Введение

Процесс упаковки чая - это не просто процесс упаковки чая в коробку или пакет. Это хорошо продуманный процесс, который гарантирует, что ваш чай доберется до конечного пункта назначения в наилучшем виде, свежим и красивым. Независимо от того, зеленый это чай, черный или другие нишевые продукты, такие как улун, упаковка будет иметь решающее значение для сохранения их уникального вкуса, полезных свойств и общего качества. Этот процесс является ключом к успеху любого чайного бренда в такой большой и разнообразной отрасли, как чайная индустрия, с чайными фабриками в провинциях Китая и современными чайными компаниями в Соединенных Штатах.

В этой статье подробно рассматривается процесс производства и упаковки чая, включая используемые материалы и оборудование, задействованное в его автоматизации. Мы также обсудим способы, с помощью которых любители чая могут получить информацию об упаковке предпочитаемых ими смесей, и то, как креативность в этом отношении по-прежнему способствует будущему производства и продажи чая.

Почему процесс упаковки определяет качество чая

После обработки чайные листья подвергаются окончательной обработке; на счету каждое мгновение до начала порчи. К пагубным факторам окружающей среды относятся избыток влаги, света и кислорода. Пренебрежение любым из этих факторов в процессе упаковки ухудшает качество чая. Упаковка - это первая линия обороны, поскольку она должна предотвратить попадание этих факторов внутрь, испортить чай и одновременно украсть его свежесть и аромат.

• Влияние влаги и кислорода на чай

Высокосортный чай улун или зеленый чай - это деликатные чаи, которые могут легко испортиться. Такие чаи могут потерять свойственную им влажность в течение нескольких недель, если они плохо упакованы. Поэтому правильная упаковка играет важную роль в сохранении свежести, а также в обеспечении сохранения всех вкусовых и полезных свойств чая до тех пор, пока он не попадет к потребителю.

• Уязвимость Деликатный чай

Высокосортный чай улун, зеленый чай и другие деликатные сорта чая особенно подвержены порче. Неправильно упакованные чаи способны потерять свои свойства за несколько недель. Поэтому от качества упаковки зависит сохранение свежести продукта и его полного вкуса, а также полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, до момента его получения потребителем.

• Упаковка как отражение вашего бренда

Помимо сохранности, упаковка служит осязаемым представлением вашего бренда. Она передает ожидаемую цену, подлинность и качество чая задолго до его заваривания. Для чайных компаний комплексная стратегия упаковки гарантирует, что сенсорный профиль, созданный в полевых условиях и на производстве, будет таким же, каким он в конечном итоге будет донесен до потребителя. Качество упаковки является центральным элементом в формировании лояльности к бренду и повторных покупок.

Полный процесс: От листа до коробки

Потребительское путешествие начинается сразу после того, как завершены процессы увяливания, прокатки, окисления и сушки. Упаковочный процесс, состоящий из множества этапов, представляет собой сложную операцию.

1. Сортировка и сортировка: Первым этапом после производства часто является окончательная сортировка. Рассыпные чайные листья очищаются и сортируются, чтобы удалить стебли и пыль, а затем сортируются по размеру и качеству (сорта чая).
2. Взвешивание: Точность - это главное. В случае высокоскоростных линий используются автоматические многоголовочные весы. При небольших партиях взвешивание может быть полуавтоматическим. Правильное взвешивание необходимо для соблюдения нормативных требований (вес нетто), но самое главное - для контроля затрат, так как понятие "выдача продукта" - это немедленная потеря прибыли.
3. Наполнение (первичная упаковка): Первичная упаковка - это взвешенный чай, разлитый в первичный контейнер. Это может быть готовый пакетик, металлическая жестянка или чайный пакетик, изготовленный на линии.
4. Уплотнение: Это, пожалуй, самый важный этап технологического процесса. Чтобы избежать проникновения кислорода и влаги, необходимо обеспечить герметичность. Она может быть выполнена с помощью тепловой (в случае с пластиком), ультразвуковой (в случае с чайными пакетиками-пирамидками) или индукционной (герметизация под крышкой из алюминия) герметизации.
5. Вторичный Упаковка: Теперь закрытые контейнеры первичной упаковки собираются и помещаются во вторичную упаковку. Это фирменная коробка, картонная коробка или пакет, который появляется на розничной полке. На этом этапе также может быть предусмотрено кодирование даты и использование номеров партий.
6. Третичная упаковка (упаковка в футляр): Наконец, вторичные упаковки собираются в пучки и перекладываются в картонные коробки (например, картонные контейнеры), которые затем отправляются и распределяются по чайным фабрикам или розничным магазинам.

