はじめに

食品業界では、適切なパッケージング・ソリューションを選択することが非常に重要です。包装の選択を誤ると、製品の品質や安全性に問題が生じ、深刻な経済的損失につながる可能性がある。その実例が、2017年に食品会社ConAgraで起きた一件である。同社は冷凍食品の包装設計を誤った結果、甚大な財務的損失を被った。選択した包装材が不適切で、配送中に破裂する結果となった。その結果、食品の汚染と流出を引き起こし、製品の回収につながった。同社は合計で1200万ドル以上の損害を被った。これは同社の財政と消費者の信頼とブランド・イメージに損害を与えるものである。

このケースは、実現可能なパッケージング・ソリューションの選択がいかに重要であるか、特に硬質パッケージングと軟質パッケージングの選択について実証する例である。主に北米、中南米、中東で食品需要の増加が続く中、メーカーは持続可能性と費用対効果の低下を避けるため、包装要件を十分に満たす必要がある。この記事の続きでは、硬質食品包装と軟質食品包装を分析し、メーカーが製品に最適な包装を選択できるよう支援する。

硬質食品包装を理解する

硬質食品包装 は通常、金属、ガラス、プラスチック、板紙などの素材を使って作られる。その目的は、さまざまな品目を確実に保護し、品質を保持し、保存期間を延ばすことである。硬質包装は、外部の要素から強力に保護する必要がある品目に最適です。

硬質素材で包装された一般的な食品には、以下のようなものがある：

硬質食品包装の利点

• 素晴らしいプロテクション： プラスチックボトル、ガラス瓶、金属缶などの硬質容器は、湿気、物理的な損傷、汚染物質に対して優れた保護を提供し、規制基準を遵守しながら、輸送や保管のプロセスを通じて製品を無傷で維持するのに役立ちます。
• 製品の保存期間の延長： これらの素材は、飲料や乳製品など、時間の経過とともに商品の鮮度を低下させる完璧なバリアとなる。
• 極端な温度への耐性： この硬質パッケージは、耐熱性と耐寒性の両方を使って作られているため、温度変化に耐えることができ、その結果、製品は傷つくことがない。
• ブランド認知の向上： 硬質包装は、その高品質な構造と形状により、製品全体の知覚価値を向上させます。これは商品に高級感を与えるだけでなく、カスタムブランディング製品を通じて企業の差別化にも役立ちます。
• マーケティング中 カスタムデザイン、ロゴ、ブランドラベルをリジッドパッケージングブランドに配置することができ、製品がショップや市場で注目され、ブランドのアイデンティティを促進するのに役立ちます。

硬質食品包装の限界

• より高いコスト： 硬質包装、特にガラスや金属は、原材料や複雑な製造工程が必要なため、高い値札がついている。硬質包装には高いコストがかかるため、比較的安価なものや数量が多いものについては、費用対効果が低くなることが多い。
• 保管・輸送コスト：他の種類の包装に比べ、硬質容器は一般的に大きく重いため、保管・輸送コストが増加し、運営経費の大幅な増加につながる。
• 環境への影響： プラスチック製硬質包装材は、その生産と廃棄がプラスチック廃棄物とカーボンフットプリントを増加させるため、環境に有害である。ポリエチレンテレフタレート（PET）のようなプラスチック廃棄物はより多く作られているが、それでも環境にとって負担の大きいパンダである。
• 限られた柔軟性： このタイプの包装は、他のタイプの包装と異なり、異なるサイズや形状の製品に合わせて調整することができないため、使用範囲が限られている。

フレキシブル食品包装を理解する

フレキシブル食品包装 には、プラスチックフィルム、アルミ箔、紙ベースの素材など、幅広い素材が含まれる。提供されるパッケージング・ソリューションは柔軟性があり、スナックや飲料などさまざまな食品に合わせることができる。スナック菓子の袋のような1回分の製品はフレキシブル包装を使用し、チーズや肉のような再封性を必要とする製品も同様です。この種の包装は、その多様性と食品・飲料業界における費用対効果の高さから利用されてきた。

