소개

항상 변화하는 식품 산업에서 올바른 포장을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 포장은 식품을 보호하고, 신선도를 오래 유지하며, 소비자에게 필요한 중요한 세부 정보를 제공하는 데 도움이 됩니다. 또한 환경 문제가 더욱 중요해지면서 포장에 사용되는 소재는 지속 가능성을 위한 핵심 요소입니다.

오늘날에는 특정 종류의 식품을 위해 설계된 다양한 유형의 식품 포장이 있습니다. 유리병, 금속 캔, 연포장재, 생분해성 소재 등 다양한 옵션이 있습니다. 식품 생산업체는 이러한 옵션을 이해하여 제품의 기능, 비용, 환경에 미치는 영향의 균형을 맞출 수 있어야 합니다.

이 가이드에서는 다양한 유형의 식품 포장을 다루며 각 포장의 특징과 장점, 유의해야 할 사항에 대해 설명합니다. 포장 전문가이거나 이제 막 포장을 시작한 분이라면 올바른 포장을 선택하는 데 도움이 되는 유용한 정보를 얻을 수 있습니다.

식품 포장 유형은 어떻게 분류하나요?

다양한 유형의 식품 포장이 존재하며 각 식품마다 다른 종류의 포장이 필요할 수 있습니다. 올바른 포장을 선택하기 전에 먼저 식품 포장이 어떻게 분류되는지 알아두어야 합니다. 먼저 식품 포장을 네 가지 주요 카테고리로 분류할 수 있습니다:

재료 유형별

포장에 사용되는 재료의 종류에 따라 식품의 보호 정도, 지속 가능성, 비용이 결정됩니다. 플라스틱, 종이, 유리, 금속, 복합 재료 등 다양한 소재가 일반적으로 사용됩니다. 플라스틱은 유연하고 밀봉이 잘 되기 때문에 병과 연포장재에 사용됩니다. 건조하거나 바로 먹을 수 있는 식품에는 골판지와 종이팩이 더 좋으며, 빛과 산소로부터 보호해야 하는 식품에는 유리병과 금속 캔이 선호됩니다.

애플리케이션별

특정 유형의 식품은 특별한 포장이 필요합니다. 예를 들어 우유와 주스는 편의성을 위해 보통 병이나 테트라팩에 밀봉하고, 견과류와 과자는 봉지나 상자에 포장하며, 냉동 식품은 추위와 습기에 견딜 수 있는 포장이 필요하고, 즉석 도시락은 전자레인지 사용이 가능하고 튼튼한 포장재를 사용해야 합니다.

구조 및 형태별

포장은 물리적 형태에 따라 일반적으로 연포장, 경질 포장, 반경질 포장으로 나뉩니다. 플라스틱 필름과 진공 백을 포함한 연포장은 가볍고 공간을 덜 차지하며, 유리병, 금속 캔, 두꺼운 플라스틱 상자 등의 경질 포장은 보호 기능이 뛰어나고, 판지 상자, 플라스틱 트레이 등의 반경질 포장은 보호와 비용 사이에서 균형이 잘 잡힌 포장재입니다.

기능적 역할별

공급망과 식품이 사용되는 방식을 살펴볼 때 식품 포장은 1차, 2차, 3차 포장으로 분류되는 경우가 많습니다. 1차 포장은 식품을 안전하고 신선하게 유지하기 위해 식품과 직접 접촉하고, 2차 포장은 진열 및 판매에 사용되며, 3차 포장은 식품의 이동 및 보관에 사용되어 물류 개선과 손실 감소에 도움을 줍니다.

9가지 일반적인 식품 포장재 유형에 대한 설명

올바른 포장재는 비용뿐만 아니라 보호, 지속 가능성, 브랜드, 규정 준수 등을 고려하여 선택해야 합니다. 식품 포장재마다 고유한 장점이 있으며, 이를 파악하면 식품을 더 오래 신선하게 유지하고, 더 쉽게 배송하며, 안전하게 보관할 수 있습니다.

판지 및 판지

많은 건조 식품, 스낵, 냉동 제품은 클래식하고 저렴한 판지 및 골판지 상자에 포장됩니다. 가볍고 인쇄가 간편하며 생분해되기 때문에 환경을 생각하는 브랜드에 적합합니다. 천연 소재로 만들어져 환경에는 좋지만 코팅을 하지 않으면 습기 문제로 인해 식품의 유통기한이 짧아질 수 있습니다. 하지만 시각적인 매력, 낮은 생산 비용, 다른 대체재에 비해 다재다능하고 단순한 구조로 인해 식품 산업 내 제조업체의 관심을 끌고 있습니다.

