Молочные порошки - это универсальные вещества, которые в домашних условиях используются для приготовления различных напитков и смузи. Популярный вариант - протеиновый порошок, который часто используют бодибилдеры для набора мышечной массы. На сегодняшний день эти порошки стали незаменимой частью жизни каждого человека. Тенденции рынка тому подтверждение. В 2021 году объем рынка сухого молока составит $30 миллиардов. С Совокупный годовой темп роста (CAGR) на 2021-27 годы составляет 7,03%, и, похоже, тенденции на рынке развиваются в положительном направлении. Ожидаемый объем мирового рынка сухого молока в 2027 году составит $45,1 миллиарда. При темпах роста в 6,33% промышленные предприятия рассматривают сухое молоко и связанные с ним бизнес-идеи как возможности. 

Множество вопросов вызывает срок годности этих незаменимых порошков. Поскольку люди понимают разницу между сроком годности (best by date) и сроком использования (use by date), возникают разногласия по поводу срока годности.

Мы надеемся, что представители молочного бизнеса внимательно ознакомятся с нашими рекомендациями и действительно увеличат свою прибыль за счет правильных операций. Цель этой статьи в блоге - понять, что такое срок годности сухого консервированного молока, его качество, стандарты упаковки и как азот может повысить успех фирм, производящих сухое молоко, благодаря использованию высококачественного продукта. Машина для промывки и герметизации азотом.

Срок годности сухого молока 

На срок службы продукта обычно влияют несколько факторов окружающей среды, которые косвенно связаны с требованиями к хранению. Основными условиями, которые влияют на допустимый срок использования, являются свойства продукта. В то время как большинство влажных молочных продуктов имеют схожие требования к хранению из-за схожих характеристик, сухие молочные ингредиенты имеют новый набор принципов, которым необходимо следовать. Таким образом, условия хранения и упаковка являются обязательными факторами, которые необходимо учитывать при производстве сухого молока.

Заказ и упаковка оптом требуют соблюдения следующих требований к отправке и транспортировке. Применение машин для упаковки банок от твердых продуктов до паст, а также порошков для специй и питательных веществ. Различные молочные продукты имеют разный срок годности. Например, срок годности сухого обезжиренного молока составляет 12-13 месяцев. Если говорить об общих ситуациях, то молочные продукты, хранящиеся в установленных условиях, менее подвержены изменению цвета, образованию плесени и свободному течению. 

Как правило, условия хранения должны быть при температуре не выше 25 градусов и общей влажности 60-65%.

Часто некоторые пользователи путают "срок годности" с датой истечения срока годности, что породило вопрос: "Когда заканчивается срок хранения сухого молока?". Важно понимать, что срок хранения сухого молока несколько дольше, чем указано на этикетке. 

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) четко определило, что "best by" - это даты, в которые и до которых продукт идеально подходит для использования. Даты "продажи" относятся к тем датам, когда продукт может дольше оставаться на полке при продаже. Использование продукта после указанной даты редко является крайне опасным. Молочные порошки - это, по сути, сухая форма жидкой версии, и их основным преимуществом является увеличенный срок хранения. Сухое состояние делает их менее восприимчивыми к истечению срока годности при соблюдении правил хранения. Приведенная выше таблица служит в качестве элементарного руководство по упаковке сухого молока. Чем меньше он подвержен воздействию влаги, скачкам температуры, бактериям и воздуху, тем меньше он подвержен истечению срока годности. 

Поскольку теперь ясно, что протеиновые порошки могут храниться дольше положенного срока, не прогорая, важно знать, как правильно их хранить. Хотя весь порошок не может испортиться за одну ночь, некоторые элементы могут пострадать от воздействия. Срок годности консервированного сухого молока и белковых порошков включает в себя жировые компоненты, которые при неправильном хранении могут испортиться. Чтобы узнать, не истек ли срок годности порошка, обратите внимание на следующие признаки:

• Обесцвечивание: Подрумянивание порошка - первый признак окончания срока годности протеинового порошка. Это происходит из-за Реакция Майяра между белковыми заместителями и компонентами лактозы при более высоких температурах. Хотя для некоторых продуктов это может быть желательно, обесцвечивание продукта также указывает на плохое качество хранения. Совокупный эффект этой реакции заключается в значительном снижении содержания антиоксидантов. Влияющие факторы следующие:

• Структура и состав белков
• Технологии производства
• Условия хранения и обработки
• уровни pH
• Содержание влаги
• Присутствие воздуха

