cho các sản phẩm tươi sống đã qua chế biến để bảo quản lâu dài.
• Hộp #2 (307 x 409): Hộp này có kích thước lớn hơn một chút so với loại #300 và có thể chứa khoảng 20 ounce. Loại hộp này thường được dùng để đựng các phần rau củ có kích thước lớn hơn, lát dứa và một số loại súp ăn liền.
• #1 Picnic (211 x 400): Một hộp đựng có dung tích nhỏ hơn, chứa khoảng 10 đến 11 ounce. Loại hộp này thường được dùng để đựng súp cô đặc hoặc các loại thực phẩm cô đặc, chẳng hạn như các loại thực phẩm có tính axit như tương cà chua.
• 8 oz / Kiểu buffet (211 x 304): Một phần ăn tiêu chuẩn gồm rau hoặc trái cây trộn.

Trọng lượng tịnh thường không bằng thể tích tính theo ounce lỏng. Một hộp đào (mật độ lớn hơn 1) sẽ có trọng lượng lớn hơn so với cùng một thể tích thảo mộc khô hoặc thực phẩm khô.

Các kích cỡ lon dành cho nhà hàng và đóng gói số lượng lớn

Ngành dịch vụ ẩm thực luôn chú trọng đến hiệu quả về khối lượng và việc giảm thiểu chất thải. Những lon này được thiết kế để sử dụng trong các bếp thương mại, căng-tin và dịch vụ tiệc, nơi tốc độ và tính nhất quán là yếu tố quan trọng. Mục đích là giảm số lượng lon mà đầu bếp phải mở để chuẩn bị món ăn phục vụ.

Các kích thước tiêu chuẩn chính:

• Hộp #10 (603 x 700): Đây là loại khay phục vụ thực phẩm tiêu chuẩn dành cho doanh nghiệp (B2B). Khay có đường kính 6-3/16 inch và chiều cao 7 inch, có dung tích khoảng 96 đến 109 ounce (khoảng 3 lít).
  • Hậu cần: Thông thường, mỗi thùng chứa 6 chiếc.
  • Máy móc: Việc đóng nắp cho lon #10 có thể đòi hỏi phải sử dụng máy đóng nắp công suất lớn, có khả năng xử lý đường kính lớn hơn và trọng lượng tổng thể nặng hơn mà không làm biến dạng thân lon.
• Xi lanh #3 (404 x 700): Loại này thường được gọi là lon 46 oz. Đây là tiêu chuẩn cho các loại nước ép trái cây cỡ lớn (táo, cà chua, dứa) trong môi trường thương mại, với kiểu dáng cao và hẹp hơn.

Các kích cỡ đặc biệt dành cho thức ăn cho thú cưng và các bữa ăn sẵn

Các loại lon hình vuông đặc biệt được sử dụng trong ngành thức ăn cho thú cưng và thực phẩm ăn liền (RTE). Đường kính của những chiếc lon này lớn hơn so với chiều cao của chúng. Hình dạng này có hai chức năng: giúp lấy sản phẩm (thức ăn ướt cho thú cưng hoặc thịt hộp) ra dễ dàng hơn, và do có ít đường nối hơn nên giúp nhiệt thẩm thấu nhanh hơn trong quá trình tiệt trùng đối với các loại thịt có kết cấu đặc.

Các kích thước tiêu chuẩn chính:

• 307 x 109 (Nằm ngửa/Ngồi xổm): Sản phẩm này thường được sử dụng trong các loại thức ăn cao cấp cho mèo đóng gói từng phần hoặc các loại sốt cá ngừ. Chiều cao của sản phẩm rất thấp, do đó cần phải có các tấm nâng chính xác tại trạm hàn miệng để đảm bảo sự ổn định.
• 300 x 308: Một gói thức ăn cho chó cỡ tiêu chuẩn.
• Hộp hình chữ nhật hoặc hình thuôn dài (kiểu Spam): Hộp thiếc được thiết kế dành cho các loại thịt hộp. Loại hộp này đòi hỏi các kỹ thuật hàn đường nối bên hoặc quy trình kéo dãn đặc biệt để biến các thành bên hình trụ thành hình chữ nhật.