플라스틱(PET, HDPE 등)

식품 회사들이 플라스틱 포장을 계속 사용하는 이유는 유연하고 저렴하기 때문입니다. 플라스틱 병, 랩, 용기에 흔히 사용되는 두 가지 소재는 PET와 HDPE입니다. 플라스틱은 그 특성으로 인해 우수한 보호막을 제공하여 포장된 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 반대로 다양한 취급으로 인해 매립 폐기물이 발생하여 재활용 또는 생분해성 소재의 필요성이 대두되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 플라스틱은 강도와 가벼움, 식품 접촉 물질 규정을 준수하기 때문에 식품 포장 산업에서 여전히 중요한 소재입니다.

유리 용기

유리병과 병은 화학적으로 안정적이고 고급스러운 외관을 지니고 있어 식품 포장에 많이 사용됩니다. 반응하지 않고 투명하기 때문에 음료, 소스 또는 산이 있는 식품을 보관하는 데 이상적입니다. 유리는 무겁고 깨질 수 있지만 오래 사용할 수 있고 보관된 음식이 변하지 않으며 여러 번 재활용할 수 있습니다. 미국의 여러 지역에서는 건강하고 지속 가능한 식생활에 관심이 있는 식품 생산업체를 중심으로 품질을 대표하는 소재로 사용되고 있습니다.

금속 캔 및 호일

알루미늄 캔과 주석 도금 강철은 바로 먹을 수 있는 식사, 수프, 채소 등을 보관하는 데 중요합니다. 알루미늄 캔은 습기, 산소, 빛을 차단하여 식품을 훨씬 더 오래 보관할 수 있도록 도와줍니다. 알루미늄은 용기를 밀봉하거나 스낵과 냉동식품을 호일로 포장하는 데 사용되어 신선도를 유지하고 오염을 방지합니다. 만드는 데 많은 에너지가 필요하지만 금속의 강도와 여러 번 재활용할 수 있는 능력 덕분에 선진국은 물론 전 세계에서 포장재로 인기가 높습니다.

유연한 포장(파우치, 진공 밀봉)

플렉시블 파우치와 진공 밀봉 백은 사용이 간편하고 재료 요구 사항이 적어 가장 선호되는 연포장 유형 중 하나입니다. 이러한 패키지는 트레일 믹스 및 이유식에 사용되며 신선도 보존을 위해 포장에 필수적인 이산화탄소, 산소 및 습기에 대한 탁월한 차단 기능을 제공합니다. 가볍고 물류에 최적화된 특성, 고객 중심의 디자인, 생동감 넘치는 그래픽은 현대 소비자에게 이상적입니다. 대부분의 포장재는 혼합 재료로 인해 재활용이 불가능하지만, 재활용이 가능한 포장재를 개발하는 데 많은 진전이 이루어지고 있습니다. 편의성을 유지하면서 유통기한이 길어야 하는 제품에는 유연한 포맷이 선호되고 있습니다.

생분해성 포장

친환경 포장에 대한 혁신적인 솔루션은 지속 가능성에 대한 요구에 초점을 맞추고 있습니다. PLA나 바가스와 같은 유기농 소재와 자원으로 만든 이러한 옵션은 자연 분해되어 매립 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 유통기한이 짧은 신선식품이나 식품에는 적합하지만, 습기나 기름기에 대한 내성이 문제가 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 이러한 식품 포장재는 친환경 기준을 충족하고 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 노력하는 식품 생산업체를 지원하며, 이는 식품 포장의 세계에서 중요한 부분입니다.

트레이 및 팔레트

트레이와 팔레트는 식품 포장 공정에서 중요한 부분이지만 간혹 간과되는 경우가 있습니다. 육류, 제과류, 즉석식품은 종종 폼, 폴리에틸렌 또는 판지로 만든 트레이 위에 놓입니다. 팔레트는 대량 배송에 사용되며, 물류 프로세스 중에 제품을 안정적이고 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 항상 음식과 함께 직접 사용되는 것은 아니지만 대중의 안전을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 운송 포장이 제대로 설계되지 않으면 본 포장재가 손상되지 않더라도 오염으로 이어질 수 있기 때문에 매우 중요합니다.

