O ketchup é um produto de que quase todos os lares não podem prescindir. Devido ao aumento persistente da procura de comida processada e rápida em todo o mundo, a indústria do ketchup destaca-se como um mercado de milhares de milhões de dólares, com algumas empresas a abrir caminho. 
Um atributo único do ketchup que atrai os clientes é a sua embalagem. Independentemente da marca, estas são sempre concebidas de forma a refletir a cor avermelhada do tomate para que os clientes as reconheçam à primeira vista. Por isso, é um facto que a embalagem desempenha um papel crucial no sucesso de um produto. Neste artigo, revelaremos tudo o que há para saber sobre a embalagem de ketchup, os seus benefícios e a linha de produção.

Visão geral do mercado de ketchup

O ketchup é um molho ou condimento de sabor doce que é preparado com uma combinação de tomates, especiarias, adoçantes, temperos e vários aditivos. Para compreender o que vai dentro da garrafa antes de ser selada, explore o nosso olhar detalhado sobre processo de fabrico de ketchup. A indústria de transformação e embalagem de alimentos salvou o mundo do desperdício alimentar. Graças aos produtores de molho de tomate, qualquer pessoa em todo o mundo pode ter acesso a molho de tomate fresco em qualquer altura do ano.

De acordo com um relatório da Grand View Research em 2021, o mercado global de ketchup de tomate foi avaliado em $20,9 bilhões, e estima-se que tenha obtido uma taxa composta de crescimento anual de 2,8% até 2028. Esse número alto retrata o ketchup como um produto doméstico, pois pode ser encontrado virtualmente em várias casas, restaurantes, bares e cafés ao redor.

Devido à diversidade em termos de desejos, necessidades e escolhas dos clientes, os produtores de ketchup asseguraram que o produto fosse apresentado em diversos sabores, respeitando o gosto cultural de regiões específicas. O mercado do ketchup de tomate é um mercado altamente competitivo, com muitos nomes importantes e fabricantes locais a lutar por uma posição de destaque. Alguns deles incluem: The Kraft Heinz Company, Nestlé S.A., Unilever, Del Monte Foods Inc., etc.

A América do Norte é conhecida como um reduto renomado para o mercado de ketchup. Somente em 2021, a América do Norte foi capaz de deter a maior participação na receita de mais de 35% globalmente. Isso é resultado da constante conscientização sobre os benefícios para a saúde do consumo de ketchup de tomate na região.

A região é composta por pessoas de diferentes raças e culturas. E devido à sua elevada taxa de emprego, a maioria das pessoas passa muito tempo a trabalhar, o que não lhes deixa outra alternativa senão adotar o consumo de alimentos processados. Por conseguinte, um número significativo de agregados familiares nesta região prefere o uso de Ketchup a qualquer outro tipo de molho ou condimento.

O surpreendente Saúde Benefícios do Ketchup

Embora seja muitas vezes visto como um simples condimento, o ketchup, graças ao seu ingrediente principal - o tomate - tem um efeito nutricional surpreendente. A cozedura e o processamento dos tomates aumentam alguns dos seus benefícios para a saúde, tornando o ketchup mais do que apenas uma cobertura saborosa. Aqui estão algumas das principais vantagens:

1. Um rico Fonte de licopeno

Os tomates são famosos por serem ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que lhes dá a sua cor vermelha. Estudos demonstraram que o licopeno presente nos produtos de tomate processados, como o ketchup, é mais facilmente absorvido pelo organismo do que no tomate cru. O licopeno está associado a um risco reduzido de certos tipos de cancro (especialmente o cancro da próstata) e de doenças cardíacas.

2. Repleto de Antioxidantes

Para além do licopeno, o ketchup contém outros antioxidantes, como as vitaminas A e C. Estes compostos ajudam a combater os radicais livres no organismo, que podem causar danos celulares e contribuir para o envelhecimento e as doenças crónicas.

3. Pode apoiar a saúde do coração

A combinação de licopeno e outros nutrientes no ketchup pode contribuir para a saúde cardiovascular. Pode ajudar a baixar o colesterol mau (LDL) e a pressão arterial, reduzindo o risco geral de problemas relacionados com o coração.

