{"id":6893,"date":"2021-08-12T15:25:23","date_gmt":"2021-08-12T15:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.levapack.com\/?p=6893"},"modified":"2025-11-24T12:04:13","modified_gmt":"2025-11-24T04:04:13","slug":"inscatolamento-a-secco-e-sigillatura-sottovuoto-per-gli-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levapack.com\/it\/inscatolamento-a-secco-e-sigillatura-sottovuoto-per-gli-alimenti\/","title":{"rendered":"Inscatolamento a secco e sigillatura sottovuoto nell'industria del confezionamento alimentare"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduzione<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando la pandemia di COVID-19 inizi\u00f2 a diffondersi a livello globale, i governi di tutto il mondo imposero restrizioni, comprese misure di allontanamento sociale. Durante questo periodo, molte persone si sono rivolte a cibi in scatola e conservati per fare scorta di generi di prima necessit\u00e0. L'industria dell'imballaggio divenne un settore essenziale, fornendo soluzioni di imballaggio alimentare sicure e durature per soddisfare la crescente domanda. Tra le varie tecniche di conservazione degli alimenti, l'inscatolamento a secco e la sigillatura sottovuoto sono due metodi molto diffusi nell'industria del packaging.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questo post analizza l'inscatolamento a secco e la sigillatura sottovuoto come metodi utilizzati dall'industria del packaging per conservare e confezionare gli alimenti che si trovano nei negozi al dettaglio. Continuate a leggere!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Che cos'\u00e8 l'inscatolamento a secco?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/What-is-Dry-Canning.jpg\" alt=\"Che cos&#039;\u00e8 l&#039;inscatolamento a secco\" style=\"object-fit:cover;width:512px;height:384px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>L'inscatolamento a secco \u00e8 un metodo di conservazione che consiste nell'essiccare alimenti come fagioli, cereali e granaglie mettendoli in barattoli e riscaldandoli poi a circa 200 Fahrenheit. Il calore sugli alimenti distrugge i microrganismi presenti nel cibo, che quindi si conserva pi\u00f9 a lungo. Sebbene sia noto come \"dry canning\", non si tratta di un processo di inscatolamento. La conservazione a secco sterilizza l'alimento, eliminando tutti i germi che aveva in precedenza.<\/p>\n\n\n\n<p>La conservazione a secco prevede tre metodi: la conservazione in forno, la conservazione con l'ossigeno e la chiusura ermetica. In tutti questi metodi, assicuratevi di sterilizzare il barattolo prima di aggiungere qualsiasi alimento.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Conservazione al forno:<\/strong> riempire i vasetti con gli alimenti secchi, lasciando un po' di spazio in cima. Preriscaldate il forno ad almeno 200\u00b0 Fahrenheit mentre i vasetti sono all'interno, poich\u00e9 se li mettete nel forno riscaldato, la differenza di temperatura potrebbe causare la rottura. Lasciate che i vasetti rimangano l\u00ec per un po', poi fateli raffreddare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservazione a secco con ossigeno:<\/strong> \u00e8 un metodo molto sicuro e semplice per essiccare le conserve. Si utilizzano assorbitori di ossigeno contenenti polvere di ferro che attirano le molecole di ossigeno, riducendo la quantit\u00e0 di ossigeno nei barattoli.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sigillatrice per barattoli FoodSaver:<\/strong> \u00c8 possibile utilizzare un barattolo in muratura con la macchina FoodSaver. La macchina sigilla i barattoli e crea il vuoto, impedendo all'aria di entrare nel barattolo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per vedere questo metodo in azione, guardate la breve guida video qui sotto su&nbsp;<strong>Come sigillare un barattolo<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Come sigillare una sigillatrice per vasetti | FoodSaver\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/emQUGB7Gx94?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Ognuno di questi metodi \u00e8 efficace a suo modo, ed \u00e8 fondamentale sterilizzare i vasetti prima di sigillarli per evitare contaminazioni. Tuttavia, la maggior parte delle aziende e dei produttori dipende da tecnologie pi\u00f9 sofisticate per essere pi\u00f9 produttivi, pi\u00f9 sicuri e per ottenere risultati di buona qualit\u00e0. Per esempio, i sistemi automatizzati di inscatolamento a secco, come le sigillatrici automatiche di barattoli in un'unica produzione, possono sigillare numerose confezioni e ridurre i rischi di contaminazione.