{"id":11958,"date":"2022-10-12T03:38:57","date_gmt":"2022-10-12T03:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.levapack.com\/?p=11958"},"modified":"2023-04-13T07:36:41","modified_gmt":"2023-04-13T07:36:41","slug":"nitrogen-flushing-powdered-milk-shelf-life","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levapack.com\/pl\/nitrogen-flushing-powdered-milk-shelf-life\/","title":{"rendered":"P\u0142ukanie azotem w celu wyd\u0142u\u017cenia okresu przydatno\u015bci do spo\u017cycia mleka w proszku w puszkach"},"content":{"rendered":"

Mleko w proszku to wszechstronny produkt, kt\u00f3ry w gospodarstwach domowych wykorzystuje si\u0119 do przygotowywania r\u00f3\u017cnorodnych napoj\u00f3w i koktajli. Popularn\u0105 odmian\u0105 jest proszek bia\u0142kowy, z kt\u00f3rego cz\u0119sto korzystaj\u0105 kultury\u015bci w celu zwi\u0119kszenia masy mi\u0119\u015bniowej. Obecnie proszki te sta\u0142y si\u0119 nieodzown\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 \u017cycia ka\u017cdego z nas. Potwierdzaj\u0105 to trendy rynkowe. Warto\u015b\u0107 rynku mleka w proszku wyniesie $30 miliard\u00f3w w 2021 roku. Z Skumulowana roczna stopa wzrostu (CAGR)<\/a> Bior\u0105c pod uwag\u0119, \u017ce w latach 2021\u20132027 wska\u017anik ten wynosi 7,03%, trendy rynkowe wydaj\u0105 si\u0119 zmierza\u0107 w pozytywnym kierunku. Prognozy dotycz\u0105ce \u015bwiatowego rynku mleka w proszku na rok 2027 wskazuj\u0105 na imponuj\u0105c\u0105 warto\u015b\u0107 $45,1 mld. Przy tempie wzrostu wynosz\u0105cym 6,33% bran\u017ce postrzegaj\u0105 mleko w proszku i zwi\u0105zane z nim pomys\u0142y biznesowe jako szanse. <\/p>\n\n\n\n

W g\u0142owach wielu os\u00f3b kr\u0105\u017cy mn\u00f3stwo pyta\u0144 dotycz\u0105cych okresu przydatno\u015bci tych niezb\u0119dnych proszk\u00f3w. W miar\u0119 jak ludzie zaczynaj\u0105 rozumie\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119 mi\u0119dzy dat\u0105 jako\u015bci (dat\u0105 zalecan\u0105) a dat\u0105 przydatno\u015bci do spo\u017cycia, pojawiaj\u0105 si\u0119 rozbie\u017cno\u015bci co do okresu przydatno\u015bci tych produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Mamy nadziej\u0119, \u017ce przedsi\u0119biorcy z bran\u017cy mleczarskiej dok\u0142adnie zapoznaj\u0105 si\u0119 z naszymi wytycznymi i dzi\u0119ki prawid\u0142owemu prowadzeniu dzia\u0142alno\u015bci znacz\u0105co zwi\u0119ksz\u0105 swoje zyski. Celem tego wpisu na blogu jest wyja\u015bnienie szczeg\u00f3\u0142\u00f3w dotycz\u0105cych okresu przydatno\u015bci do spo\u017cycia mleka w proszku w puszkach, okresu zachowania jako\u015bci, obowi\u0105zuj\u0105cych norm pakowania oraz tego, w jaki spos\u00f3b azot mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do sukcesu firm produkuj\u0105cych mleko w proszku dzi\u0119ki wykorzystaniu wysokiej jako\u015bci maszyna do przep\u0142ukiwania azotem i uszczelniania<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia mleka w proszku <\/h2>\n\n\n\n
\"Okres
\u0179r\u00f3d\u0142o: Levapack<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na okres przydatno\u015bci produktu zazwyczaj wp\u0142ywa kilka czynnik\u00f3w \u015brodowiskowych, kt\u00f3re s\u0105 po\u015brednio powi\u0105zane z wymaganiami dotycz\u0105cymi przechowywania. G\u0142\u00f3wnymi czynnikami determinuj\u0105cymi dopuszczalny okres u\u017cytkowania s\u0105 cechy produktu. Podczas gdy wi\u0119kszo\u015b\u0107 mokrych produkt\u00f3w mlecznych ma podobne wymagania dotycz\u0105ce przechowywania ze wzgl\u0119du na podobne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, w przypadku suchych sk\u0142adnik\u00f3w mlecznych obowi\u0105zuj\u0105 inne zasady. W zwi\u0105zku z tym warunki przechowywania i opakowanie s\u0105 kluczowymi czynnikami, kt\u00f3re nale\u017cy uwzgl\u0119dni\u0107 podczas produkcji mleka w proszku.<\/p>\n\n\n\n