柔軟な素材で包装された一般的な食品には、以下のようなものがある：

フレキシブル食品包装の利点

• 低コスト:フレキシブルパックは軽量であるため、製造や輸送のコストが比較的低く、コストに優しい。これは、商品を大量生産する際にコスト競争力を維持する必要がある製造業者にとって特に有益です。
• 汎用性がある： この素材は汎用性が高く、新たな市場トレンドに沿った様々な形やサイズのパッケージを作ることができる。そのため、スナック菓子や飲料など、事実上すべての製品分野の幅広い製品に対してパッケージのカスタマイズが可能であり、様々な種類の食品に対して高い柔軟性を発揮します。
• 環境への恩恵： フレキシブル・パッケージングは一般的に、従来のパッケージングよりも環境に良い影響を与える。多くの場合、リサイクル可能な素材の革新やプラスチック廃棄物の削減により、フレキシブル・パッケージングはより持続可能なものとなっており、その採用が拡大している主な要因となっている。
• スペース効率:コンパクトで軽量であるため保管が容易であり、輸送費と保管費の両方を削減できる。特に、サプライチェーンの合理化を目指す多くの企業にとって、このような要素は好ましい。
• 密封性:フレキシブル包装は、チーズ、スナック菓子、惣菜肉などの再封可能な製品に理想的である。この機能は消費者の利便性を高めるだけでなく、密封を解いた後の製品をより長く自由な状態に保つことができるため、廃棄物をなくすことができる。

フレキシブル食品包装の限界

• より堅牢でないプロテクション:フレキシブル包装は保護が限られています。そのため、硬いパッケージほど安全ではありません。穴が開いたり破れたりしやすく、特に壊れやすい商品の場合、中の食品の安全性や衛生面を損なう恐れがあります。
• 賞味期限の短縮:他の種類の包装に比べ、軟包装は確かに魅力的に見えるが、保存期間が短いため、長期間の保存が必要な製品にとっては課題となる。
• 知覚された品質： フレキシブル包装は、他の包装オプションのように高級感があるとは認識されない。これは、自社製品を高級品や贅沢品にしようとするメーカーにとっては不利な点かもしれない。市場の成長に影響を与える可能性がある。
• 限られた鮮度保持:フレキシブル包装は、他の包装に比べ、食品の鮮度を長期間保つことが苦手である。スナック菓子や飲料のように、食品の風味を長期間保ち、品質を向上させるためには、より優れた包装ソリューションが必要となる場合がある。

硬質食品包装と軟質食品包装の比較

食品に適したパッケージング・ソリューションを選択する際には、硬質素材と軟質素材を考慮する必要がある。それぞれに特有の利点がある。パッケージング・デザイナーは、寿命、価格、環境への影響、消費者に提供する利便性など、さまざまな点を考慮して、どちらかを選ぶ傾向にある。

耐久性と保護

一般的に、硬質食品パッケージはフレキシブル・パッケージよりも耐久性があり、保護されている。物理的損傷、湿気、汚染に対してより強いバリアがあり、製品を長期間保存するのに理想的である。フレキシブル・パッケージは保護性が高いとはいえ、穴が開いたり破れたりしやすく、パッケージ内の製品を危険にさらす可能性がある。

優勝リジッドパッケージング

コスト

フレキシブル包装は通常、コスト面でより手頃である。材料の加工費が安く、パッケージが軽いため、輸送や保管のコストが削減できる。対照的に、硬質食品包装は材料や製造工程に関わるため、より高価になる傾向があり、特定の食品にはあまり予算に合わない選択肢となる。

優勝フレキシブル・パッケージング

環境への影響

硬質包装も軟質包装も環境に影響を与えるが、軟質包装の方が生産効率や輸送効率の面で環境に優しいと一般的には考えられている。しかし、プラスチック廃棄物やリサイクルに関する環境問題の高まりは依然として続いており、硬質包装と軟質包装の両方がより持続可能なソリューションを必要としている。持続可能なパッケージング・ソリューションへの注目の高まりは、環境問題を軽減するため、両パッケージングタイプの技術革新を促進している。