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Che cos'\u00e8 la sigillatura sottovuoto?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/What-is-Vacuum-Sealing.jpg\" alt=\"Che cos&#039;\u00e8 la sigillatura sottovuoto\" style=\"object-fit:cover;width:512px;height:384px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il confezionamento sottovuoto \u00e8 un metodo di conservazione che consiste nell'aspirare l'ossigeno da un barattolo contenente alimenti per prolungarne la durata di conservazione. La macchina sigillatrice sottovuoto sigilla quindi il barattolo per impedire all'ossigeno di rientrare nel contenitore. Sebbene sia impossibile eliminare tutto l'ossigeno dal barattolo, la quantit\u00e0 che ne rimane \u00e8 minima e quindi la conservazione \u00e8 ancora valida. In un ambiente industriale, una macchina per l'aggraffatura dei barattoli contiene una camera sottovuoto in cui avviene il processo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>L'ossigeno \u00e8 un fattore di deterioramento degli alimenti in quanto consente la colonizzazione e la crescita di microrganismi negli alimenti. Questi organismi sono muffe, funghi e batteri. La sigillatura sottovuoto permette agli alimenti di avere una vita molto lunga senza interferire con i sapori, la consistenza o i colori. \u00c8 un modo molto vantaggioso di conservare gli alimenti. \u00c8 possibile ottenere questi&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.levapack.com\/it\/come-funzionano-le-macchine-per-la-sigillatura-sottovuoto\/\">macchine sigillatrici di lattine<\/a>&nbsp;che contengono il vuoto per promuovere i vostri prodotti tra i consumatori del settore del packaging.<\/p>\n\n\n\n<p>Il confezionamento sottovuoto prevede alcune fasi, tra cui;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il posizionamento degli alimenti all'interno di un contenitore \u00e8 di solito un processo automatico, ma a volte manuale, a seconda del tipo di macchina presente nello stabilimento.<\/li>\n\n\n\n<li>La macchina rimuove quindi tutta l'aria dal contenitore.<\/li>\n\n\n\n<li>Dopo l'aspirazione, si procede alla sigillatura per impedire all'aria di rientrare nel contenitore.<\/li>\n\n\n\n<li>I prodotti confezionati sono ora pronti per essere spediti e consegnati ai negozi di destinazione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conservazione a secco o sottovuoto: Tabella di riferimento della durata di conservazione<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando si sceglie tra l'inscatolamento a secco e la sigillatura sottovuoto, \u00e8 essenziale capire quanto durer\u00e0 il cibo in condizioni diverse. Di seguito \u00e8 riportata una tabella di riferimento che confronta la durata di conservazione degli alimenti comunemente conservati utilizzando questi due metodi di conservazione pi\u00f9 diffusi. Tutti i valori si riferiscono alla tipica conservazione domestica: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce solare diretta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Tipo di alimento<\/strong><\/td><td><strong>Metodo di conservazione<\/strong><\/td><td><strong>Durata di conservazione (temperatura ambiente)<\/strong><\/td><td><strong>Durata di conservazione (refrigerato\/congelato)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Farina<\/td><td>Inscatolamento a secco<\/td><td>1-2 anni<\/td><td>Non raccomandato<\/td><\/tr><tr><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>1-2 anni<\/td><td>Fino a 3 anni (congelato)<\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Fagioli secchi<\/td><td>Inscatolamento a secco<\/td><td>8-10 anni<\/td><td>Refrigerazione opzionale<\/td><\/tr><tr><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>3-5 anni<\/td><td>Fino a 10 anni (congelato)<\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Biscotti \/ Crackers<\/td><td>Inscatolamento a secco<\/td><td>6-9 mesi<\/td><td>Fino a 12 mesi<\/td><\/tr><tr><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>12-18 mesi<\/td><td>Fino a 2 anni<\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Noci<\/td><td>Inscatolamento a secco<\/td><td>6-12 mesi<\/td><td>12-24 mesi<\/td><\/tr><tr><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>12-24 mesi<\/td><td>Oltre 2 anni<\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Chicchi di caff\u00e8\/terreni<\/td><td>Inscatolamento a secco<\/td><td>6-12 mesi<\/td><td>Fino a 18 mesi<\/td><\/tr><tr><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>12-24 mesi<\/td><td>Oltre 3 anni<\/td><\/tr><tr><td>Alimenti cotti (ad esempio, brasati)<\/td><td>Sigillatura a vuoto<\/td><td>&#8211;<\/td><td>5-7 giorni (refrigerato), 3-6 mesi (congelato)<\/td><\/tr><tr><td>Riso \/ Cereali<\/td><td>Inscatolamento a secco\/sigillatura sottovuoto<\/td><td>5-10 anni<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suggerimenti per l'uso:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Assicuratevi sempre che gli alimenti siano privi di umidit\u00e0 prima di sigillarli per evitare muffe o deterioramenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando si sigillano i prodotti secchi sottovuoto, si consiglia di aggiungere assorbitori di ossigeno per prolungare la durata di conservazione, particolarmente utile per i fagioli, la farina e il caff\u00e8.