Kích thước tiêu chuẩn của hộp đồ biển đóng hộp: Cá ngừ và cá mòi

Việc đóng gói hải sản không giống như cách đóng gói thông thường bằng các hộp kim loại đảm bảo vệ sinh dành cho trái cây và rau củ. Sản phẩm này thuộc phân khúc cao cấp, có giá thành cao và trong nhiều trường hợp rất dễ vỡ, do đó đòi hỏi phải sử dụng các thùng chứa nông và rộng. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất các hộp này, người ta thường áp dụng kỹ thuật Draw-Redraw (DRD) hai mảnh thay vì thân hộp hàn ba mảnh truyền thống. Điều này tạo ra đáy và thân hộp mịn màng, từ đó loại bỏ một trong những điểm có thể gây rò rỉ.

Hình học độc đáo và những thách thức:

• Hộp “Cá ngừ” (307 x 113): Nó có đường kính giống như hộp #2 (307), nhưng chiều cao chỉ 1-13/16 inch. Chính độ nông này giúp nhiệt từ quá trình tiệt trùng truyền đến tận tâm của phần thịt cá dày trong thời gian ngắn, mà không làm chín quá các lớp bên ngoài.
• Club Cans: Đây là những hộp hình chữ nhật thường được dùng để đựng cá mòi hoặc phi lê cá trích. Chúng không có hình tròn nên không sử dụng mã đường kính 3 chữ số tiêu chuẩn.
• Dingley Cans: Tương tự như hộp Club nhưng thường có hình dáng thuôn nhọn hoặc tỷ lệ chiều rộng-chiều cao hơi khác một chút, được dùng để đựng các loại hải sản cao cấp.
• Hộp thiếc hình bầu dục: Thường được dùng để chế biến cá mòi hoặc các miếng phi lê cá lớn hơn với sốt cà chua.

Cần có các máy hàn miệng lon đặc biệt dành cho các loại lon hải sản. Một máy quay thông thường được sử dụng để hàn miệng các lon tròn có đường kính 300 không thể hàn miệng được lon Dingley hình chữ nhật. Các con lăn hàn miệng phải di chuyển theo quỹ đạo điều khiển bằng cam để phù hợp với hình dạng không tròn của lon. Hơn nữa, các lon cá ngừ thường có đáy nông nên dễ bị văng ra ngoài trong quá trình vận chuyển tốc độ cao, do đó cần có sự chuyển tiếp mượt mà hơn giữa các băng tải.

Kích thước và thể tích thông thường của lon đồ uống

Ngành công nghiệp đồ uống tuân theo một bộ tiêu chuẩn riêng. Lon nhôm là vật liệu phổ biến nhất trong ngành này nhờ trọng lượng nhẹ và tính linh hoạt của nhôm trong quá trình sản xuất. Lon đồ uống được làm từ thân lon nhôm nhẹ gồm 2 mảnh, khác với lon thực phẩm được làm từ thép cứng. Độ cứng cấu trúc của lon được tạo ra bởi áp suất của đồ uống có ga.

Thị trường đã chuyển từ việc áp dụng một tiêu chuẩn duy nhất sang một danh mục các kích cỡ nhằm phân biệt các danh mục sản phẩm (ví dụ: nước tăng lực so với nước ngọt truyền thống).

Việc thay đổi thiết bị đòi hỏi nhiều công đoạn, mặc dù dung tích của lon Standard và Sleek có thể giống nhau (12 oz). Để chuyển từ thân lon Standard 211 sang thân lon Sleek 204, cần phải thay thế các bánh răng sao, thanh dẫn hướng và mâm kẹp hàn miệng lon.

Tiêu chuẩn về bình xịt công nghiệp, sơn và bình xịt khí

Ngoài các khu vực dành cho thực phẩm và đồ uống, còn có dòng sản phẩm bao bì “General Line” bao gồm hóa chất, dung dịch ô tô, sơn và các sản phẩm dạng xịt. Mặc dù các loại bao bì này có thể trông giống như hộp đựng thực phẩm, nhưng các yêu cầu kỹ thuật lại khác biệt.

