{"id":1623,"date":"2020-03-24T07:41:29","date_gmt":"2020-03-24T07:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.levapack.com\/?p=1623"},"modified":"2024-06-03T08:54:54","modified_gmt":"2024-06-03T08:54:54","slug":"confezioni-a-filo-dazoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.levapack.com\/it\/confezioni-a-filo-dazoto\/","title":{"rendered":"Imballaggio a risciacquo con azoto: Cos'\u00e8 e come si usa?"},"content":{"rendered":"<p>L'ossigeno \u00e8 il componente principale che causa il deterioramento degli alimenti. Quando gli alimenti diventano marroni, i loro componenti si combinano con l'ossigeno, dando inizio al processo di ossidazione. Inoltre, microrganismi come batteri aerobici, muffe e lieviti hanno bisogno di ossigeno per crescere. Questi distruggono la qualit\u00e0 dei prodotti e generano spese costose.<\/p>\n<p>Il metodo pi\u00f9 efficace per prevenire i danni causati dall'ossigeno consiste nello spostare l'ossigeno all'interno dei contenitori e sostituirlo con azoto gassoso. Questo metodo \u00e8 chiamato confezionamento a filo d'azoto. Come utilizzare il confezionamento a filo d'azoto per garantire la qualit\u00e0 e la freschezza dei prodotti? Continuate a leggere per saperne di pi\u00f9.<\/p>\n<h2>Contenuti<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"#What is Nitrogen Flush Packaging?\"><br \/>\nChe cos'\u00e8 il confezionamento a risciacquo con azoto?<br \/>\n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#How Does Nitrogen Flush Packaging Work?\"><br \/>\nCome funziona il confezionamento a risciacquo con azoto?<br \/>\n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><a href=\"#Factors to Consider When Determining the Required Nitrogen for Preserving Food\"><br \/>\nFattori da considerare per determinare l'azoto necessario per la conservazione degli alimenti<br \/>\n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Where is Nitrogen Flush Packaging Used?\"><br \/>\nDove si usa l'imballaggio per il lavaggio con azoto?<br \/>\n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Che cos'\u00e8 il confezionamento a risciacquo con azoto?<\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.jpg\" sizes=\"(max-width: 532px) 100vw, 532px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.jpg 532w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5-300x232.jpg 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5-189x146.jpg 189w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5-50x39.jpg 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5-97x75.jpg 97w\" alt=\"Semi Auto vuoto e gas azoto lavaggio rotondo pu\u00f2 sigillare macchina di sigillamento\" width=\"532\" height=\"411\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: <a href=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vacuumgas-nitrogen-flushing-seaing-machine.jpg\">Levapack<\/a><\/p>\n<p>Nell'industria alimentare e delle bevande, i confezionatori utilizzano comunemente l'azoto gassoso per ridurre il contenuto di ossigeno in una confezione. In questo modo si riduce il tasso di deterioramento del prodotto e si mantiene la freschezza degli alimenti. Il confezionamento a filo d'azoto \u00e8 una pratica utilizzata per preservare e proteggere gli alimenti da danni durante la conservazione e la spedizione. I sacchetti per patatine e snack sono un ottimo esempio di questo processo.<\/p>\n<p>Nel confezionamento a filo d'azoto, l'ossigeno all'interno della confezione viene sostituito dall'azoto. A differenza dell'ossigeno, non reagisce con i prodotti alimentari e non ne altera la consistenza o il sapore. In questo modo, i prodotti si mantengono freschi pi\u00f9 a lungo. Inoltre, il lavaggio con azoto \u00e8 un tipo di metodo di confezionamento in atmosfera modificata. Il processo pu\u00f2 avvenire all'interno del contenitore stesso e nelle varie fasi del confezionamento, come ad esempio nel riempimento e nel confezionamento. <u>processi di sigillatura.<\/u><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food.jpg\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food.jpg 1000w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food-219x146.jpg 219w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Nitrogen-Flush-Canned-Food-112x75.jpg 112w\" alt=\"Cibo in scatola con risciacquo all&#039;azoto\" width=\"1000\" height=\"668\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: shutterstock<\/p>\n<p>Il confezionamento a filo d'azoto svolge le seguenti funzioni:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Spostamento dell'ossigeno per ritardare il processo di ossidazione<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Riduzione della crescita dei microrganismi<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Mantenere la conformit\u00e0 dell'imballaggio riempiendo gli spazi nella confezione<\/li>\n<\/ul>\n<p>Non \u00e8 necessario preoccuparsi della presenza di azoto gassoso nei prodotti alimentari perch\u00e9 \u00e8 completamente sicuro. L'azoto viene inalato costantemente, poich\u00e9 costituisce il 78% dell'atmosfera.<\/p>\n<h2>Come funziona il confezionamento a risciacquo con azoto?<\/h2>\n<p>Di seguito \u00e8 riportata una panoramica del processo di confezionamento a filo d'azoto.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Il prodotto alimentare viene aggiunto ai contenitori vuoti nella stazione di riempimento con macchine riempitrici di lattine.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Un macchinario viene utilizzato per far uscire l'ossigeno dai contenitori e sostituirlo con l'azoto.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Prima che l'azoto esca dal contenitore, una macchina per l'aggraffatura delle lattine con azoto sigilla il contenitore in modo ermetico.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">I contenitori sigillati vengono confezionati in grandi scatole e poi spediti ai negozi di alimentari e di generi alimentari.