Почему понимание стоимости упаковки имеет решающее значение для предприятий пищевой промышленности

В пищевой промышленности упаковка - это не только способ придать продукту более привлекательный вид, но и эффективная практика, влияющая на стоимость. Согласно маркетинговым исследованиям, мировой рынок упаковки для пищевых продуктов оценивается в $367,04 млрд в 2024 году и, как ожидается, достигнет $450,01 млрд к 2029 году с CAGR 4,16%. (Источник: Mordor Intelligence)

Однако расходы на упаковку не ограничиваются только затратами на материалы и дизайн. Поскольку потребители все больше заботятся об окружающей среде, компании вынуждены использовать относительно дорогие и экологически безопасные упаковочные материалы, что делает эти расходы частью стоимости вашего продукта. Кроме того, усложнение процесса проектирования и введение новых целей устойчивого развития могут увеличить стоимость упаковки. Пластиковая, стеклянная или картонная упаковка также имеет разную стоимость.

Поэтому очень важно знать точное распределение каждого доллара затрат на упаковку, чтобы обеспечить сдерживание расходов и конкурентоспособность. Первый шаг к управлению затратами - это правильное понимание расходов, связанных с упаковкой, начиная с выбора материала и заканчивая проектированием.

Ключевые факторы, влияющие на стоимость упаковки продуктов питания

Предприятиям необходимо изучить и понять различные компоненты затрат при составлении бюджета на упаковку продуктов питания, чтобы оптимизировать бюджет. Предлагаемые упаковочные материалы варьируются от пластика и картона до стекла, металла и экологически чистых вариантов, и их выбор соответственно определяет расходы. Различные материалы обладают специфическими характеристиками и диапазонами стоимости, что может повлиять на производственные расходы, затраты на доставку и усилия по достижению целей устойчивого развития.

Виды упаковочных материалов

Для компании тип используемого упаковочного материала - важнейший фактор, который существенно помогает рассчитать необходимые инвестиции в упаковочный бюджет, позволяя принимать более взвешенные решения. Ниже приведены некоторые распространенные упаковочные материалы в пищевой промышленности, которые помогут понять стоимость и ее последствия.

1. Пластик

• Диапазон стоимости: $0.1 - $0.50 (за единицу)
• Характеристики: Пластик остается ведущим упаковочным материалом, поскольку он обладает гибкостью и способностью принимать различные формы. Стандартная пластиковая упаковка остается доступной, но гибкая упаковка, к которой относятся алюминиево-пластиковые пакеты и пакеты-стойки, требует более высоких производственных затрат. Гибкая упаковка обеспечивает лучшую адаптивность благодаря сложному процессу производства, что приводит к несколько более высокой стоимости. Диапазон цен на стандартные пластиковые бутылки составляет от $0,2 до $0,4, в то время как гибкая пластиковая упаковка, включая пищевые пакеты и пакеты-стойки, стоит от $0,1 до $0,3. Растущий рыночный спрос на гибкую упаковку выявляет ее экономические преимущества при массовом производстве.

2. Картон и картонные плиты

• Диапазон стоимости: $0.1 - $0.3 (за единицу)
• Характеристики: Упаковочная промышленность отдает предпочтение картону и картонным материалам, поскольку они обеспечивают доступные преимущества устойчивости при защите сухих товаров и других продуктов, требующих дополнительной защиты. Стандартные картонные коробки стоят от $0,1 до $0,2, но индивидуальный дизайн с печатными узорами или уникальными формами может увеличить стоимость упаковки более чем до $0,3. Цена на картонную и бумажную упаковку остается доступной и экологичной, однако сложность элементов дизайна напрямую влияет на конечную стоимость.

