As máquinas convencionais de enchimento volumétrico de líquidos utilizam o enchimento por gravidade, que depende da densidade do próprio líquido. A viscosidade e as propriedades de suporte de gás do líquido devem ser sujeitas a normas mais rigorosas. O vinho de uva e o leite constituem a maior parte do enchimento.

Quando a pressão do recipiente é menor do que a pressão do ar, o mecanismo de enchimento de líquido a vácuo começa. Este tipo de máquina de enchimento é normalmente utilizado para líquidos de alta viscosidade, como óleo, xarope e vinho de frutas, devido à sua estrutura simples e grande proficiência.

Quando acima da pressão atmosférica, funciona uma máquina de enchimento de líquidos sob pressão, que pode ser dividida em duas secções. A primeira é o enchimento por pressurização igual, em que o líquido flui para o recipiente em função do seu próprio volume quando a pressão do tanque de líquido é igual à do recipiente. Outro método é o enchimento de alta pressão, no qual o líquido flui para o recipiente devido a um diferencial de pressão quando a pressão do tanque de líquido é superior à do recipiente.