• Странный вкус: Молочные продукты характеризуются нейтральными вкусами, которые становятся странными при хранении в нестандартных условиях. За казусы со вкусом отвечает растворимость продукта; интересно, что искусственные методы ускоряют этот процесс.
• Закаливание: Закалка происходит при условиях хранения выше 85%. Характеристики продукта в значительной степени влияют на эти данные. Эти проценты варьируются в зависимости от Виды упаковочных банок используется.
• Питание: При превышении срока хранения сухих молочных продуктов происходит значительная потеря питательных свойств. Аминокислота лизин, входящая в состав большинства молочных и белковых порошков, теряется при хранении при температуре выше 25 градусов Цельсия и высокой влажности.
• Сбивание пудры в комки: Образование комков происходит из-за роста плесени, которому способствует высокий процент влаги. Этот эффект гораздо выше в молочных продуктах на основе лактозы.

Как упаковка обеспечивает срок годности

Правильная упаковка - необходимое условие для увеличения срока хранения, особенно сухих молочных продуктов и ингредиентов. Для понимания сути молочного продукта необходимо тщательно ознакомиться с его свойствами и характеристиками, а эта информация может отличаться у разных производителей. Упаковка играет важную роль в сохранении питательной ценности содержимого и физического состояния продукта. Следующие рекомендации являются основополагающими для каждого срока годности сухого консервированного молока:

• Влагостойкая упаковка: Упаковочные материалы, препятствующие поглощению и удержанию влаги, являются основными для упаковки любых молочных продуктов. Убедитесь, что активность воды не превышает 0,24, чтобы хранить их без изменения цвета.
• Крафт-мешок и LDPE: Молочные предприятия по всему миру рекомендуют крафт-пакеты для хранения протеиновых порошков и сухого молока, особенно те, которые имеют многослойную стенку из 3 или 4 слоев. Сочетайте его с полиэтилен низкой плотности (ПЭНП) упаковочный вкладыш толщиной 3 или 4 миллиметра, обеспечивающий отличное хранение. 
• Упаковка в модифицированной атмосфере: Азот играет важную роль в упаковке сухого молока. Исследования показали благоприятное влияние азота на увеличение срока хранения молочных продуктов. Производители используют автоматические машины для запечатывания банок в которых азот смешивается с другими газами.
• Требования к температуре: Убедитесь, что температура хорошо контролируется и не превышает 25%. Любые колебания температуры могут послужить средой для реакции Майяра. Необходимо любой ценой избегать экстремально влажных мест. Влажность выше 65% может привести к загрязнению порошка и сделать его непригодным для употребления.
• Технические характеристики: Протеиновый порошок поставляется в упаковке из крафт-бумаги и ЛДСП. Их дизайн должен обеспечивать защиту от света и бактерий.

Как азот продлевает срок годности

Азот является неотъемлемой частью упаковки любого пищевого продукта. При вводе в упаковку молочных продуктов он может значительно увеличить срок хранения. Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) использует азот в качестве основного газа для сохранения продукта без резких изменений. Сегодня азот незаменим в таких отраслях, как производство продуктов питания и напитков, химическая, электронная, аэрокосмическая, автомобильная, пластмассовая, металлообрабатывающая и резиновая промышленность. 

Эти стекла продлевают срок службы продуктов благодаря защите от бактерий, уменьшая количество отходов продукта за счет вытеснения молекул кислорода. Значительно снижается скорость роста плесени и грибка и обеспечивается защита каждого уголка упаковки. MAP играет универсальную роль в производстве сухого молока и на предприятиях. На самом деле, промывка упаковки является довольно распространенной практикой. азот для пищевых продуктов сохранение. Помимо MAP, необходимо учитывать следующие аспекты пищевого продукта:

• Естественная продолжительность жизни
• Используемая газовая смесь
• Характеристики упаковки
• Среда хранения

Оптимальная концентрация азота варьируется в зависимости от отрасли, и метод проб и ошибок, вероятно, является единственным способом добиться успеха в этих условиях.

Что такое упаковка в модифицированной атмосфере?

Упаковка в модифицированной атмосфере - это хорошо известная технология упаковки, при которой для сохранения продукта требуется большое количество азота, а кислород содержится в меньших концентрациях. MAP часто используется для упаковки молочных продуктов; процентное соотношение между продуктами значительно варьируется. Роль азота заключается в эффективном снижении вероятности окисления, которое является основной причиной накопления влаги и повреждения. Большинство подгонянная машина для упаковки банок производители поощряют использование стандартов MAP.