3. Стекло

• Диапазон стоимости: $0.5 - $1.5 (за единицу)
• Характеристики: Стеклянная тара служит защитным решением для варенья, напитков и приправ, поскольку она поддерживает стандарты качества и сохранности. Использование стеклянных бутылок обеспечивает отличную сохранность содержимого и при этом придает продуктам роскошный эстетический вид. Вес стекла превышает вес пластика, что приводит к увеличению расходов на транспортировку. Диапазон цен на упаковку из стеклянных бутылок начинается от $0,6 и доходит до $1,0 для бутылок с напитками или банок с вареньем, а более тяжелые упаковки для пищевых продуктов стоят дороже.

4. Металл (алюминий, сталь)

• Диапазон стоимости: $0.2 - $1.0 (за единицу)
• Характеристики: Металлическая упаковка широко используется для консервирования продуктов, напитков и других товаров благодаря своей долговечности и способности защищать продукты. Использование алюминиевых и стальных банок приводит к увеличению срока хранения, однако увеличивает затраты потребителя на сырье. Например, стоимость алюминиевых банок (для газированных напитков) может составлять от $0,2 до $0,5, а более сложная металлическая упаковка (для специальных продуктов) может быть больше.

5. Экологически чистые материалы

• Диапазон стоимости: $0.2 - $0.50 (за единицу)
• Характеристики: В настоящее время производители продуктов питания все чаще используют экологически чистые упаковочные материалы, в том числе биоразлагаемые пластики и переработанную бумагу. Хотя преимущество этих материалов в том, что они более экологичны, производственные процессы и потребность в экологически чистом сырье, как правило, делают их более дорогими. Например, биопластик стоит на $0,1 - $0,3 дороже обычного пластика, а упаковка из переработанной бумаги или органического материала может добавить к общей стоимости от $0,2 до $0,5.

Источник Объяснение: Приведенные выше оценки стоимости упаковки получены на основе опросов работников отрасли и реальных производственных примеров, отчетов Smithers Pira и Freedonia Group и т. д. Эти диапазоны являются просто оценками и могут не отражать реальных затрат в связи с местоположением, размерами заказов и другими критериями цепочки поставок. Если котировки необходимы для составления бюджета или закупок, можно напрямую связаться с конкретными поставщиками упаковки для получения наиболее актуальной информации.

Разработка и изготовление упаковки

Дизайн и изготовление упаковки на заказ - важный фактор, влияющий на конечную цену. Индивидуальный дизайн стоит дороже, занимает больше времени и требует технической поддержки, чем обычная упаковка. Каждый из этих факторов - от форм и узоров до качества отделки - вносит свой вклад в конечную цену. Графический дизайн особенно важен, потому что для разработки логотипов, цветов и других факторов брендинга нужен профессиональный дизайнер. Другие технологии печати, такие как тиснение и тиснение фольгой, также являются дорогостоящими, поскольку требуют использования специального оборудования.

Еще одним фактором, обуславливающим высокую стоимость, является сложность дизайна. Если простую упаковку можно сделать дешевле, поскольку она производится в больших количествах, то индивидуальная упаковка требует значительного времени на производство и специальных процессов. Например, использование фигурных форм или нескольких слоев приведет к высокой стоимости единицы продукции. Поэтому чем сложнее дизайн, тем дороже будет стоить индивидуальная упаковка. Для принятия наиболее экономически эффективного решения необходимо соизмерять эстетическую ценность индивидуальной упаковки с затратами.

Характеристики продукта

Упаковка продуктов питания отличается от других видов упаковки тем, что каждый продукт должен быть упакован таким образом, чтобы гарантировать безопасность, качество и срок годности. Эти факторы влияют на тип и стоимость используемого упаковочного материала. Большая специализация упаковки обычно означает большую стоимость. Ниже приводится анализ того, как типы упаковки пищевых продуктов влияют на требования к упаковке, необходимые материалы и экономические затраты.

Зная, какая упаковка необходима для каждого вида продуктов питания и их специфику, предприятие сможет лучше контролировать стоимость упаковки и принимать решение о выборе подходящего материала и окончательного дизайна упаковки.

