ホーム #10缶のシール方法

#10缶とは？密封・保管・使用ガイド

非常食を長期備蓄したい人は、#10缶の名前を聞いたことがあるだろう。#10缶（「10ポンド缶」と発音する）とは、食品保存用のサイズの缶詰のことだ。10ポンド缶」とは、缶の中身の重さのことで、中に入れるものによって異なります。

缶シーラー、両方手動と電動、は、オープントップ缶を密封するために利用可能です。この記事では、#10缶の密封方法と、そのサイズ、使用方法、保管の可能性について知っておくべきことのすべてを見てみましょう。

10番缶とは

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多くの人が、#10缶には10ポンドの食品が入ると誤解している。実際には、この用語は食品保存や業務用パッケージの標準的な缶のサイズを意味し、重量を意味するものではない。

#10は通常、幅6.3/16インチ、高さ7インチで、約104～117液量オンス（約3～3.5リットル）を収納できる。米や砂糖は重くなり、フリーズドライ食品はかなり軽くなる。

缶の大きさは約9オンスで、丈夫でたくさんの食品を保存するのに便利です。丈夫でたくさん入るので、#10缶は長期保存用、非常用、学校、食堂、災害救援センターなどでよく使われている。

サイズの違いをイメージしやすくするために、標準的な食料品店のスープ缶（通常#2缶）は16液量オンスしか入らないことを考えてみよう。つまり、#10缶はその6倍から7倍の量を入れることができ、大量食品包装や長期保存に理想的な缶詰となる。

#10缶の材質

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ほとんどの#10缶は、鋼鉄を錫の薄い層で覆ったブリキで作られている。この材料は、電気化学的プロセスによって錫が鋼に結合されるため、電解錫コーティング鋼とも呼ばれる。ブリキは丈夫で安全で錆びないため、食品を長期間安全に保存するのに最適です。

食品の安全性を確保するため、ブリキ缶にはアクリルやRエナメルでコーティングされているものがある。酸性のものや湿気の多いものを保存する際に重要な、食品が金属に触れるのを防ぐのだ。

穀物や豆類などの乾燥食品には、裏地のないブリキ缶が最適だ。価格も安く、水分がないため腐食も防げる。

ブリキ缶の素材にはアルミニウムやステンレス鋼を使うことができるが、特定の密閉方法との相性が悪く、価格も高いため、これらの素材は食品の保存には使えない。そのため、業務用やDIYの食品保存に使われる最も一般的な素材は、やはりブリキである。

#10缶に収納できるもの

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#10缶は非常に汎用性が高く、食品と非食品の両方の保管に使用できます。事実上、どんな製品も保存することができますが、最も一般的には、以下のような乾燥した非生鮮食品の長期保存に使用されます：

これらの商品は湿気をほとんど含まないため、腐食や腐敗の危険性が少なく、理想的である。

商業的には、スープやシロップ漬けの果物のような湿った缶詰食品も#10缶で見ることができる。しかし、これらの缶は通常、湿気や酸による腐食に耐えるよう、専門家が裏張りをしています。対照的に、DIY缶詰の#10缶は通常、裏地がないか、湿った内容物には適さない素材で裏地が施されています。そのため、液体や水分の多い食品を家庭で保存することはお勧めできません。

適切なライニングが施されていないと、水分が時間の経過とともに金属を腐食させ、錆の混入や漏れにつながる可能性があります。このため、#10缶を家庭での食品保存に使用する場合は、乾物のみにした方がよい。

