Mesin pengisian cairan volumetrik konvensional menggunakan pengisian yang mengalir secara gravitasi, yang bergantung pada densitas cairan itu sendiri. Viskositas dan sifat gas yang terkandung dalam cairan harus tunduk pada standar yang lebih ketat. Anggur anggur dan susu merupakan sebagian besar bahan pengisi.

Ketika tekanan wadah lebih rendah dari tekanan udara, mekanisme pengisian cairan vakum dimulai. Mesin pengisi jenis ini biasanya digunakan untuk cairan dengan viskositas tinggi seperti minyak, sirup, dan anggur buah karena strukturnya yang sederhana dan kemahirannya yang tinggi.

Ketika berada di atas tekanan atmosfer, mesin pengisian cairan bertekanan beroperasi, yang dapat dibagi menjadi dua bagian. Yang pertama adalah pengisian bertekanan sama, di mana cairan mengalir ke dalam wadah tergantung pada volumenya sendiri ketika tekanan tangki cairan sama dengan tekanan di dalam wadah. Metode lain adalah pengisian tekanan tinggi, di mana cairan mengalir ke dalam wadah karena perbedaan tekanan ketika tekanan tangki cairan lebih tinggi dari wadah.