Количество упаковок

Еще один важный фактор - объем заказа. Благодаря эффекту масштаба стоимость единицы продукции обычно снижается при больших объемах, поскольку при закупке большого количества материалов предприятие приобретает более низкие цены на единицу продукции, особенно по сравнению с заказами меньшего объема, что приводит к сокращению постоянных расходов. Это особенно полезно для компаний с большими объемами заказов, большими объемами заказов и большим объемом или постоянным спросом.

С другой стороны, небольшие заказы имеют более высокую цену за единицу продукции, поскольку стоимость производства, наладки и материальных отходов делится на меньшее количество единиц. Это может оказать большое влияние на малый бизнес в целом на стоимость упаковки. Такой контроль стоимости упаковки предполагает понимание баланса между объемом заказов и количеством производимых единиц продукции в зависимости от масштаба производства.

Скрытые расходы на упаковку продуктов питания

Затраты на упаковку продуктов питания включают в себя гораздо больше, чем стоимость материалов и дизайна. Вот некоторые основные расходы, которые могут застать вас врасплох.

Расходы на доставку и логистику

На стоимость доставки в значительной степени влияет вес и объем материалов для упаковки продуктов питания. Например, стоимость доставки возрастает при использовании тяжелых материалов, таких как стекло или металл, по сравнению с легкими материалами, такими как пластик или картон. По данным исследований, при использовании тяжелой упаковки транспортные расходы могут увеличиться на 30%. Кроме того, использование более крупной упаковки приводит к увеличению расходов, поскольку большие упаковки занимают больше места при транспортировке. Эти соображения следует учитывать предприятиям, особенно при транспортировке больших объемов на дальние расстояния.

Соблюдение правил безопасности пищевых продуктов

Кодексы безопасности пищевых продуктов требуют, чтобы упаковка производилась особым образом для предотвращения загрязнения, а также для обеспечения безопасности потребителей. Соблюдение этих требований часто приводит к увеличению материальных и производственных затрат. Например, при упаковке должны использоваться неопасные материалы, а это процесс, включающий тестирование и тщательный отбор элементов. Несоблюдение стандартов может привести к дорогостоящему отзыву продукции, что может запятнать бренд и повлечь за собой штрафы. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), отзывы продукции пищевой промышленности, связанные с загрязнением, всегда приводят к фатальным потерям для компании и долговременному ущербу для бренда.

Контроль качества и тестирование

Владельцы бизнеса должны постоянно контролировать целостность упаковки с помощью различных тестов, чтобы убедиться, что она достаточно прочна, чтобы выдержать любые протечки и соответствовать стандартам безопасности. Хотя инвестиции в тесты качества могут увеличить общие расходы, их необходимо включить в бюджет. Для многих сумма, необходимая для проверки герметичности упаковки и обеспечения целостности основных пломб, может достигать тысяч; все зависит только от сложности продукта и упаковки. Основная причина проведения этих важных испытаний - избежать убытков, связанных с потерей качества продукции или безопасности клиентов.

Как сократить расходы на упаковку продуктов питания: 5 действенных стратегий

Снижение затрат на упаковку продуктов питания может показаться сложной задачей на начальном этапе, однако это не обязательно должно происходить в ущерб качеству. Вот пять практических советов, как улучшить процесс упаковки, повысить эффективность, сохранить значительную экономию и привлекательность для потребителей.

Стратегия 1: Оптимизация размера и веса упаковки

Расходы на материалы и доставку напрямую зависят от размера и веса вашей прочной упаковки. Например, при отгрузке больших партий продукции компаниям, использующим пластик вместо стекла или уменьшающим упаковку, можно добиться огромной экономии на транспортных расходах. Чем меньше упаковка, тем выше эффективность транспортировки продукции, экономия пространства и топливных затрат. При этом необходимо убедиться, что сама упаковка пригодна для использования и способна защитить продукт от повреждения или порчи.