MAP осуществляется путем впрыскивания азота в упаковочный материал или с помощью заметных пленок. Существует два типа MAP:

• Активная карта: Отрасли, которые используют пищевой азот из-за его относительной нечувствительности и легкой доступности. MAP вытесняет молекулы кислорода, промывая упаковку чистым азотом 99%. Активный MAP обычно используется для молочных продуктов и других продуктов, таких как мясо и рыба, в которых дыхание высоко. Он также используется для упаковки консервов и багажа. 
• Пассивная карта: Когда MAP опирается на естественное потоотделение при вытеснении газов, его классифицируют как пассивный MAP. Фрукты и овощи используют методы пассивной MAP для сохранения питательных веществ продукта через проницаемые и пористые пленки. Аминокислота лизинНеотъемлемая часть большинства молочных и белковых порошков, теряется при хранении при температуре выше 25 градусов Цельсия и высокой влажности.

Промывка газом азота

Азот используется благодаря своим нереактивным и инертным свойствам, обеспечивающим устойчивость к микробам и сохраняющим питательные качества. Это сухой газ, который отлично подходит для предотвращения влажности и поддержания соответствия. Вытеснению способствует его более тяжелый молекулярный вес, чем у кислорода. Он предотвращает следующее:

• Обесцвечивание
• Порча
• Работа с текстурами
• Странные вкусы

Азотная машина для упаковки сухого молока

Автоматические машины для наполнения банок производители используются для упаковки молока и белковых порошков и последующего увеличения срока хранения содержимого. Молочные и белковые порошки требуют интенсивного испарения и конденсации, создавая сухую форму молочных продуктов. Поэтому для изготовления этих машин используется нержавеющая сталь. Кроме того, гигиена пищевых продуктов также требует, чтобы упаковочные машины были изготовлены из этого материала. 

Промышленность молочно-консервных линий

A линия розлива сухого молока незаменим для предприятий, специализирующихся на производстве сухого молока и белковых веществ. Эти пищевые порошки должны быть не только качественными и оптимально полезными, но и удобными в использовании, чтобы продлить срок их хранения. Различные сахара и рафинированные соли из-за их чувствительности к условиям окружающей среды могут быть чрезвычайно сложны в обращении. 

Машины для упаковки сухого молока с азотом играют важную роль в продлении срока годности продукта и создании качественной торговой марки. Наши машины работают на высоком уровне, чтобы увеличить перспективы в долгосрочной перспективе. Мы предлагаем услуги по настройке, чтобы придать продукции уникальность и особенность. 

По сути, упаковка делится на два вида - баночная и мешочная. Первая более популярна и предпочитаема конечными потребителями благодаря своим защитным возможностям и герметичности. Этот тип упаковки предназначен не только для увеличения срока годности сухого молока, но и других порошкообразных продуктов, таких как протеин, какао, курица, крахмал и многие другие. Будучи наиболее предпочтительным выбором, дизайн автоматических машин для розлива в банки вращается вокруг удовлетворения потребностей клиентов и создания ценности для бизнеса. Автоматические машины для наполнения банок бывают двух типов:

• Вакуумные машины для розлива: Эти машины предназначены для сохранения питательных свойств и новых элементов сухого молока. Работа этих машин основана на экстремальном сжатии и создании вакуума за счет вытягивания воздуха. Это обеспечивает сохранность и отсутствие контакта влаги с содержимым.
• Шнековые машины для фасовки порошка: Являясь одним из самых популярных машин в мире производства порошковых наполнителей, шнековые машины для наполнения порошков обеспечивают поток материала и гибкость настройки пользователем. Они отличаются превосходным качеством обслуживания и пользуются большим спросом во всем мире.

Работа этих машин облегчается благодаря двум соплам, отвечающим за наполнение, в то время как другое выполняет функцию контроля точности. Первое сопло шире, поскольку его основная функция - наполнение банок порошками. Все они изготовлены из нержавеющей стали, что является требованием гигиенических стандартов, и предотвращают преждевременную порчу и загрязнение. После наполнения банок следует процесс герметизации. Верхняя часть крышки банки прижимается металлическим уплотнительным элементом под большим давлением, чтобы обеспечить герметичность до момента открытия. 

