식품 비즈니스에서 포장 비용을 이해하는 것이 중요한 이유

식품 산업에서 포장은 제품을 더 매력적으로 보이게 하는 방법일 뿐만 아니라 비용에도 영향을 미치는 좋은 관행입니다. 시장 조사에 따르면 글로벌 식품 포장 시장은 2024년 1조 4,670억 4,000만 달러 규모이며, 2029년에는 4.161%의 연평균 성장률로 1조 4,501억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. (출처: 모르도르 인텔리전스)

하지만 포장 비용은 재료비와 디자인 비용에만 국한되지 않습니다. 환경에 대한 소비자의 의식이 높아지면서 기업은 상대적으로 고가의 친환경 포장재를 사용할 수밖에 없고, 이러한 비용이 제품 원가의 일부가 됩니다. 또한 디자인 프로세스의 복잡성이 증가하고 새로운 지속 가능성 목표가 도입되면 포장 비용이 증가할 수 있습니다. 플라스틱, 유리 또는 골판지 포장도 각기 다른 비용이 발생합니다.

따라서 비용 절감과 경쟁력 확보를 위해서는 포장 비용의 정확한 분포를 파악하는 것이 중요합니다. 비용 관리를 위한 첫 번째 단계는 재료 선택부터 디자인 작업까지 패키징과 관련된 비용을 잘 이해하는 것입니다.

식품 포장 비용에 영향을 미치는 주요 요인

기업은 예산을 최적화하기 위해 식품 포장 예산의 다양한 비용 구성 요소를 배우고 이해해야 합니다. 제공되는 포장재는 플라스틱과 판지부터 유리, 금속, 친환경 소재까지 다양하며, 포장재 선택에 따라 그에 따른 비용이 결정됩니다. 재료에 따라 생산 비용, 배송 비용 및 지속 가능성 목표 노력에 영향을 줄 수 있는 특정 특성과 비용 범위가 다릅니다.

포장재 유형

기업에서 사용하는 포장재의 유형은 포장 예산의 필요 투자를 계산하는 데 큰 도움이 되는 중요한 요소이며, 이를 통해 더 나은 의사 결정을 내릴 수 있습니다. 다음은 비용과 그 의미를 이해하는 데 도움이 되는 식품 업계의 일반적인 포장재 몇 가지입니다.

1. 플라스틱

• 비용 범위: $0.1 - $0.50 (단위당)
• 특성: 플라스틱은 유연한 특징과 다양한 모양에 맞출 수 있다는 장점 때문에 포장 재료로 여전히 최고의 선택입니다. 표준 플라스틱 포장은 여전히 저렴하지만 알루미늄 비닐 봉투와 스탠드업 파우치를 포함한 연포장은 생산 비용이 더 많이 듭니다. 연포장은 복잡한 생산 공정을 통해 더 나은 적응성을 제공하므로 비용이 약간 더 높습니다. 표준 플라스틱 병의 가격대는 $0.2~$0.4인 반면, 식품 봉투와 스탠드업 파우치를 포함한 연포장재는 $0.1~$0.3입니다. 연포장에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 대량 생산 시 연포장의 경제적 이점이 드러나고 있습니다.

2. 골판지 및 판지

• 비용 범위: $0.1 - $0.3 (단위당)
• 특성: 포장 업계에서는 건조 제품 및 추가 보호가 필요한 기타 제품을 보호하는 데 경제적인 지속 가능성 이점을 제공하기 때문에 골판지 및 판지 소재를 선호합니다. 표준 골판지 포장 상자의 가격은 $0.1~$0.2이지만 인쇄된 패턴이나 독특한 모양을 가진 맞춤형 디자인은 포장 비용을 $0.3 이상으로 높일 수 있습니다. 골판지 및 판지 포장의 가격은 여전히 저렴하고 환경 친화적이지만 디자인 요소의 복잡성이 최종 비용에 직접적인 영향을 미칩니다.

3. 유리

• 비용 범위: $0.5 - $1.5 (단위당)
• 특성: 유리 포장은 품질과 보존 기준을 모두 유지하기 때문에 잼, 음료, 조미료의 보호 솔루션으로 사용됩니다. 유리병을 사용하면 내용물의 보존성이 뛰어나면서도 제품의 미적 외관을 고급스럽게 유지할 수 있습니다. 유리의 무게는 플라스틱보다 무겁기 때문에 배송비가 더 많이 듭니다. 유리병 포장의 가격대는 음료수병이나 잼병의 경우 $0.6부터 시작하여 최대 $1.0에 이르며, 무거운 식품 포장일수록 비용이 더 많이 듭니다.