4. Baixo teor de gordura e calorias

Comparado com outros molhos como a maionese ou os molhos cremosos, o ketchup tradicional tem um teor muito baixo de gordura e uma contagem relativamente baixa de calorias por porção. Isto torna-o uma escolha mais saudável para dar sabor às refeições sem aumentar significativamente a sua ingestão de gordura ou calorias.

Uma nota sobre o açúcar e o sódio:

É importante reconhecer que muitas marcas comerciais de ketchup têm um elevado teor de açúcar e sódio adicionados. No entanto, muitas marcas oferecem atualmente versões com baixo teor de açúcar, sódio ou orgânicas para satisfazer os consumidores preocupados com a saúde, permitindo-lhes desfrutar dos benefícios sem os inconvenientes.

Para além do clássico: Explorando os diferentes tipos de ketchup

Embora o clássico molho vermelho doce e amargo seja um ícone global, o mundo do ketchup evoluiu para ser muito mais diversificado. Para captar diferentes segmentos de mercado e responder à evolução dos gostos dos consumidores, às tendências de saúde e às utilizações culinárias, os produtores oferecem uma grande variedade de tipos de ketchup. Compreender estas variações é fundamental para avaliar a complexidade do mercado e as suas estratégias de embalagem correspondentes.

O quadro seguinte apresenta uma panorâmica clara das principais categorias e das suas caraterísticas distintas.

Embalagem de Ketchup

Uma boa embalagem é tão importante como o conteúdo que contém. Isto deve-se ao facto de o tipo de embalagem utilizado marcar a primeira impressão que os clientes têm do produto. Embalagem de ketchup é feita com diferentes tipos de materiais e em diferentes formas para albergar todo o tipo de misturas de tomate.

Abaixo estão os tipos adequados de embalagens de molho de tomate, as suas caraterísticas, prós e contras.

Frascos de ketchup

Os frascos de ketchup são, de facto, feitos de vidro, o que ajuda significativamente a preservar o sabor e o aroma. É preferível que uma empresa de embalagem utilize ketchup pegajoso, uma vez que este pode ser retirado facilmente. Esta forma de embalagem aumenta a resistência do produto ao calor, à pressão e a outras condições que poderiam danificar o seu conteúdo. 

Os frascos de ketchup estão equipados com tampas apertadas que ajudam a impedir a entrada de ar. Uma das principais vantagens desta embalagem é a sua transparência. Esta caraterística permite que os clientes vejam através do produto para detetar defeitos e também o torna muito mais atrativo nas prateleiras. A frasco de ketchup as embalagens são altamente sustentáveis, uma vez que podem ser reutilizadas.

No entanto, os frascos de vidro são quebráveis e podem representar uma grande ameaça para a saúde quando a fratura da garrafa se mistura com o conteúdo. Em comparação com outras formas de embalagem, os frascos de vidro para ketchup podem ser mais caros.

Frascos de vidro para ketchup

Os frascos de vidro para ketchup são comuns para embalar molho de tomate moderadamente espesso para facilitar o escoamento. Estes recipientes podem diferir uns dos outros porque as várias marcas tendem a personalizá-los de diferentes formas, tamanhos e feitios.

A vantagem do frasco de vidro para ketchup é o seu carácter impermeável e não poroso. Garante que o produto se mantém fresco com um prazo de validade duradouro.

Por outro lado, as garrafas de vidro irão provavelmente estilhaçar-se quando caírem no chão, o que aumenta significativamente o peso do produto, levando a um aumento do custo de transporte.

Frasco de ketchup espremível

Este tipo de garrafa pode ser utilizado para embalar ketchup demasiado espesso, uma vez que o produto pode ser facilmente espremido. O frasco espremível garrafa de ketchup é comummente encontrada nas lojas e nos lares. O custo de produção deste tipo de garrafa é relativamente baixo em comparação com outras formas de embalagem 

O garrafa de ketchup espremível é leve, o que a torna fácil e mais barata de transportar a granel ou em unidades. Este tipo de garrafa é extremamente durável e, independentemente do sítio de onde caia, não se parte.