래퍼 및 필름

필름과 포장지는 사탕, 제과류, 심지어 농산물에도 사용됩니다. 포장지는 일반적으로 폴리에틸렌, PETE 및 기타 종류의 플라스틱으로 만들어져 얇으면서도 강력한 보호 기능을 제공합니다. 일부 포장지는 야채에 사용되는 접착 필름이고 다른 포장지는 수축 랩입니다. 산소, 질소, 습기를 차단하여 부패를 방지하는 데 효과적입니다. 그러나 재활용성은 특히 여러 겹으로 된 제품을 다룰 때 계속해서 문제가 되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 필름은 식품 포장 산업에서 효율적인 취급과 대량 포장에 필요한 필수적인 부분으로 남아 있습니다.

특수 포장

특수 포장을 사용하면 고가 식품을 위한 특정 솔루션을 맞춤화할 수 있습니다. 커피 봉지의 구조는 이산화탄소 방출을 제어하기 위해 호일, 종이, 밸브로 다층 구조로 되어 있습니다. 향신료 및 미식 식품은 종종 독특한 모양의 상자와 균형 잡힌 캔으로 제공되며, 잘 정의된 이미지와 브랜딩으로 소비자의 시선을 사로잡는 동시에 마케팅에 도움이 되는 유익한 제품 설명을 제공합니다. 특수 포장은 일반 포장보다 비용이 더 많이 들지만 소매 경쟁에서 살아남으려는 일반 식품 생산업체에게는 여전히 그 목적에 부합합니다.

올바른 식품 포장을 선택할 때 고려해야 할 요소

최적의 식품 포장을 선택하는 것은 모든 식품 회사에게 복잡한 과정입니다. 각 포장 유형은 보존, 브랜드 마케팅, 친환경 고려 사항 및 법적 요건 등 포장의 목적이 다양합니다. 다음은 특별한 주의가 필요한 5가지 요소입니다:

• 제품 유형 및 유통 기한

식품의 종류에 따라 기본 포장 요건이 결정됩니다. 예를 들어 소스와 수프는 밀폐된 누수 방지 포장이 필요하고, 건조 스낵은 유연한 파우치에 보관해야 오래 보관할 수 있습니다. 포장은 식품을 보호하는 것 외에도 유통기한을 단축시키는 산소, 습기, 빛 노출을 방지해야 합니다. 유통기한이 길수록 포장은 더욱 까다로워져야 합니다.

• 소비자 편의성

오늘날 소비자들은 자신의 생활 방식에 맞는 포장을 원합니다. 개봉이 간편한 밀봉, 용량 조절, 재밀봉이 가능한 뚜껑, 전자레인지나 냉동고에서 사용할 수 있는 기능 등은 제품을 더욱 편리하고 유용하게 만들어 줍니다. 바로 먹을 수 있는 제품이나 1회용 간식의 경우, 사용하기 편하고 휴대하기 쉬워야 합니다.

• 지속 가능성

환경 문제에 대한 인식이 높아지면서 포장재를 더욱 면밀히 검토하고 있습니다. 식품 업체는 가능하면 재활용 가능, 생분해 가능 또는 퇴비화 가능한 제품을 사용해야 합니다. 포장재에 가벼운 소재를 사용하면 탄소 배출량을 줄이는 데 도움이 되고, 심플한 디자인을 사용하면 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 유용하고 환경 친화적인 제품은 이제 브랜드를 돋보이게 하는 주요 수단입니다.

• 비용 및 확장성

맞춤형 디자인은 성능 면에서 이점을 제공할 수 있지만, 생산 비용이 증가하고 작업 확장에 제한이 따릅니다. 선택한 포장 솔루션은 소량 수작업 생산이든 대량 자동화 라인이든 비즈니스 모델에 맞게 조정해야 합니다. 쌓기 쉽고 가벼운 포장은 물류 및 창고 관련 비용도 줄여줍니다.

• 규정 준수

식품 포장은 현지 및 국제 안전 요건을 준수해야 합니다. 미국에서는 식품의약국이 식품 접촉 재료가 소비자 건강에 위험을 초래하지 않도록 감독합니다. 또한 포장은 영양 성분, 알레르겐 정보 및 추적성에 관한 라벨링 법률을 준수해야 합니다. 이를 준수하지 않을 경우 리콜, 소송, 평판 하락의 위험이 높아집니다.

• 포장 기계 호환성 및 효율성

대부분의 기업은 식품 패키지를 선택할 때 재료의 지속 가능성, 유통기한, 라벨링을 고려합니다. 하지만 기계 호환성은 간과하는 경우가 많습니다. 효율적인 포장은 보호 기능을 넘어 재료와 생산 장비 간의 시너지 효과에 달려 있습니다.