Thiết bị chiết rót cho lon công nghiệp có thể là loại chống tia lửa hoặc loại chịu hóa chất, điều này hoàn toàn khác biệt so với các dây chuyền đóng gói thực phẩm vệ sinh. Máy móc thực phẩm đảm bảo vệ sinh (làm bằng thép không gỉ, có thể rửa sạch hoàn toàn), trong khi máy móc công nghiệp phải tương thích với hóa chất và chống cháy nổ (đạt tiêu chuẩn ATEX/EX).

Các loại thùng chứa này thường sử dụng các hệ thống đóng nắp thay thế. Trong khi hộp thực phẩm có đường hàn kép, thì thùng sơn lại có vòng ma sát ba lớp kín khít, còn bình xịt cần có trạm gấp mép để gắn vào cốc van. Do đó, một máy đóng hộp thực phẩm thông thường thường không thể áp dụng cho các mục đích này.

Tại sao kích thước tiêu chuẩn lại quan trọng đối với việc dán nhãn và logistics

Đối với một giám đốc sản xuất hay một chuyên gia vận hành, kích thước tiêu chuẩn của thùng không chỉ liên quan đến việc tuân thủ các quy định pháp lý, mà còn là một phần trong kế hoạch nâng cao hiệu quả hoạt động.

Chuyển đổi máy và dụng cụ gia công

Máy chiết rót và hàn miệng lon là những thiết bị chính xác. Chúng hoạt động với các lon thông qua các bộ phận thay thế, vít định thời, bánh răng sao và thanh dẫn hướng, được gia công phù hợp với đường kính cụ thể của từng loại lon.

• Kích thước tiêu chuẩn: Nếu bạn sử dụng thùng #300 tiêu chuẩn, các phụ tùng thay thế và dụng cụ đều có sẵn trên thị trường.
• Kích thước tùy chỉnh: Nếu bạn chọn đường kính không theo tiêu chuẩn (ví dụ: 305), bạn sẽ phải đối mặt với thời gian sản xuất kéo dài do phải gia công khuôn mẫu theo yêu cầu và chi phí cao hơn mỗi khi thay đổi định dạng.

Hiệu quả dán nhãn

Nhãn được cắt khuôn theo một kích thước nhất định. Các kích thước lon thông thường tương ứng với các đường cắt khuôn tiêu chuẩn của các nhà in. Một cách hiệu quả để dán nhãn lên lon đồ uống tiêu chuẩn 211 là sử dụng nhãn co ngót hoặc nhãn dính nhạy áp lực đã được thiết kế sẵn theo mẫu, giúp tiết kiệm chi phí tiền in và tránh được các lỗi thiết kế có thể xảy ra.

Xếp hàng lên pallet và lưu kho

Kích thước tiêu chuẩn được tối ưu hóa trong chuỗi cung ứng. Thiết kế của thùng #10 cho phép xếp vừa 6 thùng vào một thùng carton sóng và các thùng này có thể được xếp chồng lên nhau trên một pallet tiêu chuẩn kích thước 40×48 inch mà không bị lồi ra ngoài. Khi không tuân thủ các kích thước tiêu chuẩn, điều này sẽ dẫn đến việc sử dụng pallet không hiệu quả, tăng lượng không gian trống trong quá trình vận chuyển và làm tăng nguy cơ mất ổn định của hàng hóa trong quá trình vận chuyển.

Kết luận

Việc lựa chọn kích thước tiêu chuẩn phù hợp là một quyết định cơ bản, sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ dây chuyền sản xuất của bạn, từ máy chiết rót đến máy đóng gói pallet. Mặc dù bộ phận tiếp thị có thể yêu cầu các hình dạng đặc biệt, nhưng những lợi ích mà kích thước tiêu chuẩn mang lại – như độ tin cậy, tốc độ và khả năng tương thích – có thể mang lại lợi ích lớn hơn so với việc sáng tạo ra các định dạng mới.

Các câu hỏi thường gặp