No entanto, são feitos de plástico, que é um dos maiores contribuintes para a poluição dos resíduos. Quando expostos a temperaturas extremas, as substâncias químicas dos polímeros podem misturar-se com o seu conteúdo, constituindo um risco para a saúde humana.

Bolsas e sacos para ketchup

Esta forma de embalagem é aplicada principalmente ao ketchup quase líquido. As bolsas e os sacos são cómodos de utilizar e requerem menos espaço durante o transporte ou a armazenagem. Existem em vários tamanhos e são fabricados em plástico ou em materiais biodegradáveis. 

Bolsas de ketchup e os sacos são hermeticamente fechados em todas as extremidades, não deixando espaço para a penetração de humidade ou ar. O custo de produção desta embalagem é muito inferior ao de outras.

A principal desvantagem do bolsa de ketchup e o saco está ligado ao selo. Uma vez retirados, o produto tem de ser esvaziado ou permanentemente refrigerado para evitar a contaminação. 

Como é que o design da embalagem de ketchup torna o seu negócio excecional 

O tipo de conceção da embalagem utilizada para o ketchup é um dos factores que determina a rapidez com que será vendido na prateleira, especialmente quando se trata de um produto novo. É por isso que é necessário reservar uma quantidade razoável de recursos para o seu design. Abaixo estão algumas ideias de embalagens que farão a sua marca sobressair em relação às outras.

Embalagem selável para ketchup 

Adoção de um sistema de fecho hermético embalagem de ketchup como bolsas, latas ou frascos podem ajudar a conquistar novos clientes. Muitas pessoas preferem um produto de ketchup que possa ser aberto e fechado várias vezes, devido à conveniência que lhe está associada. Esta forma de embalagem pode ser selada sempre que não estiver a ser utilizada para proteger o seu conteúdo do ar e da humidade. 

Um fecho de correr bolsa de ketchup por si só, apresenta uma série de vantagens. Ajuda a melhorar a segurança do produto devido às camadas adicionais de películas de embalagem de polietileno. Esta película de embalagem também garante que a frescura e o sabor do molho de tomate permaneçam intactos, além de prolongar o prazo de validade do produto.

Atualmente, a maioria das pessoas está consciente dos perigos ambientais associados à poluição dos resíduos. Por isso, a adoção de uma embalagem pacote de ketchup ajudará a atrair mais clientes para o seu produto. E, de acordo com uma estimativa da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano são desperdiçados anualmente. Mas com esta embalagem, o desperdício alimentar pode ser reduzido.

Os contentores seláveis são leves e portáteis. Podem ser concebidos para ter um fundo reforçado, o que é uma caraterística benéfica tanto para os fabricantes como para os utilizadores. Para os fabricantes, esta caraterística permite que a área do fundo do saco se expanda quando o ketchup é vertido no mesmo, sem perder a sua capacidade de conter e manter a sua qualidade. Para os utilizadores, esta caraterística proporciona uma grande estabilidade durante o armazenamento e pode ser versátil para outras necessidades de embalagem.

Embalagem de Ketchup bem fechada 

Em todas as ocasiões, uma embalagem de ketchup bem selada garante que a cor, o aroma e o sabor são totalmente preservados para os utilizadores finais. A embalagem impede a entrada de oxigénio e contaminantes. Desta forma, o prazo de validade do produto é prolongado, os clientes ficam satisfeitos e o desperdício de alimentos é reduzido.

Com uma embalagem de vidro de ketchup bem fechada, os clientes confiam mais em si, pois podem ver o conteúdo antes de pagar. Para além disso, a embalagem em frasco de vidro permite designs únicos e apelativos para os olhos. Assegura que a cor avermelhada do tomate é facilmente visível à distância, incutindo uma primeira impressão positiva nos clientes.