Выбор формата: Чай в пакетиках и листовой чай

Выбранный вами формат упаковки играет ключевую роль в определении целевой аудитории, ценовой стратегии и необходимого оборудования. Варианты упаковки в основном делятся на две категории: листовой и пакетированный чай, каждая из которых отвечает уникальным потребностям потребителей и требует различных стратегий, в зависимости от целей бренда.

Упаковка для листьев

Упаковка листового чая обычно ориентирована на ценителей чая или на специализированный чайный рынок, предлагающий высококачественный чай и превосходные впечатления от его употребления. Самое главное в этом случае - благотворное уменьшение целостности всего листа, что, как правило, приводит к улучшению вкуса и аромата. Для такого формата необходима прочная упаковка, способная сохранить свежесть и качество листьев.

• Металлические банки: Это традиционный и очень эффективный вариант упаковки рассыпного чая. Металлические банки практически герметичны, водонепроницаемы и светонепроницаемы, а значит, сохраняют свежесть чая. Кроме того, они создают имидж высокого класса, что лучше всего подходит для элитных чаев.
• Подвесные сумки: Это новый, универсальный и доступный вид упаковки для рассыпного чая. Как правило, они многослойные (например, PET/VMPET/PE) и обеспечивают высокую степень защиты от внешних факторов. Пакеты-стойки имеют небольшой вес и их легко хранить, что делает их привлекательным вариантом упаковки чая, предоставляя большое пространство для брендинга, поэтому их чаще предпочитают чайные бренды среднего и высокого ценового сегмента.
• Сумки с ластовицей: Они часто используются в кофейной и чайной промышленности. Это также дешевые и эффективные варианты упаковки. Пакеты с ласточкой имеют плоское дно и снабжены жестяной завязкой или молнией для повторного запечатывания. Они идеально подходят для больших заказов чая, что также понравится продавцам, стремящимся к экологичности.

Упаковка для чайных пакетиков

И наоборот, сегмент массового рынка требует упаковки в виде чайных пакетиков, в которой основное внимание уделяется удобству и скорости. С момента появления чайных пакетиков в отрасли интенсивно развивались инновации, что привело к появлению новых форматов упаковки, направленных на улучшение процесса заваривания.

• Чайные пакетики "Пирамида": Они известны тем, что обеспечивают дополнительное пространство, в котором чайные листья могут расширяться в процессе заваривания в горячей воде, а это значит, что они лучше смешиваются по сравнению с традиционными чайными пакетиками. Обычно они изготавливаются из нейлона или PLA-сетки и запечатываются ультразвуком, поэтому они имеют необычную форму, которая дает чаю больше пространства для роста.
• Традиционные (подушечные/квадратные) чайные пакетики: Это "пони" рынка чайной упаковки. К этому типу относятся пакеты с завязками или обычные пакеты-подушечки, которые чаще всего заворачивают в бумагу или фольгу, чтобы сохранить свежесть. Лучший пример - бренд Typhoo, который в 1990-х годах добился больших успехов на массовом рынке благодаря такому формату упаковки чая. Функциональные, однако, традиционные чайные пакетики могут быть не лучшим выбором, когда речь идет о более дорогих сортах, поскольку они ограничивают возможность продемонстрировать качество мелкого зеленого чая или чая улун.
• Исторические/нишевые форматы: Поскольку большую часть рынка составляют пакетированный и рассыпной листовой чай, еще предстоит разработать нишевые форматы, ориентированные на определенные регионы или культуры. В качестве примера можно привести кирпичный чай, распространенный в Центральной Азии, и китайские упаковки для чая, характерные для китайских провинций, которые обеспечивают традиционную упаковку чая, привлекающую некоторые сегменты потребителей.