4. 금속(알루미늄, 스틸)

• 비용 범위: $0.2 - $1.0 (단위당)
• 특성: 금속 포장은 내구성과 식품 보호 기능으로 인해 통조림 식품, 음료 및 기타 제품에 일반적으로 사용됩니다. 알루미늄 캔과 강철 캔을 사용하면 유통기한이 길어지지만 소비자 원자재 비용이 증가합니다. 예를 들어 알루미늄 캔(탄산음료용)은 $0.2~$0.5 정도로 낮지만, 더 복잡한 금속 포장(특수 제품용)은 더 높을 수 있습니다.

5. 친환경 소재

• 비용 범위: $0.2 - $0.50 (단위당)
• 특성: 오늘날 식품 제조업체들은 생분해성 플라스틱과 재활용 종이를 포함한 친환경 포장재를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 소재는 환경 친화적이라는 장점이 있지만, 생산 공정과 지속 가능한 원료의 필요성으로 인해 가격이 더 비싸지는 경향이 있습니다. 예를 들어, 바이오 플라스틱은 일반 플라스틱보다 $0.1 - $0.3 더 비싸고, 재활용 종이 또는 유기농 재료로 만든 포장재는 총 비용에 $0.2 - $0.5가 추가될 수 있습니다.

소스 설명: 위의 포장 비용 추정치는 업계 인력 설문조사 및 실제 생산 사례 연구, 스미더스 피라 및 프리도니아 그룹의 보고서 등을 통해 도출한 것입니다. 이러한 범위는 단순한 추정치이며 위치, 주문 규모 및 기타 공급망 기준에 따라 실제 비용이 반영되지 않을 수 있습니다. 예산 책정 또는 조달 목적으로 견적이 필요한 경우 특정 포장재 공급업체에 직접 연락하여 최신 정보를 얻을 수 있습니다.

패키징 디자인 및 사용자 지정

포장의 디자인과 맞춤화는 최종 가격을 결정하는 중요한 요소입니다. 맞춤형 디자인은 일반 패키징보다 비용과 시간이 더 많이 들고 기술 지원이 필요합니다. 모양부터 패턴, 마감 품질에 이르기까지 이러한 각 요소가 최종 가격에 영향을 미칩니다. 그래픽 디자인은 로고, 색상 및 기타 브랜딩 요소를 디자인하기 위해 전문 디자이너가 필요하기 때문에 특히 중요합니다. 엠보싱 및 포일 스탬핑과 같은 다른 인쇄 기술도 특수 장비를 사용해야 하므로 비용이 많이 듭니다.

높은 비용의 또 다른 요인은 디자인의 복잡성입니다. 단순 포장은 대량으로 생산되기 때문에 더 저렴한 가격으로 제작할 수 있지만, 맞춤형 포장은 상당한 생산 시간과 특수 공정이 필요합니다. 예를 들어, 모양이나 여러 겹의 레이어를 사용하면 단가가 높아집니다. 따라서 디자인이 정교할수록 개별 패키지의 가격은 더 비싸지게 됩니다. 맞춤형 패키징과 관련된 미적 가치와 가장 비용 효율적인 결정을 내리기 위해 발생하는 비용의 균형을 맞춰야 합니다.

제품 특성

각 식품은 안전성, 품질, 유통기한을 보장하는 방식으로 포장되어야 하기 때문에 식품 포장은 필요한 포장 유형이 다릅니다. 이러한 요소는 사용되는 포장재의 유형과 비용에 영향을 미칩니다. 일반적으로 포장의 전문성이 높을수록 비용이 더 많이 듭니다. 다음은 식품 포장의 유형이 포장 요구 사항, 필요한 재료 및 경제적으로 발생하는 비용에 어떤 영향을 미치는지 분석한 것입니다.

각기 다른 종류의 식품에 필요한 포장과 그 특성을 파악함으로써 기업은 포장 비용에 대한 통제력을 높이고 적합한 소재와 최종 포장 디자인을 결정할 수 있습니다.