Existem também embalagens de estanho bem seladas que oferecem uma resistência de cem por cento a fugas e a qualquer forma de contaminantes externos. Esta embalagem é de primeira qualidade em termos de segurança. Pode ser transportada em terrenos difíceis e acidentados sem sofrer danos. Além disso, pode suportar temperaturas extremas de frio ou calor, permitindo aos utilizadores abrir ou fechar a lata várias vezes, uma vez que o molho de tomate se mantém preservado.

Embalagem de vidro ecológica para ketchup 

A utilização de material de vidro para embalagens de ketchup é altamente sustentável. O vidro é um material permanente que pode ser reciclado infinitamente para reduzir o desperdício e poupar recursos naturais. As empresas que adoptam a utilização de embalagens de vidro ecológicas têm grandes hipóteses de minimizar a sua pegada de carbono e de promover uma sociedade mais sustentável. 

A reciclagem do material de vidro consome uma quantidade de energia inferior à necessária para a sua produção efectiva. A energia queimada durante a produção emite dióxido de carbono, que é prejudicial tanto para os seres humanos como para o ambiente. A reciclagem é, de facto, uma grande vitória para as empresas, pois minimiza o impacto negativo que têm nos seus clientes e na sociedade em geral.

As embalagens de vidro ecológicas para ketchup podem fazer com que a sua empresa se destaque e fique à frente dos concorrentes que ainda utilizam embalagens convencionais. Ao optar por esta via, a sua marca também conquistará os corações dos clientes que se preocupam com o ambiente. 

Fabricadas a partir de matérias-primas naturais, as embalagens de vidro para ketchup são concebidas para serem impermeáveis e não porosas, impossibilitando a penetração de substâncias indesejadas.

Máquinas de embalagem de ketchup: Para melhorar a eficiência da sua produção de ketchup 

Utilização total das máquinas para obter uma embalagem eficiente e reduzir os custos de produção. A embalagem de ketchup é um processo faseado, e cada uma destas fases requer diferentes tipos de máquinas. Estas máquinas de embalagem de ketchup tornam todo o processo de produção rápido e eficiente para satisfazer a procura dos clientes. Os pormenores sobre estas máquinas são apresentados em seguida.

Máquina de limpeza de recipientes de ketchup

Antes de iniciar qualquer operação de embalagem, sobretudo de produtos alimentares, a limpeza é obrigatória. Esta máquina de ketchup garante que os materiais necessários estão livres de detritos e sujidade.

A limpeza de recipientes de ketchup é um processo automatizado concebido para limpar dentro e fora dos recipientes, utilizando água, compostos de limpeza à base de água, ar, vácuo e vapor. Passa por várias fases de processamento, que incluem: alimentação do recipiente, inversão do recipiente (abertura para baixo), enxaguamento, lavagem com detergente, enxaguamento, drenagem, secagem e inversão do recipiente (abertura para cima).

Para começar, os contentores são introduzidos na máquina através de um tapete rolante. Em seguida, são invertidos para serem limpos com jactos de água de alta pressão para a remoção de resíduos subjacentes. Em seguida, são utilizados compostos de limpeza para lavar novamente o contentor e garantir a sua qualidade. Por fim, todos os contentores são secos com ar quente e vácuo para os preparar para a fase seguinte.

Máquina de enchimento de ketchup 

O único objetivo desta máquina é garantir que o molho de ketchup entra no recipiente, que pode ser um frasco, uma lata, uma garrafa ou um saco. 

Existem vários tipos de máquinas de enchimento de ketchup. A mais popular é a enchedora de pistão de alta viscosidade, que é feita especificamente para lidar com conteúdos alimentares espessos como o ketchup. A máquina de enchimento de pistão de mesa necessita de um operador para executar o processo de embalagem, enquanto as máquinas de enchimento de pistão automáticas funcionam através de uma interface de operador.

A quantidade de embalagens de ketchup que está disposto a produzir por dia determinará o tipo de enchedora de pistão a escolher. Quem estiver disposto a produzir grandes quantidades deve optar por um produto com um elevado número de bicos ajustáveis e vice-versa.