食品だけでなく、#10缶はその耐久性、気密性、防鼠性から、防災用品、弾薬、医療キットなど、食品以外のものを保管するために使う人もいる。

#10缶を使用する主な利点

食品の保存に#10缶を使用することで、特に家庭、緊急時の備え、外食事業において、いくつかの実用的かつ長期的な利点が得られます。主な利点は以下の通りです：

非常に長い賞味期限：#10缶は真空密封されており、多くの場合脱酸素剤が配合されているため、乾燥食品やフリーズドライ食品を10～30年間保存することができ、長期備蓄や非常用に最適です。
大容量：各#10缶は約3クォートの容量があり、大量の食品を保存するのに理想的で、包装の回数や頻度を減らし、保存効率を高め、家庭用にも業務用にも適しています。
丈夫で耐久性がある：金属材料は、効果的に湿気、昆虫やげっ歯類から保護することができ、ビニール袋や紙包装よりも耐久性があり、様々な環境で食品をよく保護します。
光と空気のバリア：不透明な金属構造により、日光の透過を防ぎ、栄養素の損失を遅らせます。また、密閉されたデザインは空気の侵入を防ぎ、酸化や劣化を抑えます。
多様性：市販されている#10缶は、米や麺類、豆類、粉ミルク、調味料、フリーズドライの果物や野菜、さらにはホールミールなど、幅広い食品をカバーしており、多様な保存ニーズに応えている。
緊急備蓄に適しています：保管、輸送、使い勝手の良さから、家族の災害用非常備蓄、荒野でのサバイバル・キット、施設での食料備蓄の第一選択肢としてよく使用される。
経済的：大容量の缶詰をまとめ買いすることで、単価を効果的に下げ、頻繁な買い置きや食品廃棄を最小限に抑えることができる。

#10缶シーラーの種類

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手動シーラー

手動式缶シーラー手回しクランクやフライホイールを使って缶の蓋を押し下げることで作動します。これらのオープントップ缶シーラーは、ヘビーデューティー用に設計されており、様々なサイズの缶に使用できます。ローラーの2つのセットは、缶に蓋をロックし、回転するベースが密封中に缶をサポートしながら、締め、継ぎ目を滑らかにします。ハードウェアや塗料店では、蓋プレスシーラーは、一般的に塗料缶を密封するために使用されます。これらのシーラーは、さまざまなサイズの塗料缶を密封するために使用することができ、ベンチや机に取り付けることができます。

電動シーラー

電気缶シーラーは、缶を密封するためのより少ない手動方法です。これらのシーラーは、手動と同様に動作し、また、オープントップ缶に使用することができます。彼らは継続的にクランクを回すために、オペレータに依存していないため、電動モデルは、より一貫して大量に処理することができるという利点があります。これらの機械は、様々なサイズの缶を扱うことができ、多くの場合、ポータブルであるため、小規模生産に最適な選択肢となります。ホーム缶詰。

#10缶のシール方法

マシンのタイプに関係なく、#10缶のシールは一般的に以下のステップを踏む：

使用のヒント

裏地付きと裏地なしの#10缶の主な違い

#10缶について多くの人が誤解していることのひとつは、缶はどれも同じだということです。実際、裏地付きの缶と裏地なしの缶はまったく違うもので、食品を安全に長期保存したいのであれば、このことを知っておくことが重要です。

裏地付きの缶の内側はコーティングされているが、裏地なしの缶はコーティングされていない。その結果、冷蔵庫で安全に保存できるのは特定の種類の食品に限られる。以下の比較は、どちらが良いかを決めるのに役立つはずだ：

特徴	裏地付き缶	裏地なし缶
内部コーティング	あり - 通常はアクリルかエナメルの裏地	いいえ - 金属表面
耐食性	高 - さびや金属と食品の相互作用を防ぐ	低 - 水分や酸にさらされると錆びやすい。
最適	水分や酸味のある食べ物（果物、トマト、スープなど）	乾燥した非酸性食品（豆類、穀類、粉末製品など）
典型的な使用例	業務用ウェットフード包装、ウェットフード長期保存	家庭用ドライパック・ストレージ、防災用品
液体接触安全	金属との直接接触を防ぐライニング	いいえ - 液体は腐食や汚染の原因になります
食品安全リスク	低 - バリアが食品を安全に保つ	錆が発生し、食品の完全性が損なわれる可能性がある。