<\/li>\n\n\n\n<li>Per gli alimenti cotti o ad alto contenuto di grassi, conservare sempre in frigorifero o in freezer. La sigillatura sottovuoto non previene il rischio di <strong>botulismo<\/strong> a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Inscatolamento a secco vs. sigillatura sottovuoto<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Dry-Canning-vs.-Vacuum-Sealing.jpg\" alt=\"Inscatolamento\" style=\"object-fit:cover;width:512px;height:384px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Come azienda di confezionamento, volete confezionare i vostri prodotti nel modo migliore possibile per costruire il vostro marchio e promuovere i vostri servizi sul mercato. Il problema rimane quello dell'inscatolamento o della sigillatura sottovuoto. Sebbene entrambi i metodi abbiano vantaggi e svantaggi, volete comunque che i consumatori si fidino dei vostri prodotti. Scegliere quale metodo utilizzare non \u00e8 facile, ma di seguito troverete una guida che vi aiuter\u00e0 a risolvere il dilemma tra barattoli sottovuoto e conserve.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I professionisti delle conserve a secco:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La conservazione a secco \u00e8 possibile per molti alimenti, dai cereali, alla pasta, ai fagioli, ecc.<\/li>\n\n\n\n<li>Non c'\u00e8 bisogno di elettricit\u00e0 o di altre fonti di energia perch\u00e9 gli alimenti rimangono freschi dopo il processo.<\/li>\n\n\n\n<li>Non \u00e8 necessario disporre di un congelatore o di un frigorifero; \u00e8 sufficiente riporre gli alimenti su un ripiano.<\/li>\n\n\n\n<li>La chiusura ermetica non consente l'ingresso di agenti contaminanti nel vaso.<\/li>\n\n\n\n<li>Le conserve a secco conservano sia piccole che grandi quantit\u00e0 di cibo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conservazione a secco Cons:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c8 probabile che i vasetti si rompano durante la cottura.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/botulism\/general.html\">Se la sterilizzazione non fosse sufficiente, vi sarebbe il rischio di intossicazione alimentare (botulismo).<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Non \u00e8 possibile conservare alcuni alimenti con questo metodo, come noci, semi e altri alimenti oleosi.<\/li>\n\n\n\n<li>La conservazione a secco non preserva i sapori e la consistenza degli alimenti cotti e della carne fresca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I professionisti della sigillatura sottovuoto:<\/h3>\n\n\n\n<p>Perch\u00e9 la sigillatura sottovuoto \u00e8 diventata cos\u00ec popolare nell'industria alimentare? La risposta sta nei numerosi&nbsp;<strong>I vantaggi della sigillatura sottovuoto degli alimenti<\/strong>. Dalla conservazione di sapori delicati al prolungamento drastico della freschezza, ecco i principali vantaggi che rendono questo metodo la scelta migliore per molti produttori.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La sigillatura sottovuoto prolunga la durata di conservazione degli alimenti, soprattutto quando vengono conservati in frigorifero o nel congelatore.<\/li>\n\n\n\n<li>Il metodo preserva la consistenza e i sapori degli alimenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Potete conservare tutto il cibo che volete.<\/li>\n\n\n\n<li>La tecnica consente di conservare sia gli alimenti cotti che la carne fresca.<\/li>\n\n\n\n<li>Potete anche conservare biscotti, cracker e altri alimenti secchi.<\/li>\n\n\n\n<li>Anche la frutta e la verdura fresca sono ottimi candidati per la sigillatura sottovuoto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contro la sigillatura sottovuoto:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quando si utilizza un congelatore o un frigorifero \u00e8 necessaria una fonte di alimentazione.<\/li>\n\n\n\n<li>Una buona macchina sigillatrice sottovuoto pu\u00f2 essere piuttosto costosa.