Глубокое погружение в материал: Защита свежести и планеты

Выбор упаковки для чая оказывает значительное влияние на то, насколько хорошо чай сохраняет свою свежесть, и упаковка отражает экологические ценности чайного бренда. Учитывая рост аудитории, заботящейся об окружающей среде, чайные бренды начинают ориентироваться на защитные, экологичные материалы, соответствующие брендингу. Ниже приведено краткое описание некоторых материалов, используемых для упаковки чая.

• Алюминиевая фольга / металлизированные пленки (VMPET): Фольга будет наилучшим барьером для света, кислорода и влаги. Элитный чай или любой продукт с длительным сроком хранения покрывается или металлизируется алюминиевым покрытием, что помогает сохранить хорошее качество чая.
• Пластиковые пленки (PE, PET, BOPP): Полиэтилен (PE) является наиболее распространенным герметизирующим слоем, поскольку он плавится при низкой температуре и обеспечивает хороший барьер для влаги. Полиэтилентерефталат (ПЭТ) обеспечивает структурную целостность, возможность печати и хороший кислородный барьер. Этот пластиковая упаковка является основой индустрии гибкой упаковки.
• Крафт-бумага: Популярный выбор для техники рассказывания историй о бренде которые вызывают ощущение натуральности или ремесленничества. Однако сама по себе бумага не является барьером. Для обеспечения эффективности ее необходимо ламинировать функциональным слоем, таким как полиэтилен, полиамид или металлизированная пленка.
• PLA (полилактид Кислота): Биопластик, получаемый из кукурузного крахмала. Является популярным биоразлагаемый материал Выбор для чайных пакетиков-пирамидок и в качестве герметизирующего слоя в компостируемых пакетах.

Цель заключается в достижении минимально возможной скорости пропускания кислорода (OTR) и водяных паров (WVTR), которая является экономически целесообразной для конкретного случая. сорт чая упаковывается.

Ручные линии против полуавтоматических и полностью автоматических

Автоматизация влияет на общую эффективность, стоимость и качество производства при упаковке различных видов чая. С ростом вашего бизнеса выбор между ручными, полуавтоматическими и полностью автоматическими линиями становится все более важным. У каждой из них есть свои плюсы и минусы, в зависимости от масштабов вашего производства и конкретного чая, который вы упаковываете.

Ручные линии

Для небольших чайных фабрик или предприятий, работающих с элитным, высококачественным чаем, ручные линии - идеальный вариант. В таких производствах на каждом этапе обработки задействованы человеческие руки, что обеспечивает бережное обращение с чаем и его упаковку. Это особенно важно для контроля качества хрупких сортов чая, например, улуна или кустарного зеленого чая. Медленная ручная упаковка становится неэффективной при крупномасштабном производстве, но она подходит для чайной продукции, изготовленной на заказ или небольшими партиями. Это становится проблематичным при увеличении спроса, как это происходит в большинстве случаев.

Полуавтоматические линии

Полуавтоматические линии занимают промежуточное положение между полностью автоматизированными и ручными линиями. Такие системы упаковывают чай с использованием автоматики для розлива и запечатывания, но при этом сохраняют человеческий контроль для управления процессами и для выполнения задач, требующих тонкости. Для растущих чайных компаний полуавтоматические линии позволяют масштабировать производство без ущерба для качества чая. Это отличный вариант для компаний, которые хотят повысить эффективность производства, не отказываясь от ручной упаковки продукции премиум-класса. Полуавтоматические линии обычно предназначены для малых и средних предприятий, которые находятся в процессе расширения и по-прежнему нуждаются в контроле качества в нескольких точках.