중소규모 제조업체 또는 OEM/ODM 브랜드의 경우 자동화된 충진, 밀봉 및 라벨링 시스템은 생산량과 인건비 측면에서 상당한 이점을 제공합니다. 그러나 캔, 병, 파우치 등 특정 용기 유형 내에서 기계 구성이 제한되어 있으면 제품 라인의 확장성과 유연성이 저하됩니다.

지속 가능한 식품 포장 트렌드

생태적, 사회적, 법적 환경은 기업이 어떤 형태로든 지속 가능한 포장을 채택해야 하는 생태계를 조성하고 있습니다. 이에 따라 식품 기업들은 환경에 미치는 영향에 대한 생각을 바꿔야 합니다. 아래 나열된 식품 패키징의 주요 신흥 트렌드는 그 중요성과 업계에 미치는 영향을 잘 보여줍니다.

포장 규정 준수 및 식품 안전 규정

식품 포장 업계에서 규정을 준수하는 것은 식품의 안전성을 유지하고 대중을 보호하며 소비자의 신뢰를 얻는 데 중요합니다. 식품 포장은 사용되는 재료의 유형부터 라벨에 표시되는 정보 방식에 이르기까지 다양한 규제를 받습니다.

• 식품 접촉 재료 표준

플라스틱, 금속 캔, 호일, 유리병, 코팅 등 식품에 직접적인 영향을 미치는 재료는 디자인 단계에서 특별한 주의가 필요합니다. 모든 자료는 100% 사실에 근거해야 합니다. FDA는 일반 대중과 소비자들의 인식을 제고하는 데 목적을 두고 있습니다. 따라서 제조업체는 해당 소재에 일상적인 사용으로 품질이 저하될 수 있는 유해 물질이 포함되어 있지 않음을 증명해야 합니다.

• 정확한 라벨링 및 투명성

식품 포장에는 성분, 영양가와 알레르기 유발 물질, 그리고 가장 중요한 보관 지침 등 모든 세부 사항을 포함해야 합니다. 이와 함께 경계를 설정하고 클레임을 규제하는 것은 보너스입니다. 이러한 유형의 검증을 아무런 보장 없이 사용하는 것은 불법으로 판명될 수 있습니다.

• 해외 규정 준수

상품 수출업체의 경우 포장은 국제 규정 준수 표준을 준수해야 합니다. EU 시장과 아시아 태평양 지역은 식품 포장 유형, 특히 지속 가능한 포장이라는 용어와 관련하여 더욱 엄격하고 구체적인 규정을 적용하는 경향이 있습니다. 이러한 규정을 무시하면 배송 지연, 제품 거부, 심지어 벌금이 부과될 수 있습니다.

• 추적성 및 안전 보증

바코드, 배치 번호, RFID와 같은 추적 시스템을 갖춘 모든 품목이 식품 포장 공급망 모니터링 시스템의 요구사항에 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 또한 이러한 패키지는 운송 및 보관 중에 적절한 물리적 보안을 통해 오염을 방지해야 합니다. 금이 간 플라스틱 병이나 부식된 알루미늄 캔과 같은 오염 물질은 유통기한이 긴 식품, 특히 안전이 중요한 식품에 위협이 될 수 있습니다.

결론

식품 포장 유형을 올바르고 전략적으로 선택하는 것은 제품 표준을 지키고 고객의 요구를 철저히 전달하고자 하는 식품 기업에게 매우 중요한 역할을 합니다. 플라스틱 병, 유리병, 생분해성 포장재, 금속 캔 등 다양한 선택지가 있으며, 각 포장재는 식품 등급, 유통기한, 물류에 따라 고유한 용도로 사용됩니다.

2025년은 지속 가능한 포장을 향한 지속적인 진전이 이루어질 것이며, 이에 따른 식품 포장에 대한 엄격한 규제로 인해 기업은 경계를 늦추지 않고 변화에 유연하게 대처해야 할 것입니다. 포장은 단순한 외관을 넘어 식품 포장 규정 준수 체인 전반에 걸쳐 기능적 목적, 규정 준수 의무, 책임감을 가지고 있습니다.

식품 생산업체는 식품 포장을 어떻게 다르게 할 수 있는지 알면 특히 경쟁이 치열한 현대 식품 분야에서 운영 효율성을 개선하고 낭비를 최소화하며 소비자의 신뢰를 높일 수 있습니다.