<\/li>\n\n\n\n<li>A volte la macchina pu\u00f2 aspirare del liquido durante l'aspirazione e quindi non sigillare correttamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quale scegliere: la conservazione a secco o la sigillatura sottovuoto?<\/h2>\n\n\n\n<p>La scelta della conservazione a secco o sottovuoto si basa su ci\u00f2 che influisce sulla qualit\u00e0 degli alimenti, sulle modalit\u00e0 di conservazione e sull'efficienza del processo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipo di alimento<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I cereali, i legumi, la pasta e gli ingredienti in polvere si conservano meglio con le conserve a secco. Non hanno bisogno di essere refrigerati e si mantengono freschi a lungo quando la confezione \u00e8 sigillata. A differenza dell'inscatolamento, la sigillatura sottovuoto \u00e8 pi\u00f9 efficace per conservare una variet\u00e0 di alimenti, soprattutto carni, verdure, piatti cucinati e snack che sono soggetti a deterioramento. Mantiene il sapore, la consistenza e le sostanze nutritive degli alimenti meglio della conservazione a secco.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Conservazione e durata di conservazione<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se volete conservare gli alimenti per lungo tempo a temperatura ambiente, la conservazione a secco \u00e8 un metodo comodo e privo di energia. \u00c8 perfetto per conservare grandi quantit\u00e0 di cibo e per le scorte di emergenza. La sigillatura sottovuoto ha lo scopo di ridurre la quantit\u00e0 di ossigeno che entra in contatto con gli alimenti, aiutandoli a rimanere freschi pi\u00f9 a lungo. Conservare i prodotti sigillati in un ambiente refrigerato o congelato consente di mantenere la loro qualit\u00e0 molto pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Scala di produzione e automazione<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se si conservano gli alimenti a casa o per una piccola azienda, la conservazione a secco \u00e8 il metodo pi\u00f9 semplice da utilizzare, in quanto necessita di strumenti semplici e poca energia. In ambito commerciale o industriale, invece, si sceglie di solito la sigillatura sottovuoto perch\u00e9 pu\u00f2 essere utilizzata con sistemi automatizzati. Poich\u00e9 sono coerenti, igienici e costano meno, i sigillatori sottovuoto ad alta velocit\u00e0 sono perfetti per le aziende che vogliono aumentare la loro produzione.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Investimenti in attrezzature e costi operativi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Di solito \u00e8 meno costoso iniziare a fare conserve a secco, poich\u00e9 gli strumenti principali sono i forni e gli assorbitori di ossigeno, che non sono molto costosi. \u00c8 anche molto economico da gestire regolarmente. Sebbene l'acquisto dei sigillatori sottovuoto sia pi\u00f9 costoso, soprattutto per i modelli pi\u00f9 avanzati, essi contribuiscono a preservare la qualit\u00e0 degli alimenti, a rendere i prodotti pi\u00f9 appetibili e a garantire un confezionamento preciso, il che pu\u00f2 compensare il costo iniziale nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29.webp\" alt=\"Sigillatura a vuoto\" class=\"wp-image-34117\" style=\"object-fit:cover;width:512px;height:384px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29.webp 1024w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-300x225.webp 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-768x576.webp 768w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-16x12.webp 16w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-195x146.webp 195w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-50x38.webp 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-100x75.webp 100w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-29-960x720.webp 960w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Barattoli per la sigillatura sottovuoto vs. conserve vs. sacchetti sottovuoto: Una guida strategica per i produttori<\/h3>\n\n\n\n<p>Dopo aver scelto tra l'inscatolamento a secco e la sigillatura sottovuoto, la successiva decisione critica che un produttore alimentare deve prendere \u00e8 il tipo di confezionamento. \u00c8 necessario decidere se utilizzare barattoli di vetro, scatole metalliche rigide o sacchetti flessibili per il sottovuoto. Questa scelta influisce non solo sulla conservazione degli alimenti, ma anche sui costi di spedizione, sull'attrattiva degli scaffali e sull'efficienza della produzione. Anche se i sacchetti sottovuoto sono popolari per i prodotti snack, gli imballaggi rigidi come le lattine e i barattoli sono spesso legati al valore aggiunto e alla longevit\u00e0. Il confronto professionale fornito aiuta i produttori a scegliere il formato di confezionamento pi\u00f9 redditizio:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Caratteristica<\/strong><\/td><td><strong>Barattoli per la sigillatura sottovuoto (vetro)<\/strong><\/td><td><strong>Inscatolamento tradizionale (barattoli di metallo)<\/strong><\/td><td><strong>Sacchetti per la sigillatura sottovuoto (flessibili)<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Il migliore per<\/strong><\/td><td>Salse pregiate, marmellate artigianali, verdure sott'aceto, prodotti \"fatti in casa\".