На бесцветную пластиковую крышку можно нанести логотип и брендинг компании. На сайте этикетировочные машины для банок в таких операциях. Мы следим за тем, чтобы все бренды выделялись и надлежащим образом представляли вашу торговую марку. После этого продукт становится ухоженным и готовым к выходу на рынок и привлечению покупателей. Этот процесс обеспечивает надлежащую безопасность и гарантирует отсутствие загрязнений благодаря вакууму и промывке азотом. 

Компоненты линии упаковки банок для сухого молока

Компоненты установок для промывки азотом следующие:

• Де-паллетизатор
• Unscrambler
• Размагничиватель
• Путь стерилизации
• Вакуумный запайщик
• Отсек для очистки банок
• Лазерный принтер
• Пластиковый бесцветный колпачок с логотипом
• Паллетайзер

Принцип работы автоматической линии упаковки сухого азотного молока

Общая рабочая процедура заключается в перемещении азотных промывочных и наполнительных машин, которые облегчают работу шнеков. Шнековый компонент обеспечивает отличное перемещение продукта по тоннелю пути. Через воронкообразный объект содержимое порошка попадает в резервуар. За регулирование этого процесса отвечают электромагнитные и фотоэлектрические устройства. Их использование широко распространено и в последнее время достигло глобального уровня. Таким образом, становится необходимым понимать как работают машины для фасовки и запечатывания порошков. 

Процедура выглядит следующим образом:

1. Банки опорожняются в разгрузочную машину, откуда конвейерные ленты доставляют их в следующий отсек.
2. Очищающая часть обеспечивает отсутствие частиц пыли и возможных загрязнений.
3. Банки поступают в стерилизационную установку, где на них не попадает ультрафиолет и другие загрязнения, и они полностью стерилизуются.
4. Промывка азотом осуществляется через вакуум и соответствует спецификациям консервирования, заданным клиентом. Высокочистый азот подается в банку через автоматическую вакуумную машину для наполнения азотом.
5. Для регулирования уровня кислорода используется несколько надежных измерительных приборов. Требованием является достижение содержания кислорода в содержимом менее 2%. A объёмная разливочная машина следит за тем, чтобы для регламентированного технического обслуживания применялись соответствующие измерительные инструменты. 
6. Затем банки передаются на вакуумную герметизацию, где машины автоматически нагнетают давление и герметизируют банку без остатков и отходов. Весь этот процесс происходит автоматически, то есть промывка азотом и процесс вакуумирования осуществляются автономно, без вмешательства человека.
7. После герметизации следует очистка банки. Крышка надевается и готова к выходу на рынок. 

Минимальное количество кислорода обеспечивает срок хранения до 3 лет. Все остальные факторы, такие как характеристики продукта и хранение, хорошо продуманы. При процентном содержании кислорода менее 1-2% и высокой концентрации азота количество влаги резко снижается. Это выгодно для глобальных онлайн-сервисов, где продукты должны подвергаться длительной транспортировке и хранению. 

Levapack - один из самых известных производителей оборудования для розлива сухого молока и протеинового порошка, который может надежно удовлетворить спецификации клиентов. Благодаря способности упаковывать 30 банок в минуту, работа завершается в кратчайшие сроки. Машины разработаны для оптимального удобства использования и совместимы контроль качестваУлучшение срока годности популярных пищевых порошков и повышение эффективности упаковки. 

Заключение

Предприятия и производители сухого молока играют важнейшую роль в обеспечении качества продукции для своих целевых потребителей. Эти добавки необходимы в рационе каждого человека и содержат богатые белком вещества, полученные из растительных и животных продуктов. Они являются полноценными продуктами питания, и их рыночная позиция говорит об их важности в повседневной жизни. Однако срок годности вызывает серьезные опасения. Неправильная упаковка и условия хранения - вот рецепт разрушения питательной ценности продукта. Наши машины для упаковки, розлива, промывки и запечатывания сухих молочных продуктов обеспечивают максимальный срок годности и надежную эффективность упаковки. 

Клиент всегда в курсе необходимых спецификаций наших услуг. Мы понимаем, что наши стандартные машины и операции могут подойти не всем предприятиям, именно поэтому мы предлагаем уважаемым клиентам возможность индивидуального подхода. У нас всегда есть свобода выбора, а профессиональный совет всегда на пороге. Миссия и видение Levapack заключаются в тесном сотрудничестве и обслуживании клиентов для обеспечения успеха бренда. Свяжитесь с нами чтобы получить предложение уже сегодня!