Полностью автоматические линии

Полностью автоматические линии - это максимальная эффективность в области упаковки чая и автоматизации процессов. В таких системах упаковка завершается без участия человека. Этот тип систем идеально подходит для крупных предприятий, которым необходимо поддерживать постоянную и высокую скорость производства, в основном для консервированного или растворимого чая, где уровень окисления имеет решающее значение. Такие линии экономически выгодны для массового производства, так как они улучшают итоговую прибыль предприятия за счет высокой и стабильной производительности и равномерной упаковки. Они также требуют значительных инвестиций из-за высоких первоначальных и эксплуатационных расходов.

Полностью автоматизированные упаковочные линии, как правило, являются лучшим долгосрочным решением для предприятий, занимающихся производством рассыпного чая и чайных пакетиков массового спроса. Этот тип упаковки удовлетворяет потребность в масштабируемости и операционной эффективности. Кроме того, создание узнаваемости бренда с помощью автоматизированных систем помогает поддерживать необходимую консистенцию чая, реагируя на периоды пикового спроса.

Ключевое упаковочное оборудование для вашего чайного бизнеса

Если компания стремится к масштабированию упаковки чая, то на этапе его обработки необходимо использовать несколько видов оборудования. Различные виды чая и различные требования к упаковке определяют необходимое оборудование, которое позволяет добиться эффективности, точности, качества и постоянства. В упаковочных линиях чайных предприятий обычно используется следующее оборудование:

Многоголовочные весы

Для упаковки рассыпного чая необходимо быстрое и точное определение веса; многоголовочные весы обеспечивают это за счет использования комбинации небольших весовых ковшей. Они также помогают контролировать переполнение упаковок, что важно для контроля затрат. Это делает оборудование необходимым для операций с большими объемами.

Машина VFFS (вертикальная форма-заполнение-герметизация)

Среди машин VFFS (Vertical Form-Fill-Seal) упаковщик VFFS является "рабочей лошадкой" в упаковке чайной индустрии. Это самая универсальная упаковочная машина в отрасли, поскольку она обрабатывает упаковку в пакеты-подушки и некоторые пакеты с ластовицей. Машина берет плоский рулон упаковочной пленки, формирует его в трубку, запечатывает ее вертикально (в противоположных направлениях), наполняет (через многоголовочный дозатор) трубку чаем, а затем запечатывает ее горизонтально, чтобы получить индивидуальные пакеты. Благодаря своей скорости и способности сохранять однородность в каждой упаковке, VFFS является наиболее эффективной машиной для упаковки чая в больших объемах.

Машина для производства пакетов (роторная)

Для более роскошной упаковки можно использовать машина для производства пакетов (или ротационная машина для изготовления пакетов) - отличный вариант. В этой машине есть готовые пакеты. Он берет пустой пакет, затягивает верхнюю часть, набивает его необходимым продуктом и закрывает. Хотя машина с готовыми пакетами работает медленнее, чем системы VFFS, она отличается высоким качеством внешнего вида, что лучше всего подходит для упаковки высококачественного чая или продуктов, требующих хорошего внешнего вида. Эта машина часто используется при производстве стоячих пакетов или любых других гибких упаковочных материалов.

Машина для упаковки чайных пакетиков

Для упаковки чайных пакетиков требуется специальное упаковочное оборудование, поскольку оно должно выполнять определенные функции. К ним относятся формирование, дозирование, нанизывание, маркировка и вложение в конверт. По этой причине упаковочные машины предназначены для одного вида продукции - упаковки чайных пакетиков. Качество и стабильность должны быть достигнуты при упаковке сыпучих продуктов, а также при обработке традиционных и инновационных форматов чайных пакетиков-пирамидок.

Levapack: Точное решение для консервирования и упаковки чая

Когда речь идет о высококачественных готовых пакетах, металлических банках или алюминиевых банках, тип упаковочного материала и надежность упаковочной линии являются важнейшими аспектами. При производстве рассыпного чая или порошкового растворимого чая инженеры Levapack уделяют особое внимание точности и надежности линии для наполнения и запечатывания чайных пакетов, что делает наши решения отличным выбором для оптимальной упаковки.