<\/td><td>Polveri secche sfuse, caff\u00e8, pasti pronti, latte in polvere, cibo per animali.<\/td><td>Carni fresche, formaggio, carne secca, noci, porzioni di snack pi\u00f9 piccole.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Appello dello scaffale<\/strong><\/td><td><strong>Alto.<\/strong> La trasparenza permette ai consumatori di vedere il prodotto e suggerisce una qualit\u00e0 superiore.<\/td><td><strong>Professionale.<\/strong> Offre uno spazio di branding a 360\u00b0; suggerisce durata e sicurezza.<\/td><td><strong>Moderato.<\/strong> Funzionale e conveniente; spesso associato a merci in rapido movimento.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Durata e logistica<\/strong><\/td><td><strong>Basso.<\/strong> Pesante e fragile. Costi di spedizione pi\u00f9 elevati e rischio di rottura.<\/td><td><strong>Alto.<\/strong> Leggero, impilabile e praticamente infrangibile durante il trasporto.<\/td><td><strong>Media.<\/strong> Molto leggero, ma soggetto a forature o schiacciamenti durante la spedizione.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Efficienza dei costi<\/strong><\/td><td><strong>Basso ROI per un volume elevato.<\/strong> I barattoli sono costosi per unit\u00e0.<\/td><td><strong>Alto ROI.<\/strong> Le lattine sono economiche proprio nella produzione automatizzata ad alto volume.<\/td><td><strong>Alto ROI.<\/strong> Il costo del materiale \u00e8 pi\u00f9 basso, ma offre una minore protezione fisica.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tecnologia di sigillatura<\/strong><\/td><td>Richiede macchine tappatrici (spesso a vapore o sottovuoto).<\/td><td>Richiede <strong>macchine per l'aggraffatura delle lattine<\/strong> (tecnologia a doppia cucitura).<\/td><td>Richiede sigillatrici sottovuoto a camera o confezionatrici a flusso.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Consulenza professionale sulla scalabilit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Scegliete i sacchi sottovuoto quando \u00e8 necessaria l'ottimizzazione dei costi: Quando si entra nel mercato con un prodotto a basso margine, come snack generici o carni fresche con un breve tempo di rotazione, i sacchi sottovuoto offrono la barriera d'ingresso e il costo del materiale pi\u00f9 bassi. <\/li>\n\n\n\n<li>Scegliete i barattoli di vetro per avere un marchio premium: Quando ci\u00f2 che vendete \u00e8 organico, artigianale o estetico (come gli ingredienti a strati), avete bisogno del vetro. Ma aspettatevi di pagare di pi\u00f9 per la logistica.<\/li>\n\n\n\n<li>Scelta delle lattine di metallo per la produzione industriale: I barattoli di metallo sono spesso l'opzione migliore per le aziende interessate a produrre pi\u00f9 prodotti secchi (ad esempio polveri, caff\u00e8 o cereali) o alimenti conservati a lungo. Esse integrano i vantaggi dell'ermeticit\u00e0 del sottovuoto con la resistenza fisica. Il processo di riempimento sottovuoto e con azoto delle lattine pu\u00f2 essere automatizzato con attrezzature moderne, come le linee di sigillatura delle lattine di Levapack, che sono molto pi\u00f9 veloci delle linee per barattoli di vetro e offrono il miglior equilibrio tra velocit\u00e0, sicurezza e durata di conservazione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Scegliere l'apparecchiatura giusta: Uso domestico vs. scala industriale<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nella scelta delle apparecchiature per la sigillatura sottovuoto, le esigenze degli utenti domestici e di quelli industriali sono molto diverse. Di seguito viene riportato un confronto per aiutarvi a scegliere il metodo di sigillatura giusto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Apparecchiature per uso domestico<\/strong> (Adatto per operazioni su piccola scala)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Serie FoodSaver<\/strong> (ad esempio, V4400, FM2000)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caso d'uso<\/strong>: Ideale per la conservazione quotidiana di prodotti secchi, avanzi e alimenti surgelati.