포장 수량

또 다른 중요한 요소는 주문량입니다. 규모의 경제로 인해 일반적으로 대량 구매 시 단가가 낮아지기 때문에, 특히 소량 주문이 아닌 대량 구매 시 단가가 낮아져 고정비 절감 효과를 얻을 수 있습니다. 이는 대량 주문이 많고 주문량이 많으며 수요가 많거나 일정하지 않은 기업에 특히 유용합니다.

반면 소량 주문은 생산, 설치 및 재료 낭비 비용이 더 적은 단위로 나뉘기 때문에 단가가 더 높은 경향이 있습니다. 이는 전체 포장 비용에 걸쳐 소규모 비즈니스에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 포장 비용 관리에는 생산 규모와 함께 주문량과 생산 단위 수 사이의 균형을 이해하는 것이 포함됩니다.

식품 포장의 숨겨진 비용

식품 포장에는 재료 및 디자인 가격보다 훨씬 더 많은 비용이 포함됩니다. 다음은 방심할 수 있는 몇 가지 기본 비용입니다.

배송 및 물류 비용

배송비는 식품 포장재의 무게와 부피에 따라 크게 영향을 받습니다. 예를 들어, 플라스틱이나 골판지와 같은 경량 소재에 비해 유리나 금속과 같은 중량 소재를 사용하면 배송 비용이 상승합니다. 연구 결과에 따르면 무거운 포장재를 사용하면 운송 비용이 최대 30%까지 증가할 수 있다고 합니다. 또한, 더 큰 포장을 사용하면 운송 중 더 많은 공간을 차지하기 때문에 더 높은 수수료가 발생합니다. 특히 장거리로 대량의 물품을 운송할 때는 이러한 점을 고려해야 합니다.

식품 안전 규정 준수

식품 안전 실천 규범은 오염을 방지하고 소비자의 안전을 보장하기 위해 특정 방식으로 포장할 것을 요구합니다. 이러한 규정 준수는 종종 재료 및 생산 비용을 증가시킵니다. 예를 들어, 포장은 위험하지 않은 재료를 사용하여 이루어져야 하며, 이는 테스트와 신중한 요소 선택이 수반되는 프로세스입니다. 기준을 충족하지 못하면 브랜드에 손상을 입히고 벌금을 부과할 수 있는 값비싼 리콜이 발생할 수 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 식품 업계에서 오염과 관련된 제품 리콜은 항상 회사에 치명적인 손실을 초래하고 브랜드에 지속적인 손상을 입힌다고 합니다.

품질 관리 및 테스트

비즈니스 소유자는 다양한 테스트를 통해 포장의 무결성을 지속적으로 모니터링하여 누출을 견디고 안전 기준을 충족할 수 있을 만큼 견고한지 확인해야 합니다. 품질 테스트에 투자하면 총 지출이 증가할 수 있지만 예산에 반드시 포함시켜야 합니다. 누출을 방지하고 필수 씰이 손상되지 않도록 포장하는 데 필요한 금액은 제품과 포장의 복잡성에 따라 수천 달러에 달할 수 있습니다. 이러한 필수 테스트를 실시하는 근본적인 이유는 제품 품질이나 고객 안전의 손실로 인한 손실을 방지하기 위해서입니다.

식품 포장 비용을 최소화하는 방법: 실행 가능한 5가지 전략

식품 포장 비용을 낮추는 것이 처음에는 어려워 보일 수 있지만 품질을 희생할 필요는 없습니다. 포장 공정을 개선하면서 효율성을 높이고 상당한 비용 절감과 소비자 매력을 유지할 수 있는 5가지 실용적인 팁을 소개합니다.

전략 1: 포장 크기 및 무게 최적화

재료 및 배송 비용은 내구성 있는 포장의 크기와 무게와 직접적인 관련이 있습니다. 예를 들어, 유리 대신 플라스틱으로 대량 배송하거나 포장을 줄이면 운송 비용을 크게 절감할 수 있습니다. 포장이 작을수록 제품을 운송할 때 효율성이 높아져 공간과 연료 비용을 절약할 수 있습니다. 하지만 포장 자체가 사용 가능한지, 제품이 손상되거나 변질되지 않도록 보호할 수 있는지 확인해야 합니다.