Zam\u00f3wienia hurtowe i pakowanie wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z nast\u0119puj\u0105cymi wymaganiami dotycz\u0105cymi wysy\u0142ki i transportu. Mo\u017cliwe zastosowania maszyn pakuj\u0105cych<\/a> obejmuj\u0105 zar\u00f3wno produkty w postaci sta\u0142ej, jak i pasty, a tak\u017ce przyprawy i proszki od\u017cywcze. R\u00f3\u017cne produkty mleczne maj\u0105 r\u00f3\u017cny okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Na przyk\u0142ad okres przydatno\u015bci odt\u0142uszczonego mleka w proszku wynosi od 12 do 13 miesi\u0119cy. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, produkty mleczne przechowywane zgodnie z zaleceniami s\u0105 mniej podatne na zmiany koloru, powstawanie ple\u015bni oraz utrat\u0119 sypko\u015bci. <\/p>\n\n\n\n

\nProdukt mleczny<\/strong>\n<\/td>\nOkres przydatno\u015bci do spo\u017cycia<\/strong>\n<\/td><\/tr>
\nNa bazie laktozy\n<\/td>\n12 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr>
\nMleko odt\u0142uszczone w proszku\n<\/td>\nod 12 do 18 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr>
\nSucha s\u0142odka serwatka\n<\/td>\nod 6 do 12 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr>
\nProszki bia\u0142kowe (skoncentrowane 34%)\n<\/td>\n12 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr>
\nProszki bia\u0142kowe (koncentrat 80%)\n<\/td>\n12 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr>
\nIzolat bia\u0142ka serwatkowego\n<\/td>\n12 miesi\u0119cy\n<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, nale\u017cy zadba\u0107 o to, aby temperatura w miejscu przechowywania nie przekracza\u0142a 25 stopni, a og\u00f3lna wilgotno\u015b\u0107 wynosi\u0142a 60\u201365%.<\/p>\n\n\n\n

Niekt\u00f3rzy u\u017cytkownicy cz\u0119sto myl\u0105 \u2018dat\u0119 zalecan\u0105\u2019 z dat\u0105 wa\u017cno\u015bci, co rodzi pytanie: \u201cKiedy ko\u0144czy si\u0119 okres przydatno\u015bci mleka w proszku?\u201d. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce okres przechowywania mleka w proszku jest nieco d\u0142u\u017cszy ni\u017c daty podane na etykiecie. <\/p>\n\n\n\n

FDA jasno zdefiniowa\u0142a termin \u201cnajlepiej spo\u017cy\u0107 do\u201d jako dat\u0119, do kt\u00f3rej w\u0142\u0105cznie produkt nadaje si\u0119 do spo\u017cycia w idealnym stanie. Terminy \u201csprzeda\u017cy\u201d odnosz\u0105 si\u0119 do dat, do kt\u00f3rych produkt mo\u017ce pozostawa\u0107 na p\u00f3\u0142kach sklepowych po sprzeda\u017cy. Spo\u017cycie produktu po up\u0142ywie wymienionego terminu rzadko stanowi powa\u017cne zagro\u017cenie. Mleko w proszku jest zasadniczo such\u0105 form\u0105 mleka p\u0142ynnego, a jego g\u0142\u00f3wn\u0105 zalet\u0105 jest wyd\u0142u\u017cony okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Dzi\u0119ki suchej postaci jest ono mniej podatne na utrat\u0119 przydatno\u015bci do spo\u017cycia, o ile jest odpowiednio przechowywane. Powy\u017csza tabela stanowi podstawowe przewodnik po opakowaniach mleka w proszku<\/a>. Im mniejsza ekspozycja na wilgo\u0107, wahania temperatury, bakterie i powietrze, tym mniejsze jest ryzyko utraty trwa\u0142o\u015bci. <\/p>\n\n\n\n

Skoro wiadomo ju\u017c, \u017ce proszki bia\u0142kowe mog\u0105 zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 nieco d\u0142u\u017cej ni\u017c podano na opakowaniu, nie je\u0142czej\u0105c, nale\u017cy koniecznie zapozna\u0107 si\u0119 z w\u0142a\u015bciwymi zasadami ich przechowywania. Chocia\u017c sam proszek nie zepsuje si\u0119 z dnia na dzie\u0144, niekt\u00f3re sk\u0142adniki mog\u0105 ulec zmianie pod wp\u0142ywem warunk\u00f3w otoczenia. Zar\u00f3wno mleko w proszku w puszkach, jak i proszki bia\u0142kowe zawieraj\u0105 sk\u0142adniki t\u0142uszczowe, kt\u00f3re przy niew\u0142a\u015bciwym przechowywaniu mog\u0105 ulec zepsuciu. Aby sprawdzi\u0107, czy produkt przekroczy\u0142 termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia, nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na nast\u0119puj\u0105ce cechy:<\/p>\n\n\n\n