<\/li>\n<\/ol>\n<p><iframe title=\"macchina sigillante a vuoto e a gas per il lavaggio del latte in polvere\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YzrPwDD-Gg4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>I contenitori riempiti di azoto gassoso aiutano a proteggere i delicati prodotti alimentari confezionati all'interno fino all'apertura dei contenitori da parte del consumatore. Una volta aperte le lattine, il gas azoto fuoriesce e circa 20% l'ossigeno lo sostituisce. Ci\u00f2 significa che la protezione fornita dall'azoto gassoso \u00e8 venuta meno. Gli alimenti iniziano a deteriorarsi e i grassi o gli oli irrancidiscono.<\/p>\n<p>Acquistate macchine sigillatrici per scatole di metallo per migliorare le vostre linee di produzione alimentare. Potrete raggiungere un gruppo di consumatori pi\u00f9 ampio e migliorare le vendite dei vostri prodotti. Mantenere il contenitore chiuso pu\u00f2 aiutare a mantenere la freschezza degli alimenti.<\/p>\n<h2>Fattori da considerare per determinare l'azoto necessario per la conservazione degli alimenti<\/h2>\n<p>La quantit\u00e0 di azoto necessaria per conservare i prodotti alimentari non \u00e8 sempre la stessa. \u00c8 necessario prendere in considerazione molti fattori che accompagnano la tecnica di confezionamento in atmosfera modificata. In generale, per\u00f2, i 3 fattori principali da considerare sono i seguenti.<\/p>\n<h3>1. La durata di conservazione degli alimenti<\/h3>\n<p>I prodotti alimentari che si deteriorano rapidamente richiedono ovviamente una maggiore quantit\u00e0 di azoto per essere conservati rispetto a quelli conservabili, come i fagioli secchi e il miele.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21.jpg\" sizes=\"(max-width: 564px) 100vw, 564px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21.jpg 564w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21-271x300.jpg 271w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21-132x146.jpg 132w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21-45x50.jpg 45w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/21-68x75.jpg 68w\" alt=\"Conserve di frutta e verdura\" width=\"564\" height=\"624\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: Pinterest: Pinterest<\/p>\n<h3>2. Il tipo di imballaggio<\/h3>\n<p>Quanto sono robusti i vostri contenitori di imballaggio? Sono porosi e soggetti a rotture? Oppure sono solidi e densi? Verificate anche la possibilit\u00e0 di fuoriuscita di gas dai contenitori.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine.jpg\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine.jpg 500w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine-219x146.jpg 219w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Can-Seamer-Machine-112x75.jpg 112w\" alt=\"Macchina aggraffatrice di lattine\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: Levapack<\/p>\n<h3>3. Il tipo di archiviazione<\/h3>\n<p>Prendete nota delle condizioni dei vostri metodi di conservazione. Avete intenzione di conservare i prodotti su scaffali aperti o di tenerli congelati o refrigerati? Per i prodotti alimentari che verranno conservati a temperatura ambiente, sar\u00e0 necessaria una maggiore quantit\u00e0 di azoto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1.jpg\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1.jpg 500w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1-219x146.jpg 219w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/shutterstock_314059091-1-112x75.jpg 112w\" alt=\"Lattine per il lavaggio con azoto\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: Shutterstock<\/p>\n<h2>Dove si usa l'imballaggio per il lavaggio con azoto?<\/h2>\n<p>Il confezionamento a filo d'azoto \u00e8 ampiamente utilizzato per il confezionamento di carni fresche, frutta e verdura. Ma il suo utilizzo \u00e8 in aumento anche nell'industria della birra e del caff\u00e8. Inoltre, i prodotti a base di caff\u00e8 preparati con l'azoto sono molto popolari negli ultimi tempi. Tuttavia, alcuni potrebbero chiedersi se i prodotti a base di caff\u00e8 lavati con azoto siano sicuri.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life.jpg\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" srcset=\"https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life.jpg 500w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life-219x146.jpg 219w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.levapack.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Food-for-a-Longer-Shelf-Life-112x75.jpg 112w\" alt=\"Alimenti che si conservano pi\u00f9 a lungo\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fonte: Levapack<\/p>\n<p>I produttori di bevande devono rispettare specifici livelli di purezza quando introducono l'azoto gassoso nei loro prodotti. Inoltre, devono assicurarsi di utilizzare un gas privo di qualsiasi contaminazione.<\/p>\n<h2>Conclusione<\/h2>\n<p>Il confezionamento a filo d'azoto \u00e8 un ottimo metodo per modificare l'atmosfera all'interno dei contenitori, in modo da mantenere la freschezza dei prodotti e prolungarne la durata di conservazione. Tuttavia, la quantit\u00e0 di azoto necessaria per questo metodo varia a seconda dell'applicazione. \u00c8 quindi necessario eseguire un metodo di prova ed errore per trovare la quantit\u00e0 ideale che garantisca ai vostri prodotti alimentari una durata di conservazione ottimale. Potete trovare le macchine per il confezionamento di lattine ideali anche da Levapack, il vostro fornitore di fiducia.\u00a0<u>produttore di macchine per l'imballaggio<\/u>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che cos'\u00e8 l'imballaggio a filo d'azoto e come potete usarlo per aumentare la durata di conservazione dei vostri prodotti? Continuate a leggere per scoprirlo.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"What is nitrogen flush packaging and how can you use it to increase the shelf-life of your products? 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