전략 2: 디자인 프로세스 간소화

간소화된 포장 디자인은 재료비와 생산 비용을 모두 낮출 수 있습니다. 단순한 디자인과 단순한 포장으로 미니멀한 디자인 접근 방식은 비용 효율성을 달성하는 가장 쉬운 방법입니다. 복잡한 모양이나 값비싼 마감재 등 불필요한 디자인 요소를 줄이면 생산 비용을 낮출 수 있습니다. 또한 이러한 접근 방식은 디자인 프로세스의 속도를 향상시켜 출시 기간을 단축하고 비용이 많이 드는 재디자인의 가능성을 줄이는 경향이 있습니다.

전략 3: 장기적인 비용 절감을 위한 지속 가능성 수용

지속 가능한 포장재에 대한 초기 투자 비용은 높을 수 있지만 장기적으로는 비용을 크게 절감할 수 있습니다. 생분해성 플라스틱이나 재활용 종이와 같은 소재를 사용하는 친환경 비즈니스 모델은 기업의 폐기물 처리 비용을 낮추고 폐기물 관리에 대한 정부의 벌금을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 현대 소비자들은 지속 가능성을 추구하는 경향이 강하기 때문에 친환경 포장을 사용하는 기업은 브랜드 이미지를 높일 수 있습니다. 경우에 따라 지속 가능한 소재를 사용하면 장기적으로 포장재 생산과 관련된 원자재 및 비용을 절감할 수 있습니다.

전략 4: 공급망 협업

맞춤형 패키징 공급업체와 견고한 네트워크를 구축하면 가격 책정, 대량 구매 등으로 인한 비용을 절감할 수 있습니다. 이러한 관계를 형성함으로써 기업은 양질의 포장재와 비용 효율적인 포장 솔루션의 안정적인 공급원을 협상하고 확보하는 데 있어 우위를 점할 수 있습니다. 파트너십을 통해 정확한 판매 예측을 하면 과잉 주문을 줄이고 낭비를 방지하며 공급망 관리를 신속하게 진행할 수 있습니다. 또한 공급업체와 장기적인 파트너십을 구축하면 양측 모두 비용 절감 효과를 극대화할 수 있어 모두에게 비용 효율적입니다.

전략 5: 투자 전 테스트

대규모 생산으로 전환하기 전에 소량으로 포장 프로토타입을 테스트하는 것이 가장 좋습니다. 기업은 전체 출시 비용 없이 샘플을 테스트하여 재료가 얼마나 잘 작동하는지, 패키지가 얼마나 잘 포장되는지, 디자인이 얼마나 잘 수행되는지 확인할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 재료 선택이 제품에 적합하지 않거나 규정 제한을 충족하지 못하는 등 비용이 많이 드는 실수의 위험을 줄여줍니다. 기업은 대규모 투자를 하기 전에 소규모 테스트를 수행하고 패키징 전략을 개선함으로써 불필요한 비용을 절감할 수 있습니다.

첨단 포장 기계로 비용 문제를 해결하는 방법

식품 산업에서는 비용을 관리하면서 생산성을 향상시켜야 하는 과제가 끊임없이 제기되고 있습니다. 자동화 포장 시스템에 투자하면 인력보다 초기 비용이 더 많이 들지만, 장기적으로 볼 때 오류 감소, 시간 절약, 일관된 품질 등 큰 이점이 있습니다.

연구에 따르면 자동화는 수작업에 비해 포장 속도를 최대 50%까지 높일 수 있다고 합니다. 예를 들어, 수작업으로 시간당 약 100개의 제품을 포장할 수 있는 반면, 자동화 시스템은 포장 형식과 복잡성에 따라 최대 약 150~200개까지 포장할 수 있습니다. 이러한 효율성 향상은 시간이 지남에 따라 생산량을 늘리고 단가를 낮추는 데 관심이 있는 기업에게 매우 중요합니다. 또한 자동화는 재작업이나 자재 비용으로 이어질 수 있는 인적 오류를 없애고 품질 관리 비용을 크게 절감할 수 있습니다.

레바팩은 특수 봉지 및 캔 포장 기계용 솔루션 개발의 핵심 업체입니다. 이러한 기계에는 계수 및 계량, 서보 포지셔닝, 과부하 보호 등의 지능형 기술 패키지가 함께 제공되어 포장의 효율성과 정확성을 높입니다. 이러한 시스템은 노동력에 대한 의존도를 낮추고 비즈니스의 생산 프로세스를 활용하여 생산량이 증가함에 따라 단위당 비용을 낮춥니다.