После 18 лет работы в отрасли мы понимаем деликатность чая и тщательно продуманные процедуры его обработки. К ним относятся машины для фасовки твердых сортов (с многоголовочными весами) и машины для фасовки порошка, а также для обработки высокоценных рассыпных зеленых листьев и мелкого растворимого чайного порошка.

Почему стоит выбрать Levapack для линии упаковки чая?

• Превосходная целостность уплотнения: Наша основная специализация - технологии запайки и герметизации. Мы предлагаем системы вакуумной и азотной упаковки, которые продлевают срок хранения и сохраняют аромат чая с помощью методов удаления кислорода.
• Точность Инженерия: Оборудование, разработанное для вашего предприятия, оснащено компонентами, изготовленными с использованием ЧПУ и интеграции с такими ведущими международными компаниями, как Siemens PLC и SMC pneumatics, что обеспечивает стабильность работы и точный контроль наполнения.
• Надежность и скорость выхода на рынок: Каждая машина подвергается надежному 36-часовому испытанию на старение. Имея в наличии более 80 машин, мы можем предоставить системы в течение 1-7 дней для быстрого выхода на рынок.
• Глобальное обслуживание и поддержка: Мы предоставляем исключительную гарантию на 12-16 месяцев и постоянное обслуживание в режиме 7/24. Наша дистрибьюторская сеть в Северной Америке и Европе также может предложить местное послепродажное обслуживание.

Вам нужно надежное решение для розлива или запечатывания чайной продукции, и вы работаете с металлическими банками, бумажными банками или готовыми пакетами. Обратитесь к нашим инженерам, чтобы обсудить и получить предлагаемую схему индивидуальной производственной линии.

Распространенные ошибки в процессе упаковки чая

Последовательность действий укрепляет доверие потребителей чая. Тем не менее, доверие можно легко потерять, если в процессе упаковки чая встречаются типичные ошибки, которых можно избежать. Эти ошибки приводят к некачественной продукции, недовольным потребителям и потерянным продажам. Ниже приведены некоторые из основных "подводных камней" в процессе упаковки чая:

Тенденции будущего: Автоматизация и "умная" упаковка

Требования потребителей меняются, и процесс упаковки чая постоянно эволюционирует благодаря совершенствованию технологий. В связи с изменениями в отрасли будущее чайной упаковки определяется такими инновациями, как автоматизация и "умная" упаковка, которые более эффективны, лучше сохраняют продукцию и обеспечивают лучший потребительский опыт. Ниже перечислены некоторые из наиболее важных тенденций, которые меняют ландшафт упаковки:

• Промывка азотом (КАРТА): При упаковке в модифицированной атмосфере (MAP) перед закрытием упаковка продувается газообразным азотом. Он заменяет кислород, радикально замедляет окисление и продлевает срок хранения и вкусовые качества чувствительного чая.
• Полная интеграция и автоматизация линии: Будущее - за объединением всех процессов упаковки. Это подразумевает объединение многоголовочных весов, машины VFFS, контрольного взвешивания и упаковщика в одну непрерывную и бесшовную линию, требующую минимального вмешательства человека.
• IoT и данные: Теперь умные упаковочные машины оснащены датчиками, которые могут сообщать об общей эффективности оборудования (OEE), прогнозировать необходимость технического обслуживания и проводить удаленную диагностику, что сокращает время простоя.
• Умная упаковка: Появление QR-кодов на упаковке, позволяющих потребителям отследить конкретный сорт чая до места его происхождения, улучшает методы рассказа о бренде и повышает прозрачность. Это разительный контраст с упаковкой самого дешевого сегмента, и он обеспечивает более высокое качество.

Заключение

При производстве чая основная цель упаковки - сохранить качество чая и в конечном итоге доставить его потребителю. Решение о том, какие материалы использовать и какое оборудование наиболее подходит для вашей компании, делает процедуру упаковки чая сложной. Растущая автоматизация отрасли и использование экологически чистых технологий обеспечит конкурентное преимущество предприятиям, склонным к этому.

Неважно, защищает ли упаковка ваши инвестиции в качество хрупких листьев или растворимого чая, она также обеспечивает полезные свойства и подлинность пакетированного чая для потребителей.