Para um bom trabalho, o caminho para as enchedoras deve manter uma temperatura constante para garantir que uma quantidade uniforme de ketchup seja distribuída em cada recipiente. Para além disso, a enchedora de pistão utiliza os princípios da máquina de enchimento volumétrico para garantir que é distribuído o mesmo ketchup.

O enchimento de ketchup ajuda a eliminar a necessidade de máquinas de enchimento manuais. É capaz de encher um elevado número de recipientes num curto espaço de tempo e garante que o desperdício de alimentos é reduzido a um nível controlável.

Máquina de selagem de ketchup

A máquina de selagem é utilizada para selar os rebordos ou folículos necessários do recipiente de ketchup. Cada tipo de recipiente, seja ele de vidro, garrafa, frasco ou bolsa, tem técnicas de selagem diferentes. Com a ajuda da tecnologia de selagem por calor e de um conjunto de rolos de pressão, as tampas dos recipientes são aquecidas para formar um selo impermeável.

Depois de o recipiente ter passado pela fase de enchimento, é transportado por um tapete rolante até ao ponto de selagem, onde as duas maxilas do dispositivo de selagem (uma fixa e outra móvel) se juntam para formar o selo. Assim que o recipiente fica entre as mandíbulas, a máquina é ligada para aplicar calor e pressão que fundem um plástico derretido para formar um selo.

A máquina de selagem de ketchup pode ser ajustada numa situação em que esteja a ser utilizado um recipiente de tamanho ou forma diferente. Esta máquina automatizada ajudará a aumentar a produtividade de uma empresa no que respeita a tempo e mão de obra.

Máquina de selagem de ketchup 

A principal função de um ketchup máquina de tapar é colocar uma tampa no contentor. Após a fase de selagem, o tapete transportador desloca a embalagem para a secção de colocação da tampa.

A máquina de capsular está equipada com duas outras caraterísticas - classificadores de tampas e elevadores de tampas. Os classificadores de tampas trabalham com as tampas para as orientar corretamente antes de serem enviadas para a máquina para colocação. Enquanto os elevadores de tampas são utilizados para aumentar a eficiência do processo, rodando as tampas até ficarem firmes.

Existem vários tipos de máquinas de capsular, nomeadamente: capsuladoras de pressão, tampas de roscae as tampadoras automáticas. Desempenham a mesma função, mas o seu modo de funcionamento é diferente.

A máquina de tapar ketchup não só acelera o processo de produção, como também garante que as tampas são bem limpas para evitar a contaminação causada pelo manuseamento manual. Também ajuda a poupar tempo e recursos líquidos.

Máquina de rotulagem de ketchup

A rotulagem é uma das partes mais importantes da embalagem de um produto. Este aspeto contém toda a informação que os clientes precisam de saber sobre um produto, como o nome, o sabor, os nutrientes, os dados de contacto da empresa, etc. 

Uma vez terminado o acondicionamento do produto, a correia transportadora transporta os recipientes de ketchup para esta secção. A máquina de etiquetageminclui uma roda motriz, uma bobina e uma roda de rotulagem. A roda motriz move a correia de etiquetas utilizada para puxar a bobina de etiquetas para fora do carretel e, em seguida, a roda de etiquetagem pressiona a etiqueta contra o recipiente de ketchup. As etiquetas podem ser colocadas em qualquer parte do recipiente, desde que seja visível para os utilizadores.

A automatização da secção de etiquetagem torna todo o processo rápido e fiável, reduz o montante gasto em mão de obra e também garante que as etiquetas são fixadas à embalagem sem rugas ou sobreposições.

Máquina de codificação de ketchup

O único objetivo do máquina de codificação é imprimir datas de validade, códigos de lote e todas as outras informações necessárias sobre o produto. Isto é executado utilizando o método de impressão a jato de tinta ou térmico, uma vez que a cabeça de codificação imprime os códigos nos recipientes.