Стратегия 2: Оптимизация процесса проектирования

Упрощенный дизайн упаковки может снизить как материальные, так и производственные затраты. Минималистичный подход к дизайну, с более простыми конструкциями и понятной упаковкой, как правило, является самым простым способом достижения экономической эффективности. Сокращение ненужных элементов дизайна, таких как замысловатые формы или дорогая отделка, поможет снизить производственные расходы. Такой подход также способствует повышению скорости процесса проектирования, что позволяет быстрее выводить продукцию на рынок и снижает вероятность дорогостоящих переделок.

Стратегия 3: Принять устойчивое развитие для долгосрочной экономии

Первоначальные инвестиции в экологичные упаковочные материалы могут быть высокими, но в долгосрочной перспективе они могут значительно сократить расходы. Экологичные бизнес-модели, включающие такие материалы, как биоразлагаемый пластик или переработанная бумага, могут снизить плату за вывоз мусора и помочь компании избежать государственных штрафов за неправильное обращение с отходами. Кроме того, современные потребители более склонны к экологичности, поэтому компании, использующие "зеленую" упаковку, скорее всего, повысят имидж своего бренда. В некоторых случаях экологичные материалы позволяют в долгосрочной перспективе сэкономить на сырье и затратах, связанных с производством упаковки.

Стратегия 4: Сотрудничество с цепочками поставок

Создание прочной сети с поставщиками упаковки на заказ, скорее всего, позволит сократить расходы, связанные с ценообразованием, оптовыми закупками и дальнейшими расходами. Формируя такие отношения, предприятия получают преимущество при ведении переговоров и обеспечении стабильного источника качественных упаковочных материалов и экономически эффективных упаковочных решений. Точное прогнозирование продаж на более поздних этапах сотрудничества позволит сократить переизбыток заказов, предотвратить потери и ускорить управление цепочкой поставок. Кроме того, установление долгосрочных партнерских отношений с поставщиками может обеспечить максимальную экономию средств для обеих сторон, что делает сотрудничество экономически выгодным для всех.

Стратегия 5: тестируйте, прежде чем инвестировать

Прежде чем переходить к крупномасштабному производству, лучше всего протестировать прототипы упаковки небольшими партиями. Компании могут протестировать образцы, чтобы увидеть, насколько хорошо работает материал, насколько хорошо он упакован и насколько хорошо работает его дизайн, без затрат на полное развертывание производства. Такой подход снижает опасность дорогостоящих ошибок, например, несоответствия выбора материала продукту или несоответствия нормативным требованиям. Предприятия могут сэкономить на ненужных расходах, проводя небольшие испытания и дорабатывая свою стратегию упаковки, прежде чем делать крупные инвестиции.

Как передовое упаковочное оборудование решает проблемы стоимости

Пищевая промышленность постоянно стремится к повышению производительности при одновременном управлении затратами. Хотя инвестиции в автоматизированные упаковочные системы означают первоначальные затраты, превышающие затраты на рабочую силу, в долгосрочной перспективе они дают значительные преимущества, особенно когда речь идет об ошибках, экономии времени и неизменном качестве.

Согласно исследованиям, автоматизация может увеличить скорость упаковки до 50% по сравнению с ручным трудом. Так, например, ручная рабочая сила может упаковать около 100 единиц продукции в час, в то время как автоматизированная система может упаковать до 150-200 единиц в зависимости от формата и сложности упаковки. Такое повышение эффективности очень важно для бизнеса, заинтересованного в расширении производства и снижении себестоимости единицы продукции с течением времени. Кроме того, автоматизация исключает часто встречающиеся человеческие ошибки, которые в конечном итоге могут стоить вам переделки или материалов, и при этом значительно снижает затраты на контроль качества.