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenitori compatibili<\/strong>: Funziona con <strong>Barattoli in muratura<\/strong> e <strong>sacchetti per la sigillatura sottovuoto<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pro<\/strong>: Facile da usare, conveniente, perfetto per i principianti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Palmare <\/strong><strong>Vuoto<\/strong><strong> Sigillanti<\/strong> (ad esempio, Geryon, Inkbird)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caso d'uso<\/strong>: Perfetto per piccoli lotti, viaggi e campeggio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenitori compatibili<\/strong>: Lavora principalmente con <strong>sacchetti per il vuoto<\/strong>Alcuni modelli supportano <strong>Barattoli in muratura<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pro<\/strong>: Portatile, conveniente, ottimo per un uso occasionale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Apparecchiature industriali<\/strong> (Adatto alla produzione su larga scala)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Vuoto<\/strong><strong> Sigillatrici a camera<\/strong> (ad esempio, VacMaster VP215)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caso d'uso<\/strong>: Ideale per il confezionamento su larga scala di prodotti secchi, refrigerati e surgelati.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenitori compatibili<\/strong>: Funziona con <strong>sacchetti sottovuoto grandi<\/strong>, <strong>barattoli di vetro<\/strong>, e <strong>lattine di metallo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pro<\/strong>: Alta efficienza, funzionamento continuo, ideale per il confezionamento commerciale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Automatico <\/strong><strong>Vuoto<\/strong><strong> Macchine per la sigillatura delle lattine<\/strong> (ad esempio, Levapack)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caso d'uso<\/strong>: Ideale per la conservazione a lungo termine di prodotti secchi sfusi e pasti preconfezionati.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenitori compatibili<\/strong>: Supporti <strong>lattine di metallo<\/strong>, <strong>barattoli di vetro<\/strong>e viene fornito con <strong>lavaggio con azoto<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pro<\/strong>: Altamente automatizzato, perfetto per la produzione su larga scala.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Selezione <\/strong><strong>Suggerimenti<\/strong><strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Utenti domestici<\/strong>: Consigliamo la serie FoodSaver o le sigillatrici sottovuoto manuali, entrambe offrono un ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo e facilit\u00e0 d'uso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utenti commerciali\/industriali<\/strong>: Considerate le sigillatrici sottovuoto a camera o le sigillatrici automatiche per barattoli sottovuoto per una maggiore efficienza e per operazioni su larga scala.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Massimizzare la durata di conservazione con le macchine per la sigillatura e l'inscatolamento sottovuoto di Levapack<\/h2>\n\n\n\n<p>Levapack offre macchine sigillatrici per alimenti di alta gamma, progettate per soddisfare le esigenze dei clienti in materia di produzione alimentare. Che si tratti di conserve a secco o di sigillatura sottovuoto, state certi che la tecnologia all'avanguardia di Levapack vi aiuter\u00e0 a diventare pi\u00f9 efficienti, coerenti e a produrre prodotti e servizi di qualit\u00e0 superiore.<\/p>\n\n\n\n<p>Prodotti come il <strong>Sigillatrice di lattine sottovuoto a pressione negativa<\/strong> o <strong>Sigillatrice di barattoli sottovuoto completamente automatica con riempimento di azoto<\/strong> Sono sicuramente alcune delle confezioni che Levapack ha da offrire a coloro che desiderano conservare articoli come generi alimentari o prodotti secchi per periodi pi\u00f9 lunghi. Robuste grazie agli elementi in acciaio inox e dotate di caratteristiche high-tech come il lavaggio con azoto e la chiusura ermetica, le attrezzature Levapack contribuiscono ad aumentare la durata di conservazione, a ridurre gli sprechi e a migliorare le prestazioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Oltre alle attrezzature standard, Levapack risponde alle esigenze di produzione personalizzando le dimensioni delle macchine, regolando l'altezza, sigillando le porte per i diversi contenitori, ecc. Levapack vi supporta anche per quanto riguarda la formazione e i problemi della macchina e monitora il lavoro per 16 mesi, in modo che non dobbiate preoccuparvi di portare a termine il lavoro in modo corretto.