A cabeça de codificação contém uma cabeça de impressão térmica ou vários bicos que imprimem todos os códigos no recipiente de ketchup com a ajuda de tinta ou calor. Uma boa vantagem deste processo é o facto de ajudar os fabricantes e os armazenistas a controlar todos os inventários e também a garantir que os produtos quase fora de prazo sejam detectados atempadamente. A máquina faz o seu trabalho automaticamente, não deixando espaço para erros humanos.

Linha de embalagem de ketchup

Linha de embalagem de ketchup consiste em todas as fases e máquinas necessárias para completar o processo de embalagem. Todas estas máquinas, que incluem a limpeza, o enchimento, a selagem, a colocação de tampas, a etiquetagem e a codificação, trabalham em conjunto, uma vez que as suas funções são cruciais para uma embalagem bem sucedida.

Uma caraterística semelhante entre estas máquinas é a automatização. Estão programadas para executar tarefas em função das necessidades actuais de embalagem e podem ser personalizadas quando são necessários diferentes tamanhos ou formas de contentores, capacidade de produção e material de embalagem. 

Adotar a utilização destas linhas de embalagem é uma boa forma de aumentar a produtividade do seu negócio de ketchup. São relativamente rápidas e económicas. Estas máquinas garantem que os clientes desfrutam de produtos que estão a salvo de erros humanos e contaminação. Isto aumentará a confiança dos clientes e também ajudará a sua empresa a cumprir os requisitos das organizações de regulamentação alimentar.

Levapack - O seu fabricante de linhas de embalagem de ketchup personalizadas

A Levapack é uma empresa chinesa centrada no fabrico de máquinas de qualidade para satisfazer as suas necessidades de embalagem de ketchup. Há mais de 18 anos que satisfazemos os nossos clientes em todo o mundo com diferentes máquinas que tratam da limpeza, enchimento, selagem, colocação de tampas, rotulagem e codificação.

A nossa equipa de engenheiros experientes ajudou-nos a permanecer um dos principais fabricantes de linhas de embalagem em todo o mundo, indo sempre ao encontro das tendências actuais de embalagem de ketchup. Temos uma unidade de controlo de qualidade para supervisionar a utilização de matérias-primas de alta qualidade durante a produção. E ao longo dos anos, adquirimos certificações como ISO, CE e CSA que garantem que todas as nossas máquinas automatizadas são adequadas para aplicação. 

A nossa fábrica está situada numa área de 2000 metros quadrados, contendo uma série de máquinas CNC avançadas. Tendo em conta as propriedades do produto e os requisitos sanitários, oferecemos aos nossos clientes opções de linhas de embalagem de ketchup personalizáveis para satisfazer as suas exigências de produção diárias. 

Estamos abertos ao fornecimento de pequenas e grandes empresas, oferecendo linhas de embalagem de ketchup lineares e rotativas. Ambas as linhas de embalagem são concebidas para lidar com todos os tipos de fluidez do ketchup. As nossas máquinas são embaladas cuidadosamente com invólucros de plástico antes de serem colocadas numa caixa de madeira especialmente fabricada para o transporte. E para evitar danos causados por choques durante o transporte, todas as máquinas são devidamente almofadadas. 

À nossa vasta gama de serviços junta-se uma garantia de um ano, bem como uma instalação online/no local e formação sobre o funcionamento e a manutenção da máquina. Para evitar o stress dos tempos de paragem, fornecemos kits de peças sobresselentes de alta qualidade.

Conclusão

Quando o seu ketchup é colocado nas prateleiras das lojas, o tipo e a qualidade da sua embalagem determinam se fica lá ou se vai parar aos carrinhos dos clientes. Como marca, tem de compreender que o empenho dado à sua embalagem é tão importante como o próprio produto. Uma embalagem adequada ajudará a preservar o sabor do produto e a manter os clientes a desejar mais.

Quase todas as indústrias de alimentos embalados são altamente competitivas. Por isso, encontrar-se no negócio do ketchup, sem as máquinas adequadas para aumentar a sua proficiência acima dos seus pares, deixará o seu negócio em dificuldades.

Para mais informações sobre os melhores linha de embalagem de ketchup para a sua marca, pode contactar-nos.