또한 레바팩은 기계의 내구성과 유지보수 기능을 설계하여 장기적으로 운영 비용을 낮추기 위해 노력했습니다. 스테인리스 스틸과 같은 고급 소재와 글로벌 공급업체의 최첨단 부품을 사용하여 기계의 수명 주기 동안 기계의 신뢰성과 낮은 유지보수 비용의 이점을 누릴 수 있습니다.

자동화를 통해 얻을 수 있는 비즈니스 이점은 크지만, 당면한 생산 요구 사항과 함께 초기 투자 비용도 고려해야 합니다. 기계, 유지보수, 교육, 시스템 다운타임과 관련된 총소유비용과 효율성 향상 및 인건비 감소로 인한 순 절감액을 비교 평가해야 합니다.

포장 공정을 개선할 준비가 되었다면 지금 바로 전문가에게 문의하여 생산 요구 사항에 적합한 기계를 선택할 수 있도록 도움을 받으세요.

미래 지향적인 패키징: 주목해야 할 트렌드

현재 몇 가지 포장 트렌드가 식품 부문을 엄청나게 변화시킬 준비가 되어 있습니다.

스마트 라벨의 도입이 증가하는 추세입니다. 오늘날 대부분의 소비자는 카메라가 장착된 스마트폰을 구매하여 제품 포장의 코드를 스캔하여 유통기한이 지났는지 신선한 제품인지 확인할 수 있습니다. 스마트 라벨은 실시간 데이터를 사용하여 소비자 경험을 개선합니다. 라벨을 스캔하면 투명성을 높이고 제품의 신선도를 모니터링할 수 있어 유통기한이 지난 제품이 사용되지 않아 발생하는 폐기물을 줄일 수 있습니다.

또 다른 예로는 재사용 가능한 포장재의 보급이 증가하고 있다는 점을 들 수 있습니다. 기업들은 사람들이 쓰레기를 줄이기 위해 보조 배터리를 대여하는 것처럼 고객이 포장을 대여할 수 있는 모델을 연구하고 있습니다. 이는 결국 일회용 용기에 대한 수요를 줄이는 동시에 장기적으로 기업의 포장 비용을 절감하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 형태의 지속 가능한 포장은 새로운 재료를 사용할 필요가 없으며, 결과적으로 발생하는 폐기물의 양을 줄이거나 없애는 데 도움이 됩니다.

마지막으로, 식품 포장재에 경량 소재를 사용하는 것이 주목받고 있습니다. 환경에 대한 우려가 계속 커지면서 더 적은 재료를 사용하는 포장재가 더욱 각광받고 있습니다. 감자칩 봉지보다 가벼운 식품 파우치를 상상해 보세요. 이것이 식품 포장의 미래가 될 수 있습니다. 포장의 무게를 줄이면 운송 비용이 줄어들고 포장 자체에 들어가는 비용도 줄어들어 친환경 인증을 극대화하면서 비용을 절감하려는 기업에게 유리합니다.

최종 참고 사항

결론적으로, 전체 포장 비용을 파악하면 식품 부문의 운영과 관련된 복잡한 문제를 해결할 수 있습니다. 효과적인 비용 관리를 달성하기 위한 필수 요건은 특히 생산량과 물량이 증가할 때 규모의 경제를 유지하면서 고정 비용을 최적화하는 것입니다. 주문량과 생산 범위가 확대되면 포장 제품의 단가가 감소하여 결과적으로 포장 제품의 총 비용이 낮아집니다.

기술이나 맞춤형 솔루션은 초기에는 막대한 투자가 필요할 수 있지만, 지속 가능성에 특히 중점을 두고 고정 비용을 절감하는 경향이 있는 기업은 장기적으로 이득을 볼 수 있습니다. 정부와 기업은 소비자의 요구, 규제, 포장 솔루션에 대한 투자 수익 사이에서 균형을 이루어야 합니다. 이러한 균형을 이루기 위해서는 기업이 현재의 시장 상황과 고객 구매를 충족하면서 비즈니스 성장을 촉진하는 유리한 패키징을 구현할 수 있는 요소를 고려해야 합니다.