<\/p>\n\n\n\n<p>Parlate con Levapack oggi stesso e scoprite come le nostre macchine possono migliorare le vostre procedure di conservazione e confezionamento degli alimenti!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Macchina sigillatrice sottovuoto a pressione negativa e tavolo di accumulo rotondo\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uk-5U9ryvHw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusione<\/h2>\n\n\n\n<p>Le conserve a secco e la sigillatura sottovuoto sono entrambi metodi efficaci per la conservazione degli alimenti. L'inscatolamento a secco \u00e8 particolarmente indicato per gli alimenti secchi che non necessitano di refrigerazione, mentre la sigillatura sottovuoto \u00e8 la migliore per gli alimenti secchi, inscatolati e deperibili come carne e verdure. Ogni tecnica ha i suoi vantaggi e si adatta meglio alle diverse esigenze di confezionamento nella lavorazione degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n<p>Per i produttori di alimenti \u00e8 molto importante conoscere i meriti e i demeriti dei due metodi per scegliere la tecnica giusta. In questo contesto, i macchinari di confezionamento pi\u00f9 sofisticati sono molto apprezzati. Le macchine per l'inscatolamento a secco e la sigillatura sottovuoto aumentano la produttivit\u00e0, riducono gli errori e preservano la qualit\u00e0 degli alimenti sigillati.<\/p>\n\n\n\n<p>Esistono diversi tipi di attrezzature per il confezionamento in base al tipo di prodotti. Che si tratti di prodotti secchi o di alimenti deperibili, la giusta attrezzatura di confezionamento pu\u00f2 aumentare la durata di conservazione, la sicurezza e la qualit\u00e0 dei prodotti. Inoltre, queste macchine contribuiscono a ridurre gli sprechi e a migliorare l'efficienza della produzione, rendendo queste macchine estremamente preziose per qualsiasi azienda di confezionamento alimentare.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"54485\" class=\"elementor elementor-54485\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-18c5b6f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"18c5b6f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-43adc62\" data-id=\"43adc62\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b7a0f9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9b7a0f9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Domande frequenti su Inscatolamento e sigillatura sottovuoto<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3818b47 elementor-widget elementor-widget-pp-faq\" data-id=\"3818b47\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;faq_layout&quot;:&quot;accordion&quot;,&quot;accordion_type&quot;:&quot;accordion&quot;,&quot;toggle_speed&quot;:300}\" data-widget_type=\"pp-faq.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faqs pp-advanced-accordion pp-toggle-icon-align-right\" id=\"pp-advanced-accordion-3818b47\" data-accordion-id=\"3818b47\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5881\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\tLa sigillatura sottovuoto \u00e8 la stessa dell'inscatolamento?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5881\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"1\">\n\t\t\t\t\t<p>Non si tratta affatto dello stesso processo. La sigillatura sottovuoto elimina l'aria (soprattutto l'ossigeno) dalla confezione per evitare che il cibo si rovini, mentre l'inscatolamento (umido o secco) utilizza il calore per sterilizzare sia il cibo che il suo contenitore. Gli alimenti freschi o cotti vengono solitamente sigillati sottovuoto, mentre l'inscatolamento \u00e8 pi\u00f9 indicato per la conservazione di prodotti che possono durare a lungo, soprattutto quelli secchi.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5882\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"2\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00c8 possibile sigillare sottovuoto ogni tipo di alimento?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5882\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"2\">\n\t\t\t\t\t<p>Sebbene la sigillatura sottovuoto sia molto flessibile, non \u00e8 adatta a tutti i tipi di alimenti. Carni, formaggi, piatti cotti e prodotti sbollentati sono tutte buone opzioni per la miscelazione. Tuttavia, gli alimenti che producono gas, come i formaggi a pasta molle o l'aglio crudo, possono causare problemi quando vengono sigillati sottovuoto. Per gli alimenti oleosi o in polvere, si consiglia di utilizzare sacchetti o barattoli speciali per il sottovuoto.