Levapack - ключевой игрок в разработке решений для специализированных машин для упаковки в пакеты и банки. Эти машины оснащены интеллектуальным технологическим пакетом, включающим счет и взвешивание, сервопривод позиционирования и защиту от перегрузок, что позволяет повысить эффективность и точность упаковки. Эти системы снижают потребность в рабочей силе и эффективно используют производственные процессы предприятия, что приводит к снижению затрат на единицу продукции по мере роста уровня производства.

Кроме того, Levapack стремится снизить эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе, разрабатывая долговечность и особенности обслуживания своих машин. Для изготовления оборудования используются высококачественные материалы, такие как нержавеющая сталь, и самые современные детали от мировых поставщиков, что позволяет компаниям получать выгоду от надежности машины и низких эксплуатационных расходов в течение всего срока службы.

Автоматизация дает огромные преимущества для бизнеса, однако следует учитывать первоначальные инвестиции и производственные требования. Необходимо оценить общую стоимость владения оборудованием, технического обслуживания, обучения и времени простоя системы в сравнении с чистой экономией, полученной за счет повышения эффективности и снижения трудозатрат.

Если вы готовы усовершенствовать свой процесс упаковки, обратитесь к специалистам уже сегодня, чтобы они помогли вам выбрать оборудование, соответствующее вашим производственным требованиям.

Упаковка будущего: Тенденции, за которыми нужно следить

В настоящее время существует несколько тенденций в области упаковки, которые могут значительно изменить пищевую промышленность.

Растущая тенденция - использование "умных" этикеток. Сегодня большинство потребителей приобретают смартфоны с камерой, которая позволяет сканировать код с упаковки продукта, чтобы определить, просрочен он или свеж. Умные этикетки используют данные в режиме реального времени, чтобы улучшить потребительский опыт. Сканирование этикетки позволяет повысить прозрачность и контролировать свежесть продуктов, что, в свою очередь, сокращает количество отходов, возникающих из-за того, что просроченные продукты не используются.

Другим примером может быть растущая распространенность многоразовой упаковки. Предприятия изучают модели, в которых клиенты могут арендовать упаковку, подобно тому, как люди арендуют пауэрбанки, чтобы сократить количество отходов. В свою очередь, это поможет сократить спрос на одноразовые контейнеры, а также снизит стоимость упаковки для компаний. Такая форма экологичной упаковки не требует использования новых материалов и, в свою очередь, помогает снизить количество производимых отходов.

Наконец, в упаковке для пищевых продуктов набирает обороты переход на использование легких материалов. Поскольку забота об окружающей среде продолжает расти, упаковка с использованием меньшего количества материалов становится все более востребованной. Представьте себе упаковку для пищевых продуктов, которая легче, чем пакет для картофельных чипсов. Это может стать будущим упаковки для пищевых продуктов. Уменьшение веса упаковки приводит к снижению транспортных расходов и уменьшению затрат на саму упаковку, что выгодно для предприятий, стремящихся сэкономить и при этом максимально сохранить свои "зеленые" качества.

Заключительная нота

В заключение следует отметить, что знание всей стоимости упаковки позволяет преодолеть все сложности, связанные с операциями в пищевом секторе. Важнейшим условием эффективного управления затратами является оптимизация постоянных расходов при сохранении эффекта масштаба, особенно при увеличении объемов производства. Увеличение объема заказов и масштабов производства приведет к снижению стоимости единицы упакованной продукции, а значит, и к снижению общей стоимости упаковочной продукции.

Хотя на начальном этапе технология или индивидуальные решения могут потребовать огромных инвестиций, в долгосрочной перспективе выиграет та компания, которая стремится к снижению постоянных затрат, уделяя особое внимание устойчивому развитию. Правительствам и корпорациям необходимо найти баланс между удовлетворением потребностей потребителей, нормативными требованиями и окупаемостью инвестиций в упаковочные решения. Этот баланс требует учета факторов, которые позволят предприятиям внедрить выгодную упаковку, способствующую росту бизнеса и одновременно отвечающую текущим рыночным условиям и запросам потребителей.