優勝フレキシブル・パッケージング (ただし）

消費者体験

消費者経験の観点から見ると、硬質食品包装は通常、顧客に高級感を与える感覚を与える。より良い保護が得られ、製品の品質も良好に保たれるため、消費者の満足度も向上する。フレキシブル包装はより便利で、製品使用時の取り扱いが容易であるため、外出先での使用に適している。さらに、リシーラブルであるため、複数回に分けて使用する必要がある製品にはプラスとなる。

勝者製品による

食品に適したパッケージは？

食品に硬質包装と軟質包装のどちらを選ぶべきかは、多くの要因によって決まります。最適な包装を選択するために、次の点を考慮する必要がある：

• 輸送中に壊れやすかったり、破損しやすかったりしませんか？

新鮮な果物やベーカリーのようなデリケートな食品など、製品が割れやすい場合は、硬いパッケージの方が良いかもしれません。逆に、乾燥したスナックや食品など、割れにくい製品であれば、フレキシブルパッケージの方が経済的です。

• 製品は長期保存が必要か？

乳製品、飲料、調理済み食品など、賞味期限を長く保つ必要がある製品には、通常、金属缶やペットボトルなどの硬質包装材が最適である。これらの素材は、湿気、酸素、光に対する優れたバリアとなり、鮮度を長く保つことができる。

• プレミアムでハイエンドな外観を目指すのか、それともコスト効率を優先するのか。

それでも、プレミアム市場や高級品を狙うのであれば、硬質包装（ガラス瓶や金属缶）の方が適しているかもしれない。とはいえ、費用対効果を優先するのであれば、フレキシブル包装は機能的でありながら低コストのオプションを提供します。

• 省スペースで軽量なパッケージが必要ですか？

効率的なスペース管理と輸送コストの削減が必要な製品については、フレキシブル・パッケージングが最適です。プラスチックパウチや真空シール袋は、設置面積が小さく、軽量であるため、全体的な物流コストの削減に役立つ。一方、硬い容器は重いため、輸送や保管に必要な資源が増える。

• リサイクルや生分解性のオプションを優先しますか？

持続可能な硬質パッケージングなどのフレンドリーなパッケージングのためのオプションを含め、硬質および軟質パッケージングの両方が持続可能にすることができますが、軟質パッケージングは、多くの場合、その軽量の性質により、材料の使用量と輸送に関連する二酸化炭素排出量の削減につながります。しかし、硬質プラスチック包装もPETなどのリサイクル可能な材料で作ることができるため、環境意識の高いブランドにとっては実行可能な選択肢となる。

• 予算が限られていたり、より高級で耐久性のあるパッケージング・ソリューションを購入する余裕がなかったりしませんか？

経費に制約がある場合、フレキシブル・パッケージングは通常、より手頃な価格です。リジッドコンテナに比べ、マーケティング面で低価格であるだけでなく、輸送面でも簡単です。需要の高い商品に最適です。しかし、予算が許せば、リジッドパッケージに費用をかけることで、マーケティング上のアピールだけでなく、製品の保護も強化することができます。

• 消費者が開封、再封、輸送しやすい包装が必要でしょうか？

フレキシブル包装は一般的に消費者にとって使いやすく、特に意図された製品が1回分または複数回に分けて提供される場合はそうである。スタンドバッグやリシーラブルパウチは、持ち運びにも使用にも便利です。一方、硬い包装は、パッケージを再封したい消費者にとってはあまり便利ではないかもしれませんが、より保護が必要な製品にはより効果的です。

• パッケージが満たすべき特定の規制はありますか？

世界の様々な地域には様々な規則や規制があり、食品も同様で、特に食品安全規定、ラベリング、容器に割り当てられる材料が異なる。これらの規則は、硬質容器と軟質容器の両方に適用されるため、特定の商品が法律の規則に従って包装されているかどうかを確認する必要がある。

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最終的な考察

フレキシブル食品包装と硬質包装製品のどちらかを選択するためには、製品要件、対象市場、持続可能な取り組みに関する包括的な分析を実施する必要がある。これらの包装オプションにはそれぞれ長所と短所があり、最適なオプションは食品と顧客の期待にどれだけ応えられるかによって決まる。持続可能な包装オプションへの強いシフトと硬質および軟質包装材料の進歩により、食品メーカーは包装要件を満たし、市場で競争力を維持するためのかつてない機会を手にしている。