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5883\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"3\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\tLe conserve a secco sono sicure?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5883\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"3\">\n\t\t\t\t\t<p>La conservazione a secco \u00e8 sicura a patto che sia fatta correttamente e solo con alimenti secchi. Va detto che la conservazione a secco non \u00e8 considerata un metodo sicuro per la conservazione domestica degli alimenti dall'USDA. Le aziende dell'industria alimentare utilizzano strumenti speciali e seguono rigorose misure di controllo della qualit\u00e0 per ridurre il rischio di contaminazione. Se gli alimenti non vengono sterilizzati correttamente o se si mangiano noci o semi oleosi, si pu\u00f2 incorrere in un'intossicazione alimentare.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5884\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\tQuale metodo di confezionamento \u00e8 pi\u00f9 adatto per i prodotti alimentari commerciali?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5884\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"4\">\n\t\t\t\t\t<p>La scelta sar\u00e0 influenzata da ci\u00f2 che si vende e da ci\u00f2 che si vuole ottenere. La sigillatura sottovuoto aiuta gli alimenti a rimanere freschi, a durare pi\u00f9 a lungo in frigorifero e a mantenere la loro qualit\u00e0 nei prodotti pronti al consumo o deperibili. L'inscatolamento a secco \u00e8 pi\u00f9 indicato per la conservazione di grandi quantit\u00e0 di prodotti secchi che devono essere mantenuti a temperatura ambiente per lungo tempo. Molti produttori applicano entrambi i metodi a diverse linee di prodotti.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5885\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"5\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\tLa sigillatura sottovuoto elimina tutto l'ossigeno?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5885\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"5\">\n\t\t\t\t\t<p>Non del tutto. Sebbene la sigillatura sottovuoto rimuova la maggior parte dell'ossigeno, pu\u00f2 rimanerne una piccola quantit\u00e0. Anche in questo caso, il basso livello di ossigeno \u00e8 sufficiente a tenere sotto controllo i microrganismi che si deteriorano e l'ossidazione. Quando si tratta di prodotti secchi, \u00e8 meglio utilizzare sia la sigillatura sottovuoto che gli assorbitori di ossigeno per una maggiore protezione.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-faq-item elementor-grid-item pp-accordion-item\">\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-title-5886\" class=\"pp-faq-question pp-accordion-tab-title\" tabindex=\"0\" data-tab=\"6\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-title-text\">\n\t\t\t\t\t\t\tTutti questi metodi richiedono strumenti speciali?\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pp-accordion-toggle-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-close pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-plus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class='pp-accordion-toggle-icon-open pp-icon'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-minus\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div id=\"pp-accordion-tab-content-5886\" class=\"pp-faq-answer pp-accordion-tab-content\" data-tab=\"6\">\n\t\t\t\t\t<p>S\u00ec. Per essiccare le lattine, di solito sono necessari un forno, barattoli e talvolta assorbitori di ossigeno. I sistemi automatici di sigillatura delle lattine sono utilizzati per la produzione su larga scala. Per sigillare gli alimenti sottovuoto sono necessari sigillatori, contenitori o sacchetti adatti al sottovuoto e talvolta unit\u00e0 di refrigerazione o congelamento. Nelle fabbriche, la sigillatura sottovuoto viene solitamente eseguita con macchine a campana collegate a sistemi di trasporto.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno sguardo dettagliato alle conserve a secco, alla sigillatura sottovuoto e ai pro e contro di ciascuna di esse. Per ulteriori informazioni sulle macchine e sulle tecnologie di inscatolamento, contattare Levapack.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":20909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Canning vs Vacuum Sealing: Which is Better for Food?","_seopress_titles_desc":"Discover the differences in canning vs vacuum sealing, and learn if vacuum sealing is the same as canning. 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